เก็บสูตรขนมปังด่วนไว้ใช้ยามที่ขนมปังหมดแต่ไม่มีเวลาวิ่งไปที่ร้าน ขนมปังนี้มีประโยชน์หลายอย่าง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมคาวหวานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่คุณต้องการ
ขนมปังผงฟูด่วน
ขนมปังธรรมดาทำง่ายและใช้ส่วนผสมที่คุณพบในตู้กับข้าว ทำได้รวดเร็วเพราะคุณไม่จำเป็นต้องรอให้มันขึ้น แทนที่จะใช้ยีสต์ สูตรนี้ใช้ผงฟู นอกจากนี้ยังเป็นสูตรไม่ใส่ไข่อีกด้วย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลองใช้หากคุณหรือคนที่คุณรักเป็นโรคภูมิแพ้ไข่เนื่องจากขาดไข่และยีสต์ ขนมปังชนิดนี้จึงไม่ขึ้นสูงหรือเบาเท่ากับขนมปังที่คุณคุ้นเคยในการซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ต มีรสชาติเข้มข้นและดูเรียบง่าย เหมาะสำหรับการจิ้มในซุปและสตูว์
ผลผลิต: ขนมปังก้อนเล็ก 1 ก้อน (ขนาด 9x5)
สูตรโดย ฮอลลี่ สเวนสัน
ส่วนผสม
- แป้ง 4 ถ้วย
- 1½ ถ้วย นม 2% แยกออกจากกัน
- ผงฟู 6 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- เนยขาวละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
- ใช้ที่ตีเพื่อผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล และผงฟูให้ละเอียด
- เติมนม 1/2 ถ้วย และช็อตเทนนิ่งที่ละลายแล้ว คนให้เข้ากัน
- ค่อยๆ ใส่นมถ้วยสุดท้ายลงไปคนให้เข้ากัน
- ใช้มือที่สะอาดล้างให้แป้งส่วนที่เหลือผสมลงในส่วนผสม ควรผสมแป้งให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ แล้ววางในถาดขนมปังขนาด 9x5 ที่ทาน้ำมันไว้
- อบประมาณ 60 ถึง 65 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ปล่อยให้เย็นแล้วเก็บในภาชนะสุญญากาศเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดวัน
หลากหลายรสชาติ
เพิ่มรสชาติด้วยการลองผสมผสานความเผ็ดเหล่านี้:
- ใส่เชดด้าชีส 1/2 ถ้วยกับพริกฮาลาปิโนสับ 1/4 ถ้วยผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มเครื่องเทศอิตาลีหนึ่งช้อนโต๊ะและพาร์เมซานชีสขูดฝอย 1/4 ถ้วยสำหรับคืนพิซซ่าครั้งต่อไปของคุณ
- ผสมโรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา 1 ช้อนชา และเสจ 1/2 ช้อนชาลงในแป้ง พร้อมด้วยมะเขือเทศตากแห้ง 1/2 ถ้วย
- ผสมมอสซาเรลลาชีส 1/2 ถ้วย ออริกาโน 1/2 ช้อนชา และผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- ใส่ไส้กรอกร่วนสุก 1/4 ถ้วย เบคอนสุก 2 ช้อนโต๊ะ และคอลบีแจ็คชีส 1/2 ถ้วย
- สับเห็ดกูร์เมต์ 1/4 ถ้วยและหัวหอม 1/4 ถ้วยอย่างละเอียด ผัดเนยแล้วผสมกับซอสวูสเตอร์ 1/2 ช้อนชา
รูปแบบหวานๆ
เอาใจคนรักของหวานด้วยตัวเลือกต่อไปนี้:
- ใส่ลูกเกด 1/2 ถ้วยและอบเชย 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ทาเนยที่ละลายแล้วโรยน้ำตาลให้ทั่ว
- แอปริคอตแห้งสับ 1/4 ถ้วย สับปะรดแห้งสับ 1/4 ถ้วย และสารสกัดส้ม 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน
- เติมวานิลลา 1/2 ช้อนชาลงในขนมปัง ใส่บลูเบอร์รี่สดและราสเบอร์รี่สดประมาณ 1/2 ถ้วยตวงลงในแป้งเล็กน้อยเพื่อเคลือบ จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้งก่อนเทลงในกระทะ
- โรยหน้าขนมปังด้วยสเตรอูเซลของมัฟฟินกูร์เมต์ที่คุณชื่นชอบ
การอบขนมปังสำหรับมือใหม่
ขนมปังจานด่วนนี้ไม่จำเป็นต้องนวด จึงเป็นสูตรที่ดีสำหรับมือใหม่ เมื่อคุณทำขนมปังสูตรดั้งเดิมได้สองสามครั้งแล้ว ให้ลองเพิ่มส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ