มักปลูกเป็นสมุนไพรประจำปี ผักชีฝรั่ง Petroselinum Crispum จริงๆ แล้วปลูกทุกสองปี ในฤดูกาลแรกจะมีลักษณะเป็นกอใบไม้ ปีที่สองจะออกก้านดอกและรากแก้วหนา มีสองประเภททั่วไปคือหยิกและใบแบนหรืออิตาลี ประเภทผมหยิกจะสูง 8 ถึง 12 นิ้วและสูงเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีว่าเป็นเครื่องปรุง เป็นที่ชื่นชอบในสหราชอาณาจักร พันธุ์ใบแบนมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและสูงได้ 2 ถึง 3 ฟุต เป็นอาหารหลักของการปรุงอาหารอิตาเลียนและเป็นที่นิยมมากขึ้นในครัวของอเมริกา ผักชีฝรั่งอยู่ในตระกูลแครอท Apiaceae พร้อมด้วยผักชี ผักชีลาว และยี่หร่ามีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน
ผักชีฝรั่งเป็นพืชอาศัยสำหรับตัวอ่อนของผีเสื้อสีสันสดใสที่สุดในอเมริกาเหนือ เช่น ผีเสื้อหางแฉกเสือ หากคุณพบหนอนผีเสื้อลายสีเหลือง เขียว และดำบนต้นไม้ ให้ปล่อยพวกมันไว้หรือย้ายอย่างระมัดระวังไปยังต้นไม้อื่นในตระกูลเดียวกัน คุณอาจลองปลูกพาร์สลีย์สักหนึ่งหรือสองแถวในสวนผีเสื้อโดยเฉพาะ
ชื่อวิทยาศาสตร์มาจากคำภาษาละตินที่แปลว่า 'หิน' และ 'ขึ้นฉ่าย' เนื่องจากมีรสชาติและนิสัยคล้ายกับขึ้นฉ่าย และเติบโตในป่าบนเนินหิน
สภาพการเจริญเติบโตของผักชีฝรั่ง
| ข้อมูลทั่วไป |
|
ชื่อวิทยาศาสตร์- Petroselinum Crispum ชื่อสามัญ- ผักชีฝรั่ง การปลูก เวลา- ฤดูใบไม้ผลิ เวลาบาน- ฤดูร้อนของปีที่สอง Uses - ภาชนะบรรจุ สมุนไพร สวน อาหาร |
| การจำแนกทางวิทยาศาสตร์ |
|
Kingdom- Plantae Division- Magnoliophyta Class- Magnoliopsida Order- Umbellales ครอบครัว-Apiaceae Genus- Petroselinum Species - Cristum |
| คำอธิบาย |
|
Height-12-36 นิ้ว สเปรด- 12 -24 นิ้ว นิสัย- Stalky พื้นผิว- ละเอียด อัตราการเติบโต- ปานกลาง Leaf- สีเขียวเข้ม แบ่งมาก ดอกไม้- สีขาว Seed- เล็ก วงรี สีเบจ |
| การเพาะปลูก |
|
ความต้องการแสง-แสงแดดถึงบางส่วน ดิน- อุดมสมบูรณ์ ชุ่มชื้น ระบายน้ำได้ดี ความทนทานต่อภัยแล้ง - ต่ำ |
สมุนไพรนี้ปลูกได้ดีที่สุดในสภาพอากาศเย็นในดินที่อุดมสมบูรณ์และมีอินทรียวัตถุสูง พืชชอบแสงแดดจัด แต่ในสภาพอากาศร้อน ควรปลูกในที่ที่แสงแดดช่วงบ่ายจะได้พักผ่อนบ้าง นอกจากนี้ยังสามารถปลูกในบ้านบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง
การเพาะปลูก
เติบโตจากการเพาะเมล็ดหรือการย้ายปลูก การงอกอาจช้า ดังนั้นควรเริ่มเพาะเมล็ดตั้งแต่ในบ้านหรือใต้ร่มในสวนในสภาพอากาศที่ไม่รุนแรง แช่เมล็ดข้ามคืนและปลูก 6-8 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายโดยประมาณของภูมิภาคของคุณ ย้ายปลูกอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีการรูทแตะ
ผักชีฝรั่งใช้
ใบสีเขียวสดใสและเนื้อเฟิร์นมีเสน่ห์ในภาชนะและขอบ เช่นเดียวกับในสวนสมุนไพรหรือสวนผัก มันดูดีควบคู่ไปกับพืชฤดูหนาวอื่นๆ เช่น วิโอลา น้ำสต๊อกที่มีกลิ่นหอมตอนกลางคืน และสตรอเบอร์รี่
สมุนไพรนี้ใช้ได้ดีกับซุป เครื่องปรุง สลัดหรือจานผักต่างๆ ในเพสโต้ และเพิ่มสีสันที่ตัดกันในจานมะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลักในเกรมโมลาตารสอิตาเลียนและทาบูลีในอาหารตะวันออกกลาง ผักชีฝรั่งมีวิตามินซีและเอสูงมาก และยังประกอบด้วยวิตามินบี 1 บี 2 และธาตุเหล็ก
สมุนไพรนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในปัจจุบันและมีการใช้มานานหลายศตวรรษ แต่ผู้คนไม่ได้รับประทานมันมานานแล้ว ในสมัยกรีกโบราณ ถือว่าศักดิ์สิทธิ์และเป็นยารักษาโรค และสวมเป็นมงกุฎและวางไว้บนหลุมศพ ในทางการแพทย์ มันถูกใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ขับลม กระตุ้นความอยากอาหาร และช่วยในการย่อยอาหาร รวมถึงทำให้ลมหายใจสดชื่น
สมุนไพรปลูกอื่นๆ:
- โหระพา
- กุ้ยช่าย
- ผักชี
- ออริกาโน
- โรสแมรี่
- โหระพา
- ปราชญ์