ใครๆก็ถามว่าอาซาอิเบอร์รี่มีรสชาติเป็นยังไงคงอยากลองเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาซาอิเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เรียกว่าสุดยอดอาหารเพราะว่าอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
เกี่ยวกับอาซาอิเบอร์รี่
อาซาอิเบอร์รี่ไม่ใช่เบอร์รี่แบบดั้งเดิมที่เรานึกถึงผลเบอร์รี่ มันไม่ได้เติบโตบนพุ่มไม้ แต่เติบโตบนต้นปาล์มแทน โดยเฉพาะ acai (ออกเสียงว่า assa-eye) ซึ่งเติบโตในป่าอเมซอนในอเมริกาใต้ ผลเบอร์รี่เติบโตเป็นพวงสามถึงประมาณหนึ่งโหลซึ่งตั้งอยู่ใกล้โคนใบพวกเขาจะเก็บเกี่ยวเมื่อสุกและมืด โดยปกติแล้วจะมีขนาดประมาณเท่ากับองุ่นในช่วงเก็บเกี่ยว
แล้วรสชาติของ Acai Berry ล่ะเป็นอย่างไร?
คนส่วนใหญ่บรรยายถึงรสชาติของอาซาอิเบอร์รี่ว่าเป็นการผสมผสานระหว่างแบล็คเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่เข้มข้นกับดาร์กช็อกโกแลตชิ้นหนึ่ง คนส่วนใหญ่บอกว่ารสช็อกโกแลตเป็นรสที่ค้างอยู่ในคอมากกว่าซึ่งจะสัมผัสได้หลังจากเคี้ยวเบอร์รี่ไม่กี่วินาที
รสช็อกโกแลตนี้อาจส่วนหนึ่งเนื่องมาจากโพลีฟีนอลซึ่งมีอยู่ในทั้งอาซาอิเบอร์รี่และเมล็ดโกโก้ คำทั่วไปอื่นๆ ที่ใช้บรรยายถึงรสชาติของเบอร์รี่ ได้แก่:
- รวย
- เม็ดหยาบ
- เขตร้อน
- สดชื่น
- ขม
อย่างที่คนส่วนใหญ่เคยลองดาร์กช็อกโกแลตบริสุทธิ์รู้ดีว่ามันไม่หวานเป็นพิเศษหากไม่ได้เติมน้ำตาล ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่หลายคนพบว่าเบอร์รี่มีรสขมเนื่องจากรสชาติไม่ใช่สิ่งที่ผู้คนคุ้นเคย อาซาอิจึงมักจะตามหลังผลไม้อื่นๆ ในเรื่องความนิยมถึงขนาดรับประทานดิบ
อาซาอิเบอร์รี่ในร้านขายของชำยังหาซื้อได้ยากเนื่องจากขนส่งได้ไม่ดีนัก พวกเขามักจะเน่าเสียก่อนที่จะเดินทางขึ้นเหนือจากอเมซอน ปัญหาอีกประการหนึ่งของการกินอาซาอิเบอร์รี่โดยตัวมันเองก็คือแต่ละเบอร์รี่มีเนื้อน้อยมาก ประกอบด้วยเมล็ดพืชเป็นส่วนใหญ่ เป็นเรื่องปกติมากที่จะพบอาซาอิที่เติมเข้าไปในอาหารอื่นๆ หรือมีอยู่ในรูปแบบน้ำผลไม้หรืออาหารเสริม
วิธีอื่นๆ ในการเพลิดเพลินกับรสชาติ Acai Berry
หากคุณสงสัยว่าอาซาอิเบอร์รี่มีรสชาติอย่างไร ให้มองหาอาหารต่อไปนี้ที่ให้น้ำอาซาอิเบอร์รี่บริสุทธิ์โดยไม่มีสารปรุงแต่ง:
- ACAI100 โดย Genesis Today
- Smart Basics น้ำผลไม้ออร์แกนิก 100%
น้ำผลไม้อาซาอิอื่นๆ ที่นำเสนอยังมีน้ำองุ่นหรือน้ำผลไม้เบอร์รี่อื่นเพื่อเพิ่มความหวาน บางชนิดมีน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง ซึ่งค่อนข้างจะลบล้างประโยชน์ต่อสุขภาพที่ผลเบอร์รี่เพิ่มในผลิตภัณฑ์
อาซาอิ เบอร์รี่ สมูทตี้
วิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับรสชาติของอาซาอิเบอร์รี่คือการทำสมูทตี้อาซาอิ สมูทตี้นี้นำรสชาติเข้มข้นของเบอร์รี่และลดความหนักเบาลงด้วยส่วนผสมที่เบากว่าและหวานกว่า ส่วนผสมที่จำเป็นคือน้ำอาซาอิเบอร์รี่บริสุทธิ์หนึ่งถ้วย นมถั่วเหลืองหนึ่งถ้วย กล้วยหนึ่งลูก และโยเกิร์ตแช่แข็งครึ่งถ้วย (แบบปกติหรือแบบวีแกน)
วิธีทำสมูทตี้:
- หั่นกล้วยเป็นวงกลมครึ่งนิ้วแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น
- ใส่นมถั่วเหลืองและโยเกิร์ตแช่แข็ง
- ปิดฝาเครื่องปั่นแล้วผสมสมูทตี้เป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนเป็นของเหลว
สมูทตี้นี้จะรับประทานได้ดีที่สุดทันทีหลังจากทำเสร็จ แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 48 ชั่วโมงตราบใดที่ปิดไว้ ถ้าจะดื่มทีหลังควรคนก่อนดีที่สุด
ใครที่ไม่ชอบอาซาอิเบอร์รี่อย่างเดียวคงจะชอบวิธีนี้มาก น้ำเบอร์รี่บริสุทธิ์เป็นรสชาติที่ได้มาอย่างแน่นอน
