การเพิ่มขึ้นของอาหารคีโตในวัฒนธรรมสมัยนิยมทำให้ผู้คนจำนวนมากหันมาใส่ใจเรื่องคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น ทำให้พวกเขาหันไปหาค็อกเทลและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อรักษาปริมาณคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันให้ต่ำ โชคดีที่คุณไม่จำเป็นต้องเสียสละรสชาติเพื่อสร้างค็อกเทลคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีรสชาติเหลือเชื่อ ดังที่สูตรเครื่องดื่มทั้ง 11 นี้ได้พิสูจน์แล้ว
โลว์คาร์บคอสโมโพลิตัน
คาร์โบไฮเดรตต่ำนี้ใช้น้ำผลไม้ลดน้ำหนัก สารสกัด และวัตถุดิบสดใหม่เพื่อเลียนแบบรสชาติดั้งเดิมของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดไม่เกิน 2 กรัม
ส่วนผสม
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- สารสกัดส้ม ½ ช้อนชา
- สารให้ความหวานอัลลูโลสหรืออิริทริทอลแบบเม็ด 3 ช้อนชา
- น้ำแครนเบอร์รี่ลดน้ำหนัก 1 ออนซ์
- 1½ ออนซ์วอดก้า
- น้ำแข็ง
- เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้ผสมน้ำมะนาว สารสกัดส้ม สารให้ความหวาน น้ำแครนเบอร์รี่ และวอดก้าเข้าด้วยกัน
- เติมน้ำแข็งแล้วเชคให้เย็น
- กรองส่วนผสมใส่แก้วค็อกเทลแช่เย็น
- บีบเปลือกส้มลงบนเครื่องดื่มเพื่อไล่น้ำมันออก แล้วหยอดลงในเครื่องดื่มเพื่อใช้ตกแต่ง
จิน ริกกี้
จินริคกี้อันเก่าแก่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำตามธรรมชาติ โดยมีน้ำหนักคาร์โบไฮเดรต 2 กรัมต่อแก้ว
ส่วนผสม
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- จิน 2 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- คลับโซดา
- มะนาวซีกสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- เทน้ำมะนาวและจินลงในแก้วทรงสูงที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- โรยหน้าด้วยคลับโซดา และตกแต่งด้วยมะนาวซีก
'Twas the Night Cocktail
เครื่องดื่มรสเผ็ดเข้มข้นนี้ผสมผสานเฮฟวี่ครีม เครื่องปรุงรสในฤดูใบไม้ร่วง และเหล้ารัมเข้าด้วยกัน เพื่อสร้างค็อกเทลที่มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 2 กรัม
ส่วนผสม
- เฮฟวี่ครีม 2 ออนซ์
- แดชลูกจันทน์เทศ
- แดชอบเชย
- ดาร์กรัม 1 ออนซ์
- น้ำแข็ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมเฮฟวี่ครีม ลูกจันทน์เทศ อบเชย และเหล้ารัมเข้าด้วยกัน
- ใส่น้ำแข็งแล้วเขย่าจนเย็น
- กรองส่วนผสมลงในแก้วหรือแก้วหิน โรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศเพิ่มเติมหากต้องการ
สตรอว์เบอร์รี่เลมอนเนดฟิซซ์
คุณสามารถเอร็ดอร่อยกับน้ำมะนาวสตรอว์เบอร์รีฟองซ่าและเหล้าโดยเสียคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 1 กรัม ด้วยสูตรฟองสบู่น้ำมะนาวสตรอเบอร์รี่นี้
ส่วนผสม
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- 1 ขนาดเครื่องดื่ม สตรอเบอร์รี่ น้ำมะนาว Crystal Light
- 1½ ออนซ์วอดก้า
- น้ำแข็ง
- คลับโซดา
- มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำมะนาว คริสตัลไลท์ และวอดก้าเข้าด้วยกัน
- ใส่น้ำแข็งแล้วเขย่าจนเย็น
- กรองลงในแก้วคอลลินส์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง และโรยด้วยคลับโซดา
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
คาร์โบไฮเดรตต่ำ อาร์โนลด์ พาลเมอร์
เครื่องดื่มหน้าร้อนที่ขาดไม่ได้คือ Arnold Palmer ซึ่งผสมชาและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้มีน้ำหนักคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่า 1 กรัม
ส่วนผสม
- น้ำแข็ง
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ออนซ์
- ชาดำชง 2 ออนซ์
- วอดก้า 1 ออนซ์
- ล้อมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในแก้วทรงสูงที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ผสมน้ำมะนาว โซดามะนาว ชาดำ และวอดก้า
- ใช้ช้อนค็อกเทลคนส่วนผสมแล้วตกแต่งด้วยเลมอนล้อ
โลว์คาร์บไวท์รัสเซีย
White Russians ถือเป็นหนึ่งในค็อกเทลครีมที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด และคุณจะไม่รู้สึกผิดใดๆ เมื่อลองเวอร์ชันคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 2.5 กรัมต่อแก้ว
ส่วนผสม
- น้ำเชื่อมช็อคโกแลตโทรานิไร้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เฮฟวี่ครีม 3 ออนซ์
- วานิลลาสกัด ¼ ช้อนชา
- เอสเปรสโซชง 1 ออนซ์ แช่เย็น
- 1½ ออนซ์วอดก้า
- น้ำแข็ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำเชื่อมช็อกโกแลต เฮฟวี่ครีม สารสกัดวานิลลา เอสเพรสโซ และวอดก้า
- ใส่น้ำแข็งแล้วเขย่าจนเย็น
- ตักใส่แก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งแล้วเสิร์ฟ
ค็อกเทลเคปคอดคาร์โบไฮเดรตต่ำ
แฟนๆ แครนเบอร์รี่ค่อนข้างคุ้นเคยกับค็อกเทล Cape Cod แบบคลาสสิก และสูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้ใช้น้ำแครนเบอร์รี่ลดน้ำหนักเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 1.5 กรัม
ส่วนผสม
- น้ำแข็ง
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
- น้ำแครนเบอร์รี่ลดน้ำหนัก 3 ออนซ์
- วอดก้า 2 ออนซ์
- เปลือกมะนาวสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
- ในแก้วหินหรือแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เทน้ำมะนาว น้ำแครนเบอร์รี่สำหรับลดน้ำหนัก และวอดก้า
- ใช้ช้อนค็อกเทลผสมให้เข้ากัน และตกแต่งด้วยเปลือกมะนาวหรือไม่ก็ได้
ชาเย็นคาร์โบไฮเดรตต่ำลองไอส์แลนด์
แม้ว่าสูตรชาเย็นลองไอส์แลนด์ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติในทุกคำ แต่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดน้อยกว่า 1 กรัมต่อแก้ว
ส่วนผสม
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- สารให้ความหวาน Swerve หรืออิริทริทอลแบบเม็ดขนาด ¼ ออนซ์
- สารสกัดส้ม 2 หยด
- วอดก้า ½ ออนซ์
- จินออนซ์ครึ่ง
- เหล้ารัมขาว ½ ออนซ์
- ½ ออนซ์ ซิลเวอร์ เตกีล่า
- น้ำแข็ง
- ไดเอทโคล่า
- มะนาวซีกสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้ผสมน้ำมะนาว สารให้ความหวาน น้ำส้ม วอดก้า จิน เหล้ารัมขาว และเตกีล่าเงิน
- ใส่น้ำแข็งแล้วเขย่าจนเย็น
- กรองส่วนผสมลงในแก้วคอลลินส์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง โรยหน้าด้วยไดเอทโคล่าและตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
ค็อกเทลคืนฤดูใบไม้ร่วง
เพลิดเพลินไปกับยามเย็นในฤดูใบไม้ร่วงด้วยเครื่องดื่มฟองเข้มข้นที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 1 กรัมต่อแก้ว
ส่วนผสม
- ประกระวานขม
- แดชบดกลีบ
- เหล้ารัมทอง 2 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เบียร์ขิงไดเอท
- มะนาวฝาน 1-2 ชิ้นสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
- ในแก้วคอลลินส์ ผสมกระวานขม กานพลู และเหล้ารัมทองเข้าด้วยกัน
- คนด้วยช้อนช้อนชา
- เติมน้ำแข็ง
- โรยหน้าด้วยจินเจอร์เอลและโรยหน้าด้วยมะนาวฝานตามชอบ
สปิตเซอร์สีส้ม
หากคุณกำลังมองหาวิธีคาร์โบไฮเดรตต่ำที่สดใหม่เพื่อเพลิดเพลินกับไวน์สักแก้วยามค่ำคืน ลองใช้สูตรน้ำสปริเซอร์สีส้มนี้ ซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 2.3 กรัมต่อแก้ว
ส่วนผสม
- ไวน์ขาวแห้งแช่เย็น 3 ออนซ์
- โซดารสส้มแช่เย็น 3 ออนซ์
- 1 เกลียวส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในแก้วไวน์ ผสมไวน์และโซดาเซอร์เข้าด้วยกัน
- ตกแต่งด้วยเกลียวสีส้ม
กามิกาเซ่คาร์โบไฮเดรตต่ำ
ปกติแล้วจะเสิร์ฟในรูปแบบช็อต คามิกาเซ่คาร์โบไฮเดรตต่ำนี้จะเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมและเปลี่ยนเป็นค็อกเทลที่มีคาร์โบไฮเดรต 2.4 กรัม
ส่วนผสม
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ออนซ์
- สารให้ความหวานเหลว2หยด
- วอดก้า 2 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- น้ำกระเซ็น
- กิ่งสะระแหน่ 1 ต้นสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำมะนาว สารให้ความหวานชนิดเหลว และวอดก้า
- ใส่น้ำแข็งแล้วเขย่าจนเย็น
- กรองส่วนผสมลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง และราดด้วยน้ำเล็กน้อย
- โรยหน้าด้วยกิ่งสะระแหน่แล้วเสิร์ฟ
เครื่องผสมคาร์โบไฮเดรตต่ำแสนอร่อย
หากคุณรู้สึกมีแรงบันดาลใจที่จะทดลองทำค็อกเทลคาร์โบไฮเดรตต่ำเอง ลองนำเครื่องผสมคาร์โบไฮเดรตต่ำเหล่านี้มาผสมกับสุราของคุณ:
- คลับโซดา
- ไดเอทโซดา
- น้ำผลไม้ลดน้ำหนัก
- น้ำโทนิคไดเอท
- น้ำแร่รสคาร์โบไฮเดรตต่ำ
- เฮฟวี่ครีม
- กะทิ(มันๆ)
- มะนาวคั้นสดและน้ำมะนาว
- ไฟคริสตัล
- เอสเพรสโซ่
- เซเวีย
- ชาเย็น
- กาแฟเย็น
เคล็ดลับในการทำค็อกเทลคาร์โบไฮเดรตต่ำ
เมื่อคุณพอทราบแล้วว่าประเภทต่างๆ ที่คุณสามารถผสมกับค็อกเทลได้ ลองดูเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้สำหรับวิธีรักษาค็อกเทลให้ใกล้เคียงกับคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์มากที่สุด:
อย่าหวงวิญญาณ
สุราชนิดแข็งส่วนใหญ่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องละเลยปริมาณสุราชนิดแข็งที่คุณใช้ในเครื่องดื่มผสม อย่างไรก็ตาม สุราที่มีรสเข้มข้น เช่น วอดก้าและวิสกี้ปรุงแต่ง มักเติมน้ำตาล ดังนั้นควรดื่มสุราที่ไม่มีรสชาติเหล้ายังมีแนวโน้มที่จะมีปริมาณน้ำตาลสูง ในทำนองเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าร่างกายของคุณจะเผาผลาญแอลกอฮอล์ก่อนที่คุณจะเผาผลาญไขมัน ดังนั้นหากคุณพยายามรักษาคีโตซีส ให้ตระหนักว่าร่างกายของคุณจะเผาผลาญแอลกอฮอล์ก่อนที่จะกลับไปเผาผลาญไขมันเป็นเชื้อเพลิง ซึ่งอาจทำให้คีโตซีสช้าลง
ใช้สารสกัดหรือยาขมแทนน้ำผลไม้หรือเหล้า
น้ำผลไม้และเหล้าหลายชนิดอาจมีคาร์โบไฮเดรตสูงมาก แต่การใช้สารสกัดจากรสชาติหรือรสขมของค็อกเทลเพียงไม่กี่หยดแทน ก็สามารถดึงรสชาติออกมาได้โดยไม่ต้องเพิ่มคาร์โบไฮเดรตเพิ่มเติมให้กับเครื่องดื่มแต่ละแก้ว
เติมน้ำส้มหรือผิวเอร็ดอร่อย หรือผสมให้เข้ากันเพื่อเพิ่มรสชาติ
คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้โดยการผสมผลไม้หรือสมุนไพรในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ได้คาร์โบไฮเดรตไม่มาก หรือคุณสามารถใช้มะนาวหรือน้ำมะนาวคั้นสดประมาณครึ่งออนซ์
- น้ำมะนาวและน้ำมะนาวคั้นสด ทั้งคู่มีคาร์โบไฮเดรต 1 กรัมต่อออนซ์ ดังนั้นควรเติมครึ่งออนซ์เพื่อเพิ่มรสชาติ
- หรืออีกวิธีหนึ่ง ให้ผสมส้มฝานเล็กๆ เช่น มะนาวฝาน มะนาวฝาน ส้มฝาน หรือกัมควอต Muddleling จะเพิ่มคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย (เช่น ส่วนสีส้มมีคาร์โบไฮเดรต 2 กรัม)
- คุณยังสามารถผสมเปลือกส้มได้อีกด้วย เปลือกส้มมีน้ำมันรสเปรี้ยวที่ช่วยปรุงรสเครื่องดื่มโดยไม่ต้องเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรต
- ถ้าคุณผสมผลเบอร์รี่หนึ่งหรือสองลูก คุณจะได้รสชาติ แต่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่า 2 กรัม
- สมุนไพรมัดหมี่ยังช่วยเพิ่มรสชาติแบบไม่ทานคาร์โบไฮเดรต
รวมสารทดแทนน้ำตาล
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในระดับสูงมักมาจากน้ำตาลที่เติมเข้าไป และวิธีง่ายๆ ที่จะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้คือการใช้สารให้ความหวานรูปแบบอื่นๆ เช่น อัลลูโลสหรืออิริทริทอล หากคุณใช้รูปแบบของเหลว อย่าลืมเติมน้ำหรือน้ำโซดาลงในค็อกเทลของคุณเพื่อชดเชยปริมาณที่หายไปจากน้ำเชื่อมธรรมดาๆ ตามปกติ
การสั่งเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ไม่ใช่ทุกร้านอาหารจะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตอยู่ข้างรายการค็อกเทลแต่ละรายการ ดังนั้นหากคุณพยายามรักษาคาร์โบไฮเดรตต่ำและต้องการสั่งอาหารจากเมนูของร้าน ให้ทำตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์นี้:
- ส่วนผสมยิ่งน้อยก็ยิ่งดี- วิธีตรวจสอบจำนวนคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วคือการมองหาค็อกเทลที่มีส่วนผสมน้อย โดยปกติสุราและมิกเซอร์ตัวเดียวจะมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าค็อกเทลหลายชั้นที่มีส่วนประกอบต่างๆ
- ขอลดน้ำหนักทุกครั้งที่เป็นไปได้ - หากคุณเป็นแฟนตัวยงของโซดาและสปิริตค็อกเทล วิธีง่ายๆ ในการควบคุมคาร์โบไฮเดรตให้ต่ำคือการขอโซดาลดน้ำหนักแทน.
- ยึดติดกับไวน์ขาวแบบแห้ง - โดยทั่วไป หากคุณต้องการสั่งไวน์สักแก้วและมีคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด ให้เลือกไวน์ขาวแบบแห้งและแชมเปญ. ทั้งหมดนี้มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 2 กรัมหรือต่ำกว่าสำหรับแก้วขนาด 5 ออนซ์ ในขณะที่ไวน์แดงนั้นมีปริมาณเป็นสองเท่า
คาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่รสชาติสูง
เป็นเรื่องดีที่ได้ตระหนักถึงประเภทของสิ่งที่คุณใส่เข้าไปในร่างกาย และหากคุณพบว่าตัวเองต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต แต่คุณกังวลเกี่ยวกับสิ่งที่คุณจะรับประทาน หากต้องการจำกัด มั่นใจได้ว่าค็อกเทลไม่ใช่หนึ่งในนั้นเครื่องดื่มผสมคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถเป็นได้ทั้งความอร่อยและดีต่อสุขภาพ และหนึ่งในสิบเอ็ดสูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณไม่เกินขีดจำกัดรายวันได้อย่างง่ายดาย