สลัดสับที่ทำจากส่วนผสมที่สับเพื่อให้ทุกชิ้นมีขนาดเท่ากัน เป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเติมเต็มบทบาทของอาหารจานหลักได้ นอกจากผักใบเขียวแล้ว ส่วนผสมทั่วไปยังรวมถึงทุกอย่างตั้งแต่ไข่สุก เนื้อสำเร็จรูป ไปจนถึงพริกหยวกและมะกอก มีหลายรูปแบบสนุกๆ ให้ลองทำเมื่อทำสลัดประเภทนี้
สูตรสลัดไก่สับบาร์บีคิว
คุณสามารถทำสลัดสับนี้ได้สองวิธี: กับไก่ที่ย่างและทาด้วยซอสบาร์บีคิวขณะทำอาหารหรือกับอกไก่ตุ๋นหรือผัดที่คลุกในซอสบาร์บีคิวหลังปรุงอาหารวิธีหลังดังที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้หมายความว่าเนื้อไก่ถูกเคลือบด้วยซอสมากขึ้น การบำบัดทั้งสองอย่างจะทำให้ได้สลัดที่ยอดเยี่ยม สลัดนี้เป็นมื้อที่สมบูรณ์เหมือนเดิม แต่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับโรลมื้อเย็นหรือขนมปังข้าวโพดได้หากต้องการ
ส่วนผสมสลัดไก่สับ
ผลผลิต:4 เสิร์ฟ
- อกไก่ไม่มีกระดูกปรุงสุกหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- 1/2 ถ้วยซอสบาร์บีคิวคุณภาพดี
- ผักกาดหอมสับ 8 ถ้วย เช่น โรเมน
- มะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่นผ่าครึ่ง 2 ถ้วย
- ชีสสีขาวหรือสีเหลืองหั่นเต๋าตามชอบ 1 ถ้วย
- หัวหอมแดงสับ 1 ถ้วยหรือหัวหอมสีเขียวหั่นบาง
- สตรอเบอร์รี่สับ 1 ถ้วย
- 1 (15 ออนซ์) สามารถล้างและล้างการ์บันโซหรือถั่วดำได้ (ไม่จำเป็น)
- 1 ถ้วยเมล็ดข้าวโพดสดหรือแช่แข็งและละลายแล้ว (ไม่จำเป็น)
- น้ำสลัดแรนช์ หรือ น้ำสลัดที่คุณเลือก
วิธีทำสลัดไก่สับบาร์บีคิว
- ในชามใบเล็ก ผสมไก่ก้อนกับซอสบาร์บีคิว 1/4 ถ้วย แล้วพักไว้
- ในชามสลัดขนาดใหญ่หรือชามเสิร์ฟแก้วใส ผสมผักกาดหอมสับ ไก่ซอส มะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่นผ่าครึ่ง ชีสก้อน หัวหอมแดงหรือหัวหอมสีเขียว สตรอเบอร์รี่สับ และการ์บันโซหรือถั่วดำที่สะเด็ดน้ำและล้างแล้ว. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมถูกโยนอย่างดี
- ราดซอสบาร์บีคิวที่เหลือลงบนสลัด เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดสำหรับโยนแยกกันที่โต๊ะ
สูตรสลัดสับอิตาเลี่ยน
สลัดสับสไตล์อิตาเลียนจริงๆ แล้วเป็นสลัดพาสต้า Antipasto แปลว่า "ก่อนมื้ออาหาร" ในภาษาอิตาลี แต่สลัดสับนี้อาจเป็นอาหารจานหลักก็ได้สลัดประเภทนี้ส่วนใหญ่เป็นการผสมผสานระหว่างเนื้ออิตาเลียน ชีส พริกไทย และผัก สูตรนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมได้โดยการเพิ่มส่วนผสมเสริมใดๆ ที่ระบุไว้ในรายการ หากต้องการเพิ่มขนมปังอิตาเลียนกรอบๆ อุ่นๆ เท่านี้มื้ออาหารก็เสร็จเรียบร้อย
ส่วนผสมสำหรับสลัดอิตาเลียนสับ
ผลผลิต:4 เสิร์ฟ
- ผักกาดหอมสับ 8 ถ้วย เช่น โรเมน
- มะเขือเทศเชอรี่ลูกใหญ่ 12 ลูก ล้างแล้วผ่าครึ่ง
- ใบโหระพาทั้งใบเล็ก 1 ถ้วย ล้างและผึ่งให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- มะกอกดำสะเด็ดน้ำ 1 ถ้วย
- ชีสมอสซาเรลลาบอลชีสซิลีจีนสด (ขนาดเชอร์รี่) 1 ปอนด์
- น้ำสลัดอิตาเลี่ยน คุณภาพดี หากต้องการ
- พาร์เมซานชีสขูด หากต้องการ
- 8 เปปเปอโรนชินีทั้งลูก หากต้องการ
ส่วนผสมเสริมสำหรับคนรักเนื้อ
- 1 (6 1/2 ออนซ์) หัวใจอาติโช๊คหมักน้ำมันและสมุนไพร สะเด็ดน้ำและสับ
- 1 พริกหยวกสีส้มหรือสีเหลืองขนาดกลาง สับ
- 8 ออนซ์แฮมหรือ prosciutto สับ
- ซาลามิหรือคาปิโคลาชนิดแข็ง 8 ออนซ์ สับ
- เปปเปอโรนี 8 ชิ้น สับ
- ต้นหอมสับ 2 ต้น
คำแนะนำการทำสลัดสับสไตล์อิตาเลี่ยน
คุณสามารถเสิร์ฟสลัดนี้ได้โดยจัดแต่ละส่วนบนจานทั้ง 4 ใบ หรือรวมส่วนผสมในชามสลัดขนาดใหญ่
- หากคุณเสิร์ฟสไตล์ครอบครัว ให้ผสมผักสลัด มะเขือเทศเชอร์รี ใบโหระพา มะกอกดำ และมอสซาเรลลาบอลในชามใบใหญ่ หรือจัดวางสิ่งของเหล่านี้ไว้บนจาน
- เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมบางส่วนหรือทั้งหมดสำหรับสลัดที่ทำจากเนื้อสัตว์
- ส่งต่อน้ำสลัดอิตาเลียน เปปเปอโรนชินี่ และพาร์เมซานชีสที่โต๊ะเพื่อให้ผู้ที่มารับประทานอาหารได้ปรุงรสและตกแต่งตามชอบ
สูตรสลัดคอบบ์
สลัดคอบบ์เป็นสูตรดั้งเดิมของอเมริกา กล่าวกันว่า R. H. Cobb เจ้าของร้านอาหาร Brown Derby ในฮอลลีวูดในช่วงทศวรรษ 1930 ได้คิดค้นสูตรอาหารนี้ขึ้นมาเมื่อความหิวโหยทำให้เขาไปที่ห้องครัวเพื่อหาของว่างยามดึก ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป แต่เพื่อให้ถือว่าเป็นของจริง ต้องมี Roquefort หรือบลูชีสอื่นๆ แทนที่จะถูกโยน ส่วนผสมจะถูกจัดเรียงเป็นเส้นบนจานเสิร์ฟหรือจานเดี่ยว สลัดอาหารจานหลักนี้เป็นมื้อที่สมบูรณ์ แต่สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือโรลได้หากต้องการ
ส่วนผสมสลัดคอบบ์
ผลผลิต:4 เสิร์ฟ
- ผักสลัด 8 ถ้วย (เช่น โรเมน)
- แฮม 8 ออนซ์ สับ
- อกไก่สุกหรืออกไก่งวงสับขนาด 8 ออนซ์
- เบคอน 8 ชิ้น สุกและสับ
- ไข่สุก 4 ฟอง หั่นหรือสับ
- มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก เมล็ดและหั่นเต๋า
- อะโวคาโด 1 ลูก ปอกเปลือกหั่นเต๋า จุ่มน้ำมะนาวเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล
- หัวหอมสีเขียวหั่นบางๆ 2 ต้น
- Roquefort ร่วน 4 ออนซ์หรือบลูชีสอื่นๆ
- น้ำสลัดวินะเกรตต์คุณภาพดี
คำแนะนำสลัดคอบบ์
- จัดผักกาดหอมสับใส่จานเสิร์ฟหรือจานเดี่ยวสี่จานเพื่อใช้เป็นฐาน
- วางแฮม ไก่หรือไก่งวง เบคอน ไข่ มะเขือเทศ อะโวคาโด และหัวหอมสีเขียวเป็นเส้นๆ บนผักกาด โดยคำนึงถึงโทนสีที่สวยงาม
- สลาย Roquefort หรือบลูชีสอื่นๆ ให้หมด
- ส่งต่อน้ำสลัดน้ำส้มสายชูคุณภาพดีที่โต๊ะ แล้วปล่อยให้ผู้ที่มารับประทานอาหารโยนสลัดของตัวเอง
ปรับแต่งสลัดสับ
ความงามของสลัดสับคือไม่มีกฎเกณฑ์ตายตัวทุกคนในครอบครัวสามารถมีได้ในแบบของเขา มะเขือเทศอาจเป็นสวรรค์สำหรับบางคน ในขณะที่บางคนชอบบะหมี่ผัดหมี่เป็นท็อปปิ้ง การมีวัตถุดิบสดใหม่และน้ำสลัดที่หลากหลายเพื่อปรับแต่งสลัดสับเป็นวิธีหนึ่งในการรักษาความสงบสุขบนโต๊ะอาหารเย็นและสนองความอยากอาหารอันแสนอร่อย