ดอกทานตะวันเป็นสัญลักษณ์ของปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงสีทองที่กำลังจะมาถึง การปลูกและการเก็บเกี่ยวถือเป็นโครงการที่สนุกสนานสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เรียนรู้ว่าเมื่อใดควรปลูกและจะบอกได้อย่างไรว่าเมื่อใดจึงโตพอที่จะเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
การปลูกทานตะวัน
ดอกทานตะวัน (Helianthus annus) มาจากอเมริกาเหนือ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสวนอเมริกัน พวกเขาไม่ได้จุกจิกเรื่องดินมากนัก แต่พวกเขาต้องการวันที่อบอุ่นและแสงแดดส่องถึงเพื่อให้เจริญเติบโตและเติบโตดอกไม้อันยิ่งใหญ่
เพาะเมล็ด
ดอกทานตะวันค่อนข้างปลูกง่าย เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ซื้อเมล็ดทานตะวันสดจากศูนย์จัดสวนใกล้บ้านคุณ หากคุณต้องการเริ่มต้นอย่างรวดเร็ว ให้ปลูกเมล็ดในกระถางพีทในช่วงต้นถึงกลางฤดูใบไม้ผลิ และเก็บไว้ในบ้านจนกว่าน้ำค้างแข็งจะผ่านไป
หากคุณต้องการปลูกไว้กลางแจ้งโดยตรง:
- เลือกสถานที่ที่มีดินระบายน้ำดี และหว่านเมล็ดลงดินโดยตรงในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน
- เพาะเมล็ดลึกลงไปในดินประมาณหนึ่งนิ้ว
- ผสมปุ๋ยหมักลงในดินก่อนปลูก หรือเติมปุ๋ยหมักหลังปลูก
- รดน้ำทุกวันจนเมล็ดงอก
- จากจุดนั้น ต้นไม้ของคุณจะต้องได้รับฝนตกประมาณหนึ่งนิ้วต่อสัปดาห์ วางแผนเสริมด้วยการรดน้ำถ้าจำเป็น
การปกป้องเมล็ดพันธุ์และต้นกล้า
สัตว์ต่างๆ มากมายเพลิดเพลินกับขนมทานตะวันแสนอร่อย และพวกมันยังขุดเมล็ดขึ้นมาด้วยซ้ำ กระแต กระรอก กระต่าย และหนูต่างก็กินเมล็ดทานตะวันที่เพิ่งปลูกใหม่หรือแทะต้นกล้าที่งอกออกมา ดอกทานตะวันยังสามารถดึงดูดแมลงได้ โดยเฉพาะตั๊กแตน แม้ว่าต้นทานตะวันไม่น่าจะฆ่าต้นทานตะวันได้ แต่ก็สามารถทิ้งรูขนาดใหญ่ไว้ในใบได้ ดังนั้น คุณอาจต้องการวางปลอกป้องกันรอบต้นกล้าที่เพิ่งงอก
การทำแขนเสื้อ:
- ซื้อบรรจุภัณฑ์ถ้วยกระดาษ
- ค่อยๆ เล็มรอบฐานถ้วยแต่ละใบจนถอดออกได้
- ทิ้งฐานแล้ววางถ้วยลงบนต้นกล้าแต่ละต้น
การเก็บเกี่ยวดอกทานตะวัน
ในช่วงฤดูร้อนที่แสนยาวนานและอ่อนล้า ดอกทานตะวันจะเติบโตจนเต็มความสูงดอกทานตะวันมีความสูงที่น่าอัศจรรย์ ตั้งแต่ขนาดยักษ์ที่สูงกว่า 6 ฟุต ไปจนถึงดอกทานตะวันแคระที่มีความสูงเพียง 1-2 ฟุตเท่านั้น ดอกไม้จะบานสะพรั่งในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง
สัญญาณถึงเวลาเก็บเกี่ยว
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเมล็ดทานตะวันเพื่อใช้เป็นของว่าง หรืออาจเก็บเมล็ดไว้ปลูกอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิหน้า ปล่อยให้หัวดอกเริ่มตายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล อย่าตัดทิ้งเร็วเพราะเมล็ดยังโตไม่พอที่จะเก็บเกี่ยว หากคุณกังวลว่านกและกระรอกจะเข้ามาหาพวกมันก่อนที่คุณจะทำเช่นนั้น คุณสามารถคลุมดอกไม้ด้วยถุงกระดาษสีน้ำตาลได้ ถุงจะช่วยปกป้องเมล็ดพืช และยังมีอากาศไหลเวียนเพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้หัวดอกไม้ขึ้นรา
สัญญาณว่าดอกไม้โตเต็มที่ ได้แก่:
- กลีบร่วงหล่นจากดอก
- ด้านหลังดอกดูแห้งและเป็นสีน้ำตาล
- เมล็ดอวบอ้วนเห็นได้ชัด
- มีสีดำและเห็นแถบสีน้ำตาล
เก็บเมล็ดพันธุ์
เมื่อคุณพิจารณาแล้วว่าหัวพร้อมแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อเก็บเกี่ยว
- ตัดหัวเมล็ดออกจากต้นทานตะวัน โดยเหลือก้านไว้ประมาณ 1 ฟุต
- ปล่อยให้หัวเมล็ดแห้งเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในที่อบอุ่นและแห้ง ยิ่งแห้งก็ยิ่งเอาเมล็ดออกได้ง่ายขึ้น
- เมื่อหัวเมล็ดดีและแห้งแล้ว ให้โรยหนังสือพิมพ์ลงบนพื้น
- วางหัวเมล็ดแต่ละหัวไว้บนกระดาษแล้วใช้มือถูหัวเมล็ด เมล็ดแห้งจะหล่นลงบนหนังสือพิมพ์ตามธรรมชาติ
- เมื่อเก็บเกี่ยวเมล็ดทั้งหมดแล้ว ให้ทำปุ๋ยหมักหรือทิ้งหัวเมล็ด
- ทำกรวยจากหนังสือพิมพ์แล้วเคาะเมล็ดพืชลงในภาชนะที่สะอาด
จะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวของคุณ
เมล็ดทานตะวันนำไปใช้ได้หลายอย่าง
เมล็ดพันธุ์สำหรับปีหน้า
คุณสามารถใช้เมล็ดที่บันทึกไว้ในปีหน้าเพื่อเริ่มดอกทานตะวันได้ เพียงรวบรวมเมล็ดที่เก็บเกี่ยวแล้วเก็บในขวดหรือภาชนะในที่แห้งและเย็น ติดป้ายกำกับคอนเทนเนอร์เพื่อที่คุณจะได้ไม่ลืมสิ่งที่คุณเก็บไว้
โปรดจำไว้ว่าดอกทานตะวันอาจผสมเกสรแบบเปิด และดอกไม้อาจผสมเกสรข้ามกัน ซึ่งหมายความว่าพืชที่จะเติบโตในปีหน้าอาจจะหรืออาจจะไม่เหมือนกับต้นไม้ที่คุณปลูกในปีที่แล้วก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่ามีดอกทานตะวันชนิดอื่นปลูกอยู่ใกล้ๆ หรือไม่ ไม่ว่าจะในสวนของคุณหรือสวนของเพื่อนบ้าน
เมล็ดพันธุ์นก
เมล็ดทานตะวันปลูกในสวนบ้านสามารถใช้เป็นอาหารนกสำหรับนกป่าได้ หลังจากเก็บเกี่ยวเมล็ดทานตะวันแล้ว ให้เก็บไว้ในภาชนะปิดตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ภาชนะที่มีฝาปิดแน่น และเก็บเมล็ดไว้ในโรงเก็บของในสวน โรงรถ หรือสถานที่อื่นๆ ที่สะดวกในการให้อาหารนก เมล็ดทานตะวันแห้งเป็นอาหารโปรดของหนู กระแต กระรอก และหนู ดังนั้นอย่าลืมใช้ฝาปิดที่แน่นหนา ไม่เช่นนั้นหนูจะอ้วนมากและภาชนะที่ว่างเปล่าในอีกไม่กี่วัน!
ขนม
เมล็ดทานตะวันมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แม้ว่าเมล็ดทานตะวันจะกินได้มากเกินไป แต่ก็ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ดีและเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนของว่างอื่นๆ
ถ้าคุณชอบเมล็ดทานตะวันคั่ว วิธีคั่ว:
- เก็บเกี่ยวตามคำแนะนำด้านบน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์
- วางเมล็ดทานตะวันลงในกระทะย่างตื้นๆ
- อบเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที คนหรือเขย่ากระทะเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ด้านเดียว
- นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น เก็บไว้ในภาชนะที่สะอาดแล้วรับประทานได้เลย
อีกเทคนิคในการเก็บทานตะวันไว้กินเป็นของว่างคือการเอาเกลือมาใส่เกลือ วิธีทำเมล็ดทานตะวันอบเกลือแบบที่หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ:
- เติมเกลือ ½ ถ้วยตวงลงในน้ำ 2 ควอร์ตในหม้อใบใหญ่
- ใส่เมล็ดทานตะวัน น้ำควรจะท่วมด้านบน
- นำไปต้ม
- เมื่อส่วนผสมเดือดให้ลดไฟลงเพื่อเคี่ยว หลนเป็นเวลาสองชั่วโมง
- สะเด็ดเมล็ดแล้วเกลี่ยบนกระดาษชำระให้แห้ง
- ใช้กระดาษชำระซับน้ำเกลือที่เหลืออยู่
- เมื่อเมล็ดแห้งแล้ว ให้เก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศแล้วรับประทานได้เลย
ปล่อยให้ธรรมชาติดำเนินไป
หากต้องการ คุณสามารถทิ้งดอกทานตะวันไว้ในสวนและให้นกและสัตว์อื่นๆ เพลิดเพลินได้ พวกมันจะกินพวกมันเป็นส่วนใหญ่ แต่พวกมันอาจจะร่วงหล่นลงบนพื้นซึ่งอาจเติบโตเป็นดอกทานตะวันตัวใหม่ได้นี่อาจเป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับพืชพรรณที่สวยงามเหล่านี้ต่อไปจนกว่าหิมะแรกของฤดูหนาวจะมาถึง