ส่วนผสม
ผลผลิต:2 ถึง 4 เสิร์ฟ
ท็อปปิ้งเนื้อสัตว์
- 1 (12 ถึง 14 นิ้ว) เปลือกพิซซ่าโฮมเมดที่ไม่ได้อบหรือเปลือกที่ไม่ได้อบแบบแช่แข็งและละลายแล้ว
- เนื้อดินไม่ติดมัน 1/2 ปอนด์ สุกและสะเด็ดน้ำ
- เกลือ 1⁄2 ช้อนชา
- หัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1⁄4 ช้อนชา ปาปริก้าหวานหรือเผ็ด
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ท็อปปิ้งเพิ่มเติม
- ข้าวโพดป่น 1/4 ถ้วย
- 1 (16 ออนซ์) ซัลซ่าชิ้นใหญ่หรือซัลซ่าโฮมเมด
- 1 (14 ออนซ์) สามารถสะเด็ดถั่วปินโตหรือถั่วรีฟรีดได้
- พริกหยวกแดงสับ 1/2 ถ้วย
- 8 ออนซ์ ชีสเม็กซิกันชิวาว่าหั่นฝอย หรือมอนเทอเรย์แจ็คหรือเชดดาร์
- พริกจาลาเปโน่หั่นบางๆ 2 เม็ด
อุปกรณ์เสริมตกแต่ง
- ซาวครีม
- มะกอกดำ
- ต้นหอมซอย
คำแนะนำ
เตรียมเตาอบ
- วางตะแกรงไว้ที่ตำแหน่งล่างสุด อุ่นเตาอบที่ 425 องศา F.
- ถ้าคุณมีหินพิซซ่า ให้เอาเข้าเตาอบตอนนี้เลย
ปรุงเนื้อ
- ในกระทะ ปรุงเนื้อบดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล ระบายและกลับไปที่กระทะ ใส่เกลือ หัวหอม ปาปริก้า พริกป่น และน้ำ นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที คนบ่อยๆ
- ยกลงจากเตาแล้วพักไว้
ประกอบพิซซ่า
- หากใช้หินพิซซ่า ให้โรยเปลือกพิซซ่าด้วยข้าวโพดป่นแล้วประกอบพิซซ่าเข้าด้วยกัน หรือโรยข้าวโพดป่นในถาดอบ แล้ววางแป้งพิซซ่าลงไปแล้วประกอบเข้าด้วยกัน
- ทาซัลซ่าให้ทั่วเปลือก โรยถั่วปินโตหรือทาถั่วรีฟรีดให้ทั่วซัลซ่า ตามด้วยเนื้อและพริกหยวก
- อบพิซซ่า 10 นาที โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 7 ถึง 9 นาทีหรือจนด้านล่างของเปลือกโลกอบดี
- นำออกจากเตาอบแล้วโรยพริกจาลาปิโนที่หั่นไว้บนพิซซ่าที่อบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว มะกอกดำ และหัวหอมซอย
รูปแบบ
การเปลี่ยนเนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรส และท็อปปิ้ง ทำให้พิซซ่าเม็กซิกันนี้มีลักษณะคล้ายกับอาหารจานโปรดของคุณ ตัวอย่างเช่น เปลี่ยนแฮมเบอร์เกอร์เป็นไก่ฉีก เพิ่มเครื่องปรุงรสฟาฮิต้า และโรยหน้าด้วยพริกเขียว พริกแดง และหัวหอมหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ได้พิซซ่าที่ได้แรงบันดาลใจจากฟาฮิต้าลองนึกถึงส่วนผสมของอาหารจานต่างๆ เช่น เอนชิลาดาหรือเบอร์ริโต เพื่อใส่พิซซ่าที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเม็กซิกัน