ผักชีลาวเป็นสมุนไพรที่ปลูกง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง ใบไม้ขนนกและดอกไม้สีเหลืองดูสวยงามทั้งในสวนและในการจัดดอกไม้ และผักชีลาวก็มีประโยชน์มากมายในครัว คุณสามารถซื้อต้นผักชีฝรั่งได้ที่ศูนย์สวน แต่เริ่มต้นจากเมล็ดได้ง่าย ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรง่าย ๆ สำหรับชาวสวนมือใหม่ในการปลูก
การเพาะปลูก
ปลูกผักชีฝรั่งในช่วงอากาศเย็น ในพื้นที่ฤดูหนาวที่อบอุ่นซึ่งไม่มีน้ำค้างแข็ง คุณสามารถปลูกผักชีฝรั่งได้ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ในบริเวณที่เย็นกว่า ให้ปลูกผักชีฝรั่งในฤดูใบไม้ผลิ หนึ่งหรือสองสัปดาห์ก่อนที่น้ำค้างแข็งจะแข็งครั้งสุดท้ายหลังจากการหว่านเมล็ดครั้งแรก คุณอาจต้องการปลูกอีกครั้งทุกๆ สองถึงสามสัปดาห์เพื่อให้พืชผลต่อเนื่องกัน ผักชีฝรั่งปลูกเป็นประจำทุกปี อย่างไรก็ตาม มันมักจะงอกขึ้นมาเองในสวน
ข้อมูลทั่วไป |
|
ชื่อวิทยาศาสตร์- Anethum graveolens ชื่อสามัญ- Dill Planting เวลา- ฤดูใบไม้ผลิ เวลาบาน- ฤดูร้อน Uses - ไม้ประดับ, การทำอาหาร, ยา |
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์ |
|
Kingdom- Plantae Division- Magnoliophyta Order- Apiales ครอบครัว-Apiaceae Genus- Anethum สายพันธุ์ - หลุมศพ |
คำอธิบาย |
|
Height- 36 นิ้ว Spread- 24 นิ้ว นิสัย-ตั้งตรง โปร่งสบาย พื้นผิว- ละเอียด อัตราการเติบโต- รวดเร็ว Leaf- ขนนก สีเขียวอ่อน ดอกไม้ - สีขาวหรือสีชมพู |
การเพาะปลูก |
|
ความต้องการแสง-แสงแดดจัด ดิน- อินทรีย์ ระบายน้ำดี ความทนทานต่อภัยแล้ง - สูง |
ผักชีฝรั่งชอบแสงแดดจัดเช่นเดียวกับสมุนไพรส่วนใหญ่ แต่จะทนแสงแดดยามบ่ายได้เล็กน้อย มันเติบโตได้สูงถึง 3 ฟุต ดังนั้นควรปลูกไว้ที่หลังสวนดอกไม้ ผัก หรือสมุนไพรของคุณ ผักชีฝรั่งเติบโตในดินส่วนใหญ่ เตรียมสวนของคุณด้วยอินทรียวัตถุ เช่น ปุ๋ยหมัก
เริ่มเพาะเมล็ดโดยตรงในสวน หว่านพืชไว้ใกล้กันเพื่อให้พืชสามารถช่วยเหลือซึ่งกันและกันได้ในขณะที่พวกมันเติบโต คลุมเมล็ดเบาๆ แล้วเมล็ดจะงอกในหนึ่งหรือสองสัปดาห์
เคล็ดลับการปลูก
ผักชีฝรั่งต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย งานที่สำคัญที่สุดคือดูแลสวนให้ปราศจากวัชพืช พืชมีรากแก้วยาวจึงค่อนข้างทนแล้งได้ การให้อาหารแบบเบา ๆ ด้วยปุ๋ยอินทรีย์ในปลายฤดูใบไม้ผลิควรให้ปุ๋ยเพียงพอสำหรับฤดูกาล แมลงหรือโรคไม่ค่อยเป็นปัญหา หากตัวหนอนกลายเป็นตัวน่ารำคาญ คุณสามารถควบคุมพวกมันได้ด้วยการหยิบด้วยมือ
การปลูกผักชีลาวในภาชนะ
ผักชีลาวก็ปลูกในกระถางได้เช่นกัน เลือกภาชนะทรงลึกเพื่อรองรับต้นไม้สูงและรากที่ยาว คุณควรเก็บพืชที่ปลูกในภาชนะให้รดน้ำอย่างดีและอาจจำเป็นต้องปักหลัก พืชที่ปลูกในภาชนะยังต้องการการให้อาหารบ่อยกว่า
การปลูกผักชีฝรั่งในบ้าน
การปลูกผักชีลาวในบ้านเป็นเรื่องง่ายตราบใดที่คุณให้แสงสว่างเพียงพอสถานที่ที่ได้รับแสงแดดโดยตรงอย่างน้อย 5 ถึง 6 ชั่วโมงจะดีที่สุด มิฉะนั้นให้ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงภายใต้แสงไฟฟลูออเรสเซนต์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระถางของคุณมีการระบายน้ำที่ดี คุณอาจต้องปักหลักผักชีลาวที่ปลูกในบ้าน
การเก็บเกี่ยวและการอนุรักษ์
ดิลล์เพิ่มความสดชื่นให้กับสูตรอาหารของคุณ ทั้งใบและเมล็ดใช้ในการปรุงอาหาร
ใบ
ในช่วงฤดูปลูก ให้หั่นผักชีฝรั่งเพื่อใช้สดตามต้องการ เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ให้ตัดใบไม้ก่อนที่ช่อดอกจะบาน วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้พืชงอกเมล็ดทันที
ถ้าตัดเกินใช้ได้ ให้ตากแห้ง หรือแช่แข็งใบไว้ใช้ทีหลัง คุณสามารถทำให้แห้งได้โดยแขวนคว่ำไว้ในบริเวณที่มีการระบายอากาศดีและไม่โดนแสงแดดโดยตรง หรือลองใช้ไมโครเวฟดูครับ กระจายก้านผักชีฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนผ้ากระดาษและไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนำออกแล้ว ให้ทิ้งก้านแข็งๆ สลายใบไม้ และเก็บในภาชนะสุญญากาศและป้องกันไม่ให้ถูกแสง
เมล็ดพันธุ์
เมื่อหัวเมล็ดเริ่มก่อตัวก็ถึงเวลาหยุดหั่นผักชีลาวเพื่อใช้สด หลังจากที่หัวเมล็ดพัฒนาและทำให้แห้งสนิทแล้ว คุณก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ คุณจะสามารถเอาเมล็ดออกได้อย่างง่ายดายด้วยนิ้วของคุณ
การใช้งาน
การใช้ทำอาหาร
ใบสับสดช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำจิ้ม เนยสมุนไพร ซุป สลัด อาหารประเภทปลา และสลัด ใช้เมล็ดในการดองและปรุงรสอาหารย่าง สตูว์ และผัก ลองบดเมล็ดเพื่อใช้แทนเกลือ ทั้งหัวดอกไม้และเมล็ดพืชใช้ในน้ำส้มสายชูและน้ำมันปรุงรส
การใช้ยา
ผักชีฝรั่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติที่ทำให้สงบ หากต้องการชงชาบรรเทาอาการท้อง ให้เคี่ยวเมล็ดบด 1 ช้อนชาในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว สูงชันเป็นเวลาสิบนาที ผักชีลาวยังใช้บรรเทาอาการจุกเสียดในทารก
การใช้งานอื่นๆ
Dill เพิ่มความน่ารักให้กับสวนดอกไม้ โดยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและเน้นสีที่สดใส ดอกไม้ยังโดดเด่นและมีกลิ่นหอมในการจัดดอกไม้แบบตัด
สมุนไพรปลูกอื่นๆ
- กุ้ยช่าย
- ผักชี
- โรสแมรี่
- ปราชญ์
- โหระพา
