เมื่อวางแผนดินเนอร์สุดโรแมนติก อย่าลืมเตรียมสูตรเทียน ธูป และยาโป๊ให้พร้อม
เทพีอโฟรไดท์
ตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ อาหารบางชนิดมีความเกี่ยวข้องกับแอโฟรไดท์ เทพีแห่งความรัก ว่ากันว่าอาหารเหล่านี้สร้างแรงบันดาลใจให้กับความกระตือรือร้น ความหลงใหล และความรู้สึกโรแมนติก แม้ว่าไม่มีอาหารชนิดใดที่จะรับประกันความเร้าอารมณ์ได้ แต่ก็มีอาหารบางชนิดที่สามารถช่วยสร้างบรรยากาศโรแมนติกได้ อาหารเหล่านี้มักพบในสูตรยาโป๊
ช็อคโกแลต
ช็อคโกแลตถือเป็นยาโป๊มานานแล้ว อาจเป็นเพราะมันรสชาติดีมากหรืออาจเป็นเพราะช็อคโกแลตช่วยเพิ่มระดับเซโรโทนินในสมองซึ่งทำให้คุณรู้สึกดี
หากคุณกำลังมองหาช็อกโกแลตให้ได้มากที่สุดในการกัดคำเดียว คุณอาจต้องการทำทรัฟเฟิล ทรัฟเฟิลปรุงรสด้วยอะไรก็ได้ตั้งแต่ลาเวนเดอร์ไปจนถึงแชมเปญ และสามารถทำได้ล่วงหน้าหลายวัน
อาหารอีกอย่างที่ถือเป็นยาโป๊ก็คือมะม่วง สูตรนี้รวมมะม่วงและช็อกโกแลตเข้าด้วยกันเพื่อเพิ่มความอร่อยเป็นสองเท่า
ครีมมะม่วงและช็อกโกแลตครีมบรูเล
ส่วนผสม
- มะม่วงสุก2ลูก
- 1 ¼ ถ้วย เฮฟวี่ครีม
- 1 ¼ ถ้วย ครีมเฟรช
- 1 ถั่ววานิลลา ผ่าแล้วเอาเมล็ดออก
- ช็อคโกแลตรสหวานอมขมกลืน 4 ออนซ์
- ไข่แดง 4 ฟอง
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเทอร์บินาโด 6 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ปอกมะม่วงเป็นลูกเต๋า
- แบ่งมะม่วงออกเป็น 6 จานเท่าๆ กัน
- จัดจานบรูเลบนแผ่นคุกกี้
- ผสมครีม ครีมเฟรช ฝักวานิลลา และเมล็ดพืชในชามกันความร้อน
- วางชามไว้บนกระทะที่มีน้ำเดือดอยู่
- ตั้งส่วนผสมบนน้ำที่เดือดอยู่เป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที
- เอาฝักวานิลลาออกแล้วเติมช็อกโกแลตรสหวานอมขมกลืน
- คนจนช็อกโกแลตละลายและเนียน
- ยกลงจากเตาแล้วพักไว้
- ในชามทนความร้อนอีกใบ ตีไข่และน้ำผึ้ง
- ค่อยๆ ใส่ครีมช็อกโกแลตลงไปขณะตี
- วางชามบนน้ำที่เดือดอยู่ แล้วคนให้เข้ากันจนข้น
- เมื่อคัสตาร์ดเคลือบหลังช้อนก็พร้อม
- ยกลงจากเตาแล้วเทคัสตาร์ดลงบนมะม่วงในจานบรูเล
- พักไว้ที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
- อุ่นไก่เนื้อให้ร้อนที่สุด
- โรยยอดของบรูเลแต่ละอันด้วยน้ำตาลเทอร์บินาโด
- อบช่วงสั้นๆ ให้ใกล้ไฟมากที่สุดจนน้ำตาลละลายและคาราเมล
- ชิวๆจนพร้อมเสิร์ฟ
เนื่องจากสตรอเบอร์รี่ถือเป็นยาปลุกอารมณ์ คุณสามารถละลายช็อกโกแลตและจุ่มสตรอเบอร์รี่ที่ทำความสะอาดและแห้งแล้วลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วได้ คุณสามารถใช้สิ่งเหล่านี้เป็นของตกแต่งช็อกโกแลตมะม่วงบรูเลได้
อัลมอนด์
อัลมอนด์ถูกมองว่าเป็นยาโป๊เป็นครั้งคราว แม้ว่าอัลมอนด์คั่วชามหนึ่งอาจไม่ถูกมองว่าโรแมนติก แต่อัลมอนด์ก็มีปรากฏในสูตรอาหารกระตุ้นอารมณ์หลายอย่าง
สูตรนี้รวมช็อกโกแลตและมาร์ซิปันเข้าด้วยกันเป็นคุกกี้คุณภาพดี คุกกี้ช็อกโกแลตเข้มข้นที่พันอยู่ตรงกลางของอัลมอนด์บดที่นุ่มลิ้นเป็นรสชาติที่น่ารับประทานและกระตุ้นปฏิกิริยาอันเร่าร้อนได้อย่างแน่นอน
หมอนช็อคโกแลตมาร์ซิปัน
ส่วนผสม
- เนย 1 ถ้วย นิ่ม
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
- 1 ไข่ตีแล้ว
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ¾ ถ้วย
- ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
- มาร์ซิปัน 7 ออนซ์
- ช็อคโกแลตกึ่งหวาน 4 ออนซ์ ละลาย
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา
- วางแผ่นคุกกี้สองแผ่นด้วยกระดาษรองอบ
- ในเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น ผสมเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนฟูและสีอ่อน
- ใส่ไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
- ผสมแป้งและผงโกโก้
- ใส่แป้งลงในส่วนผสมของเนยแล้วผสมให้เข้ากัน
- นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวงาน
- ตัดแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วห่ออีกครึ่งหนึ่งให้แน่นด้วยแรปพลาสติก
- คลึงออกโดยแตะเบาๆ แป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งมีความหนา ¼ นิ้ว
- ใช้คัตเตอร์กลมขนาด 2 นิ้ว ตัดเป็นวงกลมให้ได้มากที่สุด คุณควรจะได้ประมาณ 36 รอบ คุณจะต้องรีดแป้งอีกครั้งอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
- วางวงกลมบนแผ่นคุกกี้
- ตัดมาร์ซิปันเพสต์ออกเป็น 36 ชิ้น แล้ววางมาร์ซิปันหนึ่งชิ้นในแต่ละรอบ
- แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วตัดเป็นวงกลมให้พอคลุมคุกกี้แต่ละชิ้น
- วางรอบที่สองลงบนมาร์ซิปัน แล้วค่อยๆ กดขอบเพื่อปิดคุกกี้
- อบประมาณ 10-12 นาที
- พักคุกกี้ให้เย็นบนชั้นวาง
- บีบช็อกโกแลตกึ่งหวานที่ละลายแล้วลงบนคุกกี้ที่แช่เย็น
สูตรยาโป๊
ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟยาโป๊อะไรก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นสูตรหอยนางรมดีๆ ทับทิม หรือหน่อไม้ฝรั่ง คุณต้องสร้างอารมณ์ด้วยมากกว่าอาหาร เทียน ดนตรีเบาๆ และดอกไม้บนโต๊ะช่วยให้จิตใจพร้อมรับอิทธิพลจากอาหาร