ไก่งวงที่เหลือมีประโยชน์มากจนอาจเป็นสิ่งที่ดีที่จะทำไก่งวงมากกว่าที่คุณต้องการ เพื่อที่คุณจะได้สำรวจสูตรไก่งวงที่เหลือ
มาคุยกันที่ตุรกี
เมื่อวันขอบคุณพระเจ้าสิ้นสุดลง ความสนุกก็เริ่มต้นขึ้น หากคุณวางแผนอย่างถูกต้อง คุณจะมีไก่งวงเหลือให้เล่นมากมาย สูตรอาหารที่เหลือจากไก่งวงมีหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่สลัดไก่งวงที่ง่ายและรวดเร็วไปจนถึงซูเฟล่ไก่งวงที่แปลกใหม่ ดูเหมือนว่าจะไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับอาหารจานอร่อยที่สามารถนำมาตีกับไก่งวงที่เหลือได้
ซูเฟล่ตุรกี
ซูเฟล่ไก่งวงเป็นสูตรไก่งวงที่เหลือที่หรูหรา เสิร์ฟซูเฟล่นี้ทันทีที่ออกจากเตาอบ เพื่อให้ดูสูงและร้อนเมื่อคุณนำเสนอต่อแขก
ส่วนผสม
- ไก่งวงที่เหลือหั่นเต๋า 2 ถ้วย
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- เศษขนมปังนุ่มๆ 1 ถ้วย
- น้ำสต๊อกไก่งวงหรือน้ำเกรวี่ 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่นสด 1 หยิบมือ
- ไส้2ช้อนชา
- ผักชี 1/4 ช้อนชา
- เกลือหัวหอม 1/4 ช้อนชา
- แยกไข่ 4 ฟอง
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์
- ห่อจานซูเฟล่ขนาด 1 1/2 ควอร์ตด้วยกระดาษสีขาวขนาด 3 1/2 นิ้ว เพื่อให้กระดาษอยู่เหนือขอบจาน
- เทปหรือผูกกระดาษให้เข้าที่
- ผสมไก่งวง ข้าว เศษขนมปัง และน้ำสต๊อกหรือน้ำเกรวี่ในชามผสมให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เกลือหัวหอม และผักชี
- ตีไข่แดงจนเป็นสีมะนาวและเนียน
- ผสมลงในส่วนผสมไก่งวง
- ตีไข่ขาวจนตั้งยอด
- ตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสมไก่งวง
- เทส่วนผสมลงในจานซูเฟล่ทันที
- วางจานลงในกระทะร้อนน้ำตื้น
- อบประมาณหนึ่งชั่วโมง 15 นาที หรือจนสุกและอยู่ด้านบน
- นำกระดาษออกแล้วเสิร์ฟทันที
สลัดไก่งวง
สลัดนี้อร่อยบนผักใบเขียวสดหรือเสิร์ฟบนขนมปังไรย์ คุณยังสามารถยัดมันลงในโรลอาหารเย็นที่เหลือสำหรับแซนด์วิชสลัดไก่งวงชิ้นเล็ก
ส่วนผสม
- ไก่งวงหั่นลูกเต๋าเหลือ 6 ถ้วย
- มายองเนส 1 ถ้วย
- รสหวาน 1 ถ้วย
- ขึ้นฉ่าย 4 ก้าน หั่นเต๋าเล็ก
- เกลือขึ้นฉ่ายเพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- กระเทียมเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ปรับรสชาติตามชอบ
ซุปไก่งวงที่เหลือ
บีบความดีทุกหยดสุดท้ายจากซากไก่งวงย่างเมื่อคุณทำซุปที่มีรสชาติดีมาก
ส่วนผสม
- กาต้มน้ำน้ำเย็น
- ซากไก่งวงย่าง 1 ตัว
- 1 หัวหอมสับ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย เพื่อลิ้มรส
- ไส้ที่เหลือ (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
- หั่นเนื้อดีๆ ออกจากซากไก่งวงแล้วพักไว้เฉยๆ นำไส้ที่เหลือออกแล้วพักไว้
- หักกระดูกแล้วใส่เศษเนื้อสัตว์ลงในกาต้มน้ำที่มีน้ำเย็นเพียงพอที่จะปกปิดกระดูก
- ใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย เคี่ยว
- หลังจากเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือจนกว่ากระดูกจะสะอาด กรองผ่านกระชอน พักให้เย็น และเอาไขมันออก
- ใส่เนื้อสไลซ์ทั้งสีอ่อนและสีเข้มในสัดส่วน 1 ถ้วยตวงต่อน้ำสต๊อก 1 ควอร์ต แล้วตั้งไฟให้ร้อน
- เติมไส้ลงไปในซุปสักสองสามช้อน
- ให้ทุกคนเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ
หอยนางรมและพายไก่งวง
พายเนื้อไก่งวงรูปแบบใหม่นี้มีรสชาติเข้มข้นที่มาจากทรัฟเฟิล หากคุณไม่มีทรัฟเฟิลอยู่ในมือ คุณสามารถใช้น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลที่หาซื้อได้ตามร้านขายของเฉพาะแถวบ้านคุณ
ส่วนผสม
- ร้านซื้อแป้งพัฟมาคลุมถาดพายทรงลึก
- หอยนางรมขนาดกลาง 1 ไพน์และเหล้า
- ไก่งวงที่เหลือ 2 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- 1 ทรัฟเฟิลดำเล็ก
- มะกอกดำหั่นชิ้น 1/2 ถ้วย
- น้ำซุปไก่งวง 1/4 ถ้วยถ้าจำเป็น
- ครีม 1 ออนซ์
- เกลือขึ้นฉ่าย
- ลูกจันทน์เทศขูด
- เกลือและพริกไทย
- เนยตามต้องการ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์
- ลวกหอยนางรมในเหล้าเป็นเวลาห้านาที
- สะเด็ดหอย ประหยัดเหล้า
- วางไก่งวงเป็นชั้นๆ ลงในถาดพาย
- ปรุงรสชั้นไก่งวงด้วยเกลือขึ้นฉ่าย ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย
- เติมเนยเล็กน้อยและทรัฟเฟิลชิ้นบางๆ
- โรยมะกอกให้ทั่ว
- จากนั้นวางหอยนางรมทับไก่งวง
- ปรุงรสหอยนางรมด้วยวิธีเดียวกับที่คุณทำชั้นไก่งวง
- เติมน้ำซุปไก่งวงลงในเหล้าหอยนางรมให้ได้ 1/4 ถ้วย
- เทส่วนผสมหอยนางรม/ไก่งวงลงในพาย
- เติมครีม
- วางขนมไว้บนจานพาย โดยบีบขนมไว้บนขอบจานพาย
- เจาะรูที่ด้านบนของพายเพื่อระบายไอน้ำ
- อบประมาณ 15 นาที หรือจนขนมเป็นสีน้ำตาลทอง
สูตรอาหารที่เหลือจากตุรกี
คุณสามารถใช้ไก่งวงที่เหลือทำกับข้าวเลิศรส แซนด์วิชเลิศรส หรือพายสำหรับมื้อเย็นเลิศรสได้ สูตรไก่งวงที่เหลือเหล่านี้มีประโยชน์ในการเปลี่ยนเมนูอาหารเย็นของคุณ