สูตรเค้กวันเกิดมีหลายแบบตั้งแต่เค้กสีเหลืองแบบดั้งเดิมไปจนถึงเค้กช็อคโกแลตที่เสื่อมโทรมที่สุด
เค้กพิเศษสำหรับวันพิเศษ
วันเกิดเป็นเหตุผลที่ดีในการจัดงานปาร์ตี้ แม้ว่าร้านขายของชำส่วนใหญ่จะขายเค้กให้คุณ และนั่นเป็นทางเลือกที่ช่วยประหยัดเวลาได้มากหากคุณกำลังวางแผนจัดงานปาร์ตี้ขนาดใหญ่ แต่การทำเค้กด้วยตัวเองจะสนุกกว่าไม่สิ้นสุด วันเกิดถูกสร้างขึ้นมาเพื่อการปล่อยตัวและเค้กวันเกิดก็เป็นสิ่งหนึ่งที่ตั้งใจจะเติมเต็มการปล่อยตัวนั้น สูตรเค้กใดๆ ก็สามารถทำเป็นเค้กวันเกิดได้เพียงแค่เขียนคำว่า "สุขสันต์วันเกิด" ลงไป แต่ฉันเชื่อมาโดยตลอดว่าสูตรเค้กวันเกิดมีไว้สำหรับเค้กที่ร่ำรวยที่สุดเท่าที่จะจินตนาการได้
สูตรเค้กวันเกิดช็อคโกแลต
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ ½ ถ้วย
- น้ำเดือด ½ ถ้วย
- 2 ¼ ถ้วยร่อนแป้งอเนกประสงค์
- เบกกิ้งโซดา 1 ½ ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- เนยจืด ¾ ถ้วย (สามแท่ง) พักไว้ให้นิ่ม
- 1 4 ถ้วยน้ำตาล
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 2 ไข่ใหญ่
- 1 1/3 ถ้วย ครีมเปรี้ยว
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา แล้วตั้งตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ
- เนยและแป้ง 2 กระทะกลม 9x2 นิ้ว.
- ผสมโกโก้กับน้ำเดือด
- ในชามอีกใบ ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
- ใช้เครื่องผสมแบบยืนพร้อมอุปกรณ์พายและตั้งความเร็วไว้ที่ระดับปานกลาง ตีเนย น้ำตาล และวานิลลาจนฟูและเบา
- ใส่ไข่ทีละฟอง รอจนไข่ใบแรกเข้ากันดีจึงค่อยใส่ไข่ใบที่สอง
- ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วเติมแป้งและซาวครีมลงไปโดยสลับกันเป็นสามส่วน
- ใส่ส่วนผสมผงโกโก้
- เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแต่ละกระทะ
- อบเค้กเป็นเวลา 40 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางเค้กจะออกมาสะอาด
- ปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 20 นาที
- นำเค้กออกจากพิมพ์ และพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
- ฟรอสติ้งเค้กด้วยฟรอสติ้งที่คุณชื่นชอบ ทำให้ได้เค้ก 2 ชั้น
- อย่าลืมเขียนสุขสันต์วันเกิดบนเค้กนะ
ตกแต่งเค้ก
กำลังมองหาสัมผัสที่พิเศษกว่าการ "สุขสันต์วันเกิด" ง่ายๆ อยู่ใช่ไหม? ลองใช้แนวคิดเหล่านี้:
- ตกแต่งเค้กของคุณด้วยเส้นขอบ ดอกไม้หวาน และฟรอสติ้งสำหรับตกแต่ง
- ใช้ดอกไม้กินได้เป็นสีคู่กัน
- ทำคัพเค้กที่มีสีและดีไซน์ที่เข้ากัน แล้วจัดเรียงไว้รอบๆ เค้ก แขกของคุณสามารถนำคัพเค้กกลับบ้านเป็นของชำร่วยได้