ปลูกผักอร่อยๆ เหล่านี้หรือทั้งหมดเพื่อการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ร่วง
ผักราก กะหล่ำ และพืชผลอื่นๆ ที่ชอบอากาศเย็นเป็นผักฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่สุดสำหรับปลูกในสวนของคุณ โปรดทราบว่าผักในฤดูใบไม้ร่วงส่วนใหญ่จำเป็นต้องหว่านหรือเริ่มปลูกในช่วงฤดูร้อน ใช้วันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกของคุณเพื่อช่วยตัดสินใจว่าเมื่อใดควรปลูกผักในฤดูใบไม้ร่วง เพิ่มสองสามสัปดาห์ในวันที่ครบกำหนดที่ระบุไว้บนซองเมล็ดหรือการเริ่มต้นปลูกเมื่อพิจารณาว่าเมื่อใดควรปลูกพืชแต่ละชนิดสำหรับสวนฤดูใบไม้ร่วงกรอบเวลาที่เผยแพร่มักจะอิงตามวันที่ยาวนานขึ้นของฤดูใบไม้ผลิ เมื่อคุณปลูกในฤดูใบไม้ร่วง วันจะสั้นลง ดังนั้นต้นไม้ของคุณจึงต้องใช้เวลานานกว่าจะโต
รากผักสำหรับปลูกในฤดูใบไม้ร่วง
รากผักเป็นหนึ่งในผักที่ดีที่สุดที่จะปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ผักรากจะเติบโตในช่วงฤดูร้อนในสถานที่ต่างๆ ส่วนใหญ่ แต่ก็ไม่อร่อยเท่าไหร่ มีรสหวานและน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อโตเต็มที่ในสภาพอากาศเย็น
หัวผักกาด
หัวผักกาดลูกโตเพื่อรากและผักใบเขียว รสชาติจะดีที่สุดเมื่อโตเต็มที่ในสภาพอากาศเย็น ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับสวนฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเริ่มปลูกหัวผักกาดในเดือนสิงหาคมสำหรับพืชฤดูใบไม้ร่วง และปลูกต่อไปจนถึงต้นเดือนตุลาคม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน โดยทั่วไปสามารถเก็บเกี่ยวได้ห้าถึงสิบสัปดาห์หลังปลูก
บีทรูท
หัวบีทสามารถปลูกได้ตลอดฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง ควรหว่านเมล็ดบีทรูทลงในสวนโดยตรงประมาณ 4-6 สัปดาห์ก่อนถึงวันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรก โดยทั่วไปพวกมันจะผ่านน้ำแข็งไปได้ 2-3 รอบ แต่คุณจะต้องเก็บมันก่อนที่จะแช่แข็งครั้งแรก
แครอท
การปลูกแครอทในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อนจะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวแครอทได้ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว แครอทที่โตเต็มที่เมื่อมีอากาศเย็นๆ แม้ว่าจะต่ำกว่าจุดเยือกแข็งก็ตาม จะมีรสชาติหวานกว่าแครอทที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิเพื่อสุกในฤดูร้อนมาก หากฤดูหนาวของคุณค่อนข้างอบอุ่น คุณสามารถปลูกแครอทโดยปลูกในสวนฤดูใบไม้ร่วงของคุณต่อไปจนถึงฤดูหนาวเพื่อการเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิ
พาร์สนิป
พาร์สนิปจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อโตเต็มที่ในสภาพอากาศหนาวเย็น เช่นเดียวกับแครอท ผักรากเหล่านี้ต้องใช้เวลาประมาณสี่เดือนจึงจะโต หากคุณปลูกในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง คุณจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวคุณยังสามารถปล่อยให้พวกมันเติบโตตลอดฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิ
หัวไชเท้า
หัวไชเท้าเป็นผักที่โตเร็วที่ชอบอุณหภูมิที่เย็นกว่า หัวไชเท้าที่ปลูกในช่วงปลายฤดูร้อนเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงมักใช้เวลาหนึ่งถึงสองเดือนในการสุก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ด้วยเหตุนี้ เดือนสิงหาคมและกันยายนจึงเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกหัวไชเท้าร่วงสำหรับสวนฤดูใบไม้ร่วง
รูตาบากัส
กลางฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมในการปลูกรูทาบากัส เพื่อจะได้โตเต็มที่ในสวนฤดูใบไม้ร่วงของคุณ ทางที่ดีควรปลูก rutabagas อย่างน้อย 90 วันก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกที่คุณคาดหวัง การปลูกตามกรอบเวลานั้นจะทำให้พวกมันมีเวลาเติบโตตลอดฤดูร้อนที่เหลือและเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นจะโตเต็มที่ประมาณหรือไม่นานหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกของคุณ
ต้นทองเหลืองสำหรับปลูกในฤดูใบไม้ร่วง
พืชในตระกูลกะหล่ำ เป็นพืชที่อากาศเย็น ทนความเย็นจัด พวกเขาจะต้องเริ่มเติบโตในขณะที่อากาศภายนอกยังอบอุ่น แต่จะรสชาติดีที่สุดเมื่อโตเต็มที่ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว
บรอกโคลี
โดยทั่วไปแล้วบรอกโคลีจะปลูกในสวนฤดูใบไม้ร่วงได้ดีกว่าในสวนฤดูใบไม้ผลิ แม้ว่าคุณจะต้องเริ่มเพาะเมล็ดในช่วงฤดูร้อนก็ตาม บรอกโคลีฤดูใบไม้ร่วงควรหว่านโดยตรงระหว่าง 85 ถึง 100 วันก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกที่คุณคาดหวัง หากคุณอยู่ในพื้นที่ที่มีฤดูร้อนที่ร้อนจัด คุณอาจต้องการเพาะเมล็ดไว้ในที่ร่มซึ่งมีแสงสว่างเพียงพอ จากนั้นจึงย้ายออกไปใกล้สิ้นฤดูร้อน
บรัสเซลส์ถั่วงอก
ควรปลูกต้นกล้าบรัสเซลส์หกถึงสิบสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องปลูกมันในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อนและปล่อยให้มันเติบโตตลอดฤดูใบไม้ร่วง พวกเขามีแนวโน้มที่จะได้รสชาติที่ดีที่สุดหลังจากที่ผ่านน้ำค้างแข็งหรือกลายเป็นน้ำแข็งไปแล้ว ดังนั้นอย่ารีบเก็บเกี่ยว บรัสเซลส์สามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิต่ำถึง 20 องศาฟาเรนไฮต์
กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีเป็นพืชที่มีอากาศเย็นที่ควรปลูกในช่วงปลายฤดูร้อนพันธุ์กะหล่ำปลีแตกต่างกันอย่างมากในแง่ของระยะเวลาที่ใช้ในการเติบโต ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบเวลาเติบโตที่คาดหวังสำหรับพันธุ์ที่คุณวางแผนจะปลูก โดยทั่วไป คุณควรเริ่มปลูกมันประมาณสองเดือนก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกของคุณ โดยทั่วไปแล้วพวกมันจะสบายดีหากสัมผัสน้ำค้างแข็งหลายครั้ง และอาจถึงขั้นเยือกแข็งเล็กน้อย
ปลอกคอ
ปลอกคอควรปลูกไว้ประมาณ 80 วันก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกของคุณ ผักใบเขียวแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเก็บเกี่ยวตั้งแต่อ่อนเพื่อใส่ในสลัดหรือปล่อยให้สุกนานขึ้นเพื่อให้มีใบขนาดใหญ่ที่คุณสามารถปรุงและรับประทานเป็นกับข้าวได้ กระหล่ำปลีมีรสชาติดีเมื่อปรุงเองหรือผสมกับผักที่มีอากาศเย็นอื่นๆ เช่น หัวผักกาดและผักกาดมัสตาร์ด
คะน้า
คะน้าที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากคะน้าที่ปลูกในสภาพอากาศที่อบอุ่น มันจะหวานกว่ามากและขมน้อยกว่ามากเมื่อปลูกในที่เย็น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ปลูกคะน้าประมาณสองเดือนก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกจริงๆ แล้วผักคะน้าจะอยู่รอดได้ในพื้นที่ส่วนใหญ่ ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับผักใบเขียวสดได้ตลอดฤดูหนาวเมื่อคุณรวมคะน้าในสวนฤดูใบไม้ร่วงของคุณ
กะหล่ำปลี
Kohlrabi เป็นผักฤดูหนาวที่ควรปลูกในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงเช่นเดียวกับบราสซิก้าอื่นๆ สำหรับพืชฤดูใบไม้ร่วง ให้หว่านเมล็ดโคห์ราบีโดยตรงในสวนของคุณประมาณ 90 วันก่อนการเพาะปลูกครั้งแรก ด้วยวิธีนี้มันจะเริ่มเติบโตในช่วงฤดูร้อน แต่จะโตเต็มที่เมื่อมีอากาศหนาวเย็น ซึ่งเป็นสิ่งที่ผักตระกูลกะหล่ำนี้ต้องการ
มัสตาร์ดเขียว
ผักกาดเขียวมีความสามารถในการทนความร้อนได้จำกัดมาก ทางที่ดีควรหว่านไว้ประมาณหนึ่งเดือนก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกที่คุณคาดหวัง ด้วยวิธีนี้ อุณหภูมิจะเริ่มเย็นลงก่อนที่ต้นไม้เหล่านี้จะเข้าไปในสวนของคุณ พวกมันจะเติบโตอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวผักใบเล็กสำหรับทำสลัดได้ภายในไม่กี่สัปดาห์ และผักใบใหญ่สำหรับทำอาหารหลังจากนั้นไม่นาน
ผักอื่นๆสำหรับสวนฤดูใบไม้ร่วง
มีผักอื่นๆ อีกสองสามชนิดที่เหมาะสำหรับสวนฤดูใบไม้ร่วง ลองเพิ่มรายการต่อไปนี้ในรายการผักที่จะปลูกในฤดูใบไม้ร่วง
ถั่วพุ่ม
ถั่วเขียวมักปลูกเป็นผักฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากถั่วพุ่มโตเต็มที่ในเวลาไม่ถึงสองเดือน คุณจึงสามารถปลูกรอบที่สองสำหรับพืชฤดูใบไม้ร่วงได้หลังจากที่ปลูกในฤดูร้อนเสร็จแล้ว เพียงเผื่อเวลาไว้อย่างน้อย 60 วันระหว่างเวลาปลูกจนถึงวันที่คาดว่าจะปลูกเพื่อให้ถั่วพุ่มฤดูใบไม้ร่วงของคุณมีโอกาสเติบโตเต็มที่ พวกมันอาจผ่านน้ำค้างแข็งเล็กน้อยได้ แต่ไม่ใช่น้ำแข็ง
กระเทียม
กระเทียมควรเริ่มในฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าจะไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงฤดูร้อนก็ตาม กระเทียมต้องลงดินอย่างน้อยสามหรือสี่สัปดาห์ก่อนที่จะแข็งตัวครั้งแรกของปี โดยทั่วไปชาวสวนจะปลูกกระเทียมไม่นานหลังจากฤดูใบไม้ร่วง แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีเวลาปลูกก่อนที่พื้นดินจะแข็งตัวโดยปกติกระเทียมจะพร้อมเก็บเกี่ยวภายในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคม
กระเทียมหอม
กระเทียมต้องใช้เวลานานในการสุกเต็มที่ - สูงสุด 130 วัน พวกเขาไม่ชอบความร้อนในฤดูร้อน และทนทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้ ในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวค่อนข้างเย็น พวกมันสามารถเติบโตได้ตลอดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเพื่อเตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ คุณจะต้องปลูกมันให้ไกลพอที่จะเกิดน้ำค้างแข็งครั้งแรกก่อนที่มันจะหนาวจัด สามารถรับประทานได้เมื่อโตเต็มที่ ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวและรับประทานได้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
ผักกาดหอม
ผักกาดหอมไม่ได้ผลดีในช่วงฤดูร้อน แต่จะเติบโตได้ดีมากในสวนฤดูใบไม้ร่วง ผักกาดหอมหัวจะใช้เวลาถึง 90 วันในการเจริญเติบโต ดังนั้นคุณจะต้องปลูกผักกาดชนิดนี้นานกว่า 3 เดือนเล็กน้อยก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผักกาดหอม Looseleaf โตเร็วมาก คุณจึงรอนานกว่าจะปลูกได้ เริ่มปลูกผักกาดหอมแบบใบทันทีที่อุณหภูมิเย็นลงและปลูกต่อไปเรื่อยๆ จนถึงประมาณ 30 วันก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
สวิสชาร์ด
สวิสชาร์ดสามารถเติบโตได้ในทุกฤดูกาล แม้ว่าฤดูใบไม้ร่วงจะเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพืชชนิดนี้ที่จะเติบโต จะรสชาติดีที่สุดเมื่อสุกในช่วงอากาศเย็น ด้วยเหตุนี้ คุณจึงควรหว่านสวิสชาร์ดสำหรับสวนฤดูใบไม้ร่วงของคุณประมาณ 50 วันก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรก ด้วยวิธีนี้ ก่อนที่เวลาจะสั้นเกินไปแต่จะสุกในสภาวะที่รสชาติจะเข้มข้นที่สุด
เลือกพืชที่เหมาะสมสำหรับสวนฤดูใบไม้ร่วงของคุณ
การปลูกผักในฤดูใบไม้ร่วงให้ผลตอบแทนพอๆ กับการปลูกพืชในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน เลือกผักที่คุณและครอบครัวและ/หรือเพื่อนๆ ชอบรับประทาน และกำหนดเวลาการปลูกอย่างเหมาะสมโดยพิจารณาจากความทนทานต่อความหนาวเย็นและเวลาที่ควรเก็บเกี่ยว พิจารณาสภาพอากาศของคุณอย่างรอบคอบ และตัดสินใจอย่างรอบรู้ว่าจะปลูกอะไรและเมื่อใด เพื่อที่คุณจะได้รับผลตอบแทนที่ดีจากการลงทุนทั้งเวลา พลังงาน และเมล็ดพันธุ์ (หรือการเริ่มต้นปลูก)
