เมนูย่างแปลกๆที่ทำ
ถ้าคุณมีเตาย่าง คุณคงเป็นมืออาชีพในการย่างเนื้อสัตว์และผัก แต่เมนูอื่นๆที่คาดไม่ถึงก็ย่างได้ผลลัพธ์อร่อย
เคบับผลไม้ย่าง
ผลไม้ย่างช่วยเพิ่มความหวาน ผลไม้เนื้อแน่นและนิ่ม เช่น สับปะรด เมลอน พีช พลัม แอปเปิ้ล และกล้วยย่างได้ดี เพียงให้แน่ใจว่าพวกมันไม่สุกเกินไป
ย่างเคบับผลไม้:
- สเปรย์ตะแกรงย่างด้วยสเปรย์ทำอาหารไม่ติดหรือใช้กระทะย่าง
- ผลไม้ที่คุณชื่นชอบเป็นลูกเต๋าหรือฝานเป็นชิ้น (ประมาณ 1 1/2 นิ้ว) แล้วสลับกับสตรอเบอร์รี่ทั้งแกนและองุ่นทั้งลูกบนเสียบไม้
- ทาผลไม้ด้วยน้ำผึ้ง แล้วโรยด้วยอบเชยและเกลือทะเล
- ย่างด้านละหนึ่งหรือสองนาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนผลไม้ร้อนและคาราเมล
เฟรนช์โทสต์
คนส่วนใหญ่ไม่คิดว่าจะทำอาหารเช้าบนเตาย่าง แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงที่ดีจากการทำอาหารในร่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีคนมาทานอาหารเช้า
ย่างเฟรนช์โทสต์:
- สเปรย์ตะแกรงย่างด้วยสเปรย์ทำอาหารไม่ติดหรือทาน้ำมันบนตะแกรงให้ดี
- ใช้สูตรเฟรนช์โทสต์ที่คุณชื่นชอบ เตรียมแป้งและขูดขนมปังชิ้นหนาๆ
- วางขนมปังที่ทาแล้วลงบนตะแกรงหรือกระทะย่างที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ย่างบนไฟร้อนปานกลางด้านละ 2 นาที
- ดูขนมปังปิ้งเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้
- ยกลงจากเตา เสิร์ฟพร้อมผลไม้สดและวิปครีม หรือโรยน้ำตาลผงและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ดาร์กช็อกโกแลตบานาน่าโบ๊ท
รายละเอียดเพิ่มเติม
ยกระดับบานาน่าโบ๊ตย่างแบบดั้งเดิมไปอีกขั้นด้วยดาร์กช็อกโกแลตและพีแคน
ทำเรือกล้วยปิ้ง:
- ตัดเปลือกกล้วยตามยาวให้เป็นช่องรูปเรือ เหลือปลายทั้งสองข้างประมาณ 1/2 นิ้ว
- เปิดเปลือกให้เป็นกระเป๋า
- เติมดาร์กช็อกโกแลตชิปหรือดาร์กช็อกโกแลตชิป 3 ช้อนโต๊ะ อบเชยเล็กน้อย และพีแคนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ฟอยล์เป็นรูปร่างรอบๆ เรือกล้วยแต่ละลำ แล้วย่างด้วยไฟร้อนปานกลางจนช็อกโกแลตละลาย และกล้วยก็ร้อนและนิ่ม ประมาณ 10 นาที
- เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม วิปครีม ช็อคโกแลต และท็อปปิ้งอื่นๆ ตามชอบ
พิซซ่าย่าง
การทำพิซซ่าบนตะแกรงชวนให้นึกถึงพิซซ่าที่ทำในเตาอิฐที่ใช้ฟืนที่ร้านพิซซ่าที่คุณชื่นชอบ คุณจะได้ผลลัพธ์จากการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงโดยไม่ต้องอุ่นห้องครัว
วิธีทำพิซซ่าบนตะแกรง:
- ตั้งไฟบนตะแกรงให้ร้อนแล้วปรุงแป้งพิซซ่าด้านหนึ่งบนตะแกรงที่ทาน้ำมันไว้จนสุกประมาณ 5 นาที
- พลิกด้านแล้วปรุงอีกด้านหนึ่ง ประมาณ 3 ถึง 5 นาที
- ใส่ซอส กระเทียมสับ และท็อปปิ้งที่ชอบ เช่น พริกหั่นเต๋า หัวหอมหั่นเต๋า เปปเปอโรนีสไลด์ หรือเห็ดหั่นเต๋า
- ปิดฝาครอบตะแกรงแล้วปรุงต่ออีกไม่กี่นาทีจนชีสละลาย
เคซาดีญ่าผักย่าง
หากคุณเป็นแฟนเคซาดิญ่าและยังไม่ได้เตรียมมันไว้บนเตาย่าง แสดงว่าคุณพลาดไปแล้ว เคซาดิญ่าย่างทำให้ได้รสชาติควันไหม้เกรียมที่อร่อย
วิธีทำเคซาดีญ่าย่าง:
- หั่นพริกแดงหรือเขียว 1 ลูก บวบ 1 ลูก สควอชเหลือง 1 ลูก และหัวหอมแดงลูกเล็ก 1 หัวเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
- แปรงผักด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย
- ย่างผักด้านละไม่กี่นาทีบนตะแกรงหรือกระทะย่างที่ทาน้ำมันไว้อย่างดี
- ทาตอร์ติญ่าด้วยครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ตอร์ติญ่าครึ่งบนพร้อมมอนเทอเรย์หรือเชดดาร์ชีส 1/4 ถ้วยและผักย่าง 1/4 ส่วน พับแผ่นตอติญ่าเพื่อปิด
- ย่างเคซาดิญ่าบนไฟร้อนปานกลางบนตะแกรงหรือกระทะย่างประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้านหรือจนชีสละลาย
- เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าหรือกัวคาโมเล่
อาหารปิ้งย่างทำให้ฤดูร้อนสนุกสนานเป็นเรื่องง่ายและน่าจดจำ คิดนอกกรอบด้วยสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบเพื่อค้นหาอาหารอื่นๆ ที่เหมาะสำหรับการย่าง