การทำซัลซ่าสดนั้นรวดเร็ว ง่าย และมีรสชาติดี เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับอาหารทุกประเภท ตั้งแต่อาหารเท็กซัสเม็กซิกันจานโปรดไปจนถึงปลา สูตรอาหารซัลซ่าแบบไม่ปรุงเหล่านี้นำความสดใหม่และรสชาติมาสู่มื้ออาหารและของว่าง
ซัลซ่าขั้นพื้นฐาน
สูตรนี้ทำได้ประมาณ 2 ถ้วยซัลซ่า ซึ่งน่าจะเสิร์ฟได้ 6-8 คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณทำกับมะเขือเทศสดตามฤดูกาล
ส่วนผสม
-
ซอสซัลซ่า มะเขือเทศมรดกสืบทอด 2 ลูก สับละเอียด
- หัวหอม 1 หัว สับละเอียด
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
คำแนะนำ
- ในชามขนาดกลาง ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากันก่อนเสิร์ฟ
ซัลซ่ามะม่วงหวานและเผ็ด
นี่คือซัลซ่าสำหรับมันฝรั่งทอดแสนอร่อย หรือจะอร่อยกับอาหารทะเลย่าง เช่น ปลาฮาลิบัตหรือกุ้งก็ได้ ทำได้ประมาณ 2 ถ้วย ซึ่งเท่ากับ 6-8 แก้ว
ส่วนผสม
-
ซอสซัลซ่ามะม่วง 1 มะม่วง ปอกเปลือก แกะหลุม และหั่นลูกเต๋า
- 1 มะเขือเทศสับ
- สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ 3 ลูก ปอกเปลือกและสับ
- 1/2 หัวหอมแดงสับละเอียด
- พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
- ในชามขนาดกลาง ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ซัลซ่าข้าวโพดและถั่วดำ
สูตรนี้ทำได้ประมาณ 3 ถ้วย ซึ่งเท่ากับ 8-10 ที่เสิร์ฟ เหมาะสำหรับจิ้มมันฝรั่งทอดหรือทาโก้ก็อร่อย
ส่วนผสม
-
ถั่วดำและข้าวโพด Salsa ข้าวโพดกระป๋องสะเด็ดน้ำออก 1 ถ้วย (หรือข้าวโพดสด 1 ถ้วย)
- 1/2 ถ้วยถั่วดำกระป๋องสะเด็ดน้ำ
- 1/2 หัวหอมแดงสับละเอียด
- มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก สับละเอียด
- 1 ฮาลาปิโน เมล็ดและสับละเอียด
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
- ในชามขนาดกลาง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
รูปแบบ
ง่ายต่อการเปลี่ยนแปลงซัลซ่าข้างต้นโดยการเพิ่มส่วนผสม ซึ่งจะปรับระดับความร้อน
- คุณสามารถเพิ่มพริกที่เผ็ดกว่าหรือเผ็ดกว่าลงในซัลซ่าข้างต้นได้ หากต้องการซัลซ่าที่เผ็ดร้อน ให้ลองใช้พริกไทย เช่น ฮาบาเนโร หากต้องการทำให้ซัลซ่าร้อนขึ้น ให้ทิ้งเมล็ดพืชไว้สองสามเมล็ดหรือเอาเมล็ดออกทั้งหมดเพื่อลดความร้อนลงเล็กน้อย พริกที่เผ็ดกว่าที่คุณสามารถใช้สำหรับซัลซ่า ได้แก่ พริกอนาไฮม์หรือพริกกล้วย
- สับอะโวคาโดครึ่งลูกแล้วเติมลงในซัลซ่าด้านบนเพื่อให้มีครีมมากขึ้นเล็กน้อยและมีรสชาติสมุนไพรมากขึ้น
- เติมพริกป่นหรือพริกป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความร้อนและรสชาติ
- เปลี่ยนน้ำมะนาวด้วยน้ำส้มอื่นๆ เช่น มะนาวหรือส้ม เพื่อให้รสชาติเปลี่ยนไป
อาหารเสริมแสนอร่อยสำหรับมื้ออาหารหรือของว่าง
ซัลซ่าเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกเหนือไปจากอาหารและของว่างมากมาย ซัลซ่าที่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงก็ทำร่วมกันอย่างรวดเร็ว ทำให้เป็นวิธีที่ดีในการปรุงเนื้อปลาหรือสัตว์ปีกในช่วงคืนสุดสัปดาห์ที่ยุ่งวุ่นวายเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก