ซอสมะเขือเทศถือเป็นอาหารวีแกนโดยองค์กรและผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ เครื่องปรุงรสหลักนี้มีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ซึ่งส่วนใหญ่มีส่วนผสมจากพืช อย่างไรก็ตาม สำหรับมังสวิรัติที่เข้มงวดบางคน ซอสมะเขือเทศบางชนิดอาจไม่สามารถช่วยได้
อะไรอยู่ในซอสมะเขือเทศ?
สูตรพื้นฐานของซอสมะเขือเทศคือมะเขือเทศ สารให้ความหวานตามชอบ เกลือ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และหัวหอมหรือผงกระเทียม เมื่อดูเผินๆ ส่วนผสมเหล่านี้ดูเหมือนเป็นวีแกน 100 เปอร์เซ็นต์ และสำหรับผู้หมิ่นประมาทส่วนใหญ่ก็ถือว่าเป็นเช่นนั้น
อย่างไรก็ตาม ผู้หมิ่นประมาทบางคนไม่กล้ารับประทานน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง เนื่องจากแปรรูปโดยใช้ถ่านกระดูกจากวัว ข้อแม้คือหากน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงได้รับการรับรองแบบออร์แกนิก น้ำตาลเหล่านั้นจะไม่ถูกแปรรูปโดยใช้ถ่านกระดูก จึงสามารถจัดเป็นวีแกนได้
โดยสรุป ผู้หมิ่นประมาทที่เข้มงวดที่สุดสามารถบริโภคซอสมะเขือเทศที่เป็นออร์แกนิกหรือทำด้วยน้ำตาลอื่นที่ไม่ใช่น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง
ซอสมะเขือเทศมังสวิรัติ
การค้นหาซอสมะเขือเทศมังสวิรัติเพื่อใช้ทำได้ง่ายเพียงแค่ซื้อแบรนด์ดั้งเดิมในรูปแบบออร์แกนิก เช่น Heinz หรือลองใช้แบรนด์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งใช้สารให้ความหวานทางเลือกในเครื่องปรุงรส
- ซอสมะเขือเทศออร์แกนิกของ Annie - การรับรองออร์แกนิกทำให้ซอสมะเขือเทศนี้เป็นมังสวิรัติ
- ซอสมะเขือเทศออร์แกนิกของ Heinz - ซอสมะเขือเทศออร์แกนิกนี้จัดอยู่ในประเภทวีแกนตามใบรับรองออร์แกนิก
- The Foraging Foxซอสมะเขือเทศบีทรูทดั้งเดิม - ให้ความหวานด้วยบีทรูทและน้ำตาลทรายสีทอง ซอสมะเขือเทศนี้มีคุณสมบัติเป็นวีแกน
นอกจากนี้ ซอสมะเขือเทศที่มีรสหวานด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดถือเป็นวีแกน แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเตือนอย่าบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านั้น
ซอสมะเขือเทศที่ไม่ใช่มังสวิรัติ
การหยิบซอสมะเขือเทศที่ไม่ใช่มังสวิรัติโดยไม่ได้ตั้งใจอาจเป็นเรื่องง่ายเช่นกัน ต่อไปนี้เป็นบรรทัดที่ควรระวัง
- Simply Heinz Ketchup - ส่วนผสมที่สะอาดและดีต่อสุขภาพในซอสมะเขือเทศนี้อาจทำให้เข้าใจผิดได้ แต่เครื่องปรุงนี้มีน้ำตาลและไม่ออร์แกนิก ทำให้ไม่ใช่วีแกนทั้งหมด
- ซอสมะเขือเทศธรรมชาติ 100% ของ Hunt - ซอสมะเขือเทศนี้ไม่ออร์แกนิกและมีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ดังนั้นจึงอาจไม่ตรงตามเกณฑ์ของผู้หมิ่นประมาททุกคน
ซอสมะเขือเทศสำหรับมังสวิรัติ
ไม่ว่าคุณจะเป็นวีแกนที่เข้มงวดแค่ไหน ซอสมะเขือเทศก็สามารถเข้ากับอาหารของคุณได้ สำหรับผู้ที่รับประทานเจที่รับประทานน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ซอสมะเขือเทศทุกชนิดถือเป็นเกมที่ยุติธรรม สำหรับผู้หมิ่นประมาทที่ไม่บริโภคน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ให้เลือกซอสมะเขือเทศออร์แกนิกหรือที่ใช้สารให้ความหวานทางเลือก