วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการสร้างค็อกเทลที่บ้านคือการสร้างเครื่องดื่มจากส่วนผสมที่คุณมีอยู่แล้ว เริ่มจากส่วนผสมพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มมิกเซอร์หรือสุราธรรมดาๆ เพื่อสร้างเครื่องดื่มผสมได้หลากหลาย
คลับโซดา
เครื่องผสมที่ง่ายที่สุดในการทำเครื่องดื่มคือการผสมกับคลับโซดา โซดาทำให้รสชาติของเหล้าเจือจางลง ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องดื่มโดยตรง แต่ยังคงช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์
วิธีทำเครื่องดื่มด้วยคลับโซดา
- เติมเหล้า 1 ½ ออนซ์ลงในแก้วหินหรือแก้วคอลลินส์
- เติมน้ำแข็งแก้ว
- เติมคลับโซดา 3 ถึง 4 ออนซ์แล้วคน
- โรยหน้าด้วยผลไม้ตระกูลส้ม เช่น มะนาว มะนาว ส้ม หรือเกรปฟรุต
สุราที่ผสมกับคลับโซดา
สุราทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับคลับโซดา น่าลอง:
- วิสกี้ต่างๆ (สก๊อต บูร์บง วิสกี้ ข้าวไรย์)
- วอดก้า
- จิน
- เหล้ารัม (อ่อน เผ็ด หรือเข้ม)
- เตกีล่า
- เหล้ารสกาแฟ เช่น Kahlúa
- อามาเร็ตโต
- แชมบอร์ด
- คอนญัก
โคล่า
โคล่า ไม่ว่าจะควบคุมอาหารหรือเป็นประจำ ผสมกับสุราในลักษณะเดียวกับคลับโซดา
วิธีทำเครื่องดื่มผสมโคล่า
- เติมเหล้า 1 ½ ออนซ์ลงในแก้วหินหรือแก้วคอลลินส์
- เติมน้ำแข็งแก้ว
- เติมโคล่า 3 ถึง 4 ออนซ์แล้วคน
- เติมแต่งวงล้อสีส้ม วงล้อมะนาว วงล้อมะนาว หรือเชอร์รี่
สุราที่ผสมกับโคล่า
- เหล้ารัม (อ่อน เข้ม หรือเครื่องเทศ)
- อามาเร็ตโต
- วิสกี้
- เตกีล่า
- วอดก้า (วอดก้าไม่มีรสชาติหรือปรุงแต่งรส เช่น เชอร์รี่ วานิลลา หรือขิง)
จินเจอร์เอล หรือ จินเจอร์เบียร์
จินเจอร์เอลและเบียร์ขิงช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับค็อกเทล
วิธีทำจินเจอร์เอลหรือค็อกเทลเบียร์ขิง
- เติมเหล้า 1 ½ ออนซ์ลงในแก้วหินหรือแก้วคอลลินส์
- เติมน้ำแข็งแก้ว
- เติมจินเจอร์เอลหรือเบียร์ขิง 3 ถึง 4 ออนซ์แล้วคน
- โรยหน้าด้วยส้ม มะนาว มะนาว หรือเปลือกมะนาว
เหล้าที่ผสมกับ Ginger Ale หรือ Ginger Beer
- Rum (โดยเฉพาะเหล้ารัมสีเข้ม)
- วอดก้า
- อามาเร็ตโต
- แชมบอร์ด
- วิสกี้ (โดยเฉพาะวิสกี้แคนาดา)
- แกรนด์ มาร์เนียร์
- เหล้ากาแฟ
- เหล้ารัมมาลิบู
- เตกีล่า
น้ำโทนิค
น้ำโทนิคมีรสขมคลาสสิกที่ผสมผสานกับเหล้าได้ดี
วิธีทำเครื่องดื่มผสมน้ำโทนิค
- เติมเหล้า 3 ออนซ์ลงในแก้วหินหรือแก้วคอลลินส์
- เติมน้ำแข็งแก้ว
- เติมน้ำโทนิค 4 ออนซ์แล้วคน
- โรยหน้าด้วยมะนาว มะนาว หรือส้ม บีบน้ำใส่เครื่องดื่มก่อนตกแต่ง
สุราที่ผสมกับโทนิค
- จิน
- บลังโกเตกีล่า
- คอนยัค หรือ อาร์มายัค
- เหล้ารัม (เข้มหรือเผ็ด)
- วอดก้า
มะนาวและ/หรือมะนาวและน้ำตาล (เปรี้ยว)
ถ้าคุณมีมะนาวสดและมะนาว คุณสามารถทำส่วนผสมเปรี้ยวเองได้โดยผสมน้ำมะนาวกับน้ำเชื่อมธรรมดาในปริมาณที่เท่ากัน
ส่วนผสมที่ทำให้เปรี้ยว
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด น้ำมะนาว หรือทั้งสองอย่างรวมกัน
- ¾ ออนซ์น้ำเชื่อมธรรมดาหรือองค์ประกอบหวานอื่นๆ เช่น เกรนาดีนหรือเหล้าหวาน
- 1½ ออนซ์สปิริต
- ½ ไข่ขาว (ไม่จำเป็น)
- น้ำแข็ง
- เชอร์รี่และส้มฝานสำหรับตกแต่ง
วิธีทำเปรี้ยว
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำซิตรัส น้ำเชื่อมหรือรสหวาน สปิริต และไข่ขาวที่เลือกได้
- หากใช้ไข่ขาว ให้เขย่าโดยไม่ใช้น้ำแข็ง ถ้าไม่ ให้ไปที่ขั้นตอนที่สาม
- เติมน้ำแข็งในเชคเกอร์แล้วเขย่า
- เทลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- ตกแต่งด้วยเชอร์รี่หรือส้มฝาน
สุราที่ต้องลองเพื่อความเปรี้ยว
- วิสกี้
- เตกีล่า
- เหล้ารัม (ทุกประเภท)
- คอนญัก
- วอดก้า
- จิน
- อามาเร็ตโต
- Pisco
มะนาว/มะนาว น้ำตาล และโซดาหรือเบียร์ขิง (ฟอง)
ถ้าคุณมีมะนาวและ/หรือมะนาว น้ำตาล และโซดาหรือเบียร์ขิง คุณสามารถทำฟองซ่าได้หลากหลายโดยเติมโซดาลงในค็อกเทลรสเปรี้ยวธรรมดา
วิธีทำฟิซค็อกเทล
- ทำเปรี้ยวตามข้างบน ไม่ใส่ไข่ขาว
- เทน้ำแข็งใส่แก้วคอลลินส์
- เติมโซดา 3 ถึง 4 ออนซ์แล้วคน
ส่วนผสมของจิตวิญญาณ เปรี้ยว และโซดาที่ต้องลอง
- จิน มะนาวเปรี้ยว และคลับโซดาหรือโซดามะนาว
- เหล้ารัม มะนาวเปรี้ยว และคลับโซดา มะนาวโซดา จินเจอร์เอล หรือเบียร์ขิง
- วอดก้า มะนาวและ/หรือเปรี้ยวมะนาว และโคล่า คลับโซดา โซดาเลมอนไลม์ จินเจอร์เอล หรือเบียร์ขิง
- อะมาเร็ตโต เลมอนเปรี้ยว และโซดาเลมอนไลม์หรือจินเจอร์เอล
- เตกีล่า มะนาวเปรี้ยว และคลับโซดาหรือจินเจอร์เอล
- วิสกี้ มะนาวเปรี้ยว และโคล่า โซดามะนาวมะนาว คลับโซดา จินเจอร์เอล หรือเบียร์ขิง
มะนาว/มะนาว น้ำตาล โซดา และสมุนไพรหรือผลเบอร์รี่ (บด)
คุณยังสามารถทุบโดยใช้ส่วนผสมข้างต้นแล้วเติมสมุนไพร ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ที่ปนไว้
วิธีทำค็อกเทลทุบ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใบสมุนไพร เบอร์รี่ หรือผลไม้หั่นเป็นชิ้นพร้อมน้ำเชื่อมธรรมดา 3/4 ออนซ์
- เติมมะนาวหรือน้ำมะนาว 3/4 ออนซ์ และเหล้า 1/2 ออนซ์
- เติมน้ำแข็งแล้วเขย่า
- กรองใส่แก้วคอลลินส์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- เติมโซดา 3 ถึง 4 ออนซ์แล้วคนให้เข้ากัน
ชุดค่าผสมที่ต้องลอง
- มิ้นต์ เปรี้ยวมะนาว เหล้ารัม คลับโซดา (โมฮิโต้)
- แบล็คเบอร์รี่, เปรี้ยวมะนาว, วอดก้า, เบียร์ขิง (แบล็คเบอร์รี่มอสโกล่อ)
- มิ้นต์, เปรี้ยวมะนาว, บูร์บง, โซดา (มิ้นต์จูเลป)
- ส้มลิ่ม เปรี้ยวมะนาวมะนาว แคนาดาวิสกี้ จินเจอร์เอล
ดรายเวอร์มุต
ถ้าคุณมีเวอร์มุตแห้ง ให้ผสมกับจินหรือวอดก้าเพื่อทำมาร์ตินี่คลาสสิกหรือวอดก้ามาร์ตินี่
ค็อกเทลบิตเตอร์และน้ำตาล
คุณสามารถใช้ค็อกเทลรสขมและน้ำตาลก้อน (หรือน้ำตาล 1 ช้อนชา) เพื่อสร้างค็อกเทลแบบเก่า
วิธีทำค็อกเทลแบบเก่า
- ในแก้วหิน ให้เติมยาขม 2 ขีดลงบนน้ำตาลก้อน
- เติมน้ำเล็กน้อยและคนให้เข้ากันและละลายน้ำตาล
- เติมสุราสีน้ำตาล 3 ออนซ์กับน้ำแข็งก้อนหรือสองก้อน คน
- ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม
สุราที่ใช้ในค็อกเทลสมัยเก่า
- วิสกี้ หรือ วิสกี้
- สก๊อต
- ไรย์
- บูร์บง
- คอนญัก
- อาร์มายัค
- เหล้ารัมสีเข้ม
น้ำผลไม้
น้ำผลไม้ผสมตรงกับสุราแทบทุกชนิด เมื่อผสมน้ำผลไม้กับเหล้า คุณจะต้องใช้เชคเกอร์ค็อกเทลเพื่อผสมแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้ให้เข้ากัน
วิธีทำเครื่องดื่มผสมน้ำผลไม้
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้ผสมสปิริต 1½ ออนซ์กับน้ำผลไม้ 3 ออนซ์
- เติมน้ำแข็งแล้วเขย่า
- เทลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
ชุดค่าผสมที่ต้องลอง
- น้ำส้มและวอดก้า
- น้ำสับปะรดและเหล้ารัม
- น้ำมะนาวและวิสกี้หรือจิน
- น้ำแครนเบอร์รี่และวอดก้าหรือเหล้ารัม
ทำเครื่องดื่มผสมจากส่วนผสมที่คุณมี
คุณไม่จำเป็นต้องเป็นมิกโซโลจิสต์ก็ทำค็อกเทลแสนอร่อยได้ การทำความเข้าใจวิธีการผสมเครื่องดื่มและการรู้ว่ารสชาติใดผสมผสานกันได้ดีสามารถช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มผสมแสนอร่อยที่บ้านได้จากส่วนผสมที่คุณมีอยู่แล้วในตู้และตู้เย็น ฝึกผสมเครื่องดื่มบาร์เทนเดอร์ขั้นพื้นฐานแล้วทำให้เพื่อน ๆ ของคุณประทับใจด้วยทักษะของคุณ