เฟิร์นนกกระจอกเทศ (Struthiopteris spp.) เป็นเฟิร์นขนาดใหญ่ที่ปลูกง่าย มีถิ่นกำเนิดในรัฐทางตอนเหนือและจังหวัดของแคนาดา มันเป็นแหล่งที่มาหลักของฟิดเดิลเฮดที่กินได้ ซึ่งเป็นอาหารป่ารสเลิศที่บางครั้งพบเห็นได้ในร้านขายของชำในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ
จัดสวนด้วยเฟิร์นนกกระจอกเทศ
เฟิร์นนกกระจอกเทศได้ชื่อนี้เพราะใบมีขนขนาดมหึมาซึ่งมีขนาดเท่าขนนกกระจอกเทศ ใบที่โผล่ออกมาจะคลี่ออกเมื่อพวกมันโตขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ ก้อนกลมแน่นของเฟินที่คลี่ออกบนยอดก้านบาง ๆ เรียกว่า fiddlehead (คำที่ใช้กับเฟิร์นหลายชนิด) แม้ว่ามันจะมีลักษณะคล้ายกับคอโค้งอย่างสง่างามและหัวของนกกระจอกเทศก็ตาม
|
|
เฟิร์นจะรวมตัวกันเป็นกอตั้งตรงสูง 3-4 ฟุตและกว้าง 2-3 ฟุตในช่วงต้นฤดูร้อน ต่อมาในฤดูร้อน ใบเล็กๆ สีอบเชยจะโผล่ออกมาจากใจกลางของแต่ละกอ ซึ่งเป็นใบที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยสปอร์เล็กๆ ที่เป็นเมล็ดของเฟิร์น
ที่อยู่อาศัยที่ต้องการ
เฟิร์นนกกระจอกเทศเจริญเติบโตได้ในพื้นที่ป่าไม้ โดยมีร่มเงาที่เพียงพอ ความชื้น และดินที่อุดมสมบูรณ์ มักพบเห็นตามริมฝั่งลำธารในป่าและมีความสุขในดินที่เปียกชื้นตลอดเวลา พวกเขาสามารถทนต่อแสงแดดบางส่วนในสภาพอากาศทางเหนือได้ แต่ในที่ร้อนควรปลูกในที่ร่มและรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ
การปลูกและดูแลเฟิร์นนกกระจอกเทศ
เฟิร์นนกกระจอกเทศจะเจริญเติบโตได้หากปลูกในสภาพแวดล้อมป่าไม้ที่มีอยู่ แต่ไม่เช่นนั้น สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ดินมีปุ๋ยหมักมากขึ้นก่อนปลูก ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมในการปลูก เนื่องจากเฟิร์นจะมีเวลาอีกมากในการเจริญเติบโตในขณะที่สภาพอากาศเย็นและชื้น
เหลือพื้นที่ไว้เพื่อการแพร่กระจาย
เป็นความคิดที่ดีที่จะปลูกเฟิร์นนกกระจอกเทศในที่ที่มีพื้นที่ให้กระจาย แม้ว่ามันจะเติบโตเป็นกระจุกที่แตกต่างกัน พืชจะส่งเหง้าใต้ดินที่แตกออกเป็นกอใหม่ ปล่อยให้เฟิร์นตั้งรกรากในพื้นที่ขนาดใหญ่อย่างช้าๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นวัสดุคลุมดินขนาดใหญ่ในสถานที่ที่มีร่มเงา
การดูแลตามฤดูกาล
เฟิร์นนกกระจอกเทศไม่ได้ปลูกในพื้นที่ที่มีความชื้นตามธรรมชาติ จะต้องรดน้ำลึกอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งในฤดูร้อน ไม่เช่นนั้นมันอาจจะสงบลงก่อนเวลาอันควรตัดใบที่ฐานออกเมื่อพวกมันอยู่เฉยๆ ในฤดูใบไม้ร่วง ใบที่อุดมสมบูรณ์ตรงกลางจะดูสวยงามนานกว่าใบสีเขียวด้านนอกมาก จึงสามารถปล่อยทิ้งไว้ได้จนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในบางช่วงของฤดูหนาว นกกระจอกเทศเฟิร์นไม่มีโรคหรือแมลงรบกวนใดๆ
การเก็บเกี่ยวซอดเดิลเฮด
เฟิร์นนกกระจอกเทศควรเก็บเกี่ยวทันทีที่โผล่ขึ้นมาจากพื้นดิน เมื่อพวกมันสูงเกิน 2-3 นิ้ว มันก็จะสูญเสียคุณสมบัติที่นุ่มนวลและอร่อยไป นำเกล็ดกระดาษสีน้ำตาลที่อยู่ด้านนอกของฟิดเดิลเฮดออกใต้น้ำไหล และเตรียมตามต้องการ ซอดเดิลเฮดนกกระจอกเทศควรบริโภคแบบสุกเท่านั้น ไม่ใช่แบบดิบ แน่นอน หากคุณต้องการให้เฟิร์นนกกระจอกเทศของคุณเติบโตต่อไป อย่าลืมเก็บเกี่ยวซอดเดิลเฮดเพียงส่วนเล็กๆ ในแต่ละปี
ซื้อได้ที่ไหน
เฟิร์นนกกระจอกเทศเป็นพืชพิเศษที่ไม่มีอยู่ในเรือนเพาะชำเสมอไป โดยเฉพาะที่อยู่นอกพันธุ์พื้นเมือง โชคดีที่คุณสามารถซื้อได้ทางอินเทอร์เน็ตแล้วให้จัดส่งไปที่ประตูบ้านคุณ
- Greenwood Nursery ขายเฟิร์นนกกระจอกเทศกระถางเล็กสำหรับปลูกในโซน USDA 2-8 ในราคาประมาณ 10 ดอลลาร์
- Jackson & Perkins ขายเฟิร์นนกกระจอกเทศที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยในโซน USDA 2-7 ในราคาต่ำกว่า 15 ดอลลาร์
พื้นเมืองที่น่ารื่นรมย์สำหรับร่มเงา
หากคุณกำลังมองหาตัวอย่างร่มเงาที่เขียวชอุ่มและเชื่อถือได้ เฟิร์นนกกระจอกเทศอาจเป็นพืชที่เหมาะกับคุณ เป็นหนึ่งในเฟิร์นพื้นเมืองที่ปลูกง่ายและเป็นไม้ประดับมากที่สุด และหากคุณเป็นนักกินที่ชอบผจญภัย คุณสามารถลองผัดใบเฟิร์นที่คลี่ออกสองสามใบทันทีที่โผล่ออกมาในฤดูใบไม้ผลิ