มีทโลฟมังสวิรัติเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังเตรียมง่ายอีกด้วย ส่วนผสมพื้นฐานบางอย่างคือทั้งหมดที่จำเป็นในการทำอาหารจานอเนกประสงค์นี้
มีทโลฟเป็นอาหารยอดนิยมที่ครอบครัวทั่วโลกชื่นชอบ เนื่องจากส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ ผู้ทานมังสวิรัติจึงถูกปฏิเสธไม่ให้ได้รับประสบการณ์มีทโลฟที่อร่อย ด้วยไหวพริบในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย คุณสามารถดัดแปลงสูตรมีทโลฟแบบดั้งเดิมได้ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถสร้างทางเลือกมังสวิรัติที่น่าตื่นเต้นและน่าสนใจได้สิ่งเหล่านี้น่าจะเพลิดเพลินกันทั้งครอบครัว ไม่ใช่แค่มังสวิรัติ
ส่วนผสมสำหรับมีทโลฟมังสวิรัติ
มีทโลฟมังสวิรัติสามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมมังสวิรัติที่หลากหลาย ซึ่งหมายความว่าอาหารจานเนื้อมีทโลฟแสนอร่อยสามารถปรุงได้จากอาหารมังสวิรัติง่ายๆ เครื่องปรุงรส เช่น เกล็ดยีสต์และมิโซะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่ใช้ ส่วนผสมที่เหมาะกับมีทโลฟมังสวิรัติ ได้แก่:
- ถั่ว: หนึ่งในทางเลือกมังสวิรัติแบบดั้งเดิมที่สุดแทนมีทโลฟคือขนมปังก้อนถั่ว ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน มีเนื้อสัมผัสที่โดดเด่น และปรับให้เข้ากับอาหารได้หลายประเภท ถั่วสามารถนำมาใช้ในอาหารสไตล์มีทโลฟได้ซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
- เต้าหู้: เนื้อเต้าหู้ที่อ่อนนุ่มทำให้เหมาะสำหรับมีทโลฟมังสวิรัติ เต้าหู้เป็นรสชาติจืดชืดและจะดูดซับรสชาติต่างๆ เช่น สมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อทำเป็นอาหารจานอร่อย เต้าหู้นั้นเตรียมง่ายและใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ในสูตรมีทโลฟหลายๆ สูตร
- ถั่วเลนทิล: หาซื้อได้ง่าย ราคาถูก และมีคุณค่าทางโภชนาการ ถั่วเลนทิลเป็นส่วนผสมในตู้ที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเนื่องจากเตรียมง่ายและมีประโยชน์หลายอย่าง ถั่วเลนทิลสามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ในสูตรอาหารดั้งเดิมหลายสูตร ถั่วเลนทิลมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นซึ่งทำให้มีทโลฟมังสวิรัติน่าพึงพอใจ ถั่วเลนทิลสามารถปรุงและบดเป็นเพียวเร หรือปรุงสุกแล้วใช้ทั้งเมล็ดก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสของมีทโลฟที่ต้องการ ถั่วเลนทิลเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ และช่วยเสริมเครื่องปรุงรสได้หลายสไตล์
- โปรตีนจากผักที่มีพื้นผิว: หรือที่เรียกว่า TVP โปรตีนจากผักที่มีพื้นผิวทำงานได้ดีในสูตรมีทโลฟหลายสูตร TVP มีรูปร่างและขนาดต่างกัน ผลิตจากถั่วเหลืองและมีโปรตีนสูง TVP มีให้เลือกทั้งแบบปรุงแต่งและแบบเป็นกลาง TVP ปรุงแต่งเป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับเวลาที่มีจำกัดเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่มเติม
- ผัก: มีทโลฟที่น่าพึงพอใจสามารถทำได้โดยใช้ผักที่คัดสรรมาอย่างดีนี่เป็นวิธีที่มีประโยชน์ในการใช้ผักที่เหลือ ส่วนผสมผักสามารถนำมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น ไข่ เกล็ดขนมปัง และข้าว เครื่องปรุงรสต่างๆ สามารถใช้ดัดแปลงเป็นมีทโลฟผักได้ ขึ้นอยู่กับผักที่ใช้
ส่วนผสมหลักที่ระบุไว้ข้างต้นสามารถใช้เดี่ยวๆ แทนเนื้อสัตว์ในสูตรอาหาร หรือผสมผสานกันเพื่อสร้างทางเลือกมังสวิรัติที่น่าสนใจแทนมีทโลฟแบบดั้งเดิม
วิธีเสิร์ฟมีทโลฟมังสวิรัติ
มีทโลฟมังสวิรัติสามารถเสิร์ฟได้หลากหลายวิธี มีทโลฟมังสวิรัติสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักอื่นๆ และซอสหรือน้ำเกรวี่เพื่อเป็นมื้ออาหารที่อิ่มท้อง อาหารมื้อเบาสามารถสร้างขึ้นได้โดยการเสิร์ฟมีทโลฟมังสวิรัติพร้อมสลัดเครื่องเคียง มีทโลฟมังสวิรัติเป็นไส้แซนวิชและโรลที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันแบบแพ็คกล่อง มีทโลฟมังสวิรัติสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น
การเก็บมีทโลฟมังสวิรัติหรือผัก
มีทโลนที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน มีทโลฟมังสวิรัติสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน สิ่งนี้มีประโยชน์สำหรับโอกาสที่ต้องการอาหารมังสวิรัติเพียงส่วนเดียว มีทโลฟมังสวิรัติสามารถอุ่นได้ในไมโครเวฟหรือเตาอบแบบดั้งเดิม เช่นเดียวกับอาหารแช่เย็นหรือแช่แข็งอื่นๆ เมื่ออุ่นเนื้อมีทโลฟให้ร้อนตลอดทาง
มีทโลฟมังสวิรัติทำง่ายจนน่าประหลาดใจและเป็นเมนูสารพัดประโยชน์ เหมาะสำหรับวันสำคัญและวันหยุดนักขัตฤกษ์ ตลอดจนเป็นที่รับประทานอาหารมังสวิรัติที่เป็นประโยชน์ โดยการปรับสูตรเนื้อของโปรดของครอบครัวเก่าๆ ก็สามารถให้ชีวิตใหม่ได้