ฝรั่งเศสมีชื่อเสียงมายาวนานในด้านความรู้ความชำนาญด้านการทำอาหารและความเพลิดเพลิน ซึ่งครอบคลุมมากกว่าอาหารและไวน์ไปจนถึงค็อกเทลฝรั่งเศสคลาสสิก เช่นเดียวกับอาหารและไวน์ ชาวฝรั่งเศสรู้วิธีสร้างค็อกเทลที่สมดุลและน่าพึงพอใจ เครื่องดื่มผสมฝรั่งเศสสุดคลาสสิก 11 เมนูนี้รับรองว่าถูกใจคุณอย่างแน่นอน ไม่ว่าคุณจะทำเองหรือสั่งที่บาร์
1. ค็อกเทลฝรั่งเศสคลาสสิก 75
French 75 กำลังมีช่วงเวลาอยู่ในขณะนี้ แล้วทำไมจะไม่ได้ล่ะ? ค็อกเทลเบา ๆ มีกลิ่นหอมและฟู่นี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของแชมเปญ (หรือคุณอาจใช้สปาร์คกลิ้งไวน์จากประเทศอื่น ๆ แทน เช่น Prosecco หรือ Cava หรือใช้ Crémant จากฝรั่งเศส) น้ำมะนาว และจินแห้งที่มีกลิ่นหอมรักษาความเป็นฝรั่งเศสขั้นสุดยอดโดยใช้จินฝรั่งเศส เช่น Citadelle และแชมเปญฝรั่งเศสราคาไม่แพง เช่น Veuve Clicquot ฉลากสีเหลือง brut ใช้แชมเปญที่คุณจะดื่มคนเดียว แต่อย่าใช้สปาร์คกลิ้งไวน์ที่มีราคาแพงมาก เก็บไว้จิบเอง
ส่วนผสม
- น้ำเชื่อมธรรมดา 3 ออนซ์
- ¾ น้ำมะนาวคั้นสด
- 1½ ออนซ์ จินแห้ง
- น้ำแข็ง
- แชมเปญ 2 ออนซ์ แช่เย็น
- เปลือกมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว และจินเข้าด้วยกัน
- เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เย็น
- สายพันธุ์แชมเปญฟลุต
- โรยหน้าด้วยแชมเปญ คนเล็กน้อย
- ตกแต่งด้วยเปลือกมะนาว
2. รถเทียมข้างรถจักรยานยนต์
Cognac และ Armagnac เป็นบรั่นดีฝรั่งเศสที่มีความซับซ้อนล้ำลึกและมีรสชาติที่สวยงามนอกจากนี้ยังเป็นฐานของรถเทียมข้างรถจักรยานยนต์ ซึ่งเป็นค็อกเทลฝรั่งเศสคลาสสิกที่มี Cointreau เหล้าส้มจากฝรั่งเศสด้วย คุณจะต้องใช้น้ำมะนาวคั้นสด น้ำแข็ง และเครื่องปรุงเปลือกมะนาวเพื่อทำสูตร Sidecar สุดคลาสสิกนี้ เสิร์ฟในรถคูเป้แช่เย็นตรงๆ
3. 1789
ปี 1789 ได้รับการประดิษฐ์ขึ้นในปารีสเพื่อเป็นการยกย่องปีที่ Bastille ถูกโจมตี เป็นค็อกเทลที่อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมคลาสสิกของฝรั่งเศส เช่น Bonal Quina ไวน์เรียกน้ำย่อยของฝรั่งเศส และ Lillet Blanc ไวน์อะโรมาติกของฝรั่งเศส ทำให้เป็นสไตล์ฝรั่งเศสโดยเลือกวิสกี้ฝรั่งเศส เช่น วิสกี้ Bastille
ส่วนผสม
- ½ ออนซ์ โบนัลควิน่า
- ½ ออนซ์ ลิลเล็ต บลอง
- วิสกี้ 1½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- จิบมาร์ตินี่สักแก้ว
- ในแก้วผสม ผสม Bonal Quina, Lillet Blanc และวิสกี้เข้าด้วยกัน
- เติมน้ำแข็งลงไปคนให้เย็น
- กรองใส่แก้วมาร์ตินี่แช่เย็น
- ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม
4. เคอร์ รอแยล
Kir Royale เป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายของแชมเปญและเหล้าฝรั่งเศสอีกชนิดหนึ่ง Crème de Cassis ซึ่งทำจากแบล็คเคอร์แรนท์ เมื่อรวมกันแล้วจะได้ค็อกเทลฟองสวยที่มีกลิ่นหอมและหวานพอๆ กัน พร้อมด้วยรสขมจากลูกเกด เป็นค็อกเทลที่อร่อยและทำง่าย ลองสูตร Kir Royale นี้สิ
5. เคอร์
คีร์ค็อกเทลเป็นคีร์รอยัลที่ไม่มีฟองใช้ไวน์ขาวฝรั่งเศสแบบแห้ง เช่น เบอร์กันดีสีขาวแห้งที่ทำจากชาร์ดอนเนย์หรืออลิโกเต อย่าใช้แขนและขากับไวน์ที่คุณเลือก แต่ให้เลือกไวน์ที่คุณจะดื่มคนเดียว เสิร์ฟตรงๆ ในแก้วไวน์หรือรถคูเป้แช่เย็น
ส่วนผสม
- ครีมเดอแคสซิส 1 ออนซ์
- ไวน์ขาวฝรั่งเศสแช่เย็น 6 ออนซ์
คำแนะนำ
- ชิลล์แบบคูเป้หรือแก้วไวน์ขาว
- เทครีมเดอแคสซิสลงในรถคูเป้แช่เย็น ตบท้ายด้วยไวน์
6. โรสค็อกเทล
ค็อกเทลกุหลาบคิดค้นขึ้นที่ปารีสในช่วงทศวรรษ 1920 เป็นค็อกเทลสีชมพูอะโรมาติกที่มีรสหวานและรสเชอร์รี่ในมาร์ตินี่คลาสสิก ใช้วัตถุดิบฝรั่งเศส ได้แก่ เวอร์มุตแห้ง เคิร์ช (บรั่นดีเชอร์รี่) และจินแห้ง
ส่วนผสม
- 3 ออนซ์ เวอร์มุตแห้ง
- ¾ ออนซ์ เคิร์สช์
- จินแห้ง 2 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เชอร์รี่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- จิบมาร์ตินี่สักแก้ว
- ในแก้วผสม ให้ผสมเวอร์มุตแห้ง, เคิร์ช และจินเข้าด้วยกัน
- เติมน้ำแข็งคนให้เย็น
- กรองใส่แก้วมาร์ตินี่แช่เย็น ตกแต่งด้วยเชอร์รี่
7. กุหลาบดำ
กุหลาบสีดำเป็นค็อกเทลกุหลาบแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติแบล็คเบอร์รี่ เช่นเดียวกับค็อกเทลในเครือ มีกลิ่นหอมและหวานเล็กน้อย แต่ก็มีขอบสีเข้มจากส่วนผสมของแบล็คเบอร์รี่
ส่วนผสม
- 3 ออนซ์ เวอร์มุตแห้ง
- ¾ ออนซ์ แชมบอร์ด
- จินแห้ง 2 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- แบล็กเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- จิบมาร์ตินี่สักแก้ว
- ในแก้วผสม ผสมเวอร์มุต ชอมบอร์ด และจินเข้าด้วยกัน
- เติมน้ำแข็งลงไปคนให้เย็น
- กรองใส่แก้วมาร์ตินี่แช่เย็น
- ตกแต่งด้วยแบล็คเบอร์รี่
8. มาร์ตินี่ฝรั่งเศส
เฟรนช์มาร์ตินี่มีสูตรที่แตกต่างกันหลายสูตร และทุกสูตรก็มีข้อดีต่างกันไป สูตรคลาสสิกนี้ทำจากน้ำสับปะรด Chambord เวอร์มุต และวอดก้าหรือจินแห้ง ส่วนผสมจะถูกเขย่าด้วยน้ำแข็งและเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็นโดยตรง ไม่จำเป็นต้องตกแต่ง แต่การบิดมะนาวจะเพิ่มความหรูหราผลลัพธ์ที่ได้คือค็อกเทลฝรั่งเศสที่หอมหวาน
9. ฟอรั่ม
Le Forum เป็นชื่อของค็อกเทลบาร์ในปารีส และเป็นชื่อของค็อกเทลซิกเนเจอร์ของบาร์นั้นด้วย เป็นการผสมผสานระหว่างจินอะโรมาติก เฟรนช์เวอร์มุตแห้ง (โดยทั่วไปแล้ว Noilly Prat แห้งเป็นพิเศษจะเป็นตัวเลือก) และเหล้าส้มของฝรั่งเศส Grand Mariner เสิร์ฟแบบแช่เย็นตรงๆ ในแก้วมาร์ตินี่
ส่วนผสม
- เวอร์มุตแห้ง 1 ออนซ์
- 1½ ออนซ์ จินแห้ง
- สาดกระเซ็นของ Grand Marnier
- น้ำแข็ง
- เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- จิบมาร์ตินี่สักแก้ว
- ในแก้วผสม ผสมเวอร์มุต จิน และ Grand Marnier
- เติมน้ำแข็งลงไปคนให้เย็น
- กรองใส่แก้วมาร์ตินี่แช่เย็น ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม
10. การเชื่อมต่อฝรั่งเศส
ไม่ได้มีอะไรง่ายไปกว่าการเชื่อมต่อแบบฝรั่งเศส คอนยัคและค็อกเทลอะมาเร็ตโตเสิร์ฟบนน้ำแข็งในแก้วหิน อัตราส่วนของอามาเร็ตโตต่อคอนญักคือ 1:1 จึงเป็นค็อกเทลที่จำง่ายมาก
ส่วนผสม
- น้ำแข็ง
- อะมาเร็ตโต 1½ ออนซ์
- 1½ ออนซ์ คอนยัค
คำแนะนำ
- เติมน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วหิน
- เพิ่มอะมาเร็ตโตและคอนญัก คนเบาๆ
11. มิโมซ่า
มิโมซ่าเป็นค็อกเทลแชมเปญฝรั่งเศสที่เรียบง่ายโอชะ มักเสิร์ฟในมื้อสาย สูตรมิโมซ่าขั้นพื้นฐานคือการผสมผสานง่ายๆ ของน้ำส้มและแชมเปญ พร้อมด้วยเกลียวส้มหรือฝานเป็นเครื่องปรุง เสิร์ฟแบบแช่เย็นในฟลุตแชมเปญ
ค็อกเทลฝรั่งเศสคลาสสิกที่สมดุลอร่อย
ค็อกเทลฝรั่งเศสมีส่วนผสมฝรั่งเศสคลาสสิกในความสมดุลที่อร่อยของหวาน เปรี้ยว ขม และเข้มข้น มักถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศ ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณรู้สึกได้ถึงความเป็นยุโรป ลองดื่มเครื่องดื่มผสมสไตล์ฝรั่งเศสสุดคลาสสิก