เมื่อคุณคิดถึงการปิกนิก คุณอาจนึกภาพการเฉลิมฉลองในฤดูร้อนที่มีอากาศอบอุ่นและมีแดดจัด กลุ่มสมาชิกครอบครัวใหญ่ และเบอร์เกอร์ร้อนๆ บนเตาย่าง เว้นแต่ว่าเบอร์เกอร์เหล่านั้นจะเป็นไส้ผัก ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและวีแกนจำเป็นต้องเติมเครื่องเคียงหรือนำของว่างมาเอง ไม่เช่นนั้นกับเมนูปิกนิกมังสวิรัติ! ไม่ว่าคนในครอบครัวของคุณเพียงคนเดียวหรือทุกคนจะรับประทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ คุณก็สามารถเตรียมและแพ็คสเปรดแสนอร่อยที่ไม่จำเป็นต้องใช้เบอร์เกอร์หรือฮอทดอก
เติมตะกร้าปิกนิกมังสวิรัติของคุณ
การหาอาหารจานหลักปลอดเนื้อสัตว์แบบพกพาได้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์แบบบรรจุกล่องได้เสมอ หากคุณรีบร้อนหรือต้องรับมือกับผู้ที่พิถีพิถัน แต่ถ้าคุณเต็มใจที่จะสละเวลาเพิ่มเติมเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม คุณก็สามารถนำอาหารมื้อที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแท้จริงมาใส่ในบรรจุภัณฑ์ได้.
อาหารจานหลักมังสวิรัติ
แก้ไขและแพ็คสิ่งของต่อไปนี้สำหรับมื้อหลักที่ให้สมดุลที่อร่อยของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
- แซนวิชเต้าหู้ย่าง:เต้าหู้ยืนหยัดเพื่อเนื้อสัตว์อย่างสวยงามในแซนวิชย่าง หากคุณมีเวลา ให้หมักชิ้นหนาไว้ล่วงหน้าเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น อย่าหยุดเพียงแค่เต้าหู้เท่านั้น หั่นมะเขือยาว บวบ พริกหยวกแดง และเห็ดพอร์โตเบลโลเป็นชิ้นหนาแล้วย่างเช่นกัน ประกอบแซนวิชของคุณบนบาแกตต์สดกรอบ และเติมโปรตีนกับชีสสักชิ้นก่อนเสิร์ฟ
- Tossed Salad: สลัดมักจะถูกยัดไว้เป็นพื้นหลังเป็นกับข้าว แต่ก็มีศักยภาพที่จะโดดเด่นเป็นรายการเมนูหลักในการปิกนิกมังสวิรัติในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว สลัดผักสดที่สดชื่นกับไข่ต้มสุก เฟต้าชีส และสี่เหลี่ยมแตงโมจะโดนใจคุณ หากคุณหิวกว่านี้อีกหน่อย ก็ลองทำสลัดไข่ครีมแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโฮลวีตและใบผักกาดหอมสด
- Quiche: คีชเป็นอาหารปรุงสำเร็จในอุดมคติสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบปิกนิก เสิร์ฟร้อน เย็น หรือที่อุณหภูมิห้องได้ดีเยี่ยม และไม่จุกจิกกับการจัดเก็บหรือขนส่ง เพียงแค่นำมีดมา ตัดพายเป็นชิ้น เสิร์ฟแล้วสนุกได้เลย!
- จานผัก: บ่อยครั้ง ไม่มีอะไรจะน่าพึงพอใจไปกว่าการได้รับประทานอาหารสไตล์ยุโรปที่มีแค่ขนมปังและชีสเท่านั้น เตรียมบาแกตต์กรอบๆ ชิ้นใหญ่มาบรรจุ และเสริมด้วยผักสดหรือย่าง ชีสแผ่น และผลไม้แห้งหรือสด
กับข้าวมังสวิรัติ
ส่วนหนึ่งของความสนุกในการปิกนิกคือการมีอาหารให้เลือกมากมาย รวมถึงเครื่องเคียงที่น่ารับประทานหลากหลาย
- Grain Pilaf: Pilaf ทำง่าย ๆ ด้วยอะไรก็ตามที่คุณมีในครัว เพียงปรุงธัญพืชชุดใหม่ๆ เช่น ข้าวหรือควินัว ปล่อยให้เย็น แล้วผสมชีสก้อน ผลไม้แห้ง ผักผัด กระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพร
- สลัดผลไม้: แตงโมเป็นส่วนผสมหลักของสลัดผลไม้ในการปิกนิกช่วงฤดูร้อน แต่คุณสามารถเติมความอร่อยเข้าไปอีกได้ด้วยการใส่องุ่นสด เบอร์รี่ แอปเปิ้ล และผลไม้ประเภทอื่นๆ เมล่อน มิ้นท์สด หรือสวีทชีส
- ชิป: หนึ่งในอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบที่สุดสำหรับการปิกนิก มันฝรั่งทอดเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับอาหารจานหลักเกือบทุกประเภท คุณสามารถใช้พันธุ์คะน้าแบบบรรจุห่อหรือทำคะน้าทอดกรอบหรือผักทอดกรอบเพื่อสุขภาพได้ด้วยตัวเองและบรรจุไว้ล่วงหน้า
รายการเพิ่มเติมที่จะแพ็ค
นอกจากจะเอาสิ่งของที่จำเป็น เช่น เครื่องเงิน และผ้าเช็ดปากแล้ว ให้คิดดูว่าจะแพ็คอะไรได้บ้าง จะได้ไม่มีใครพลาดเนื้อ
- ของหวาน: คุกกี้ช็อกโกแลตชิปโฮมเมด สโคน หรือแตงโมฝานสดฝานปิดฝาอาหารนอกบ้านอย่างสวยงาม
- เครื่องดื่ม: น้ำผักหรือสมูทตี้แยกส่วนก็ได้นะ? ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ไปเติมแก้วที่น้ำพุของสวนสาธารณะหรือนำน้ำมะนาวมาสักเหยือก
- เครื่องทำความเย็น: เก็บผักและผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้ให้เย็นในระหว่างการขนส่งด้วยเครื่องทำความเย็นที่บรรจุน้ำแข็ง ตู้แช่เย็นยังช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนในอาหารโดยเก็บอาหารเย็นไว้จนกว่าจะถึงเวลารับประทาน
- ถังขยะ: ในกรณีที่บริเวณปิกนิกที่คุณไปไม่มีถังขยะ คุณจะต้องมีถุงพลาสติกสำหรับใช้เก็บขยะ
สนุกกับงานฉลองวีแกนของคุณ
อากาศดีเกินกว่าจะอยู่ข้างในในบางครั้ง ดังนั้นจัดตะกร้าใส่ขนมสุดโปรดของคุณ พาสมาชิกในครอบครัวหรือเพื่อนฝูง มุ่งหน้าไปที่สวนสาธารณะ แล้วเริ่มเคี้ยว