คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำสวนก็ปลูกผักฤดูหนาวในจอร์เจียได้ ที่จริงแล้ว การทำสวนในฤดูหนาวอาจง่ายกว่าการปลูกในฤดูใบไม้ผลิหรือการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนมาก มีวัชพืชให้ถอนน้อยกว่าอย่างแน่นอน และการรดน้ำก็ยุ่งยากน้อยกว่าเพราะคุณไม่ต้องรับมือกับความร้อน 100 องศา ด้วยการทำตามคำแนะนำง่ายๆ ไม่กี่ข้อและทำความเข้าใจสภาพการเจริญเติบโตในพื้นที่ของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนสวนฤดูหนาวของคุณให้เป็นตู้แช่แข็งที่เต็มไปด้วยซุปและหม้อปรุงอาหารแบบโฮมเมด
การวางแผน
เขตความแข็งแกร่งของจอร์เจียมีตั้งแต่ 7a ในส่วนตะวันตกเฉียงเหนือของรัฐ ไปจนถึง 8b ใกล้สะวันนาเนื่องจากอุณหภูมิและวันที่น้ำค้างแข็งมีความผันผวนอย่างมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเลือกพืชที่ปลูกเพื่อปลูกในพื้นที่ของคุณ วันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกแม้ในจอร์เจียตอนเหนือคือช่วงกลางเดือนตุลาคม ดังนั้นคุณควรปลูกต้นกล้าได้ก่อนที่พื้นดินจะเย็นเกินไปสำหรับการเจริญเติบโต
กุญแจสู่ความสำเร็จของสวนฤดูหนาวคือการทำให้ดินอบอุ่นเพียงพอสำหรับให้พืชเจริญเติบโตเต็มที่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการบรรลุเป้าหมายนี้คือการใช้เตียงยกสูง เตียงยกสูงช่วยให้แสงแดดทำให้ดินอุ่นได้เร็วขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากพืชจะได้รับแสงแดดน้อยลงในช่วงฤดูหนาว เครื่องมืออีกอย่างที่คุณอาจต้องการใช้คือ cloche หรือ cold frame ทั้งสองสิ่งทำให้เกิด "ภาวะเรือนกระจก" โดยเก็บความร้อนจากรังสีดวงอาทิตย์ไว้ใกล้ต้นไม้ โดยไม่ทำให้ใบถูกแสงแดดโดยตรง เสื้อคลุมและโครงเย็นยังช่วยปกป้องต้นไม้ที่อ่อนโยนจากลม
ประเภทของผักเมืองหนาวที่ปลูกในจอร์เจีย
ผักเหล่านี้สามารถปลูกได้ในช่วงปลายฤดูร้อนเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว:
- แครอท
- บีทรูท
- พาร์สนิป
- รูตาบาก้า
- หัวหอม
- กะหล่ำปลี
- ผักกาดหอมใบ
- ผักโขม
ผักเหล่านี้สามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ:
- บรอกโคลี
- แครอท
- หัวผักกาด
- กะหล่ำปลี
- พาร์สนิป
- กะหล่ำดอก
- มัสตาร์ด
- กะหล่ำปลี
- หัวไชเท้า
- บีทรูท
การปลูก
หลังจากพิจารณาวันที่น้ำค้างแข็งในพื้นที่ของคุณแล้ว ให้ใช้ปฏิทินเพื่อพิจารณาว่าเมื่อใดที่พืชจำเป็นต้องลงดิน ลบจำนวนสัปดาห์จนกว่าจะครบกำหนดออกจากวันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกเพื่อตัดสินใจว่าจะปลูกเมื่อใด ตามหลักการแล้ว ผักจอร์เจียในฤดูหนาวจะมีเวลาเก็บเกี่ยวอย่างน้อยสองสามสัปดาห์ก่อนที่จะพักตัวในฤดูหนาวพืช เช่น ผักรากที่คุณไม่คาดว่าจะเก็บเกี่ยวได้จนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิสามารถปลูกได้หลายสัปดาห์หลังจากวันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรก แต่คุณจะต้องแน่ใจว่าดินยังหลวมพอที่จะใช้
หากพื้นดินแข็ง ให้เพิ่มการแก้ไข เช่น พีทมอส เวอร์มิคูไลต์ และปุ๋ยหมัก เพื่อให้มีความเปราะมากขึ้น หลังจากปลูกแล้ว ให้คลุมด้วยหญ้าคลุมดินหนาๆ เพื่อรักษาความชื้นและกักเก็บความร้อนที่ราก ตรวจสอบระดับความชื้นเป็นระยะโดยวางนิ้วของคุณใต้ผิวดินประมาณ 2-3 นิ้ว ถ้ารู้สึกว่าแห้ง ก็ต้องรดน้ำ หากรู้สึกชื้น ให้รอ 2-3 วันแล้วตรวจสอบอีกครั้ง
เก็บเกี่ยว
ติดตามสวนของคุณอย่างใกล้ชิดเพื่อดูสัญญาณว่าพืชพร้อมเก็บเกี่ยว ผักที่ปลูกในสวนฤดูหนาวอาจใช้เวลานานกว่าจะสุกเนื่องจากปริมาณแสงแดดในแต่ละวันลดลง ในพื้นที่ทางตอนใต้ของจอร์เจีย คุณอาจเก็บเกี่ยวพืชผลได้สองครั้งจากพืชบางชนิด เช่น บรอกโคลี เพียงตัดหัวออกจากก้านเมื่อขนาดยังไม่เต็มก้านควรจะมีเวลาสร้างหัวเล็กๆ สองสามหัวก่อนที่ฤดูหนาวจะบานเต็มที่