ส่วนผสม
- ปีกไก่ 1 ปอนด์
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- รากขิงขูด 1 ช้อนชา
- งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกฮาลาปิโนสีแดง 1 ชิ้น และพริกฮาลาปิโน 1 ชิ้น หั่นบางๆ (ไม่จำเป็น - สำหรับตกแต่ง)
คำแนะนำ
เคล็ดลับในการทำปีกคือการอบบางส่วนก่อนแล้วจึงทาซอสในช่วงท้ายของการปรุงอาหารเพื่อให้ปีกมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มโดยไม่ทำให้ซอสไหม้
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ วางแผ่นรองอบที่ขอบด้วยกระดาษรองอบ
- เล็มครึ่งบนของวิงเก็ตต์ออกจากกลอง ตัดปลายปีกเล็กๆ ออกจากปลายปีกแล้วทิ้งหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อทำสต๊อก
- วางกลองและวิงเก็ตต์เป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่เตรียมไว้
- อบในเตาอุ่นไว้ 45 นาที
- ในขณะที่ปีกไก่อบ ในชามเล็กๆ ผสมน้ำผึ้ง น้ำมันงา ซีอิ๊ว กระเทียม และขิงเข้าด้วยกัน
- หลังจากผ่านไป 45 นาที ให้ทาส่วนผสมครึ่งหนึ่งบนปีกไก่ที่ปรุงสุกบางส่วนแล้ว นำพวกเขากลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ทาซอสที่เหลือให้ทั่วปีก โรยหน้าด้วยงาคั่ว กลับเข้าเตาอบและอบต่ออีก 5 ถึง 10 นาทีจนปีกสุกดีและน้ำผลไม้ใส
- เสิร์ฟตกแต่งด้วยพริกฮาลาปิโนหั่นบางๆ หากต้องการ
สูตรนี้ให้ปีกไก่ได้ 1 ปอนด์ ซึ่งจะได้ประมาณ 7 หรือ 8 ปีกหรือ 2-4 เสิร์ฟ ขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยหรือปริมาณเท่ามื้ออาหาร
รูปแบบ
ลองรูปแบบแสนอร่อยเหล่านี้เพื่อสร้างเวอร์ชันของคุณเอง:
- แทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ในปริมาณที่เท่ากัน และแทนที่รากขิงขูดด้วยผิวส้มขูดสดๆ 1 ช้อนชา เปลี่ยนน้ำมันงาด้วยน้ำปลา 1/2 ช้อนชา ไม่ต้องปรุงแต่งหรือโรยหน้าด้วยทาร์รากอนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- แทนที่รากขิงด้วยยี่หร่าสดสับและน้ำมันงาด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและผิวมะนาวขูดสด 1 ช้อนชา ละเว้นเมล็ดงา โรยหน้าด้วยพริกฮาลาปิโน ต้นหอมสับบาง และผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- แทนที่น้ำผึ้งด้วยกากน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน เปลี่ยนน้ำมันงาด้วยน้ำมันพริก 1/2 ช้อนชา งดเมล็ดงาและโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยบางๆ