สูตรอาหารแช่แข็งเป็นเวลาที่ดีและประหยัดเงิน ด้วยการวางแผนเพียงเล็กน้อย คุณก็จะมีตู้แช่แข็งที่พร้อมสำหรับทำอาหารเย็นได้
เตรียมพร้อม รับชุด
สูตรอาหารแช่แข็งเป็นเรื่องของการเตรียมอาหาร กระทะฟอยล์ราคาถูก ภาชนะพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ และถุงแช่แข็งล้วนมีประโยชน์ทั้งนั้น หากคุณมีถาดอบโลหะที่ต้องการใช้ ก็สามารถทำได้ แต่ฉันชอบ Pyrex มาก แต่นี่ไม่ใช่เวลาที่จะใช้ชาม Pyrex
Pyrex จะแตกเป็นชิ้นๆ ถ้าคุณนำออกจากช่องแช่แข็งและใส่ลงในเตาอบโดยตรง หากคุณวางแผนที่จะใช้ Pyrex สำหรับสูตรอาหารในช่องแช่แข็ง โปรดจำไว้ว่าคุณจะต้องละลายอาหารให้หมดก่อนนำไปอบ
กระทะฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้งสามารถเปลี่ยนจากช่องแช่แข็งเป็นเตาอบได้โดยไม่ต้องมาถึงอุณหภูมิห้องก่อน กระทะฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้งยังช่วยให้ทำความสะอาดง่ายเพราะคุณสามารถโยนทิ้งได้เลย
ถุงแช่แข็งเหมาะสำหรับการแช่แข็งผักที่ปรุงสุกแล้ว และสามารถเข้าไมโครเวฟได้โดยตรง
สูตรอาหารแช่แข็ง
Manicotti หรือหอยยัดไส้เป็นสูตรอาหารแช่แข็งสองสูตรที่ทำง่ายและกินสนุก Manicotti สามารถทำด้วยหลอดพาสต้าหรือเครป ทางเลือกเป็นของคุณ คุณสามารถทำเครปสด หรือใช้แบบแช่แข็งหากหาซื้อได้ตามร้านค้า หรือใช้หลอดพาสต้าที่หาได้จากแผนกพาสต้าแห้งในซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ ขณะที่คุณหยิบหลอด คุณอาจจะต้องหยิบเปลือกพาสต้าด้วย
ข้อแตกต่างที่แท้จริงเพียงอย่างเดียวระหว่างมานิคอตติกับเปลือกหอยยัดไส้ นอกเหนือจากเครป ก็คือมานิคอตติมักจะเต็มไปด้วยริคอตต้าชีสเสมอ แต่คุณสามารถยัดไส้เปลือกหอยด้วยอะไรก็ได้ที่คุณนึกออก ทางเลือกปกติสำหรับริคอตต้าชีสในเปลือกหอยคือเนื้อบด
การบรรจุเปลือกหอย
สูตรนี้ใส่มานิคอตติ 10 หลอด หรือพาสต้า 15-20 เปลือก คุณจะต้องใช้ซอสมะเขือเทศสำหรับสูตรเหล่านี้ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศขวดโปรดหรือทำซอสของคุณเองก็ได้
ส่วนผสม
- ผักโขมแช่แข็ง 20 ออนซ์ ละลายและสะเด็ดน้ำ
- ริคอตต้าชีส 16 ออนซ์
- โรมาโน่ชีส 1 ถ้วย
- ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบดสด
- เกลือและพริกไทย
- ¼ ถ้วย พาร์เมซานชีส
คำแนะนำ
- ผสมผักโขม ริคอตต้า โรมาโนชีส ลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกันในชาม แล้วชิมเกลือและพริกไทย
- เตรียมเปลือกหรือมานิคอตติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ทาซอสกระป๋องที่ก้นกระทะ
- คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะเติมเปลือกหอยได้ ถุงบีบจะทำงานได้ดีที่สุดในการเติมท่อ manicotti
- เติมแต่ละเปลือกและวางแต่ละเปลือกหรือ manicotti ลงในกระทะ
- เติมกระทะด้วยเปลือกหอยหรือมานิคอตติหนึ่งชั้น
- ราดด้วยซอสมะเขือเทศ
- โรยด้วยพาร์เมซานชีส
- ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
- ห่อด้วยพลาสติกแร็ปให้แน่น แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
- วันก่อนอยากเสิร์ฟหอยที่แช่ตู้เย็นให้ละลาย
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา
- แกะห่อพลาสติกและฟอยล์ออก
- อบเปลือกหอยประมาณ 35-45 นาที
ไส้เนื้อใส่เปลือกหอย
เปลือกพาสต้าก็ไส้ไส้เนื้อได้เช่นกัน สูตรนี้จะทำได้ 18-20 เปลือก ก่อนที่คุณจะเริ่มทำการเติม ให้เตรียมเปลือกหอยตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ ซอส 1 กระปุกใหญ่ก็เพียงพอหรือจะทำซอสเองก็ได้
ส่วนผสม
- เนื้อดิน1ปอนด์
- 1 หัวหอมหั่นเต๋า
- มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 8 ออนซ์
- 1 ไข่ตีแล้ว
- เกล็ดขนมปังปรุงรส ½ ถ้วย
- ผงกระเทียม ¼ ช้อนชา
- พาร์เมซานชีส ½ ถ้วย
คำแนะนำ
- วางเนื้อวัวและหัวหอมลงในกระทะใบใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง
- คนส่วนผสมจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล
- ระบายไขมันออกแล้วปล่อยให้เนื้อเย็น
- ใส่เนื้อที่แช่เย็นแล้วลงในชามใบใหญ่
- ใส่มอสซาเรลลา ไข่ที่ตีแล้ว เกล็ดขนมปัง และผงกระเทียม
- ผสมให้เข้ากัน
- เติมเปลือกพาสต้าแต่ละเปลือกด้วยไส้โดยใช้ช้อนโต๊ะ
- ทาซอสบางๆ ที่ด้านล่างของจานอบ
- เติมแต่ละเปลือกแล้ววางลงในจานอบแบบมีเปลือกชั้นเดียว
- ปิดเปลือกด้วยซอสมะเขือเทศ
- โรยด้วยพาร์เมซานชีส
- คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วห่อด้วยพลาสติกแร็ป
- แช่แข็งทันที
- เมื่อพร้อมใช้ ให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืน
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา
- นำห่อออกจากจานอบ
- อบประมาณ 20-30 นาที