ถ้าคุณรักความสมดุลของรสชาติหวานอมเปรี้ยว คุณจะต้องชอบค็อกเทลคลาสสิก อะมาเร็ตโตเปรี้ยว เครื่องดื่มผสมยอดนิยมทุกคอลเลกชันควรมีบางสิ่งที่ถูกใจทุกคน รวมถึงสูตรเปรี้ยวอมมาเร็ตโตด้วย แม้ว่าสูตรพื้นฐานจะมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แต่ก็มีหลากหลายรูปแบบในการตกแต่งเครื่องดื่มและเปลี่ยนบุคลิก หลายสูตรเรียกไข่ขาว แต่อควาฟาบาก็เป็นทางเลือกที่ง่าย
สูตรเปรี้ยวอมมาเร็ตโตคลาสสิก
การผสมผสานที่น่ารื่นรมย์นี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มผสมเปรี้ยวหวานที่ง่ายที่สุดที่คุณทำได้
ส่วนผสม
- เหล้าอะมาเร็ตโต 1 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ออนซ์
- น้ำเชื่อมง่ายๆ ¼ ออนซ์
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- น้ำแข็ง
- มะนาวโซดา ราดหน้า
- รสขม เชอร์รี่ และเปลือกส้มสำหรับตกแต่ง
ทิศทาง
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมเหล้าอะมาเร็ตโต น้ำมะนาว น้ำเชื่อม และไข่ขาว
- เขย่าแห้งประมาณ 45 วินาทีเพื่อผสมส่วนผสมและสร้างฟอง
- เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- ตกแต่งด้วยเชอร์รี่และเปลือกส้ม สร้างสรรค์ดีไซน์ด้วยหยดรสขม ลากไม้ค็อกเทลทะลุ
รูปแบบเปรี้ยวของ Amaretto
เช่นเดียวกับค็อกเทลหลายชนิด ผู้ดื่มเหล้าและบาร์เทนเดอร์ได้เพิ่มส่วนผสมลงในสูตรเปรี้ยวอะมาเร็ตโตต้นตำรับเพื่อสร้างรสชาติที่แตกต่างที่ดึงดูดใจรสชาติต่างๆ รูปแบบทั้งหมดมีขั้นตอนการผสมและการเสิร์ฟที่คล้ายกันกับสูตรดั้งเดิมสำหรับค็อกเทลรสเปรี้ยวอะมาเร็ตโต
อามาเร็ตโตสโตนเปรี้ยว
หากต้องการเปลี่ยนอะมาเร็ตโตเปรี้ยวให้เป็นหินเปรี้ยว เพียงเติมน้ำส้มเล็กน้อยลงในส่วนผสมก่อนเสิร์ฟ
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์ เหล้าอะมาเร็ตโต
- น้ำส้ม 1½ ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ออนซ์
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- น้ำเชื่อมธรรมดา 3 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- ล้อสีส้มสำหรับประดับ
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่น้ำแข็ง เหล้าอะมาเร็ตโต น้ำออร์เนจ น้ำมะนาว น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมธรรมดา
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในหินหรือแก้วค็อกเทลบนน้ำแข็งสด
- ประดับด้วยล้อสีส้ม.
อามาเร็ตโต ไวน์เปรี้ยว
อาจดูแปลก แต่การเติมไวน์ลงในอามาเร็ตโตเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มรสชาติใหม่และน่าสนใจ ดังนั้นคุณสามารถใช้ไวน์ขาวแบบหวานหรือแห้งก็ได้ตามใจชอบ
ส่วนผสม
- เหล้าอะมาเร็ตโต 1 ออนซ์
- 1½ ออนซ์ ไวน์ขาว, โซวิญง บลังค์ หรือชาร์ดอนเนย์
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- น้ำเชื่อมธรรมดา 3 ออนซ์
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- น้ำแข็ง
- มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมเหล้าอะมาเร็ตโต ไวน์ขาว น้ำมะนาว น้ำเชื่อม และไข่ขาว
- เขย่าแห้งประมาณ 45 วินาทีเพื่อผสมส่วนผสมและสร้างฟอง
- เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสดหรือรถคูเป้แช่เย็น
- ตกแต่งด้วยมะนาวบิด
อามาเร็ตโต เปรี้ยว เปรี้ยว
สูตรนี้เหมาะกับน้ำส้มรสเปรี้ยว
ส่วนผสม
- เหล้าอะมาเร็ตโต 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 1½ ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ออนซ์
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- น้ำแข็ง
- ขมและมะนาวฝานสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมเหล้าอะมาเร็ตโต น้ำมะนาว น้ำมะนาว น้ำเชื่อม และไข่ขาว
- เขย่าแห้งประมาณ 45 วินาทีเพื่อผสมส่วนผสมและสร้างฟอง
- เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและขม 2-3 หยด
อามาเร็ตโต วอดก้าเปรี้ยว
บางทีอาจจะง่ายกว่าสูตรเปรี้ยวอมมาเร็ตโตอื่นๆ ทั้งหมด แต่ก็ยังอัดแน่นไปด้วยเหล้าอีกด้วย
ส่วนผสม
- เหล้าอะมาเร็ตโต 1 ออนซ์
- วอดก้า 1 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ออนซ์
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- น้ำเชื่อมธรรมดา 3 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- ส้มฝานและเชอร์รี่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่น้ำแข็ง เหล้าอะมาเร็ตโต วอดก้า น้ำมะนาว น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมง่ายๆ
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- ตกแต่งด้วยส้มฝานและเชอร์รี่
โอกาสพิเศษ Amaretto Sour
หากแขกผู้มีเกียรติในงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืองานเลี้ยงค็อกเทลเป็นแฟนตัวยงของซอสอะมาเร็ตโต การเสิร์ฟเครื่องดื่มในรูปแบบแฟนซีนี้จะสร้างความประทับใจให้กับทั้งผู้ได้รับรางวัลและเพื่อนๆ และครอบครัวที่มารวมตัวกันอย่างแน่นอนประกอบด้วยโพรเซคโก ซึ่งเป็นสปาร์กลิ้งไวน์ขาวแบบแห้งซึ่งส่วนใหญ่ผลิตในภูมิภาคเวเนโตของอิตาลี สูตรนี้ทำได้ 4 แก้ว ดังนั้นควรปรับปริมาณให้เหมาะกับจำนวนแขก
ส่วนผสม
- เลมอนลิ่ม น้ำตาล เลมอนขูดละเอียด และผิวมะนาวสำหรับขอบ
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- เหล้าอะมาเร็ตโต 8 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสดขนาด 7 ออนซ์
- น้ำเชื่อมธรรมดา 4 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- 24 ออนซ์ prosecco
- ส้มฝาน มะนาวฝาน และเชอร์รี่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในกระทะซอสเล็กๆ ใช้ไฟปานกลาง คนน้ำและน้ำตาลให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมไปตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมดจึงเกิดเป็นน้ำเชื่อมง่ายๆ
- พักน้ำเชื่อมไว้ให้เย็น
- ในการเตรียมขอบ ให้ถูขอบกระจกด้วยลิ่มมะนาว
- ใส่น้ำตาลและส้มผสมกันบนจานรอง จุ่มครึ่งแก้วหรือขอบแก้วทั้งหมดเพื่อเคลือบ
- ในเหยือก ใส่อะมาเร็ตโต น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมธรรมดาที่แช่เย็นแล้ว
- คนให้เข้ากัน
- ปิดท้ายด้วยโปรเซคโก้
- ใส่ส่วนผสมอะมาเร็ตโตลงในแก้วที่เตรียมไว้บนน้ำแข็งสด
- ตกแต่งด้วยส้มฝาน มะนาวฝาน และเชอร์รี่
อามาเร็ตโตหวานอมขมกลืน
Amaretto เป็นเหล้ารสอัลมอนด์ที่ทำจากเมล็ดอัลมอนด์หรือลูกพีช หรือแม้แต่ทั้งสองอย่างผสมกัน มีการเติมสารให้ความหวานเพื่อลดความขมของเมล็ดพืช รวมถึงมีสารสกัดจากอัลมอนด์จากธรรมชาติหรือเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย ชื่อของเหล้ามาจากคำภาษาอิตาลี "amaro" ซึ่งแปลว่าขม และคำต่อท้าย "etto" บ่งบอกถึงความขมที่ลดลงหรือเบาบางคำว่า amare และ amore ซึ่งหมายถึงความรัก มักเกี่ยวข้องกับความหวานของเหล้า การรวมกันของทั้งสองสามารถตีความได้ว่าสะท้อนถึงแง่มุมที่หวานอมขมกลืนของความรัก
เลือกอะมาเร็ตโตเปรี้ยวที่คุณชื่นชอบ
ด้วยวิธีต่างๆ มากมายในการเตรียมอะมาเร็ตโตเปรี้ยว คุณจะสนุกกับการลองสูตรอาหารแต่ละสูตรเหล่านี้เพื่อตัดสินใจว่าสูตรไหนที่คุณชอบที่สุด อย่าลองทั้งหมดพร้อมกัน!