การรู้วิธีขายขนมเพื่อระดมทุนอย่างดีอาจหมายถึงความแตกต่างระหว่างกำไรมหาศาลกับชั่วโมงอาสาสมัครที่สูญเปล่า แนวคิดการขายขนมสำหรับการระดมทุนเป็นมากกว่าการขายขนมอบแบบโฮมเมด แต่เป็นธุรกิจขนาดเล็กที่สามารถใช้เป็นแนวคิดในการระดมทุนสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ได้
สูตรเบเกอรี่ขายที่ขาย
คำถามแรกที่คนส่วนใหญ่ถามเมื่อวางแผนขายขนมคือ "ทำขนมอะไรดี?" การรู้ว่าผลิตภัณฑ์ของคุณคืออะไรก่อนที่จะวางแผนการขายขนมทั้งหมดจะช่วยให้คุณมีจุดมุ่งเน้นและธีมสำหรับกิจกรรมของคุณ
สินค้าเบเกอรี่ขายดี
หากคุณดูสถิติจากร้านเบเกอรี่ที่ทำกำไรได้มากที่สุด รายการขนมอบที่ชื่นชอบในอเมริกา และขนมหวานยอดนิยมของอเมริกา คุณจะเข้าใจได้ดีว่าตอนนี้มีขนมอบอะไรบ้างที่ขายได้ โดยทั่วไปผู้คนมักจะมองหาของคุ้นเคยที่พวกเขารู้ว่าพวกเขาจะชอบหรือสิ่งที่พวกเขาปกติจะไม่ทำที่บ้าน
- ชีสเค้กรสต่างๆ เช่น ถั่ววานิลลาหรือเต่า
- ชูโรส โดยเฉพาะกับซอสอย่างคาราเมล
- โดนัท รวมไปถึงแอปเปิ้ลฟริตเตอร์
- คัพเค้กสูตรพิเศษ โดยเฉพาะรสเรดเวลเวท และช่วงวันฮาโลวีน
- เค้กมีเอกลักษณ์ในรสชาติที่ไม่ธรรมดา เช่น แครอทหรือสับปะรดกลับหัว
- พายฤดูใบไม้ร่วง เช่น ฟักทอง หรือ มันเทศ
- คุกกี้แบบดั้งเดิม เช่น ช็อกโกแลตชิปและเนยถั่ว
คำแนะนำราคาขายเบเกอรี่
เมื่อคุณกำหนดราคาสินค้า ให้คำนึงถึงต้นทุนโดยเฉลี่ยของส่วนผสม และตั้งเป้าที่จะตั้งราคาทุกอย่างเป็นตัวเลขกลมๆ เพื่อให้การรับเงินเป็นเรื่องง่ายสำหรับอาสาสมัคร ใช้ราคาที่แนะนำเหล่านี้เป็นจุดเริ่มต้นที่คุณสามารถคูณหรือหารเพื่อให้ได้ราคาสำหรับปริมาณที่มากขึ้นหรือน้อยลง ราคาอาจแตกต่างกันไปตามความหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสินค้ามีส่วนผสมที่มีราคาแพงกว่า
| ขนมอบ | ราคาขาย |
|---|---|
| คุกกี้ขนาดใหญ่ | $1 |
| ชุดคุกกี้ขนาดเล็ก | $1-$3 |
| คัพเค้กเดี่ยว | $2-$3 |
| มัฟฟินเดี่ยว | $2-$3 |
| จัมโบ้มัฟฟิน | $3-$4 |
| บราวนี่หรือบาร์ | $2 |
| เค้กทั้งชิ้น | $15 |
| ทั้งพาย | $15 |
| ก้อนขนมปัง | $10 |
ไอเดียธีมการขายขนมที่ไม่ซ้ำใคร
การเลือกไอเดียระดมทุนใหม่ๆ สำหรับการขายขนมสามารถช่วยให้ลูกค้าสนใจมากขึ้นได้เนื่องจากเป็นสิ่งที่พวกเขาไม่เคยสัมผัสมาก่อน
ไอเดียขายขนมเพื่อสุขภาพ
เนื่องจากคนจำนวนมากมีอาการแพ้อาหารและการแพ้อาหาร การจำหน่ายขนมเพื่อสุขภาพจึงอาจดึงดูดผู้คนจำนวนมากขึ้น พยายามรวมรายการต่างๆ ที่ไม่ใช่ช็อกโกแลต ปลอดกลูเตน ไร้นม และของหวานมังสวิรัติ เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้จัดหาวัตถุดิบจากฟาร์มในท้องถิ่นเพื่อให้คงแนวคิดเรื่องสุขภาพเอาไว้
- ตั้งร้านขายขนมเหมือนตลาดเกษตรกร โดยแต่ละบูธมีของหวานเพื่อสุขภาพประเภทเฉพาะ
- รวมการชิมของหวานจากผักและผลไม้ที่นักช้อปสามารถลองชิมของหวานเพื่อสุขภาพที่ไม่เหมือนใครโดยมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
- เพิ่มการ์ดข้อมูลโภชนาการให้กับของหวานแต่ละชิ้น เพื่อให้ลูกค้าเห็นว่าดีต่อสุขภาพแค่ไหน
- ขายถุงช้อปปิ้งแบบใช้ซ้ำได้พร้อมโลโก้ของกลุ่มของคุณหรือตะกร้าสานเพื่อส่งเสริมการช้อปปิ้งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสร้างรายได้พิเศษ
ไอเดียขายขนมมื้อเช้า
คนส่วนใหญ่ชอบทานขนมอบเป็นอาหารเช้า แต่มักไม่ค่อยมีเวลาทำ การขายขนมอบทุกมื้อเช้าใช้ได้ดีในงานรับประทานอาหารเช้าหรือการขายขนมอบในตอนเช้า
- จัดงานขายขนม "ปาร์ตี้แพนเค้ก" โดยนำเสนอแพนเค้กสุดสร้างสรรค์ที่หลากหลาย แพนเค้กผสมขวดโหลแบบทำเอง และขวดท็อปปิ้งแพนเค้ก เช่น ผลไม้กระป๋องหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในท้องถิ่น
- การขายอบอาหารเช้าแบบ "Make Your Morning Easy" อาจรวมถึงรายการอาหารเช้าจานด่วน เช่น เค้กกาแฟ มัฟฟิน โปรตีนบาร์แบบโฮมเมด และซินนามอนโรลที่ลูกค้าสามารถหยิบมารับประทานได้ทั้งสัปดาห์หรือแบบแช่แข็ง
- ขายของหวานและขนมอบธีมกาแฟที่คุณอาจทานคู่กับกาแฟ เช่น บิสคอตติ จากนั้นขายกาแฟและแก้วในงานขายขนม "Coffee Lovers"
- โยน "เทศกาลโดนัท" ที่ลูกค้าสามารถเล่นเกม เช่น เกมซ้อนโดนัท หรือกินโดนัทจากเชือกห้อย แล้วซื้อโดนัททอด โดนัทอบ หรือรูโดนัท
ไอเดียขายขนมวันหยุด
ไม่ว่าคุณจะจัดงานขายขนมอีสเตอร์หรือขายคุกกี้คริสต์มาส การลดราคาขนมในธีมวันหยุดก็เป็นเรื่องที่ดีเพราะช่วยให้ลูกค้าที่มีงานยุ่งสามารถจัดหาขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองวันหยุดโดยไม่ต้องลงมือทำเอง
- จัด "คุกกี้คริสต์มาส Smorgasbord" โดยที่ลูกค้าจ่ายค่าธรรมเนียมคงที่สำหรับคอนเทนเนอร์เดียวที่พวกเขาสามารถเติมคุกกี้คริสต์มาสที่ตนเลือกได้
- การลดราคาอบ "การล่าไข่อีสเตอร์" อาจรวมถึงคุกกี้ คัพเค้ก และเค้กที่ตกแต่งเหมือนไข่อีสเตอร์ ตามด้วยการล่าไข่อีสเตอร์จริงๆ สำหรับเด็ก
- ขายทุกอย่างที่เป็นช็อคโกแลต สีชมพู หรือสีแดงในงานอบขนมวันวาเลนไทน์ ซึ่งรวมถึงตัวเลือกในการซื้อบรรจุภัณฑ์ของขวัญพิเศษเพื่อให้ขนมอบสามารถมอบเป็นของขวัญได้
- สำหรับการอบขนมวันขอบคุณพระเจ้า คุณสามารถขายได้เฉพาะพายเท่านั้น ทั้งแบบชิ้นและทั้งหมด
ไอเดียขายขนมอันชาญฉลาด
เมื่อพูดถึงธีมขายขนมที่ไม่เหมือนใคร การคิดนอกกรอบเป็นสิ่งสำคัญ มองหามุมเดิมที่ทำให้การอบขนมของคุณโดดเด่นจากมุมอื่นๆ
- ขนมอบกึ่งโฮมเมดทำจากส่วนผสมที่ซื้อในร้าน เช่น ส่วนผสมเค้กชนิดบรรจุกล่อง แต่ดัดแปลงเพื่อไม่ให้ทำตามคำแนะนำในกล่อง
- จัดงานขายเบเกอรี่คาวที่มีทั้งมัฟฟิน สโคน และขนมปังที่ไม่หวาน
- ใช้การเล่นคำ เช่น "คุณถูกปล้น" โดยที่คุณขายเฉพาะของหวานที่บรรจุในแก้วหรืออุ่นในแก้วได้ คุณสามารถขายแก้วได้เช่นกันเพื่อผลกำไรพิเศษ
- ขายขนมนานาชนิดที่เป็นที่นิยมในประเทศต่างๆ ในงานขายขนม "รอบโลก"
วิธีดำเนินการระดมทุนขายขนมที่มีกำไร
การขายขนมที่ทำกำไรได้มีเพียงไม่กี่ขั้นตอน แต่คุณควรจัดสรรเวลาพอสมควรในแต่ละขั้นตอนในการวางแผน การวางแผนการขายขนมตั้งแต่ต้นจนจบจะใช้เวลาประมาณสามถึงสี่สัปดาห์ตรวจสอบกับแผนกสุขภาพในพื้นที่ของคุณเพื่อดูว่าคุณจำเป็นต้องมีใบอนุญาตพิเศษใดๆ เพื่อเป็นเจ้าภาพในการระดมทุนก่อนที่จะเริ่มวางแผนหรือไม่ แต่โดยทั่วไปแล้ว การขายขนมไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาต
ขั้นตอนที่หนึ่ง: ตัดสินใจเกี่ยวกับเป้าหมายการขาย
การเลือกเป้าหมายการขายตั้งแต่เริ่มต้นสามารถช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่ายอดขายขนมของคุณควรใหญ่แค่ไหน ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการระดมทุน 1,000 ดอลลาร์ คุณจะต้องขายคุกกี้ประมาณ 1,000 ชิ้นหรือเค้กประมาณ 66 ชิ้น เป้าหมายการขายจะช่วยคุณเลือกธีมด้วย
ขั้นตอนที่สอง: เลือกธีม Bake Sale
รวบรวมทีมวางแผนการขายขนมและระดมความคิดเกี่ยวกับธีมการขายขนมที่ดีที่สุดของคุณ สำรวจชุมชนเพื่อดูว่ามีการขายขนมอื่นๆ เกิดขึ้นบ้างในระหว่างปี และดูว่าคุณจะทำให้ขนมของคุณโดดเด่นได้อย่างไร พิจารณาว่าแนวคิดในการระดมทุนอื่นๆ ใดบ้างที่คุณสามารถจับคู่กับธีมแต่ละธีม จากนั้นเลือกแนวคิดที่ฟังดูทำกำไรได้มากที่สุด
ขั้นตอนที่สอง: กำหนดวันที่ขายและสถานที่
การอบโดยปกติจะมีวันเดียวเท่านั้น ดังนั้นขนมอบจึงสดใหม่เมื่อลูกค้าซื้อ เลือกวันที่และเวลาที่คนส่วนใหญ่จะสามารถซื้อของได้ เช่น วันเสาร์ หลีกเลี่ยงการขายในช่วงเวลาทำงานปกติ มองหาสถานที่ที่เข้าถึงได้ง่ายและคุ้นเคยกับชุมชน คุณจะต้องการพื้นที่ขนาดใหญ่ที่คุณสามารถจัดโต๊ะได้หลายโต๊ะ ถ้าคุณสามารถหาที่ตั้งฟรีได้ นั่นจะทำให้คุณมีกำไรมากที่สุด การเข้าถึงสิ่งต่างๆ เช่น ตู้แช่เย็นด้านหน้าหรือแผงขายเบเกอรี่สามารถช่วยให้สินค้าของคุณดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่สาม: เรียกร้องและรวบรวมอาสาสมัคร
กระดูกสันหลังของความสำเร็จของการขายขนมคือคนทำขนมปัง หากคุณสามารถให้คนทำขนมปังมืออาชีพมาเป็นอาสาสมัครได้ นั่นก็นับว่าเหมาะสม ถ้าไม่ คุณจะต้องรวบรวมกลุ่มคนทำขนมปังอาสาจำนวนมาก
- ติดต่อผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในองค์กรของคุณเพื่อขอให้อาสาสมัครแต่ละคนสร้างสินค้าอย่างน้อยหนึ่งรายการและอาสาดำเนินการขาย
- คุณต้องการคนทำขนมปังอย่างน้อย 10 คน แต่ละคนสามารถจัดการทำขนมปังหนึ่งหรือสองชุดได้อย่างง่ายดาย
- คุณจะต้องมีคนอย่างน้อยห้าคนเพื่อช่วยในการตั้งค่า และอย่างน้อยสองคนเพื่อช่วยขายหรือถอนเงินจากการขาย
- สร้างช่องทางการสื่อสารส่วนตัวสำหรับนักทำขนมปังอาสาสมัครและอีกหนึ่งช่องทางสำหรับอาสาสมัครขายเพื่อให้ทุกคนเข้าใจตรงกัน
- ใช้เครื่องมือออนไลน์ฟรี เช่น SignUpGenius เพื่อจัดระเบียบอาสาสมัคร และให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้รับสินค้าชิ้นเดียวมากเกินไป และดูว่าคุณมีอาสาสมัครมาลดราคาเมื่อใด
- เก็บรายชื่อหลักว่าใครนำอะไรมาและใครเป็นอาสาสมัครเมื่อใด
- ให้คำแนะนำที่ชัดเจนแก่อาสาสมัครว่าคุณต้องการตัด จัดเรียง หรือบรรจุขนมอบอย่างไร
- เพื่อติดตามต้นทุนได้ดีขึ้น คุณสามารถให้สินค้าทั้งหมดมาถึงที่ตั้งของคุณก่อนเวลาในวันที่ขายขนมและบรรจุหีบห่อที่นั่น
- กำหนดเวลาของกิจกรรมให้อาสาสมัครแต่ละคนโดยระบุเวลาที่ควรทำรายการ ล่วงหน้าไม่เกินหนึ่งหรือสองวัน และเวลาและสถานที่ที่ต้องส่งสินค้า
- ขอให้อาสาสมัครส่งใบเสร็จ รูปถ่ายใบเสร็จ หรือบัญชีที่เป็นลายลักษณ์อักษรเกี่ยวกับการใช้จ่ายส่วนผสมสำหรับขนมอบทั้งหมด
- ช่วยเหลือลูกค้าที่เป็นโรคภูมิแพ้และการแพ้อาหารโดยการเพิ่มฉลากเตือนการแพ้สำหรับสิ่งต่างๆ เช่น ถั่วและผลิตภัณฑ์จากนม
ขั้นตอนที่สี่: ทำการตลาดการขายขนม
เมื่อคุณทราบเป้าหมายการขายขนมอบ ธีม และรายการที่จะวางจำหน่ายแล้ว ก็ถึงเวลาทำการตลาดของงาน ใช้โซเชียลมีเดียหรือโปสเตอร์เก่าๆ ในชุมชนเพื่อให้คนอื่นทราบเกี่ยวกับการขายของคุณ รวมสถานที่และเวลาของการขายพร้อมกับข้อมูลโดยย่อเกี่ยวกับสินค้าที่จะมีจำหน่าย ค่าใช้จ่ายทั่วไป และรายได้ที่จะนำไปใช้ ทำให้เอกสารทางการตลาดของคุณมีความสอดคล้องกันโดยใช้กราฟิกและแบบอักษรเดียวกัน
ขั้นตอนที่ห้า: จัดงานลดราคาเบเกอรี่
วางแผนไปยังที่ตั้งของคุณอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนการขายเริ่ม เพื่อที่คุณจะได้มีเวลาจัดสถานที่ให้เป็นระเบียบ และเปิดหน้าต่างให้ใหญ่ขึ้นสำหรับการส่งของดีๆ
- ในวันขายขนม คุณจะต้องเผื่อเวลาในการตั้งโต๊ะและรับขนมอบก่อนที่จะเริ่มขาย
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเงินสดเริ่มต้นและถุงช้อปปิ้ง
- ใกล้ตู้เก็บเงินหรือเครื่องคิดเงิน คุณจะต้องมีเครื่องคิดเลข ปากกา รายชื่อหัวหน้าอาสาสมัคร และใบนับรวมสินค้าที่มีทั้งหมดพร้อมราคา
- อาสาสมัครสามารถสวมผ้ากันเปื้อนให้เข้ากับธีมการขายอบขนมได้ และควรใช้ถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งเกรดอาหารเมื่อหยิบจับขนมอบใดๆ
- ให้อาสาสมัครหนึ่งคนดูแลกล่องเงินสดตลอดเวลาเพื่อให้ยอดขายสม่ำเสมอ
- เมื่อการขายสิ้นสุดลง คุณสามารถให้อาสาสมัครนำของที่เหลือกลับบ้านหรือประสานงานกับคริสตจักรท้องถิ่นหรือตู้เก็บอาหารเพื่อดูว่าพวกเขาสามารถรับสินค้าที่เหลือได้หรือไม่
- ใช้ใบนับของคุณเพื่อดูว่าแต่ละรายการขายได้ไปกี่ชิ้นและกำไรที่คุณคาดการณ์ไว้ นับกล่องเงินสดของคุณ ลบจำนวนเงินเริ่มต้น และกำไรที่แท้จริงของคุณควรตรงกับผลกำไรที่คาดการณ์ไว้
ขั้นตอนที่หก: ขอบคุณอาสาสมัครและลูกค้า
ภายในหนึ่งสัปดาห์ของกิจกรรม คุณควรส่งบันทึกขอบคุณแบบส่วนตัวไปยังอาสาสมัครทุกคนที่ช่วยในการขาย แจ้งให้พวกเขาทราบว่าคุณทำเงินได้เท่าใดจากการขายและจะใช้ทำอะไร คุณยังสามารถแจ้งให้ลูกค้าทราบว่าคุณชื่นชมธุรกิจของพวกเขามากเพียงใดโดยเขียนบทความในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น หรือแชร์ข้อความและรูปภาพบนหน้ากิจกรรมโซเชียลมีเดียของคุณ
สร้างหนทางสู่ผลกำไร
แนวคิดระดมทุนการขายขนมเหมาะสำหรับกลุ่มโรงเรียน กลุ่มคริสตจักร กลุ่มกีฬา และกลุ่มเด็กหรือผู้ใหญ่ เมื่อคุณควบคุมต้นทุนและค้นคว้าข้อมูล การขายขนมอาจเป็นทั้งเรื่องสนุกและได้ผลกำไร