อบบราวนี่ก็ยังดีต่อสุขภาพได้ มีสูตรบราวนี่เพื่อสุขภาพมากมาย รวมถึงบราวนี่วีแกนและบราวนี่ไร้กลูเตน สิ่งที่ทำให้สูตรบราวนี่มีสุขภาพดีนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณเลือกรับประทาน อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไป บราวนี่ที่ดีต่อสุขภาพอาจมีน้ำตาลและไขมันต่ำกว่า และมีไฟเบอร์สูงกว่า
บราวนี่ถั่วดำ
บราวนี่ถั่วดำมีประโยชน์หลายอย่างเพื่อสุขภาพ ประการแรกมีเส้นใยสูง นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตนและเป็นวีแก้น อีกทั้งมีน้ำตาลค่อนข้างต่ำและใช้น้ำมันมะพร้าวเพื่อสุขภาพ
ส่วนผสม
- เมล็ดแฟลกซ์ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ บดเป็นอาหารด้วยเครื่องบดกาแฟ
- น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วดำ 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) สะเด็ดน้ำและล้าง
- น้ำมันมะพร้าวละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้3/4ถ้วย
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายดิบ
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา
- จาระบีพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย 1 ถ้วยหรือ 6 ถ้วย 2 ถ้วย
- ผสมแฟล็กป่นกับน้ำให้เข้ากัน แช่เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งส่วนผสมของเมล็ดแฟลกซ์ ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและปั่นเป็นเวลาสามนาทีจนเข้ากันดี อย่าลืมขูดด้านข้างของเครื่องเตรียมอาหารเป็นครั้งคราว
- แบ่งส่วนผสมลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ 12 ถ้วย
- อบจนบราวนี่แห้งด้านบน และบราวนี่หลุดออกจากขอบกระทะ 20 ถึง 25 นาที
- พักให้เย็นบนตะแกรง 20 นาทีก่อนแกะแม่พิมพ์
โภชนาการ
สูตรบราวนี่ถั่วดำทำได้ 12 ที่ มี 100 แคลอรี่ ไขมัน 5 กรัม โปรตีน 2.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม และไฟเบอร์ 4 กรัม ตามข้อมูลโภชนาการของตนเอง
บราวนี่ดิบ
บราวนี่ดิบผ่านเกณฑ์หลายประการเพื่อสุขภาพที่ดี เป็นอาหารวีแกน เป็นมิตรกับกลุ่ม Paleo และไม่มีอาหารแปรรูปหรือน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีถั่วและอินทผาลัมที่ดีต่อสุขภาพ รวมถึงผงโกโก้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ส่วนผสม
- พีแคน 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยอินทผลัม
- ผงโกโก้ดิบ 5 ช้อนโต๊ะ (หาได้ตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ)
- มะพร้าวขูดฝอยไร้น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
วิธีการ
- แปรรูปพีแคนในเครื่องเตรียมอาหารจนมีลักษณะคล้ายทราย
- เพิ่มวันที่และดำเนินการจนกว่าจะเข้ากันดี
- ใส่ผงโกโก้ มะพร้าว น้ำผึ้ง และเกลือทะเล แล้วปั่นจนเข้ากัน
- กดส่วนผสมลงในถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 9x9
- ปิดฝาแล้วแช่เย็นไว้ได้ห้าชั่วโมงหรือนานกว่านั้น
- หั่นเป็นบราวนี่แล้วเก็บโดยปิดฝาให้แน่นในตู้เย็น
โภชนาการ
สูตรบราวนี่ดิบทำได้ 16 ที่ โดยข้อมูลโภชนาการในตัวเองรายงานว่าแต่ละมื้อมีแคลอรี่ 129 แคลอรี่ ไขมัน 6 กรัม โปรตีนน้อยกว่า 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 20 กรัม และไฟเบอร์ 3 กรัม
พาลีโอบราวนี่
อาหาร Paleo หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและน้ำตาล แต่จะเน้นไปที่อาหารที่สังคมนักล่าและนักเก็บของใช้แทน บราวนี่เหล่านี้เหมาะกับอาหาร Paleo ที่ไม่ผ่านการแปรรูปที่ดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสม
- เนยอัลมอนด์ไม่หวาน 1 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- 1 ไข่
- น้ำมันมะพร้าวละลาย 2 ช้อนโต๊ะ แถมเพิ่มสำหรับกระทะ
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 325 องศา
- ใช้น้ำมันมะพร้าวทาถาดอบขนาด 9x9 นิ้ว
- ผสมเนยอัลมอนด์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ไข่ น้ำมันมะพร้าวละลาย และวานิลลาเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่จนเข้ากัน
- ใส่ผงโกโก้และเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน
- เทลงในกระทะที่เตรียมไว้
- อบจนบราวนี่เริ่มหลุดออกจากด้านข้างของกระทะ และด้านบนอยู่ตัวประมาณ 20 ถึง 25 นาที
- พักบนตะแกรง 20 นาทีก่อนตัด
โภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการด้วยตนเองพบว่ามี 139 แคลอรี่ ไขมัน 13 กรัม โปรตีน 3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม และเส้นใย 1 กรัมในแต่ละมื้อจาก 16 กรัมสำหรับบราวนี่ Paleo
ขนมหวานเพื่อสุขภาพ
คุณไม่จำเป็นต้องมีสุขภาพไม่ดีก็สามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานได้ สูตรบราวนี่ข้างต้นดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารหลายประเภท และรสชาติเยี่ยมมาก!