คุกกี้ขนมปังขิงหรือขนมปังขิงเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลวันหยุดพอๆ กับบ้านขนมปังขิง เค้กผลไม้ และลูกพลัม
วิ่ง วิ่งให้เร็วที่สุด
คุกกี้ขนมปังขิงทำสนุกพอๆ กับกินเลย สิ่งที่คุณต้องมีจริงๆ ในการทำขนมปังขิงให้สมบูรณ์แบบก็คือไม้นวดแป้งและที่ตัดคุกกี้รูปคน
ขิงปรากฏในขนมอบต่างๆ มากมาย รวมถึงขนมปังกรอบขิง ขนมปังขิง (เค้กรสเผ็ด) บ้านขนมปังขิง และคุกกี้ขนมปังขิง คุกกี้ขนมปังขิงสามารถจัดรูปแบบให้เหมาะกับโอกาสได้เมื่อรีดแป้งขนมปังขิงออกมาแล้ว ก็สามารถใช้ที่ตัดคุกกี้ใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่รูปทรงดั้งเดิมจะเป็นรูปทรงขนมปังขิงสุดคลาสสิก
คุกกี้ขนมปังขิง
ส่วนผสม
- เนย 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- กากน้ำตาล1ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย อัดแน่น
- 1 ไข่
- แป้งอเนกประสงค์ 4 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ขิงบด ½ ช้อนชา
- กานพลูบด ½ ช้อนชา
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนชา
คำแนะนำ
- ร่อนแป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
- ใช้เครื่องผสมอาหารกับที่ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน
- หมายถึงตีน้ำตาลกับเนยด้วยความเร็วปานกลางจนเนยฟู
- ใส่กากน้ำตาลและไข่
- ตีจนทุกอย่างเข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมแห้งลงในน้ำตาลครีมแล้วตีให้เข้ากัน
- ใส่โยเกิร์ตและสารสกัดวานิลลา แล้วผสมจนเข้ากัน
- นำแป้งออกมาวางบนกระดานแล้วปั้นเป็นลูกบอล
- พักแป้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา
- คลึงแป้งให้หนา ¼ นิ้ว
- ตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้
- อบ 12-15 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนๆ
- ปล่อยให้เย็นก่อนตกแต่ง
เคล็ดลับการตกแต่ง
ถุงบีบที่เต็มไปด้วยช็อกโกแลตละลายหรือรอยัลไอซิ่งจะช่วยคุณตกแต่งคุกกี้ได้ ช็อกโกแลต ไม่ว่าจะเป็นไวท์ช็อกโกแลตหรือกึ่งหวาน (หรือช็อกโกแลตอื่นๆ ที่คุณชอบ) ควรละลายโดยใช้ Bain Marie แล้วตักใส่ถุงบีบหรือถุงซิปด้านบนที่มีรูเล็กๆ มากตัดเป็นมุมหนึ่ง
รอยัลไอซิ่งเป็นไอซิ่งสำหรับตกแต่งที่ยอดเยี่ยมเพราะทั้งทำง่ายและแต่งรสชาติง่าย
ส่วนผสม
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- สีผสมอาหารหากต้องการ
คำแนะนำ
ผสมให้เข้ากัน
เติมช็อกโกแลตละลายหรือรอยัลไอซิ่งลงในถุงบีบ ใช้ไอซิ่งเพื่อวาดใบหน้าและเสื้อผ้าบนคุกกี้ เนื่องจากรอยัลไอซิ่งถูกใช้เป็นกาวในร้านเบเกอรี่ คุณจึงสามารถใช้รอยัลไอซิ่งเพื่อทากาวลูกอมชิ้นเล็กๆ บนคุกกี้เพื่อใช้เป็นกระดุมหรือตาได้