เมื่อเวลาอีสเตอร์ใกล้เข้ามาอย่างรวดเร็ว ในไม่ช้าความสนใจของทุกคนจะหันไปหาทุกสิ่งเกี่ยวกับเทศกาลอีสเตอร์ กระต่ายอีสเตอร์ ไข่อีสเตอร์ และแนวคิดอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับฤดูใบไม้ผลิ เด็กๆ ชอบทิ้งคุกกี้ไว้ให้ซานต้า ทำไมไม่ทิ้งเค้กแครอทชิ้นดีๆ ไว้ให้กระต่ายอีสเตอร์ล่ะ? ทุกคนในครอบครัวสามารถเพลิดเพลินกับของเหลือแสนอร่อยหลังจากที่กระต่ายมาแล้ว!
สูตรเค้กแครอทชื้น
ส่วนผสม
- 2 ½ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
- แครอทขนาดใหญ่ 5 หัว ปอกเปลือกขูด
- อบเชย ¼ ช้อนชา
- ¼ ช้อนชา ออลสไปซ์ป่น
- ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 1 1/3 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำตาลทรายแดงบรรจุ ¼ ถ้วย
- 3 ไข่
- โยเกิร์ตไม่มีรส 6 ออนซ์
- น้ำมันพืช 6 ออนซ์
- 3/4 ถ้วยเนย
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา และให้แน่ใจว่าคุณมีตะแกรงตรงกลางเตาอบ
- สเปรย์พิมพ์เค้กขนาด 9 x 9 ด้วยสเปรย์กันติด
- หากคุณไม่มีสเปรย์กันติด คุณสามารถทาเนยที่กระทะแล้วทาแป้งเบา ๆ บนกระทะ
- ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู เกลือ อบเชย ลูกจันทน์เทศ และออลสไปซ์ลงในชาม แล้วใช้ส้อมหรือที่ตีให้เข้ากัน
- ขูดแครอทใส่ชามใบใหญ่
- ใส่แครอทกับส่วนผสมแป้ง
- ใช้เครื่องผสมอาหาร ตีเนย น้ำตาล และน้ำตาลทรายแดงจนฟู
- ใส่โยเกิร์ตแล้วตีให้เข้ากัน
- ขณะที่เครื่องผสมทำงานโดยใช้ไฟอ่อน ให้ค่อยๆ เติมน้ำมันลงไปจนหมด
- ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากัน
- เทแป้งลงในกระทะขนาด 9 x 9
- อบเค้กที่อุณหภูมิ 350 องศา เป็นเวลา 45 นาที แล้วลดไฟลงเหลือ 325 องศา
- อบต่ออีก 20 นาที จนเค้กทดสอบเสร็จ
- วิธีทดสอบเค้ก ให้เสียบไม้จิ้มฟันเข้าไปในเค้ก และหากออกมาสะอาดแสดงว่าเค้กเสร็จแล้ว
- น้ำแข็งเค้กของคุณด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง
ครีมชีสฟรอสติ้ง
ส่วนผสม
- ครีมชีส 8 ออนซ์
- เนยที่อุณหภูมิห้อง 2 ออนซ์
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลผง2ถ้วย
คำแนะนำ
- ใช้เครื่องผสมอาหาร ตีชีสและเนยจนเนียน
- เติมวานิลลาแล้วตีจนเข้ากันประมาณหนึ่งนาที
- ใส่น้ำตาลผงทีละ ½ ถ้วย จนน้ำตาลหมด แล้วตีให้เข้ากัน
- ทาฟรอสติ้งบนเค้กของคุณเมื่อเค้กเย็นลงแล้ว
- ตกแต่งเค้กด้วยวอลนัทหากต้องการ