เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจหากคุณข้ามแนวคิดในการพิจารณาวิธีจับคู่รัมกับรสชาติหรือการจับคู่อาหารของคุณ แต่ในยุคโลกที่ส่วนผสมเกือบทุกชนิดสามารถวางบนโต๊ะได้ภายในเวลาไม่กี่วัน คุณสามารถสำรวจของว่างทั้งคาวและหวานได้ด้วยมือเดียว และอีกมือจะมีชีวิตชีวาพร้อมกับเหล้ารัมหนึ่งแก้ว
เลือกเหล้ารัม
เหล้ารัมสไตล์ต่างๆ จะเข้ากันได้ดีกับขนมบางชนิดมากกว่าชนิดอื่นๆ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องทราบรายละเอียดรสชาติของเหล้ารัมก่อนที่จะเริ่มจิบและทานของว่าง เมื่อคุณได้สไตล์ของเหล้ารัมแล้ว ตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเข้มไปจนถึงเครื่องเทศ คุณสามารถเลือกดื่มเหล้ารัมอย่างเดียวหรือดื่มกับน้ำแข็งสองสามก้อนก็ได้หากคุณต้องการมิกเซอร์สักหนึ่งหรือสองแก้วกับเหล้ารัม คุณสามารถผสมค็อกเทลรัมหรือคราฟต์ค็อกเทลขนาดจิ๋วหลายๆ แก้วได้อย่างง่ายดาย
ซิลเวอร์รัม
บางครั้งเรียกว่าไลท์รัม รัมสีเงินถือเป็นเหล้ารัมรูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด รัมเหล่านี้มีรสหวานเล็กน้อยและส่วนใหญ่มักจะมีกลิ่นของส่วนผสมในค็อกเทล เช่น ไดกิริหรือโมฮิโต้
- จับคู่เหล้ารัมเงินของคุณกับของว่างผลไม้ รักษารสชาติให้เบาบางด้วยแอปเปิ้ลหั่นบางๆ กล้วย ส้ม มะม่วง หรือสับปะรด ผสมผสานรสชาติต่างๆ เข้าด้วยกันหรือโยนลงในสลัดผลไม้โดยเติมส้ม เช่น มะนาวหรือมะนาว
- อย่าประมาทความสามารถของเหล้ารัมในการเปล่งประกายในสิ่งอื่นที่ไม่ใช่โมฮิโต้ ปรุงเพสโต้มิ้นต์เพื่อทาบนชีสและแครกเกอร์ โดยเฉพาะเฟต้าชีส ม้วนความหวานและคาวไปพร้อมกับเมล่อนห่อโปรชูตโต พร้อมมิ้นต์และเหล้ารัม
- เหล้ารัมสีเงินเข้ากันได้ดีกับขนมหวาน คุกกี้วานิลลา (หรือสามชิ้น!) หรือเค้กเลมอนฝานไม่เหมาะกับการราดเหล้ารัมที่ด้านข้าง
เหล้ารัมทองคำ
เหล้ารัมสไตล์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวทั้งรสหวานและรสจัดจ้าน มันหวานกว่าเหล้ารัมเงินและมีรสชาติมากกว่าด้วย คุณสามารถดื่มเดี่ยวๆ หรือผสมกับ daiquiri หรือผสมโซดาคลับเล็กน้อยก็ได้
- สเต็กเนื้อมะรุมเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับเหล้ารัมทองคำ สเต็กขนาดพอดีคำที่เผ็ดร้อนนี้ตัดกันอย่างมากกับกลิ่นหวานในเหล้ารัม
- เหล้ารัมทองกับผลไม้ย่างเป็นคู่ที่คาดไม่ถึง ความหวานแบบสโมคกี้ของผลไม้ช่วยเติมเต็มความหวานของเหล้ารัมและการกัดที่นุ่มนวลของมัน สับปะรดและลูกพีชย่างเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี
- ตีกุ้งมะพร้าวกรุบกรอบ รสชาติมะพร้าวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเหล้ารัม หรือคุณสามารถประดิษฐ์ไก่ไม่มีกระดูกหรือนักเก็ตมะพร้าวได้เช่นกัน!
เหล้ารัมเครื่องเทศ
ความงามของเหล้ารัมเครื่องเทศคือมันเต็มไปด้วยรสชาติอย่างแน่นอน ตามชื่อของมัน คุณจะพบอบเชย วานิลลา คาราเมล ลูกจันทน์เทศ หรือแม้แต่ขิง คุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างกับเหล้ารัมเพียงอย่างเดียวหรือผสมในค็อกเทล เช่น พันช์รัม หรือกับน้ำสับปะรด คุณสามารถสร้างเหล้ารัมเครื่องเทศแบบโบราณได้ด้วยการสลับง่ายๆ
- นึกถึงรสชาติอาหารมื้อสายเมื่อคุณนึกถึงเหล้ารัมเครื่องเทศ ทำสไลเดอร์ไก่และวาฟเฟิลด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อย หรือข้ามวาฟเฟิลไปได้เลย แล้วเคลือบไก่หรือนักเก็ตไก่ด้วยคอร์นเฟลก แล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- ทำให้ของว่างดูเป็นทางการมากขึ้นด้วยเพสตรี้บลูเบอร์รี่และชีสแพะหรือครัวซองต์ รสผลไม้และขนมอบเข้ากันได้ดีกับรสชาติเครื่องเทศในเหล้ารัม
- เทรลที่ผสมผสานกับรสชาติหวานและเค็ม ทำให้เป็นของว่างชั้นดีที่อยู่ข้างเหล้ารัมรสเผ็ดของคุณ แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มระดับเสียงจริงๆ ก็ให้ทำถั่วเคลือบช็อกโกแลต คุณสามารถปรับแต่งสูตรได้ตามที่เห็นสมควร โดยใช้อัลมอนด์ ถั่วแมคคาเดเมีย ถั่วลิสง ช็อกโกแลตนม ดาร์กช็อกโกแลต หรือโรยอบเชยและลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย
ดาร์กรัมและแบล็ครัม
แม้ว่ารัมเหล่านี้จะใช้แทนกันไม่ได้ แต่ก็มีคุณสมบัติและรสชาติที่เข้ากันหลายอย่าง เหล้ารัมสีเข้มมีอายุนานกว่าเหล้ารัมสีทองซึ่งมีอายุเพียงสองปีเท่านั้น ในขณะที่เหล้ารัมสีเข้มมีอายุสามถึงห้าปี สิ่งนี้จะสร้างรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนมากขึ้นในช่วงเวลานั้น เหล้ารัมสีดำมีอายุประมาณสามปี แต่มีสีที่เข้มกว่าเนื่องจากการเติมกากน้ำตาล ดาร์กรัมมีรสหวานแต่แห้งกว่าและคมกว่ารัมอื่นๆ เหล้ารัมสีดำจะมีรสชาติเข้มข้นและมีควัน พร้อมด้วยความหวานของเหล้ารัมอันเป็นเอกลักษณ์และการเติมกากน้ำตาลเพลิดเพลินกับรัมเหล่านี้ด้วยตัวเอง คู่กับเบียร์ขิง หรือปรุงค็อกเทลรัมสีเข้ม เช่น ไดคิริสีดำ
- ดาร์กรัมจะมีกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย ดังนั้นลองเก็บความรู้สึกนั้นด้วยขิงหวานหรือขนมสับปะรดหวานๆ ในทำนองเดียวกัน มะม่วงแห้งหรือแอปริคอตก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน
- หวานและคาวโดนใจมากเมื่อคุณกำลังมองหาของว่าง เรียงชิ้นสับปะรดสดกับเบคอนชิ้นหนึ่งเพื่อให้เข้ากันกับเหล้ารัมสีเข้มหรือเหล้ารัมสีดำ
- กลิ่นวานิลลาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติเหล้ารัมสีเข้มและสีดำ ใส่เค้กวานิลลาหรือปรุงกลิ่นวานิลลาด้วยข้าวกรอบ
- ทาเทอร์โททด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับรัมสีเข้มและสีดำ กลิ่นเครื่องเทศและสโมคกี้ของรัมทำให้รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม
- หากคุณชอบของหวานและต้องการของหวานและเครื่องดื่มหลังอาหารค่ำ ไอศกรีมวานิลลาสักหนึ่งหรือสองลูกก็ไม่ควรพลาด หากคุณอยากหน้าด้านเป็นพิเศษ ลองซื้อเหล้ารัมลูกเกดสักไพน์ด้วย
- เชดดาร์เข้ากันได้ดีกับเหล้ารัม ดังนั้นให้หั่นสองสามชิ้นใส่จานพร้อมกับแครกเกอร์ ชีสชนิดที่สองที่ต้องพิจารณาคือเกาดา เนื่องจากเป็นชีสรสเค็มกรุบกรอบ มีรสถั่วและหวาน
ประดิษฐ์เมนูเหล้ารัมและของว่าง
วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการระดมความคิดเกี่ยวกับรสชาติของว่างและการจับคู่กับเหล้ารัมคือการพิจารณาค็อกเทลเหล้ารัม ขณะที่คุณไตร่ตรองว่ารสชาติจะเข้ากับเหล้ารัมหรือไม่ ให้เริ่มด้วยการดูส่วนผสมในค็อกเทลเหล้ารัม มีโอกาสเป็นไปได้ที่ถ้าเหล้ารัมเข้ากันดีกับเครื่องผสมนั้น เช่น น้ำสับปะรดหรือช็อกโกแลตร้อน ของแข็งหรือรูปแบบอาหารของมันจะเข้ากันได้ค่อนข้างดี อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าการจับคู่ที่เหมือนกันบางอย่างอาจดูน่าหวาดเสียวเกินไป แม้ว่าของหวานที่มีเหล้ารัมหวานกว่านั้นอาจดูน่าดึงดูด แต่ถ้าคุณทำอย่างใดอย่างหนึ่งที่หวานเกินไป น้ำตาลทั้งหมดนั้นจะทำลายประสบการณ์ ดังนั้นควรค่อยๆ จับคู่อย่างชอบ อย่ากลัวรสชาติที่ตัดกัน จับคู่เหล้ารัมทองคำที่นุ่มและหวานยิ่งขึ้นกับชีสรสเค็มและแครกเกอร์หรือช็อคโกแลตคาราเมลรสเค็มความงดงามของการจับคู่รสชาติคือการพบกับรสชาติที่อร่อยอย่างไม่คาดคิดมาผสมผสานกัน
เพลิดเพลินกับอาหารว่างสำหรับผู้ใหญ่กับเหล้ารัม
หากคุณไม่ได้ยืนอยู่หน้าตู้ มีโทรศัพท์อยู่ในมือขณะเลือกดูส่วนผสม ลุยเลย! ด้วยของว่างรสเค็มหรือหวานที่ขอบฟ้าและเหล้ารัมขวดหนึ่งที่รอโอกาสแบ่งปันโต๊ะ ก็ไม่เสียเวลา
