ไม่ว่าคุณจะวางแผนจัดงานปาร์ตี้หรือเพียงสงสัยว่าจะสั่งอะไรในคืนถัดไปที่ไปเที่ยวในเมือง การรู้จักค็อกเทลยอดนิยมและแพร่หลายที่สุดทำให้การสั่งและเสิร์ฟเป็นเรื่องง่าย โดยทั่วไปค็อกเทลจะประกอบด้วยสุราตั้งแต่หนึ่งประเภทขึ้นไปพร้อมกับเครื่องผสมหลายชนิด เช่น น้ำผลไม้ น้ำส้ม มิ้นท์ น้ำผึ้ง บิทเทอร์ โซดา และ/หรือครีม
จินค็อกเทลยอดนิยม
จินมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเพราะเป็นเหล้าที่กลั่นจากส่วนผสมทางพฤกษศาสตร์ รวมถึงรสชาติต่างๆ เช่น ผักชี จูนิเปอร์ และเปลือกส้มจินได้รับความนิยมในช่วงที่มีการห้ามดื่มเหล้า แต่ความนิยมลดลงหลังจากการแก้ไขครั้งที่ 21 มีผลใช้บังคับ อาจเป็นเพราะคุณภาพของจินในอ่างอาบน้ำที่เสิร์ฟในช่วงการทดลองโนเบิลนั้นแย่มาก ค็อกเทลยุคใหม่มีการฟื้นคืนชีพขึ้นมาอีกครั้ง เนื่องจากคราฟต์กลั่นสุราผลิตจินแสนอร่อยที่มีกลิ่นทางพฤกษศาสตร์ที่เป็นเอกสิทธิ์และน่าสนใจ ซึ่งนักผสมเครื่องดื่มชอบใช้ทำค็อกเทลรสชาติต่างๆ
มาร์ตินี่
มาร์ตินี่อาจเป็นค็อกเทลจินที่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบมากที่สุดตลอดกาล มาร์ตินี่แบบดั้งเดิมทำจากส่วนผสมง่ายๆ สองอย่าง: จินและเวอร์มุตแห้ง ตกแต่งด้วยมะกอกสเปนที่ไม่ได้ยัดไส้แบบคลาสสิก มาร์ตินี่เป็นค็อกเทลกวน ไม่สั่นเพราะการเขย่าอาจทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องเติมอากาศมากเกินไป ส่งผลให้สัมผัสที่นุ่มนวลของมาร์ตินี่เปลี่ยนไป Martinis อาจแห้งมากโดยใช้เวอร์มุตเพียงเล็กน้อยหรืออาจเปียกก็ได้ โดยให้จินและเวอร์มุตในปริมาณเท่าๆ กันว่ากันว่าวินสตัน เชอร์ชิลล์ชอบมาร์ตินี่ของเขาที่แห้งมาก มันเป็นจินโดยตรง มาร์ตินี่มักจะเสิร์ฟแบบเย็นและเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็นเสมอ
- มาร์ตินี่คลาสสิกเป็นส่วนผสมของจินและเวอร์มุต กวนกับมะกอกสเปนแบบไม่ต้องยัดไส้
- มาร์ตินี่สกปรกใช้น้ำเกลือมะกอก เนื่องจากมาร์ตินี่สกปรกมีน้ำมะกอกจึงต้องเขย่าเบา ๆ เพื่อผสมน้ำเกลือกับแอลกอฮอล์ โดยคนในเชคเกอร์ที่มีน้ำแข็งประมาณหนึ่งนาที จากนั้นปิดฝาและเขย่าด้วยน้ำแข็งเป็นเวลา 10 วินาที
- สมุนไพรชนิดหนึ่งที่บางครั้งใช้ในการเติมจินก็คือชา ดังนั้นมาร์ตินี่เอิร์ลเกรย์จึงผสมผสานชาเข้ากับพืชจินที่สวยงามและแห้ง
- The Gibson เป็นมาร์ตินี่ที่มีเครื่องปรุงที่แตกต่างกัน หากต้องการทำ Gibson ให้ทำมาร์ตินี่คลาสสิกแล้วตกแต่งด้วยหัวหอมค็อกเทลแทนมะกอก
- แตงกวามาร์ตินี่สามารถปรุงด้วยจินได้ เพราะรสชาติของจินและรสชาติของแตงกวาเข้ากันได้
- เวสเปอร์มาร์ตินี่คือมาร์ตินี่ที่เจมส์ บอนด์ชื่นชอบ เป็นส่วนผสมของจินแห้งและวอดก้าแห้ง แทนที่จะใช้เวอร์มุต กลับใช้ Lillet blanc ซึ่งเป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศสแบบแห้ง ตกแต่งด้วยมะนาวเล็กน้อย
เครื่องมือ
Gimlet เป็นเครื่องดื่มผสมคลาสสิกที่มีรสหวานอมเปรี้ยว (น้ำเชื่อมธรรมดาและน้ำมะนาวคั้นสดในสัดส่วนเท่ากัน) และจินแห้งสองส่วน เขย่าในเชคเกอร์ค็อกเทลพร้อมน้ำแข็ง และเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็น ประดับด้วยกงมะนาว
จินเปรี้ยว
จินเปรี้ยวนั้นคล้ายกับ gimlet ตรงที่เป็นเปรี้ยวคลาสสิกกับจิน อย่างไรก็ตาม สูตรจะแตกต่างกันไปที่นี่ เพราะแทนที่จะใช้น้ำมะนาวและน้ำเชื่อมธรรมดาสำหรับส่วนผสมเปรี้ยว คุณจะใช้น้ำมะนาวคั้นสดแทน ประกอบด้วยน้ำเชื่อมธรรมดาและน้ำมะนาวในสัดส่วนเท่าๆ กันกับดรายจินลอนดอน 2 ส่วนเขย่าในเชคเกอร์ค็อกเทลพร้อมน้ำแข็ง แล้วเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็นตรงๆ ประดับด้วยส้มฝานและเชอร์รี่
จิน ฟิซซ์
จินฟองคือจินเปรี้ยวผสมกับน้ำโซดาหรือคลับโซดา เสิร์ฟบนน้ำแข็งในแก้วทรงสูง ตกแต่งด้วยเชอร์รี่หรือมะนาวฝานเป็นเครื่องปรุง
จิน ริกกี้
จินริคกี้คือเครื่องปรุงที่เติมโซดาคลับหรือน้ำโซดา เสิร์ฟในแก้วไฮบอลบนน้ำแข็ง พร้อมมะนาวฝานเป็นเครื่องปรุง
จินและโทนิค
จินและโทนิคหรือที่เรียกกันทั่วไปว่า G&T เป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายของจินแห้งที่มีกลิ่นหอมและน้ำโทนิคที่มีรสขม อัตราส่วนของจินต่อน้ำโทนิคจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคนที่ทำและคนที่ดื่ม ดังนั้นหากคุณมีอัตราส่วนที่ต้องการ ให้ปรึกษากับบาร์เทนเดอร์ของคุณG&T แบบคลาสสิกเสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมมะนาวซีกหรือฝานเป็นชิ้นสำหรับโรยหน้า
ทอม คอลลินส์
Tom Collins มีลักษณะคล้ายกับฟองจิน เป็นส่วนผสมเปรี้ยวมะนาวคลาสสิกกับคลับโซดา แต่จะเสิร์ฟในแก้วคอลลินส์บนน้ำแข็งพร้อมเครื่องปรุง "ธง" แบบคลาสสิกซึ่งเป็นเชอร์รี่และส้มฝานหรือลิ่ม
เนโกรนี
The Negroni เป็นค็อกเทลจินที่สวยงามและมีสีสันยามพระอาทิตย์ตกดิน ซึ่งได้มาจาก Campari ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่มีสีสันสดใสผสมกับอะโรเมติกส์และสมุนไพรที่มีรสขมอันเป็นเอกลักษณ์ และเวอร์มุตหวาน ซึ่งเป็นเวอร์ชันที่มีรสหวานกว่าของเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและ ไวน์เสริมที่มีสีแดง เนโกรนีแบบดั้งเดิมกำหนดให้จิน คัมพารี และเวอร์มุตหวานในปริมาณเท่ากัน คนให้เข้ากันและเสิร์ฟบนน้ำแข็งในแก้วหิน ตกแต่งด้วยชิ้นส้ม
เครื่องดื่มจินรสดีอีกเพียบ
เครื่องดื่มจินที่อร่อยและเป็นที่นิยมเพิ่มเติม ได้แก่:
- Gin madras - ค็อกเทลนี้ทำจากน้ำแครนเบอร์รี่และน้ำส้ม เสิร์ฟบนน้ำแข็งในแก้วทรงเตี้ย
- Pimm's cup No. 1 - ค็อกเทลฤดูร้อนที่มีเอกลักษณ์ของอังกฤษนี้ประกอบด้วยเหล้าของ Pimm น้ำผลไม้ และเครื่องเทศผสมในเหยือกแล้วเสิร์ฟบนน้ำแข็ง
- สิงคโปร์สลิง - นี่คือค็อกเทลฟองหวานที่มีบรั่นดี น้ำผลไม้ สโลจิน และเหล้า เสิร์ฟในแก้วทรงสูงตกแต่งด้วยเชอร์รี่
- Sloe gin fizz - ค็อกเทลนี้มีลักษณะคล้ายกับ gin fizz แต่ทำด้วย sloe gin เสิร์ฟบนน้ำแข็งในแก้วหิน ตกแต่งด้วยชิ้นส้มหรือลิ่ม
เครื่องดื่มผสมเหล้ารัมฟรุ๊ตตี้ยอดนิยม
เหล้ารัมเป็นที่โปรดปรานของผู้คนเนื่องจากมีรสหวานแบบรมควัน และเป็นเครื่องดื่มหลักในเครื่องดื่มธีมเขตร้อน เหล้ารัมส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากความสามารถรอบด้านในเครื่องดื่มค็อกเทลจากหลากหลายรูปแบบ และรสชาติของเหล้ารัมนั้นแตกต่างกันไปทั่วโลกทำจากกากน้ำตาลหรืออ้อย อาจมีสีเข้ม อ่อน มีกลิ่นเครื่องเทศ หรือแต่งกลิ่นก็ได้ เหล้ารัมมักเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มเขตร้อน เนื่องจากมีการผลิตมานานหลายศตวรรษในสถานที่ที่มีการปลูกอ้อย เช่น คิวบา บาฮามาส เปอร์โตริโก บราซิล และที่อื่นๆ
เหล้ารัมยังเกี่ยวข้องกับเรือใบและโจรสลัดด้วย เนื่องจากเหล้ารัมได้รับความนิยมบนเรือ ทั้งในถังเป็นเครื่องดื่มและเป็นสารกันบูดสำหรับน้ำผลไม้เพื่อช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน
Daiquiri
การทำ daiquiri มีหลายวิธี แต่ daiquiri แบบคลาสสิกนั้นเป็นเหล้ารัมที่มีรสเปรี้ยวหวานในปริมาณเท่าๆ กัน (น้ำเชื่อมธรรมดาและน้ำมะนาวคั้นสด) พร้อมด้วยเหล้ารัม 2 ส่วน (ปกติจะเป็นเหล้ารัมเบา ๆ แต่ก็ น่าสนใจด้วยเหล้ารัมสีเข้มหรือเครื่องเทศ)ไดคิริแบบคลาสสิกเขย่าด้วยน้ำแข็งแล้วเสิร์ฟในแก้วค็อกเทลแช่เย็น ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
เนื่องจากเหล้ารัมเข้ากันได้ดีกับผลไม้หลายชนิด ไดคิริมาตรฐานจึงมีการเปลี่ยนแปลงอยู่บ่อยครั้ง และตอนนี้มีจำหน่ายเป็นเครื่องดื่มปั่นแช่แข็งเช่นกัน
- ไดคิริสสตรอเบอร์รี่เป็นไดคิริผลไม้ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทำจากสตรอเบอร์รี่ น้ำเชื่อม น้ำมะนาว เหล้ารัม และน้ำแข็ง
- เหล้ารัมรันเนอร์ daiquiri แช่แข็งเป็นส่วนผสมที่มีส่วนผสมของผลไม้และเครื่องดื่มเหล้าหลายชนิด เช่น บรั่นดีแบล็กเบอร์รี่ เหล้ากล้วย น้ำมะนาว น้ำสับปะรด และเกรนาดีน
- ไดคิริสผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ เช่น กล้วยและไดคิริสมะม่วง ก็เป็นเครื่องดื่มเหล้ารัมผสมแช่แข็งยอดนิยมเช่นกัน
โมจิโต้
โมฮิโต้เป็นค็อกเทลฟองคลาสสิกที่ทำจากมิ้นต์ เหล้ารัม น้ำมะนาว น้ำเชื่อมหรือน้ำตาลธรรมดา และน้ำโซดาเสิร์ฟบนน้ำแข็งในแก้วไฮบอล ตกแต่งด้วยมิ้นต์ โมฮิโต้มีต้นกำเนิดในฮาวานา และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้ผลิตคราฟต์ค็อกเทลต่างยินดีที่ได้นำเสนอโมฮิโต้แบบดั้งเดิมที่ดัดแปลงโดยการผสมผลไม้อื่นๆ กับมิ้นต์ เช่น เบอร์รี่หรือผลไม้เฉพาะที่
ไกปิรินญา
caipirinha เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของบราซิล ทำจากcachaçaซึ่งเป็นเหล้ารัมของบราซิล เป็นส่วนผสมง่ายๆ ของมะนาวผสม (ครึ่งมะนาว) กับน้ำเชื่อมธรรมดา (3 ออนซ์) ผสมกับcachaça 2 ออนซ์ เขย่าด้วยน้ำแข็งแล้วกรองลงในแก้วหินแช่เย็นตั้งตรง
ปิน่า โคลาด้า
ไม่มีการพูดถึงค็อกเทลยอดนิยมใด ๆ ก็ไม่สามารถยกเว้น piña colada ที่ยอดเยี่ยมและอร่อย ซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างสับปะรด เหล้ารัม และหัวกะทิจากเปอร์โตริโก เสิร์ฟแบบแช่แข็งและแบบปั่นหรือบนหินในแก้วเฮอริเคน
เหล้ารัมพันช์
Punch มีประวัติยาวนานและเป็นค็อกเทลที่เก่าแก่ที่สุดที่เรารู้จัก บริษัทอินเดียตะวันออกคิดค้นหมัดในศตวรรษที่ 18 เพื่อใช้เก็บรักษาน้ำส้มบนเรือกำปั่น น้ำพันแบบดั้งเดิมคือการผสมผสานของเหล้ารัม ส้ม และเครื่องเทศ ปัจจุบัน พันช์เหล้ารัมยังคงเป็นอาหารหลักในเขตร้อน โดยทุกคนต่างเพลิดเพลินกับสูตรอาหารที่ตนเองชื่นชอบ
เหล้ารัมเนยร้อน
หากเครื่องดื่มติกิฟังดูไม่ค่อยดีนักเมื่อลมหนาวมาเยือน ก็ไม่ใช่ปัญหา คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเหล้ารัมพร้อมกับเหล้ารัมทาเนยร้อนๆ แสนอร่อยได้ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนย แป้งที่ทำจากนม เหล้ารัม และน้ำร้อนที่จะช่วยไล่ความหนาวเย็นออกจากกระดูก
ประเภทของเครื่องดื่ม Tiki ยอดนิยม
เหล้ารัมเป็นสุราหลักที่ใช้ในเครื่องดื่มติกิ ซึ่งเป็นเครื่องดื่ม "แปลกใหม่" ธีมเขตร้อนที่มีพื้นฐานมาจากเหล้ารัมเมืองร้อนแสนอร่อย เป็นไปได้ว่าหากคุณสั่งเครื่องดื่มที่บาร์ที่มีร่มกระดาษ อาจมีเหล้ารัมเป็นส่วนผสม
- Bahama mama - ค็อกเทลเขตร้อนนี้ทำจากเหล้ารัมมะพร้าว เหล้ากาแฟ และน้ำสับปะรด เสิร์ฟบนโขดหิน
- Blue Hawaii - สีฟ้าดุจทะเลฮาวาย blue Hawaii เป็นเครื่องดื่มของชาวฮาวายที่ประกอบด้วยน้ำสับปะรด ส่วนผสมรสหวานอมเปรี้ยว เหล้ารัม และบลูคูราเซาเสิร์ฟบนน้ำแข็ง
- Cuba libre - นี่คือค็อกเทลคลาสสิกที่ทำง่าย ใส่โคล่าและมะนาว เสิร์ฟบนน้ำแข็งในแก้วทรงสูงพร้อมตกแต่งด้วยมะนาว
- Hurricane - ค็อกเทลรสเขตร้อนนี้คิดค้นขึ้นในนิวออร์ลีนส์ และกลายเป็นค็อกเทลสมัยใหม่คลาสสิกอย่างรวดเร็ว ประกอบด้วยน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมเสาวรส เสิร์ฟบนน้ำแข็ง
- Dark and stormy - ค็อกเทลประจำชาติของเบอร์มิวดา dark and stormy เป็นการผสมผสานที่น่าดึงดูดใจของดาร์กรัมและเบียร์ขิง เสิร์ฟในแก้วทรงสูงบนโขดหิน
- Mai Tai - แม้ว่าไหมไทยถือเป็นเครื่องดื่มติกิเขตร้อนยอดนิยม แต่แท้จริงแล้วมันถูกคิดค้นในซานฟรานซิสโกโดย Jules Bergeron ซึ่งต่อมากลายเป็นที่รู้จักในชื่อ Trader Vicค็อกเทลคลาสสิกคือการผสมผสานระหว่างเหล้ารัมสีขาวและสีเข้มกับน้ำเชื่อมออร์แกต (หรืออะมาเร็ตโต) คูราเซา และน้ำมะนาว
- Zombie - ค็อกเทลซอมบี้เป็นอีกหนึ่งสิ่งประดิษฐ์ของชาวอเมริกัน ที่สร้างขึ้นในบาร์ติกิในลอสแองเจลิสโดยชายชื่อ Donn Beach เป็นการผสมผสานที่มีประสิทธิภาพระหว่างเหล้ารัมสีอ่อนและสีเข้ม คูราเซา บิทเทอร์ค็อกเทล มะนาว มะนาว ส้ม น้ำเสาวรส และเกรนาดีน บางครั้งมันก็มีพลังมากขึ้นด้วยเหล้ารัม 151 พิสูจน์
ค็อกเทลเตกีล่าและเมซคาลยอดนิยม
เตกีล่าและเมซคัลมาจากต้นอากาเวที่ปลูกในเม็กซิโก เหล้าสปิริตมักทำโดยช่างกลั่นฝีมือดีที่ผลิตเตกีล่าและเมซคัลขึ้นมาเพื่อเป็นธุรกิจของครอบครัวมาหลายชั่วอายุคน วิธีทำเตกีล่าและเมซคาลมีความแตกต่างกันเล็กน้อย และรสชาติก็มีความแตกต่างกัน แต่คุณมักจะพบว่ามันใช้แทนกันได้ในเครื่องดื่มเม็กซิกันที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
มาร์การิต้า
มาการิต้าถือเป็นค็อกเทลเตกีล่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มาการิต้าแบบคลาสสิกคือเตกีล่าเปรี้ยวที่ทำจากน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมอากาเวในสัดส่วนเท่าๆ กัน หรือเหล้าส้มผสมกับเตกีล่า 2 ส่วน เขย่าและเสิร์ฟบนโขดหินในแก้วหินหรือทำให้เครียดและเสิร์ฟตรงในแก้วค็อกเทลแช่เย็นที่ล้อมรอบด้วยเกลือ เช่นเดียวกับ daiquiris ความเก่งกาจของสุราพื้นฐานได้นำไปสู่รูปแบบต่างๆ มากมายจากเครื่องดื่มคลาสสิก ซึ่งมักจะแช่แข็งและผสมกับรสชาติผลไม้ เช่น มาการิต้าแตงโม
ค็อกเทลเตกีล่าและเมซคาลเพิ่มเติม
เตกีล่าและเมซคาลมีหลายประเภทและหลายสไตล์ จึงทำให้มีค็อกเทลยอดนิยมมากมาย
- Bloody Maria - นี่คือรูปแบบหนึ่งของ Bloody Mary แบบคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยก้านคื่นฉ่าย
- Juan Collins - เครื่องดื่มคอลลินส์คลาสสิก Juan Collins มีเตกีล่าหรือเมซคาลเป็นเครื่องดื่มหลัก
- Tequila Sunrise - ค็อกเทลที่สวยงามนี้ทำให้นึกถึงพระอาทิตย์ขึ้นด้วยสีส้มจากน้ำส้ม และสีแดงจาก Grenadine
- Tequila Sunset - ค็อกเทลนี้มีลักษณะคล้ายกับพระอาทิตย์ขึ้น แต่มี Grenadine ลอยอยู่ด้านบน มันเป็นเครื่องดื่มร่มที่สมบูรณ์แบบ
ค็อกเทลวอดก้ายอดนิยม
วอดก้าไม่ใช่สิ่งที่อยู่ในอเมริกามาหลายปีแล้ว จนกระทั่งดาราในฮอลลีวูดค้นพบมันในช่วงทศวรรษ 1960 และ 70 อย่างไรก็ตาม เมื่อวอดก้าติดขึ้นมา มันก็ติดใจจริงๆ และกลายเป็นสุราชั้นนำที่ใช้ในเครื่องดื่มผสมในอเมริกาตลอดช่วงทศวรรษ 1980 และต่อๆ ไป เนื่องจากมีรสชาติที่สะอาด วอดก้าจึงยังคงเป็นส่วนผสมค็อกเทลยอดนิยม
วอดก้ามาร์ตินี่
วอดก้ามาร์ตินี่เป็นจินมาร์ตินี่ในรูปแบบที่น่าสนใจน้อยกว่าเล็กน้อย วอดก้าขาดอะโรมาติกของจิน แต่หลายๆ คนชอบการผสมผสานที่สะอาดของเวอร์มุตและวอดก้า (แน่นอนว่าต้องคน) วอดก้ามาร์ตินี่คลาสสิกมีสูตรเดียวกับจินมาร์ตินี่ แต่ใช้วอดก้าแทนจินคุณจะพบกับเครื่องดื่มอื่นๆ อีกมากมายที่มีวอดก้าและส่วนผสมปรุงแต่งอื่นๆ ที่มีชื่อว่าวอดก้ามาร์ตินี่ แม้ว่าผู้พิถีพิถันจะแย้งว่าเพียงเพราะมันมาในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็นตรงๆ ไม่ได้ทำให้เป็นมาร์ตินี่ และมาร์ตินี่ที่แท้จริงก็คือวอดก้า หรือจินและเวอร์มุตตกแต่งด้วยมะกอก อย่างไรก็ตาม ผู้พิถีพิถันเหล่านี้มีอยู่ไม่มากนัก ดังนั้นหากคุณต้องการเรียกมันว่ามาร์ตินี่ แม้ว่าจะมีส่วนผสมอย่างไอริชครีมหรือแอปเปิลตินีก็ตาม ก็ตามไปได้เลย ไม่มีใครจะตัดสิน
บลัดดี้แมรี่
บลัดดี้แมรี่เป็นค็อกเทลมื้อสายที่ได้รับความนิยมมากที่สุด บลัดดี้แมรีขั้นพื้นฐานคือส่วนผสมง่ายๆ ของน้ำมะเขือเทศ วอดก้า ซอสวูสเตอร์ (เพียงเล็กน้อย) น้ำมะนาว ทาบาสโก และเกลือ ตกแต่งด้วยก้านขึ้นฉ่าย เครื่องดื่มคลาสสิกจะถูกรีด (ผสมโดยการเทจากภาชนะหนึ่งไปอีกภาชนะหนึ่งในเชคเกอร์ค็อกเทล) และเสิร์ฟในแก้วทรงสูงบนโขดหิน
อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้นำเทรนด์ของเครื่องดื่มผสมบลัดดี้แมรีที่แสนพิเศษ โดยบาร์เทนเดอร์แต่ละคนคอยดูแลส่วนผสมลับของตนเองเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มคลาสสิก เช่น ฮอสแรดิช น้ำผักดอง เกลือขึ้นฉ่าย รสเบคอน วอดก้าและอื่น ๆ เทรนด์อีกอย่างหนึ่งของ Bloody Mary ก็คือการเพิ่มเครื่องปรุงที่มากเกินไป กุ้งเสียบไม้ พิซซ่าแผ่น แฮมเบอร์เกอร์ เบคอนแผ่น และบางครั้งก็มีมากกว่าหนึ่งอย่าง ล้วนแต่เสียบไม้แล้วติดอยู่ในเครื่องดื่ม กลายเป็นการออกกำลังกายที่มากเกินไป แทนที่จะจำกัดความอย่างสวยงามของคลาสสิกดั้งเดิม ไม่ว่าคุณจะชอบบลัดแมรี่แบบไหน ก็มารับประทานมื้อสายพร้อมกับไข่เจียวแสนอร่อยและเบคอน
สากล
คนที่มีความเป็นสากลได้กลายเป็นเครื่องดื่มยามค่ำคืนของสาวๆ ในศตวรรษที่ 21 ส่วนหนึ่งอาจเนื่องมาจากสีทับทิมสวยที่มาจากน้ำแครนเบอร์รี่ แต่ก็อาจเป็นเพราะการผสมผสานที่สมดุลระหว่างรสหวานและรสเปรี้ยวจากน้ำผลไม้ ทริปเปิลเซค และน้ำมะนาวคั้นสดค็อกเทลนานาชาติเขย่าและเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็น ตกแต่งด้วยมะนาว
กามิกาเซ่
กามิกาเซ่เป็นวอดก้าเปรี้ยวที่ทำจากเปรี้ยว (น้ำมะนาว) ในสัดส่วนเท่าๆ กัน และมีรสหวาน (สามวินาที) ผสมกับวอดก้า 2 ส่วน เขย่าแล้วเสิร์ฟในแก้วค็อกเทลแช่เย็นหรือเสิร์ฟบนน้ำแข็งในแก้วหิน มะนาวฝานธรรมดาหรือมะนาวฝานเป็นเส้นสำหรับตกแต่ง
มะนาวหยด
มะนาวหยดเป็นเครื่องดื่มวอดก้ายอดนิยมและน่าตื่นเต้นที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น เป็นวอดก้าเปรี้ยวง่ายๆ ที่ทำจากน้ำมะนาวในสัดส่วนเท่าๆ กันและน้ำเชื่อมธรรมดากับวอดก้ามะนาว 2 ส่วน เครื่องดื่มจะเขย่าด้วยน้ำแข็งและเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็นพร้อมขอบน้ำตาลโดยปกติจะโรยหน้าด้วยมะนาว และในบางกรณีก็โรยหน้าด้วยลูกอมรสมะนาว
มอสโกล่อ
บริษัท Smirnoff คิดค้นมอสโกล่อซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างวอดก้า (2 ออนซ์) เบียร์ขิงรสเปรี้ยว (4 ออนซ์) และทาร์ตน้ำมะนาวคั้นสด (½ ออนซ์) ค็อกเทลคลาสสิกเสิร์ฟบนโขดหินในถ้วยล่อทองแดง ด้วยความที่มีวอดก้าปรุงรสต่างๆ รวมถึงผลไม้สดตามฤดูกาล นักผสมเครื่องดื่มจึงกำลังสร้างรสชาติล่อมากมาย ดังนั้นจึงมีอะไรให้สำรวจและลิ้มลองมากมาย
วอดก้า คอลลินส์
เช่นเดียวกับที่ทำในมาร์ตินี่คลาสสิก วอดก้ามาแทนที่จินใน Tom Collins เพื่อสร้างวอดก้าคอลลินส์ เนื่องจากวอดก้ามีกลิ่นหอมน้อยกว่าจิน ค็อกเทลจึงมีรสชาติที่สะอาดกว่าซึ่งบางคนชอบมากกว่าทอม คอลลินส์ และบางคนพบว่ามันน่าสนใจน้อยกว่าเสิร์ฟในแก้วคอลลินส์บนโขดหินพร้อมประดับธงสุดคลาสสิก
เครื่องดื่มบาร์วิสกี้ทั่วไป
วิสกี้ วิสกี้ (ในสกอตแลนด์และแคนาดา) สก๊อตช์ ข้าวไรย์ และบูร์บง ล้วนกลั่นจากธัญพืช (ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวบาร์เลย์) จากนั้นจึงบ่มด้วยไม้เพื่อเพิ่มความซับซ้อน ในขณะที่หลายๆ คนชอบที่ตีแบบปัด(e)y เรียบร้อยหรือแบบบนโขดหิน แต่แบบปัด(e)y ค็อกเทลก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
ล้าสมัย
ค็อกเทลบางชนิดไม่เคยล้าสมัย และค็อกเทลรุ่นเก่าก็เป็นหนึ่งในนั้น ค็อกเทลเหล่านี้ทำง่ายๆ ด้วยน้ำตาลก้อน บิทเทอร์ วิสกี้บางชนิด น้ำเปล่า และน้ำแข็ง เครื่องปรุงมาตรฐานคือเปลือกส้ม
มิ้นท์ จูเลป
มิ้นต์จูเลปเป็นค็อกเทลประเภทหนึ่งที่เรียกว่าสแมชที่มีส่วนผสมของมิ้นต์ น้ำตาล และบูร์บงที่สับสน เสิร์ฟในแก้วหินหรือถ้วยจูเลปเงินสเตอร์ลิง พร้อมด้วยน้ำแข็งบดละเอียดจำนวนมากเพื่อให้แช่เย็นเป็นพิเศษ ก้านมิ้นต์เป็นเครื่องปรุงแบบดั้งเดิม
วิสกี้เปรี้ยว
เปรี้ยวคลาสสิกอีกอย่างหนึ่งที่คราวนี้ทำจากวิสกี้ โดยวิสกี้เปรี้ยวมีเปรี้ยว (น้ำมะนาว) และหวาน (น้ำเชื่อมธรรมดา) ในสัดส่วนเท่าๆ กัน พร้อมด้วยวิสกี้สองส่วนที่คุณเลือก เขย่าแล้วเสิร์ฟบนหินในแก้วหิน
ฮ็อตท็อดดี้
ท็อดดี้ร้อนเป็นเมนูคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวแสนอร่อย ปรุงด้วยน้ำผึ้ง น้ำมะนาว ชา และหัวตีตามชอบ ตามชื่อเลย เสิร์ฟร้อนๆ เลยเหมาะที่จะไล่ลมหนาวออกไป
กาแฟไอริช
กาแฟไอริชก็เป็นอีกหนึ่งตัวไล่เย็น เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างไอริชวิสกี้ กาแฟ น้ำตาลทรายแดง และวิปปิ้งครีมไม่หวานเล็กน้อย ซึ่งไม่อาจต้านทานได้หลังจากใช้เวลาท่ามกลางอากาศหนาวเย็นมาทั้งวัน
แมนฮัตตัน
ชื่อของเครื่องดื่มบาร์เทนเดอร์ขั้นพื้นฐานนี้เผยให้เห็นถึงต้นกำเนิดของมัน มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในนิวยอร์กซิตี้ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 และกลายเป็นค็อกเทลสไตล์มาร์ตินี่ยอดนิยมนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา แมนฮัตตันคลาสสิกประกอบด้วยวิสกี้ข้าวไรย์หรือบูร์บงสองส่วน เวอร์มุตหวานหนึ่งส่วน พร้อมด้วย Angostura bitters หนึ่งหรือสองส่วน คนให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟในแก้วค็อกเทลแช่เย็นพร้อมตกแต่งด้วยเปลือกมะนาว
ร็อบ รอย
หากคุณเปลี่ยนบูร์บงหรือข้าวไรย์ในค็อกเทลแมนฮัตตันด้วยสก็อตช์วิสกี้ (ควรผสมไว้) คุณก็จะได้ค็อกเทล Rob Roy คนและกรองลงในแก้วค็อกเทลแช่เย็นตรงๆ ประดับด้วยเปลือกส้ม
ซาเซแร็ค
The Sazerac ถูกประดิษฐ์ขึ้นในนิวออร์ลีนส์ในศตวรรษที่ 19 และเป็นการเล่นแบบคลาสสิกในสมัยเก่า ทำจากวิสกี้ข้าวไรย์ ยาขมของ Peychaud น้ำตาลก้อน และแอ๊บซินธ์เล็กน้อยที่เพิ่งล้างแก้วเพื่อเคลือบรสชาติ เสิร์ฟ Sazerac บนก้อนหินในแก้วหิน
เครื่องดื่มผสมยอดนิยมเพิ่มเติม
คุณยังจะได้พบกับค็อกเทลยอดนิยมมากมายที่ทำจากเหล้า บรั่นดี คอนญักและอาร์มายัค หรือแม้แต่ไวน์และแชมเปญ
- Amaretto sour - อะมาเร็ตโตเปรี้ยวหวานเสิร์ฟบนน้ำแข็งบด ค็อกเทลนี้ให้ความสมดุลระหว่างความหวานและทาร์ต
- Sidecar - สร้างขึ้นในปี 1920 โดยพื้นฐานแล้วเป็นรถเทียมข้างรถจักรยานยนต์ที่มีรสเปรี้ยวจากคอนญัก ทำจากหวาน (น้ำเชื่อมธรรมดา) และเปรี้ยว (น้ำมะนาวคั้นสด) ในสัดส่วนเท่าๆ กัน พร้อมด้วยคอนยัค 2 ส่วน เขย่าด้วยน้ำแข็งและเสิร์ฟในแก้วค็อกเทลแช่เย็นที่มีขอบน้ำตาลและเครื่องปรุงเปลือกมะนาว
- ชาเย็นลองไอส์แลนด์ - ชาเย็นลองไอส์แลนด์มีลักษณะเหมือนชา แต่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว พร้อมด้วยวอดก้า เหล้ารัม เตกีล่า จิน และโคล่าเสิร์ฟบนน้ำแข็งบดในแก้วไฮบอล เตะ. ตกแต่งด้วยเชอร์รี่
- Mimosa - ค็อกเทลแชมเปญง่ายๆ นี้ทำจากสปาร์คกลิ้งไวน์และน้ำส้ม มิโมซ่าเป็นค็อกเทลบรันช์ฉลองแสนอร่อย
- Sangria - พันช์ไวน์สเปน แซงเกรียรสผลไม้ทำจากไวน์แดงหรือขาว ผลไม้ สุรา เช่น คอนญัก และหั่นผลไม้
เครื่องดื่มบาร์ที่พบมากที่สุด
นี่เป็นเพียงค็อกเทลยอดนิยมบางส่วนเท่านั้น บางอย่างเป็นสิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่ ในขณะที่บางอย่างมีต้นกำเนิดมายาวนานหลายศตวรรษ ด้วยรสชาติและแอลกอฮอล์พื้นฐานมากมาย คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะได้พบค็อกเทลที่คุณชื่นชอบ ตอนนี้คุณรู้ค็อกเทลยอดนิยมทั้งหมดแล้ว ก็ถึงเวลาสนุกสนาน สนุกสนานกับเครื่องดื่มที่ขึ้นต้นด้วย Q.