อาหารอิตาเลียนรสเลิศคู่ควรกับของหวานเลิศรส และด้วยสูตรของหวานอิตาเลียนไม่กี่สูตร มื้อไหนๆ ก็สามารถจบลงด้วยความหวานได้
สูตรขนมหวานอิตาเลียน
สูตรขนมหวานของอิตาลีมีตั้งแต่ขนมอบรสเลิศไปจนถึงสูตรเค้กและคุกกี้ทำเองง่ายๆ และทุกสูตรมีรสชาติอร่อย ฉันชอบริคอตต้าชีสและหาวิธีใส่ลงไปในของหวานได้เกือบทุกชนิด แน่นอนว่าสูตรขนมอิตาเลียนนี้ใช้ริคอตต้าชีสและผสมได้ง่าย
สูตรเค้กวอลนัทและริคอตต้า
ส่วนที่ดีที่สุดของเค้กนี้ นอกจากรสชาติแล้ว ก็คือเค้กจะค่อยๆ ลดลงเล็กน้อยเมื่อเย็นตัวลง ดังนั้นเราจึงไม่สนใจว่ามันจะไม่ขึ้นและอยู่เฉยๆ เนื่องจากการตกเล็กน้อยจะทำให้ขนมนี้ดูเรียบง่ายและแท้จริงมากขึ้น
ส่วนผสม
- วอลนัท 1 ถ้วย
- เนยที่อุณหภูมิห้อง 10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- ไข่5ฟองแยก
- ผิวส้มขนาดใหญ่ 1 ผล สับละเอียด
- ริคอตต้า 2/3 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเคลือบ
- แยมแอปริคอต ¼ ถ้วย
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ
- ช็อกโกแลตกึ่งหวานขูดหรือโกน 2 ออนซ์
คำแนะนำ
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 375 องศา
- จาระบีหรือสเปรย์ด้วยสเปรย์กันติดกระทะแบบสปริงขนาด 9 นิ้ว
- โรยวอลนัทลงบนแผ่นคุกกี้แล้วย่างสักครู่หรือสองนาที
- ถ้าคุณได้กลิ่นวอลนัทคั่วแสดงว่าหายไปนานเกินไป
- ใช้เครื่องผสมอาหารพร้อมอุปกรณ์พาย ตีเนยและน้ำตาลครึ่งหนึ่งให้เข้ากันจนสีอ่อนและฟู
- ใส่ไข่แดง ผิวส้ม ริคอตต้า แป้ง และวอลนัทปิ้ง
- ผสมจนเข้ากัน
- ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวและน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งจนตั้งยอด
- ค่อยๆ ตะล่อมหนึ่งในสี่ของไข่ขาวลงในส่วนผสมริคอตต้า
- ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่เหลือทีละครึ่ง
- เทส่วนผสมลงในกระทะที่เตรียมไว้
- ให้แน่ใจว่าแป้งอยู่ในระดับเดียวกันแล้วอบประมาณ 30 นาที
- เมื่อเค้กเสร็จแล้ว พักให้เย็นในพิมพ์ และตรวจดูให้แน่ใจว่าเค้กเย็นสนิทก่อนนำออกจากพิมพ์
- นำเค้กออกจากพิมพ์ก่อนทาเคลือบ
สำหรับเคลือบ
- ตั้งแยมแอปริคอตและน้ำในกระทะใบเล็กโดยใช้ไฟอ่อนจนเหลวมาก
- กรองแยม
- ผสมบรั่นดีลงในแยมที่กรองแล้ว
- ทาเคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้ก
- โรยช็อคโกแลตด้านบนเค้ก
ของหวานสไตล์อิตาเลี่ยนอีก
ลองของหวานสูตรอิตาเลียนยอดนิยมดู:
- คุกกี้อิตาเลียน - ลองทำบิสคอตติหรือซาเลตติแสนอร่อย
- Cannoli - ขนมหวานอิตาเลียนสุดคลาสสิกนี้รับรองว่าชนะเลิศ
- Ricotta Cheesecake - ชีสเค้กอิตาเลียนแบบดั้งเดิมใช้ริคอตต้าแทนครีมชีส