มีไฟเบอร์และรสชาติสูง แต่มีแคลอรี่ต่ำ และมีรสชาติดีกว่าขนมปังที่คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปได้
คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งรสชาติของขนมปังอบสดใหม่เมื่อดูปริมาณคาร์โบไฮเดรตหรือแคลอรี่ทั้งหมด เลือกสูตรขนมปังโฮลวีตแคลอรี่ต่ำแสนอร่อย ใช้สูตรด้านล่างเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้ออาหารใดๆ หรือหั่นขนมปังเป็นแซนด์วิชแคลอรี่ต่ำชวนน้ำลายสอ
วิธีทำขนมปังโฮลวีต แคลอรี่ต่ำ
ทำตามขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน หมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมปังสดใหม่โดยไม่ต้องแคลอรี่ส่วนเกิน (และความรู้สึกผิด)
ส่วนผสม
- น้ำอุ่น 1-3/4 ถ้วย
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
- แป้งโฮลวีต 3 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
- ผสมน้ำอุ่น ยีสต์ และแป้งลงในชามขนาดกลาง
- ปิดส่วนผสมแล้วพักไว้ (ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น) จนขึ้นเป็นสองเท่า ใช้เวลาประมาณ 1/2 ชั่วโมง
- ใส่น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และเกลือลงในส่วนผสมแป้ง
- นวดส่วนผสมด้วยมือจนแป้งมีความเหนียวสม่ำเสมอ เติมน้ำอุ่นเพิ่มหากจำเป็น
- ปิดแป้งแล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 1/2 ชั่วโมง
- นวดอีกครั้งแล้วพักแป้งให้ขึ้น (คลุมไว้ในที่อุ่น) อีก 1/2 ชั่วโมง
- วางแป้งลงในกระทะก้อน
- อบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลา 40 นาที
- ปล่อยให้ขนมปังเย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วกินให้อร่อย!
เสิร์ฟ: ประมาณ 20 ชิ้น
ข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการต่อไปนี้ใช้กับสูตรขนมปังโฮลวีตแคลอรี่ต่ำข้างต้น คำนวณสำหรับ 20 ชิ้นโดยใช้ Food Tracker ของ USDA
- แคลอรี่ต่อชิ้น: 80
- ไขมันทั้งหมด: 1 กรัม
- ไขมันอิ่มตัว: 0 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 15 กรัม
- Fiber: 2 กรัม
- น้ำตาล: 2 กรัม
- โปรตีน: 2.6 กรัม
- โซเดียม:117 มก.
ขนมปังโฮลวีตมีปริมาณได้ประมาณ 120 ชิ้นขึ้นไปต่อชิ้นตามเครื่องคิดเลข เช่น FatSecret และ CalorieLab ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้และจำนวนเสิร์ฟ หากต้องการนับแคลอรี่ต่ำในสูตรด้านบน ให้หั่นขนมปังเป็นแผ่นบางๆ
ขนมปังที่ดีกว่าสำหรับคุณ
ขนมปังโฮลวีตเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ เมื่อทำขนมปังสดใหม่ รสชาติของแป้งโฮลวีตก็จะซึมซาบเข้าไปช่วยเสริมอาหารทุกมื้อ แป้งโฮลวีตถูกสร้างขึ้นโดยการบดเมล็ดข้าวสาลีทั้งหมด รวมทั้งจมูกข้าวและรำข้าว ซึ่งทำให้แป้งมีสารอาหารหนาแน่นมากขึ้น
แป้งที่ทำจากโฮลวีตทำให้ได้ขนมปังที่หนักกว่าซึ่งเป็นที่ต้องการของนักทำขนมปังหลายคน แต่หากแป้งโฮลวีต 100% หนักเกินไปหรือไม่ขึ้นพอสำหรับรสนิยมของคุณ ให้ลองทดแทนแป้งโฮลวีตบางส่วนด้วยแป้งขนมปังธรรมดา เวลาเหน็บแนมก็ใช้แป้งอเนกประสงค์ก็ได้
ลดแคลอรี่สูตรขนมปัง
ธัญพืชช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่สำคัญ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการลดแคลอรี่ในขนมปังเพื่อลดแคลอรี่โดยรวมเพื่อการควบคุมน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ ให้ปรับปรุงสูตรขนมปังของคุณสักหน่อย ทิ้งมอลต์ไซรัป น้ำตาล หรือน้ำผึ้งทั้งหมดหากสูตรของคุณต้องการหรือเพียงแค่หั่นขนมปังเป็นชิ้นบางลงโดยหวังว่าคุณจะกินน้อยลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ขนมปังโฮลวีตกับแซนด์วิช
เพลิดเพลินกับขนมปังไร้ความผิด
ทำให้ขนมปังของคุณปราศจากความผิดโดยโรยหน้าด้วยผักสด สเปรดแคลอรี่ต่ำ และอาหารแคลอรี่ต่ำเพื่อสุขภาพอื่นๆ ที่จะทำให้คุณอิ่มโดยไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน ด้วยวิธีนี้ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังที่ดีต่อสุขภาพได้โดยไม่รู้สึกผิด