เด็กวัยหัดเดินสำรวจอาหารด้วยคำเล็กๆ ที่เคี้ยวง่ายตลอดทั้งวัน และรสนิยมและความชอบจะแตกต่างกันอย่างมากเมื่อเวลาผ่านไป นำเสนอทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กเล็กเพื่อเพิ่มสีสันและประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หลากหลาย
อาหารสำหรับเด็กวัยหัดเดิน
ในขณะที่เด็กวัยหัดเดินใช้ประสาทสัมผัสทั้งหมดเพื่อสำรวจโลกและกินอาหารมื้อเล็กๆ หลายๆ มื้อ อาหารมื้อเล็กๆ จึงเป็นอาหารหลักในอาหารของพวกเขา อาหารมาตรฐานที่เข้าข่ายคำอธิบายนี้ได้แก่ ผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ และธัญพืชชนิดนิ่ม หั่นลูกเต๋าหรือหั่นบาง เช่น:
-
เด็กน้อยและแม่ ถั่วเขียว
- แตงกวา
- บลูเบอร์รี่
- อะโวคาโด
- ลูกพีช
- ฮาร์ดชีส
- เต้าหู้รีดในแครกเกอร์บดหรือเศษธัญพืช
- ไข่ลวกหรือไข่กวน
- ไก่ ไก่งวง หรือเนื้อวัว
- มินิวาฟเฟิลโฮลวีต
- กราโนล่าแท่งอบนุ่ม
วิธีใหม่ในการเตรียมรายการโปรด
เสิร์ฟอาหารธรรมดาเหล่านี้ที่อุณหภูมิห้องแล้วนึ่งหรืออบผักและเนื้อสัตว์เพื่อให้เนื้อนุ่ม เก็บอาหารทานเล่นโดยไม่ต้องปรุงรสมากเกินไป และเพิ่มรสชาติด้วยการเตรียมส่วนผสมมาตรฐานด้วยวิธีใหม่ เช่น:
- ผสมมันเทศบดกับแป้งโฮลวีตและไข่ จากนั้นนำไปทอดในไส้เพื่อทำแพนเค้กมันฝรั่งง่ายๆ
- ผสมไข่ 2 ฟองกับกล้วย 1 ลูกเข้าด้วยกัน ทอดและโรยด้วยผลไม้ทาเป็นแพนเค้กกล้วยหอม
- มันเทศจูเลียนหรือซูกินี ปิดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วอบจนนิ่มเพื่อทำมันฝรั่งทอด
- หยดโยเกิร์ตปรุงรสลงบนกระดาษรองอบแล้วแช่แข็งเพื่อสร้างโยเกิร์ตหยดเล็กๆ ในแบบของคุณเอง
- เปลี่ยนแพนเค้กที่คุณชื่นชอบให้เหมาะกับเด็กเล็กด้วยการทำให้มีขนาดเล็กและขนาดพอดีคำ
- เสิร์ฟอาหารทานเล่นที่อุดมไปด้วยโปรตีนเมื่อคุณทำลูกชิ้นอบลูกเล็กๆ โดยใช้เนื้อบดผสมกับไข่และเกล็ดขนมปัง
ขนมที่มีส่วนผสมหลากหลาย
นักบำบัดประจำครอบครัว Kristy De Leon แนะนำให้คุณปล่อยให้ลูกน้อยได้ทานของว่างทุกครั้งที่หิว เพราะ "ปริมาณสารอาหารที่ร่างกายได้รับจะถูกรวบรวมไว้ในช่วงเวลาหนึ่งสัปดาห์"
อาหารมื้อเล็กๆ ที่วางเป็นของว่างช่วยให้เด็กวัยหัดเดินได้รับสารอาหารตามที่ต้องการ
-
เด็กชายดื่มสมูทตี้ผลไม้เพื่อสุขภาพ กล้วยจะได้รับการอัปเกรดความหวานเมื่อคุณใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อเปลี่ยนชิ้นกล้วยแช่แข็งให้เป็นไอศกรีมเหมือนของหวาน เติมเนยถั่วเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอร่อย
- เคซาดีญ่าที่มีลักษณะคล้ายของหวานต้องใช้นูเทลล่าเพียงเล็กน้อยบนแผ่นตอร์ติญ่า อุ่นตอร์ติญ่าในไมโครเวฟประมาณ 8 วินาทีเพื่อทำให้แป้งนิ่มลง ทานูเทลล่าบางๆ ลงบนครึ่งหนึ่ง จากนั้นพับอีกครึ่งหนึ่ง ตัดเป็นชิ้นที่จัดการได้สำหรับลูกน้อยของคุณ
- โรยหน้าแครกเกอร์เกรแฮมด้วยครีมชีสบางๆ เพื่อเป็นของว่างที่ทำจากนมและธัญพืชไม่ขัดสี
- เพิ่มความอร่อยให้กับสมูทตี้ผลไม้ด้วยการเติมนมหรือกรีกโยเกิร์ต
- โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหลักสำหรับอาหารของเด็กวัยหัดเดิน แต่คอทเทจชีสกับผลไม้หั่นเต๋าให้คุณค่าทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน
- เพรทเซลเนื้อนุ่มไม่มีเกลือจุ่มในฮัมมูส ทำให้เป็นของว่างที่พกพาสะดวก
- เด็กๆ ที่ชอบจิ้มจุ่มจะต้องชอบมินิพิต้าเบรดสามเหลี่ยมพร้อมถั่วขาวจิ้มจุ่ม
- มินิกราโนล่าโฮมเมดใส่เนยถั่วและถั่วบดหลายชนิดพร้อมข้าวโอ๊ตปั้นเป็นก้อนขนาดพอดีคำ
อาหารรวม
เมนูแนะนำเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กเล็ก ได้แก่ ผลไม้ ธัญพืช ผัก โปรตีน และผลิตภัณฑ์จากนม แม้ว่าเด็กๆ จะสนุกกับการรับประทานอาหารมื้อเดียวกับคนอื่นๆ ในครอบครัว แต่ความสามารถทางกายภาพของพวกเขาก็จำกัดทางเลือกต่างๆ คำแนะนำมื้ออาหารเหล่านี้ประกอบด้วยอาหารหลายหมู่ในอาหารจานเดียว เสิร์ฟตามที่เป็นหรือแยกส่วนประกอบ
อาหารเช้า
-
เด็กกิน ผสมผลไม้เนื้อนุ่มหั่นเต๋า เช่น กล้วย สตรอเบอร์รี่ และลูกพีช ทาครีมชีสบางๆ บนขนมปังโฮลวีต แล้วโรยหน้าด้วยผลไม้รวม
- อบไข่คนกับชีสและบรอกโคลีนึ่ง โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังโฮลเกรนในกระทะมัฟฟินขนาดเล็กสำหรับการอบไข่ของเด็กวัยหัดเดิน
- เคลือบขนมปังกล้วยในแป้งไข่คนแล้วทอดแบบเฟรนช์โทสต์มาตรฐาน เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตผลไม้สำหรับจิ้ม
อาหารกลางวัน
- ทำสลัดพาสต้าจืดๆ กับพาสต้าสุกเย็นๆ เช่น มักกะโรนี เปปเปอโรนีหั่นเต๋า พริกหั่นลูกเต๋า มะกอกหั่นเต๋า ชีสหั่นเต๋า และมะเขือเทศหั่นเต๋า
- แครกเกอร์ทรงกลมราดซอสมะเขือเทศและชีสขูด เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
- ทำสลัดไข่หรือสลัดทูน่าง่ายๆ ไว้บนแครกเกอร์แทนแซนวิชที่อัดแน่นด้วยโปรตีน
อาหารเย็น
- ทำชามข้าวธรรมดาพร้อมข้าวสวย เนื้อหั่นเต๋าที่ชอบ และผักเนื้ออ่อนเล็กๆ สองถึงสามอย่าง เช่น ถั่วต้มและถั่วต่างๆ ทดแทนข้าวด้วยเมล็ดพืชอื่น เช่น คูสคูสหรือควินัว
- ปั้นมีทโลฟที่ยังไม่สุกเป็นแท่งแล้วอบ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศเพื่อเป็นอาหารมื้อเล็กๆ ของเด็กวัยหัดเดิน
- ทำกระเป๋าใส่เนื้อแบบมือถือสำหรับมื้อเย็นแบบไม่ใช้อุปกรณ์ ผสมเนื้อบดกับพริกเขียวและมะเขือเทศหั่นเต๋าเป็นไส้ และใช้แป้งพิซซ่าโฮลวีตที่ทำไว้ล่วงหน้า ตัดแป้งเป็นวงกลมขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงไปตรงกลาง แล้วพับให้เป็นรูปทรงเอ็มปานาดา ใช้ส้อมบีบปลายปิดแล้วอบตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
เคล็ดลับโภชนาการ
อาหารโดยเฉลี่ยของเด็กวัยหัดเดินประกอบด้วยการบริโภค 1,000-1,400 แคลอรี่ต่อวัน ปริมาณอาหารแต่ละหมู่ในแต่ละวันมีตั้งแต่:
- 3-4.5 ออนซ์ ธัญพืช
- ผัก 1-1.5 ถ้วย
- 1-1.5 ถ้วยผลไม้
- นม2ถ้วย/นม
- 2-4 ออนซ์ เนื้อสัตว์/ถั่ว
อาหารและมื้อสำหรับเด็กวัยหัดเดินมุ่งหมายที่จะรวมสารอาหารที่หลากหลาย รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็กและแคลเซียมพยายามรวมอาหารที่หลากหลายจากทุกกลุ่มอาหารตลอดทั้งวันและสัปดาห์สำหรับลูกน้อยของคุณ ตรวจสอบเวลามื้ออาหารและของว่างทั้งหมดและเสิร์ฟอาหารในขนาดที่จัดการได้
การกินอย่างสร้างสรรค์
อาหารสำหรับเด็กวัยหัดเดินประกอบด้วยอาหารหลากหลายจากกลุ่มอาหารเดียวกันที่ผู้ใหญ่กิน ความแตกต่างก็คือ เด็กวัยหัดเดินต้องการส่วนผสมเหล่านี้ในรูปแบบที่นุ่มและขนาดพอดีคำ ช่วยให้เด็กๆ สำรวจอาหารและพัฒนาความชอบด้วยตัวเลือกมื้ออาหารที่สร้างสรรค์