อาหารในยุค 80 เป็นความฝันของพ่อแม่ที่ทำงานและเป็นสวรรค์ของนักชิม นั่งเอนหลังและจินตนาการถึงกลิ่นหอมของเพสโต้ ปีกไก่รสเผ็ด หรือคีช จากนั้นลองลิ้มรสชาติในอดีตเพื่อดื่มด่ำกับความทรงจำที่ทั้งคาว เผ็ด หวาน และเสื่อมโทรมของอาหารและขนมยอดนิยมจากยุค 80
อาหารสะดวกซื้อยอดนิยมในยุค 80
ในช่วงทศวรรษที่ 80 อาหารปรุงเองที่บ้านเปลี่ยนจากเตาเป็นไมโครเวฟ ความต้องการอาหารที่ง่าย รวดเร็ว และสะดวกสบายเพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้อาหารเย็นที่ใช้ไมโครเวฟ อาหารแช่แข็ง และอาหารนอกกระป๋องและนอกกล่องได้รับความนิยมมากขึ้นพ่อแม่ที่มีงานยุ่งจะขออะไรได้มากไปกว่าอาหารเช้าที่เปลี่ยนจากตู้แช่แข็งไปเป็นเครื่องปิ้งขนมปังและออกไปนอกบ้าน? แน่นอนว่าหากทั้งหมดนี้งานมากเกินไป ก็จะมีร้าน McDonald's, Wendy's, Burger King หรือ Taco Bell อยู่ใกล้ๆ อยู่เสมอ
อาหารไร้ไขมัน
มาปรบมือให้ Lean Cuisine วิธีจัดการน้ำหนักที่ง่ายและรวดเร็วที่สมบูรณ์แบบ เปิดตัวโดย Stouffer's ในปี 1981 อาหารแบบ Lean Cuisine ทั้งหมดมีแคลอรี่ประมาณ 350 แคลอรี่ และเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารเย็นแช่แข็งอื่นๆ Lean Cuisine ยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน
โจเลอะเทอะ
Sloppy Joes ไม่ใช่สาวหน้าปกของแซนด์วิช แต่พวกเธอได้รับความนิยมอย่างสูงสุดในช่วงยุค 80 อันโด่งดัง การผสมผสานระหว่างเนื้อบด หัวหอม ซอสมะเขือเทศ และซอสวูสเตอร์ที่ราดบนขนมปังแฮมเบอร์เกอร์เป็นมื้อเย็นเป็นประจำสำหรับครอบครัวชาวอเมริกันจำนวนมากในยุค 80และ Sloppy Joes ก็ทำง่ายยิ่งขึ้นด้วย Hunt's Manwich Original Sloppy Joe Sauce
ถ้วยบะหมี่ราเมน
บะหมี่ราเมนได้รับความนิยมในช่วงปี 1980 ทำไม เพราะตาม NYC Village Voice บะหมี่ราเมนมี "ราคาถูกมาก" และ "ดิบกินได้" ใช่ มันเป็นอาหารที่รวดเร็ว ง่าย และพกพาสะดวก สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมน้ำร้อนลงในถ้วย คนให้เข้ากัน และรับประทาน
พายที่เป็นไปไม่ได้
จำได้ไหมว่าต้องกิน Impossible Cheeseburger Pie เป็นมื้อเย็นในคืนวันธรรมดา? ในช่วงทศวรรษ 1980 Bisquick เริ่มใส่สูตรสำหรับ "พายที่เป็นไปไม่ได้" ไว้ที่ด้านหลังกล่องผสมขนม พวกเขาออกเดินทางเพราะเป็นตัวช่วยประหยัดเวลา คุณเพียงแค่เททุกอย่างลงในพิมพ์พาย แล้วนำเข้าเตาอบ และมันก็กลายเป็นพายที่มีเปลือกอย่างน่าอัศจรรย์ พายที่เป็นไปไม่ได้นั้นทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ
อาหารยอดนิยมสำหรับนักชิมในยุค 80
น่าแปลกที่แม้จะมีการปรุงอาหารที่บ้านน้อยลงเรื่อยๆ แต่ผู้คนก็เริ่มสนใจอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ ในช่วงทศวรรษที่ 80หนังสือเช่น Louisiana Kitchen ของ Paul Prudhomme และ Martha Stewart's Entertaining กลายเป็นหนังสือขายดียอดนิยม นิตยสารใหม่ๆ เช่น Food & Wine แจ้งให้ทุกคนทราบเกี่ยวกับแฟชั่นการรับประทานอาหารล่าสุด การจองโต๊ะในร้านอาหารทันสมัยที่สุดหรือการจัดงานปาร์ตี้ที่นำเสนอเทรนด์ล่าสุดเพื่อให้แขกของคุณได้เพลิดเพลินนั้นมีความสำคัญมากกว่าการรู้วิธีทำอาหารจริงๆ
ซูชิ
เมื่อชาวอเมริกันที่ใส่ใจเรื่องอาหารประกาศว่าอาหารทะเลสะอาด บริสุทธิ์ ออร์แกนิก และดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษหากรับประทานดิบ ซูชิจึงกลายเป็นเทรนด์ยอดนิยม มันกลายเป็นความนิยมอย่างล้นหลาม และมีร้านอาหารญี่ปุ่นและบาร์ซูชิจำนวนมหาศาลเปิดในช่วงปลายทศวรรษ 1980 ถึงกระนั้น ซูชิก็ยังเดินอยู่บนเส้นแบ่งระหว่างประเพณีของญี่ปุ่นกับนวัตกรรมของอเมริกา
เท็กซัส-เม็กซิโก
Tex-Mex กลายเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารและร้านขายของชำในช่วงทศวรรษ 1980ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งทอดและซัลซ่า กัวคาโมเล่ ฟาฮิต้าร้อนๆ ทาโก้ หรือของอื่นๆ เช่น บลูคอร์นมีล จิกามา หรือดอกสควอช ชาวอเมริกันไม่สามารถทานอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเม็กซิกันได้เพียงพอ แต่ Tex-Mex ไม่ใช่แค่แฟชั่นในยุค 80 เท่านั้น ภายในปี 1991 ซอสมะเขือเทศถูกแทนที่ด้วยซัลซ่าเป็นเครื่องปรุงรสอันดับหนึ่งในสหรัฐอเมริกา
อาหารอิตาเลียน
" Pesto is the quiche of the 80" ซึ่งเป็นบรรทัดจากภาพยนตร์เรื่อง When Harry Met Sally ในปี 1989 ถ่ายทอดความหลงใหลในอาหารอิตาเลียนในยุค 80 ในช่วงทศวรรษที่ 80 ผู้คนรับประทานอาหารอิตาเลียนยอดนิยม เช่น Eggplant Parmigiana, Chicken Piccata, Tournedos Rossini และ Calamari ทอด พวกเขาเพลิดเพลินกับรสชาติของมะเขือเทศตากแห้ง น้ำมันมะกอก และเพสโต้โหระพาสด
อาหารเคจันและครีโอล
ในช่วงกลางทศวรรษที่ 80 มีการฟื้นฟูครั้งใหญ่ของอาหารเคจันและครีโอลที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน จัมบาลายา กระเจี๊ยบ และกุ้งน้ำจืด ได้รับความนิยมและเสิร์ฟทั่วประเทศ บางทีอาหารยอดนิยมที่สุดที่เกิดขึ้นอาจเป็นปลาแดงดำคล้ำปลาจุ่มลงในเนยใสและเครื่องเทศที่ทำให้ดำคล้ำ จากนั้นนำไปย่างในกระทะเหล็กที่ร้อนแดง ในช่วงปลายยุค 80 สิ่งที่ทำให้ดำคล้ำคือความโกรธแค้น ตราบใดที่มันทำให้นึกถึงรสชาติของเคจันในหลุยเซียน่า
ซุปหัวหอมฝรั่งเศส
ในยุค 70 ชาวอเมริกันเริ่มสนใจอาหารฝรั่งเศสอย่างมาก ร้านอาหารฝรั่งเศสสุดหรูเสิร์ฟอาหารนูแวลพร้อมการนำเสนอที่มีรายละเอียดและศิลปะ ร้านอาหารฝรั่งเศสบรรยากาศสบายๆ เน้นเครปและฟองดู อย่างไรก็ตาม ในช่วงกลางทศวรรษที่ 80 พวกเขามักจะมีสินค้ายอดนิยมอย่างหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ ซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศส
อาหารยุโรปตะวันออก
หากคุณอยู่ที่ร้านอาหารสุดหรูหรืองานจัดเลี้ยงในช่วงทศวรรษที่ 80 คุณน่าจะเคยเจอกับ Chicken Kyiv และ Beef Stroganoff ไก่เคียฟประกอบด้วยอกไก่บดยัดไส้ด้วยเนยสมุนไพร จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังและทอดบีฟสโตรกานอฟเป็นสตูว์ที่มีหัวหอมและเนื้อวัวสไลซ์ เต็มไปด้วยเห็ดในซอสครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยว
ปีกไก่บัฟฟาโล
ปีกไก่บัฟฟาโลได้รับความนิยมในช่วงทศวรรษ 1980 เช่นเดียวกับที่สปอร์ตบาร์กำลังเกิดขึ้นทั่วอเมริกา ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สปอร์ตบาร์ทุกแห่งเสิร์ฟปีกไก่บัฟฟาโล มีราคาไม่แพง และปีกไก่รสเผ็ดทำให้ผู้คนกระหายน้ำ ส่งผลให้มียอดขายเบียร์เพิ่มมากขึ้น
ร้านสเต็ก
ภาพยนตร์ปี 1980 Urban Cowboy เริ่มต้นกระแสคาวบอย และในปี 1982 Longhorn Steakhouse ก็ปิดกิจการไป ลองฮอร์นได้รับความนิยมมากจนได้ก่อตั้งร้านสเต็กสไตล์คาวบอยจำนวนมากมาย
อาหารมื้อสายยอดนิยมในยุค 80
คุณจินตนาการถึงชีวิตโดยไม่ต้องทานอาหารมื้อสายวันอาทิตย์เป็นครั้งคราวได้ไหม? อาหารมื้อสายได้รับความนิยมอย่างมากในยุค 80 ความอยากทานอาหารรสอร่อยพร้อมรสหวานและเผ็ดเล็กน้อยก็เช่นกัน
แซนด์วิชมอนเตคริสโต
แซนวิช Monte Christo เป็นอาหารมื้อสายสุดคลาสสิกที่ผลิตในอเมริกา เป็นแซนด์วิชแฮมทอดและสวิสชีสที่ชุบแป้งทอดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมแยม
คีช
คีชเป็นที่นิยมในยุค 70 เป็นที่นิยมในยุค 80 เมื่อกลายมาเป็นอาหารมื้อสายสุดโปรด อย่างไรก็ตาม ยังมีการเสิร์ฟคีชในมื้อเช้า กลางวัน และเย็นอีกด้วย คุณเพิ่มผลไม้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อสาย สลัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น และอาหารของคุณก็เสร็จสมบูรณ์
อาหารปาร์ตี้ยอดนิยมยุค 80
จำอาหารจานเด็ดที่เจ้าบ้านเตรียมไว้ให้แขกในช่วงปี 1980 ได้ไหม? มีทุกอย่างตั้งแต่หนังมันฝรั่งราดด้วยเบคอน ชีส ซาวครีม และหัวหอม ฟองดูชีส ไปจนถึงไข่ปีศาจ ไม่มีโต๊ะปาร์ตี้ใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีปาร์ตี้สุดโปรด
จุ่มเจ็ดชั้น
คลั่งไคล้ Tex-Mex ใช่ไหม? ดำดิ่งลงไปในน้ำจิ้มเจ็ดชั้นที่มีชั้นหลากสีสันของกัวคาโมเล่ ซัลซ่า ชีส และท็อปปิ้งต่างๆ การจิ้มจุ่มอันเป็นที่รักนี้เป็นส่วนหนึ่งของความนิยมในอาหารเท็กซัส-เม็กซิกันที่แพร่หลายอย่างกะทันหันในช่วงทศวรรษที่ 80ถึงกระนั้น มันก็เป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ กระแสที่โด่งดังในช่วงทศวรรษที่ 80 ทศวรรษของการจุ่มนั้นรวมถึงการจุ่มแพ็คเก็ตฟาร์มปศุสัตว์ Hidden Valley ที่เติมลงในครีมเปรี้ยว อาติโช๊คผักโขม และอะโวคาโดจุ่ม (หรือคุณอาจเรียกมันว่ากัวคาโมเล่)
ชามขนมปัง
ซุปที่เสิร์ฟในชามขนมปังที่เจาะรู มีมาตั้งแต่ยุคกลาง แต่ในยุค 80 ได้เปลี่ยนรูปแบบใหม่ให้กับชามขนมปัง และรับรองว่าแขกจะได้ทานจุ่มในชามขนมปัง โดยมีผักนานาชนิดสำหรับจิ้มบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ทุกโต๊ะในช่วงปี 1980
บรีอบ
บรีอบเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนจำนวนมากในยุค 80 วงล้อบรีชุบเครื่องปรุงรส เช่น แยมแอปริคอทหรือมัสตาร์ด ห่อด้วยแป้งพัฟ (หรือแป้งพระจันทร์เสี้ยว) แล้วอบ Voila - คุณมีอาหารเรียกน้ำย่อยชีสที่เข้ากันอย่างลงตัวกับแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และแคร็กเกอร์
ของหวานยอดนิยมในยุค 80
บางครั้งเรียกว่าทศวรรษ 1980 "ทศวรรษแห่งความเสื่อมโทรม" สิ่งนี้ถูกเปิดเผยอย่างแน่นอนในของหวานเสื่อมโทรม
ช็อคโกแลตเสื่อม
Chocolate Decadence ได้รับการตั้งชื่ออย่างดีและเป็นของหวานที่โดดเด่นที่สุดจากยุค 80 เป็นเค้กไร้แป้งที่เข้มข้นมาก และส่วนผสมหลักคือช็อกโกแลตกึ่งหวานและไข่ พร้อมด้วยพริกป่นเล็กน้อยเสิร์ฟกับซอสราสเบอร์รี่สด
ทีรามิสุ
ใครบ้างไม่รักทีรามิสุ? ของหวานอิตาเลียนนี้ได้รับความนิยมในยุค 80 (ต้นกำเนิดของอิตาลียังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่) ทีรามิสุทำจากมาสคาร์โปน (อิตาเลียนดับเบิ้ลครีมชีสที่นุ่มและเนยเนย) ไข่ กาแฟ น้ำตาล ช็อกโกแลตชิ้น และนิ้วนางสาวชาวอิตาลี เรียกว่า ซาโวอิอาร์ดี
ช็อกโกแลตทรัฟเฟิล
ในยุค 80 ล้วนแต่เป็นเรื่องเกี่ยวกับช็อคโกแลตสุดหรู และนั่นรวมถึงทรัฟเฟิลด้วยความนิยมของช็อกโกแลตทรัฟเฟิลแพร่กระจายอย่างรวดเร็วในช่วงทศวรรษที่ 80 ทรัฟเฟิลคือช็อกโกแลตก้อนนิ่มที่ม้วนอยู่ในผงโกโก้หรือถั่วสับ และมักเสิร์ฟหลังมื้ออาหารในร้านอาหารหรือให้เป็นของขวัญ DIY ในช่วงทศวรรษที่ 80
ครีมบรูเล
Crème brûlée มีมานานหลายศตวรรษในยุโรป ถึงกระนั้น มันก็มีช่วงเวลาสำคัญในยุค 80 เมื่อปรากฏบนเมนูของร้านอาหาร Le Cirque ในนิวยอร์ค ว่ากันว่า "ครีมบรูเลของ Le Cirque เปิดตัวผู้ลอกเลียนแบบนับพันราย" Crème brûlée ประกอบด้วยคัสตาร์ดวานิลลาเข้มข้น ราดด้วยคาราเมลแข็งอีกชั้นที่ตัดกัน จึงกลายมาเป็นวัตถุดิบหลักในร้านอาหาร โดยมีรสชาติหลากหลาย
ขนมและลูกกวาดยอดนิยมในยุค 80
ถ้าคุณเป็นเด็กยุค 80 คุณจะรู้เรื่องขนมหมดแล้ว Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostess Pudding Pies, Pepperidge Farm Star Wars Cookies และ Peanut Butter Boppers ล้วนได้รับความนิยมในยุค 80ไม่ต้องพูดถึง Dairy Queen Blizzards และโยเกิร์ตแช่แข็ง TCBY แน่นอนว่ายังมีขนมอยู่ด้วย คำพูดไม่สามารถแสดงถึงความรักของเด็กยุค 80 ที่มีต่อลูกอมด้านล่างได้
วองก้าเนิร์ด
โรงงานขนม Willy Wonka ผลิตขนมที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในโลก แต่ขนมชื่อเนิร์ดล่ะ? พวกเนิร์ดจะแสดงด้วยมาสคอตสีสันสดใสที่แปลกประหลาดบนบรรจุภัณฑ์ขนม ขนมแต่ละชิ้นประกอบด้วยน้ำตาลหลายชั้น และแต่ละกล่องมีสองรสชาติ แต่ละกล่องมีช่องและช่องเปิดของตัวเอง Wonka Nerds จำหน่ายครั้งแรกในปี 1983 และได้รับการขนานนามว่าเป็น "Candy of the Year" ในปี 1985 โดย National Candy Wholesalers Association
วองก้า รันทส์
Wonka Runts ตามชื่อเลย ดูเหมือนผลไม้รันต์และมีรสผลไม้ Runts จำหน่ายครั้งแรกในปี 1982 โดยเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มผลิตภัณฑ์ขนม Willy Wonka ที่ได้รับความนิยมในช่วงทศวรรษที่ 80 และให้ความสนุกสนานแปลกตาเช่นเดียวกับขนม Willy Wonka ทั้งหมด
ลูกสเก็ต
คุณรู้ไหมว่าชื่อ Skittles มาจากกีฬาชื่อเดียวกัน เพราะลูกกวาดนั้นมีลักษณะคล้ายกับสิ่งของที่ใช้ในเกม หรือธีมของ Skittles คือ "ลิ้มรสสายรุ้ง" มันเป็นปี 1979 ที่ชาวอเมริกันได้ "ลิ้มรสสายรุ้ง" เป็นครั้งแรก และลูกอมรูปทรงกระดุมหลากสีรสผลไม้เหล่านี้ก็แล่นไป "ที่ไหนสักแห่งเหนือสายรุ้ง" อย่างได้รับความนิยม
Twix
ใครๆ ก็ชอบ Twix แคนดี้บาร์รสชาติเยี่ยมที่มาพร้อมกับ "ช็อกโกแลต คาราเมล และคุกกี้กรุบกรอบสุดเซอร์ไพรส์" แต่คุณรู้หรือไม่ว่าแคนดี้บาร์คู่อันเป็นที่รักนี้เคยถูกเรียกว่า Raider Bars? แน่นอนว่าเมื่อ Raiders Bars อพยพไปอเมริกาในปี 1979 พวกเขาต้องการชื่อใหม่ที่จับใจมากขึ้นและกลายเป็นที่รู้จักในชื่อ Twix
ชิ้นส่วนของ Reese
จำฉากในภาพยนตร์คลาสสิกยุค 80 ของ Steven Spielberg E. T.มนุษย์ต่างดาวที่เอลเลียตล่อลวงอี.ที. กับร่องรอยของ Reese's Pieces? แม้ว่า Reese's Pieces จะเปิดตัวครั้งแรกในปี 1977 แต่ภาพยนตร์ที่มีเสน่ห์นี้ทำให้ Reese's Pieces โด่งดัง ลูกอมลูกเล็กๆ แสนอร่อยเหล่านี้มีเนยถั่วอยู่ตรงกลางซึ่งมีการเคลือบแคร็กหลากสีสัน และดูคล้ายกับ M&Ms น่าแปลกที่ Reese's Pieces ได้รับความนิยมเฉพาะเมื่อ M&Ms ปฏิเสธเท่านั้น
เบบี้ รูธ
เฮ้ พวกคุณจำ The Goonies ได้ไหม? มันเป็นภาพยนตร์ผจญภัยที่ยอดเยี่ยมในปี 1985 ที่สร้างจากเรื่องราวของสตีเวน สปีลเบิร์ก The Goonies เป็นเรื่องเกี่ยวกับเด็กบางคนต่อสู้กับคนเลวและวิ่งหนีจากกับดักขณะออกล่าสมบัติ จำฉากที่ชัคผูกมิตรกับสลอธด้วยการขว้างเบบี้รูธใส่เขา ซึ่งสลอธตัวไหนกลืนกินเข้าไป? Baby Ruth ลูกอมแท่งเคลือบช็อกโกแลตและนักเก็ตคาราเมลมีมานานหลายปีแล้ว พวกกูนี่ทำเพื่อเบบี้รูธในสิ่งที่อี.ที. มนุษย์ต่างดาวทำเพื่อ Reese's Pieces
บิ๊กลีกชิว
เช่นเดียวกับนักเบสบอลในลีกใหญ่ เด็กยุค 80 ทุกคนต้องการให้หมากฝรั่ง Big League Chew เคี้ยวในขณะที่ชมทีมเบสบอลที่พวกเขาชื่นชอบ Big League Chew มาในซองคล้ายถุงและฉีกให้ดูเหมือนยาสูบเคี้ยวที่ผู้เล่นในลีกใหญ่ใช้
บุหรี่ลูกอม
ไม่เหมาะสม? ใช่! บุหรี่ลูกกวาดมีมาระยะหนึ่งแล้ว แต่เป็นยุค 80 ที่ "อะไรก็ได้" และการสูบบุหรี่ก็เป็นเรื่องฮิป บุหรี่รสลูกกวาดมาในบรรจุภัณฑ์ที่มีชื่อเหมือนกับบุหรี่ยี่ห้อดังอย่าง Marlboro, Lucky Strike หรือ Jolly Viceroy พวกเขาทำจากหมากฝรั่งหรือช็อคโกแลต บางคนมีน้ำตาลผงป่นเล็กน้อยซึ่งทำให้เกิดควันเมื่อคุณเป่า น่าประหลาดใจที่จนกระทั่งปี 2009 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาภายใต้พระราชบัญญัติป้องกันและควบคุมการสูบบุหรี่ของครอบครัว ได้สั่งห้ามการผลิตขนมที่วางตลาดในรูปแบบบุหรี่
ทุกสิ่งที่ดำเนินไปในทศวรรษ
อาหาร ของขบเคี้ยว และขนมหวานยอดนิยมแห่งยุค 80 เผยให้เห็นมากมายเกี่ยวกับทศวรรษ "อะไรก็ได้" ที่ยอดเยี่ยมและเสื่อมโทรม เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับยุคสมัยที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ด้วยการเดินทางย้อนรอยความทรงจำพร้อมกับหวนคิดถึงยุค 80 จากนั้นยกแก้วขึ้นและดื่มอวยพรความทรงจำที่คุณชื่นชอบด้วยเครื่องดื่มคลาสสิกจากยุค 80