เบอร์รี่เป็นของหวานตามธรรมชาติ เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่พัฒนาให้มีสีสดใสและมีปริมาณน้ำตาลสูงเพื่อดึงดูดนกและสัตว์รวมทั้งมนุษย์เพื่อช่วยในการกระจายและขยายพันธุ์ทั่วทั้งระบบนิเวศ ในทางพฤกษศาสตร์ เบอร์รี่เป็นคำศัพท์ทางเทคนิคสำหรับผลไม้ดอกเดียวที่มีผิวนุ่ม ตามคำนิยามนี้ มะเขือเทศ บลูเบอร์รี่ และองุ่นถือเป็นผลเบอร์รี่ ไม่ใช่สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และเชอร์รี่ อย่างไรก็ตาม สำหรับคนส่วนใหญ่ เบอร์รี่ถือเป็นผลไม้ที่มีรสหวานเล็กๆ
ผลเบอร์รี่ในสวน
การปลูกผลเบอร์รี่ในสวนของคุณเป็นเรื่องง่ายและคุ้มค่า การกินผลไม้อุ่นๆ จากพุ่มไม้เป็นหนึ่งในความสุขในสวนที่ง่ายที่สุด การก้าวออกจากประตูไปหยิบซีเรียลสักกำมือก็เป็นเรื่องยากเช่นกัน การปลูกอาหารร่วมกับเด็กๆ เป็นเรื่องสนุกเป็นพิเศษ และเป็นเครื่องมือการเรียนรู้ที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน อาหารมาจากไหน พืชเติบโตได้อย่างไร และสัตว์ชนิดใดอาศัยอยู่ในละแวกของคุณ ล้วนเป็นคำถามที่สามารถสำรวจร่วมกันในขณะที่ปลูกผลไม้
นอกจากจะเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานแล้ว การปลูกพืชที่บ้านยังคุ้มค่าและดีต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมของคุณด้วย ผลผลิตในร้านขายของชำมักมีราคาแพงและปนเปื้อนสารเคมีทางการเกษตร ผลไม้ออร์แกนิกโดยเฉพาะที่ปลูกในท้องถิ่นเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ผลเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอด
ผลเบอร์รี่ที่จะเติบโต
พันธุ์ต่อไปนี้อยู่ในรายการโดยกลุ่มพฤกษศาสตร์ ภายในครอบครัว โดยทั่วไปแล้วพืชจะมีลักษณะและข้อกำหนดทางวัฒนธรรมที่คล้ายคลึงกันโดยประมาณ
ROSACEAE- ตระกูลโรส
อเมลานเชียร์
Juneberry Serviceberry- ผลไม้หวานสีม่วงถึงดำคล้ายบลูเบอร์รี่
อโรเนีย
ผลไม้ทาร์ตโช๊คเบอร์รี่สีดำมันวาวเป็นที่นิยมสำหรับทำน้ำผลไม้
Rubus, หนาม
- แบล็คเบอร์รี่-ลูกใหญ่ กลิ่นหอม ผลไม้ถูกใจนักเดินป่า เด็กๆ และนก
- ราสเบอร์รี่-ราสเบอร์รี่สีแดงนิยมใช้ในการปรุงอาหารมากที่สุด มีความเปรี้ยวนิดๆ
- แบล็กราสเบอรี่-หวานหอมเข้มข้น
- Thimbleberries-ผลตื้นสีแดงสดเติบโตในที่ร่มบางส่วน
- Boysenberries- ลูกผสมระหว่างราสเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน
- แซลมอนเบอร์รี่-พืชสูงที่มีผลไม้สีอ่อนละเอียดอ่อน
- Cloudberries-ไม้ยืนต้นที่มีผลเบอร์รี่สีทอง
- Dewberries-Bristly พืชพื้นเมืองในยุโรป ผลไม้สีดำหวานๆ
น้ำหอม
- สตรอเบอร์รี่-ลูกใหญ่สีแดงฉ่ำมีเมล็ดเล็กๆด้านนอก
- สตรอเบอร์รี่ป่า-ผลไม้สีแดง ชมพู หรือขาวลูกเล็กเข้มข้นบนต้นไม้ที่ไม่ผลัดใบ
โรซ่า
โรสฮิป-วิตามินซีสูง เหมาะกับชา
GROSSULARIACEAE-ตระกูลกูสเบอร์รี่
ซี่โครง
- ลูกเกดแดง-ก้านยาวของผลไม้สีแดงลูกเล็กเป็นที่นิยมในขนมอบ
- ลูกเกดดำ-ลูกใหญ่สีเข้ม เหมาะเป็นน้ำผลไม้หรือทำขนมอบ
- มะยม-กลม มีผิวเรียบหรือมีขนดก
ERICACEAE-ตระกูลฮีธ
วัคซีน
- บลูเบอร์รี่-ผลไม้สีฟ้าที่ปัดแก้มเคลือบสีขาว
- แครนเบอร์รี่-ทาร์ต แครนเบอร์รี่พันธุ์เล็กที่อร่อยที่สุดในซอส
- Huckleberries-พันธุ์แดงหรือดำจะสดหรือแห้งก็ได้
- Ligonberries-ผลไม้รสเล็กรสจัดที่มีความสำคัญในการทำอาหารสแกนดิเนเวีย
MORACEAE-ตระกูลฟิกMorus
มัลเบอร์รี่-ฉ่ำ แดง ดำ หรือขาว
CAPRIFOLIACEAE- ตระกูล Viburnum
ซัมบูคัส
Elderberries-ลูกเล็กสีดำที่มีเมล็ดกรุบกรอบนำมาทำเป็นไวน์ เค้ก หรือน้ำผลไม้
ไวเบิร์นนัม
- แครนเบอร์รี่พุ่มไม้สูงอเมริกัน-ลูกกลมสีแดงจำนวนมากปรับปรุงรสชาติหลังจากช่วงเย็น
- ลูกเกดป่า-แห้งดีที่สุด
เบอร์รี่ใช้
เบอร์รี่มักรับประทานสดหรือในพาย แยม แยม เยลลี่ และชัทนีย์ พวกเขาทำท็อปปิ้งที่ดีสำหรับไอศกรีมหรือชอร์ตเค้ก จะอร่อยทั้งในแพนเค้ก วาฟเฟิล และสมูทตี้ หนังแห้งทั้งเปลือกหรือหนังผลไม้ เป็นของว่างต้อนรับบนเส้นทางเดินป่าหรือผสมในข้าวโอ๊ตร้อน
ในสวน ต้นไม้ช่วยเสริมภูมิทัศน์ที่กินได้ได้อย่างยอดเยี่ยม พืชส่วนใหญ่เป็นไม้พุ่ม แม้ว่าบางชนิดจะเป็นไม้ล้มลุกยืนต้นหรือต้นไม้ขนาดเล็กก็ตาม พืชหลายชนิดค่อนข้างมีเสน่ห์ โดยเฉพาะบลูเบอร์รี่ที่มีใบไม้ร่วงสดใส เบอร์รี่เดือนมิถุนายนที่มีดอกคล้ายดอกแอปเปิ้ล และสตรอเบอร์รี่ป่าที่มีดอกต่อเนื่องกันและผลไม้คล้ายอัญมณี