กำลังมองหาวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำให้ข้าวที่เหลือดูน่าสนใจยิ่งขึ้นอยู่ใช่ไหม? ข้าวเป็นอาหารที่มีประโยชน์หลากหลายที่สุดชนิดหนึ่ง ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมาย ไม่ว่าคุณจะต้องการกับข้าวหรืออาหารจานหลัก - หรือแม้แต่ของหวานหรือเครื่องดื่ม - มีวิธีง่ายๆ มากมายในการเพลิดเพลินกับข้าวที่เหลือ
กับข้าว
เมื่อคุณมีข้าวเหลืออยู่ในตู้เย็น ความเป็นไปได้ของกับข้าวก็ดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุด
- ข้าวแครนเบอร์รี่:ผัดข้าวที่ปรุงสุกลงในน้ำสต๊อกไก่ที่อุ่นแล้ว ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป แล้วเติมเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสเพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆ หากต้องการ เช่น แอปริคอตแห้งสับ เคี่ยวจนข้าวและผลไม้อุ่น โรยหน้าด้วยพีแคนสับและต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มกลิ่นอาย
- ข้าวฮาวาย: เทกระป๋องสับปะรดบดลงในกระทะขนาดกลาง (รวมของเหลวด้วย) ตั้งไฟปานกลาง ผัดข้าวที่เหลือสองถ้วยแล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และบีบมะนาวหรือมะนาว หากคุณต้องการเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย ให้ใส่พริกป่นหรือพริกแดงป่นลงไป หากต้องการของเหลวเพิ่มเล็กน้อย ให้เติมน้ำหรือน้ำส้มเล็กน้อย อุ่นจนข้าวอุ่น (เคล็ดลับ: นี่คือเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับแฮม)
- ข้าวหัวหอมหลายชั้น: วางข้าวหลายชั้นในจานอบสี่เหลี่ยม ทาครีมเปรี้ยวและหัวหอมครึ่งภาชนะลงบนข้าว โรยเชดดาร์ขูดฝอยลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ (ไม่จำเป็น) ทำซ้ำเลเยอร์ อบที่ 350 องศา 30 นาที หรือจนร้อนและเป็นฟอง (เคล็ดลับ: หากต้องการเปลี่ยนเป็นอาหารจานหลัก ให้เพิ่มชั้นเนื้อบดที่ร่วนไว้ใต้ชั้นชีส)
- ข้าวคะน้า: ตกแต่งข้าวที่เหลือโดยผัดคะน้าสดสับในเนยและกระเทียม แล้วคนในข้าวที่หุงสุกแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทำแบบเดียวกันกับสวิสชาร์ด ผักโขม หรือผักทั้งสามชนิดรวมกัน
- ข้าวเท็กซัส-เม็กซิกัน: ผัดซัลซ่าลงในข้าวขาวที่เหลือ และตั้งไฟให้เป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายสุดๆ สำหรับสูตรอาหารเม็กซิกันที่คุณชื่นชอบ เพิ่มรสชาติให้มากขึ้นด้วยผงยี่หร่าและปาปริก้าเล็กน้อย เพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้ด้วยถั่วดำปรุงสุกหรือข้าวโพดทั้งเมล็ด
- ถั่วและข้าว: ตั้งน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มกระเทียมและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกหยวก (ไม่จำเป็น) ปรุงอาหารประมาณ 2 - 3 นาที ผัดข้าวสวย 1 ถ้วยกับถั่วเขียวกระป๋องหรือแช่แข็งครึ่งถ้วย ผัดจนข้าวและถั่วร้อนผ่าน
- ข้าวเพสโต้: อุ่นข้าวที่เหลือแล้วใส่เพสโตลงไปผัดเพื่อเป็นเครื่องเคียงที่มีรสชาติ วิธีนี้จะรสชาติดีไม่ว่าคุณจะทำเพสโต้โฮมเมดหลายชุดหรือใช้เพสโต้ที่ซื้อจากร้าน
- Pumpkin pilaf: หากคุณได้ฟักทองสดมาครอบครอง ฟักทองจะผสมผสานอย่างลงตัวกับข้าวสวย น้ำสต๊อกไก่ น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศหลัก เพื่อสร้างสูตรพิลาฟฟักทองแสนอร่อย.
- การบรรจุข้าว: หากคุณกำลังมองหาสูตรการบรรจุข้าวที่สร้างสรรค์และปราศจากกลูเตน ลองทำการบรรจุข้าวด้วยตนเอง เริ่มต้นด้วยการกวนข้าวสุกลงในน้ำซุปไก่อุ่นๆ จากนั้นเติมเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ ตามด้วยผลไม้แห้งและ/หรือถั่วเพื่อเพิ่มเนื้อ
- เห็ดยัดไส้: ตกแต่งสูตรเห็ดยัดไส้ที่คุณชื่นชอบโดยเติมข้าวสุกลงในไส้ ใช้เทคนิคนี้กับเห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้และหมวกเห็ดยัดไส้
- ข้าวผัดผัก: ใช้ข้าวที่เหลือทำข้าวผัดของคุณเองโดยใช้สิ่งของที่คุณมีอยู่แล้ว คุณจะต้องใช้น้ำมันและอาหารเสริมพื้นฐาน เช่น ไข่คนและซีอิ๊ว สร้างสรรค์ผลงานด้วยการใส่ต้นหอม ถั่ว แครอท คื่นฉ่าย หรือผักอื่นๆ
สลัดข้าว
ข้าวไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟร้อนก็อร่อยได้ สลัดเหล่านี้ใช้ประโยชน์จากข้าวเมื่อวานได้ดีมาก แช่เย็นๆเสิร์ฟเย็นๆ
- สลัด Caprese พร้อมข้าว:สลัด Caprese แบบดั้งเดิมประกอบด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ มอสซาเรลลาชีส และใบโหระพาสด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และราดด้วยน้ำมันมะกอก ตกแต่งสลัดหลากสีสันนี้โดยผสมใบโหระพาสดลงในข้าวพร้อมกับน้ำสลัดวิเนเกรตต์รสชาติเยี่ยม
- สลัดข้าวโพดและข้าว: สำหรับข้าวสุกเย็น ให้เติมข้าวโพดทั้งเมล็ด (สะเด็ดน้ำแล้ว) พริกหยวกหั่นเต๋า และหัวหอมสับ เทน้ำสลัดสูตรน้ำมันที่คุณชอบในปริมาณพอเหมาะลงไป หากคุณต้องการเพิ่มโปรตีน ให้ใส่ถั่วดำหรือถั่วการ์บันโซ (สะเด็ดน้ำ) ลงไปคน คน ปิดฝา และแช่เย็น
- สลัดชามข้าวกรีก: ใส่ข้าวเย็นที่เหลือลงในชามสลัดผสมกับน้ำสลัดกรีกที่คุณโปรดปรานหรือน้ำสลัดเฟต้าชีสแบบโฮมเมด โรยหน้าด้วยแตงกวาหั่น มะเขือเทศเชอรี่ (หรือมะเขือเทศโรมาหั่นสี่ชิ้น) มะกอกดำ หัวหอมแดงหั่น และเฟต้าชีส ราดน้ำสลัดเพิ่มเติมด้านบนหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมพิต้าเวดจ์
- สลัดข้าวพาสต้าอิตาเลียน: รวบรวมเมนูพาสต้าที่คุณชื่นชอบ รวมถึงเนื้อหมัก ชีส และผักหลากหลายชนิด ผัดให้เป็นข้าวสวยเย็น เติมน้ำสลัดอิตาเลียนที่คุณชื่นชอบ จากนั้นคนให้เข้ากัน
สูตรสลัดทูน่า:เตรียมสูตรสลัดทูน่าที่คุณชื่นชอบ เช่น สลัดทูน่าถั่วขาวนี้ แล้วใส่ข้าวที่เหลือลงไปผัด ทำใจให้สบายอย่างทั่วถึง เสิร์ฟบนผักกาดหอมหรือแครกเกอร์รสเกลือ
อาหารจานหลักพร้อมข้าวที่เหลือ
จับคู่กับแหล่งโปรตีน เช่น เนื้อวัว ไก่ อาหารทะเล หรือถั่ว ข้าวที่เหลือสามารถนำมาทำอาหารจานหลักที่อร่อยและราคาไม่แพงได้มากมาย
- ไก่บาร์บีคิวและหม้อข้าว: เปิดเตาอบที่ 350 องศา ในจานหม้อปรุงอาหาร ให้ผสมไก่ปรุงสุก 1 ปอนด์กับข้าวสุก 2 ถ้วย มะเขือเทศกระป๋องกับพริกเขียว (รวมของเหลวด้วย) และซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบครึ่งถ้วย ผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอยแล้วอบประมาณ 30 นาที เปลี่ยนแปลงโดยการคนในกระป๋องข้าวโพดทั้งเมล็ดและ/หรือถั่วดำ (สะเด็ดน้ำ) ก่อนปรุง
- ถั่วดำและข้าว: ตั้งถั่วดำให้ร้อนแล้วเสิร์ฟบนข้าวที่เหลือ เพิ่มสีสันเล็กน้อยด้วยการคนไส้กรอกรมควันที่ปรุงไว้ล่วงหน้า และ/หรือข้าวโพดเมล็ดทั้งเมล็ด (สะเด็ดน้ำ)
- เบอร์ริโต: สร้างเบอร์ริโตแสนอร่อยด้วยแป้งตอติญ่าและข้าวที่เหลือจับคู่กับส่วนผสมพื้นฐานอื่นๆ สองสามอย่าง ผสมข้าวกับเนื้อทาโก้และถั่วบดสำหรับเบอร์ริโต้แบบดั้งเดิม หรือทำเบอร์ริโต้มังสวิรัติ
- ม้วนกะหล่ำปลี: หากคุณมีข้าวและเนื้อบดเหลือ คุณมีวัตถุดิบหลักในการทำไส้กะหล่ำปลีแสนอร่อยจำนวนหนึ่ง
- Jambalaya: ข้าวหุงสุกเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีของจัมบาลายา เตรียมเนื้อและของเหลวตามสูตรจัมบาลายาที่คุณชื่นชอบ จากนั้นใส่ข้าวที่หุงสุกแล้วพักบนเตาให้นานพอให้ร้อน
- ห่อผักกาด: ใส่ข้าวลงในไส้สำหรับห่อผักกาดแก้วสูตรที่คุณชื่นชอบ
- ข้าวลูกชิ้น: เตรียมสูตรลูกชิ้นที่คุณชื่นชอบไว้เลย ทำน้ำเกรวี่เห็ดสีน้ำตาล. ตั้งข้าวให้ร้อน วางลูกชิ้นสองสามลูกไว้ด้านบน และปิดด้วยส่วนผสมน้ำเกรวี่ วิธีนี้ยังใช้ได้ผลกับเคล็ดลับเนื้อวัวแทนลูกชิ้นอีกด้วย
- ข้าวไข่เจียว: หากคุณเป็นแฟนของไข่กับข้าว ให้ลองเติมข้าวที่เหลือไว้ตรงกลางของไข่เจียวชิ้นถัดไป เช่น ใส่ข้าวสวยลงในหน่อไม้ฝรั่งและไข่เจียวเฟต้า หรือไข่เจียวประเภทใดก็ได้ที่คุณชอบ ปรุงรสด้วยสมุนไพรที่เสริมไข่
- Paella: เตรียมอาหารสเปนแสนอร่อยที่บ้านโดยใช้ข้าวที่เหลือเป็นฐานสำหรับสูตร Paella แสนอร่อย รวมส่วนผสมโปรตีน เช่น กุ้ง หอยแมลงภู่ โชริโซ หมู และอื่นๆ
- คีชเปลือกข้าว:ใช้ข้าวที่เหลือเพื่อเตรียมเปลือกสำหรับสูตรคีชที่คุณชื่นชอบ เพียงผสมข้าวสุกสองถ้วยกับไข่หนึ่งฟองและชีสขูดฝอย 4 ออนซ์ (1/2 ถ้วย) (เชดดาร์ มอนเทอเรย์แจ็ค คอลบี หรือสวิส) กดส่วนผสมลงที่ด้านล่างของจานพาย เตรียมสูตรคีชที่คุณชื่นชอบแล้วเทส่วนผสมลงบนเปลือก อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 375 องศา หรือตามคำแนะนำในสูตรคีชของคุณ
- ข้าวผัดกุ้ง: สำหรับอาหารจานหลักที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย ให้ใช้ข้าวสวยมาทำข้าวผัดกุ้ง เสิร์ฟพร้อมปูย่างกุ้ง เกี๊ยวทอด หรือไข่ม้วน
- ข้าวหน้ากุ้งรสเผ็ด: เตรียมเมนูกุ้งที่มีซอสปรุงรสอย่างกุ้งบูร์บองหรือกุ้งสแคมปี้ แล้วเสิร์ฟบนข้าวที่เหลือ
- มีทโลฟ: ใช้ข้าวที่ปรุงไว้ล่วงหน้าแทนเกล็ดขนมปังบางส่วนในสูตรมีทโลฟที่คุณชื่นชอบ หรือสำหรับมีทโลฟแบบไม่มีกลูเตน ให้แทนที่เกล็ดขนมปังทั้งหมดด้วยข้าว
- ผักโขมยัดไส้ข้าว: ทำสูตรจิ้มผักโขมที่คุณชื่นชอบ ผัดข้าวสุกบางส่วน ทาส่วนผสมบนเนื้อปลา จากนั้นม้วนเนื้อปลาแล้วอบที่อุณหภูมิ 400 องศา เป็นเวลา 15 - 20 นาที หรือตามความเหมาะสมกับชนิดและความหนาของปลา
- ใบองุ่นยัดไส้: หากคุณชอบอาหารกรีก ให้ใช้ข้าวที่เหลือเพื่อทำใบองุ่นยัดไส้ มีทั้งเนื้อสัตว์หรือมังสวิรัติ หากคุณไม่มีใบองุ่น ให้ลองห่อไส้ด้วยใบผักโขมก่อนปรุงอาหาร หรือแค่ทำไส้แล้วกินเองหรือห่อผักกาดหอม
- บวบยัดไส้: ผ่าบวบออกทั้งหมดสองสามลูกแล้วใช้ข้าวในไส้ที่อร่อย เพิ่มข้าวลงในสูตรบวบยัดไส้ที่คุณชื่นชอบ หรือเพียงแค่รวมข้าวกับมะเขือเทศกระป๋อง ข้าวโพดทั้งเมล็ดที่สะเด็ดน้ำออก ถั่วดำปรุงสุก และเนื้อบดหรือไก่ฉีก เพียงเติมบวบลงในเรือแล้วอบที่ 350 องศาเป็นเวลา 20 นาทีโรยหน้าด้วยชีสขูดเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
ซุปรวมข้าว
เมื่อคุณเสิร์ฟซุปบนข้าวหรือผสมข้าวในสูตรซุปแสนอร่อย คุณจะยกระดับอาหารทานง่ายขึ้นไปอีกระดับ
ข้าวสตูว์เนื้อ: ปรุงสตูว์เนื้อเป็นชุด (หรือเปิดสตูว์กระป๋องก็ได้!) เพื่อเป็นอาหารทานเล่น ขยายสูตรและเพิ่มรสชาติโดยตักใส่ข้าวที่เหลือ
- ข้าวพริก:ทำสูตรพริกในหม้อหุงช้าหรือหม้อความดันที่คุณชื่นชอบ แล้วตักใส่ข้าวที่อุ่นแล้ว คุณสามารถทำแบบนี้กับพริกมังสวิรัติได้ด้วย!
- ซุปเนื้อบด: เตรียมซุปเนื้อบดเป็นชุด ใส่ข้าวที่เหลือก่อนเสิร์ฟ โดยทิ้งไว้ในหม้อนานพอให้ข้าวร้อนผ่าน
- ข้าวกระเจี๊ยบ: การมีข้าวเหลือในตู้เย็นเป็นเหตุผลที่ดีในการทำกระเจี๊ยบ! แส้กระเจี๊ยบมังสวิรัติหรือไก่เคจันและกระเจี๊ยบไส้กรอก ผัดข้าวก่อนเสิร์ฟ
- ซุปเห็ดและข้าว: ตีหม้อซุปครีมเห็ดแบบโฮมเมด เพื่อให้พิเศษยิ่งขึ้น ให้เติมข้าวที่เหลือเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
ของหวานและเครื่องดื่มจากข้าวที่เหลือ
ข้าวไม่ใช่ส่วนผสมแรกๆ ที่นึกถึงเมื่อนึกถึงของหวานหรือเครื่องดื่ม แต่ก็มีบางตัวเลือกที่ต้องพิจารณา
- พุดดิ้งข้าว: คุณสามารถทำพุดดิ้งข้าวแสนอร่อยได้โดยใช้ลวดเย็บกระดาษ เช่น นม น้ำตาล ไข่ ลูกเกด เกลือ ผัดเครื่องเทศหลัก เช่น อบเชยหรือลูกจันทน์เทศเพื่อเพิ่มรสชาติ อบในเตาอบหรือใช้หม้อหุงช้า
- น้ำนมข้าว: ทำน้ำนมข้าวของคุณเองโดยใช้แค่ข้าวและน้ำที่เหลือ บวกกับเครื่องปรุงที่คุณต้องการผสม ไม่ว่าคุณจะดื่มหรือใช้ ในการประกอบอาหาร น้ำนมข้าวเป็นทางเลือกนมราคาประหยัด
- สมูทตี้: เพิ่มข้าวลงในสูตรสมูทตี้ที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มจำนวนคาร์โบไฮเดรตในขณะที่เพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส ตั้งแต่สมูทตี้สีเขียวไปจนถึงสมูทตี้ผลไม้ ข้าวเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยม อย่าลืมปั่นให้ละเอียดหลังจากเติมข้าวแล้ว
เคล็ดลับการเตรียมอาหาร: เตรียมข้าวชุดใหญ่
หากคุณกำลังมองหาวิธีทำอาหารง่ายๆ ในวันธรรมดา การวางแผนล่วงหน้าให้มีข้าวเหลือถือเป็นตัวเลือกที่ดี ลองวางแผนแผนอาหารประจำสัปดาห์ที่มีสูตรข้าวหลายสูตร ในวันหยุดของคุณ ให้หุงข้าวชุดใหญ่บนเตาตั้งพื้นหรือในหม้อหุงข้าว แล้วคุณก็จะเริ่มต้นมื้ออาหารมูลค่าหนึ่งสัปดาห์ที่ครอบครัวของคุณจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน หากคุณพบว่าสิ่งนี้มีประโยชน์ คุณอาจต้องการเริ่มเก็บข้าวหลายประเภทไว้ในตู้กับข้าวเพื่อที่คุณจะได้สร้างสรรค์ไอเดียมื้ออาหารได้มากขึ้น!
