15 คอนยัคค็อกเทลที่จะเพิ่มความฝรั่งเศสให้กับค่ำคืนของคุณ

2024 ผู้เขียน: Carl Kingsman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 19:28

ค็อกเทลกับคอนญักมีความอบอุ่นและลึกซึ้งซึ่งมาจากบรั่นดีที่ดีที่สุดของฝรั่งเศส คอนญักที่มีรสชาติหอมกรุ่นเป็นเครื่องดื่มที่ดื่มได้ด้วยตัวเอง แต่ยังเหมาะกับเครื่องดื่มผสมอีกด้วย ในเครื่องดื่มและสูตรอาหารคอนญักต่อไปนี้ บรั่นดีฝรั่งเศสเพิ่มความซับซ้อนและความอบอุ่น

1. ส้มกระวานคอนยัค Old-Fashioned

หากคุณชื่นชอบของเก่าแบบดั้งเดิม คุณจะต้องชอบการหักมุมของของคลาสสิกนี้ รสขมจากกระวานช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของดอกไม้และเครื่องเทศ ในขณะที่เปลือกส้มทำให้ค็อกเทลคอนญักมีกลิ่นซิตรัสและกลิ่นหอมที่น่ารัก

ส่วนผสม

• 1 เดเมรารา ชูการ์คิวบ์
• 2 ถึง 3 ขีดกระวานขม
• น้ำโซดา 2 ช้อนชา
• 2 ออนซ์ คอนญัก
• ก้อนน้ำแข็ง
• เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ

1. ใส่น้ำตาล บิทเทอร์ และน้ำโซดาลงในแก้วหิน ปล่อยให้น้ำตาลก้อนแช่ในน้ำโซดาประมาณ 1 นาที
2. ใช้คนตีน้ำตาลก้อนให้ละลายในน้ำและมีรสขม
3. เติมคอนญักและน้ำแข็ง แล้วคนให้เข้ากัน
4. บีบเปลือกส้มโดยให้ด้านเปลือกคว่ำลงบนค็อกเทลเพื่อปล่อยน้ำมันซิตรัส แล้วหงายด้านเปลือกขึ้นในเครื่องดื่ม

2. ฮัลค์เหลือเชื่อ

ค็อกเทล Incredible Hulk มีสีเขียวสดใสและแปลกตาเหมือนกับชื่อของมัน แถมยังอร่อยไม่ธรรมดาอีกด้วย ลองค็อกเทล Incredible Hulk กับคอนญักและ Hpnotiq

ส่วนผสม

• 2 ออนซ์ HPnotiq ต้นฉบับ
• 2 ออนซ์ คอนญัก
• น้ำแข็ง

คำแนะนำ

1. เติมน้ำแข็งลงในแก้วหิน แล้วเติม Hpnotiq
2. เทคอนยัคลงไปด้านบน

3. คอนยัคเปรี้ยว

ถ้าคุณชอบวิสกี้เปรี้ยว ทำไมไม่ลองเปลี่ยนวิสกี้เป็นคอนญักเพื่อให้ได้เครื่องดื่มผสมคอนญักที่มีรสชาติเข้มข้นล่ะ? คอนญักช่วยเพิ่มความเข้มข้น ในขณะที่มะนาวและมะนาวช่วยไม่ให้มันเยิ้ม

ส่วนผสม

• น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
• น้ำมะนาวคั้นสด ¼ ออนซ์
• น้ำเชื่อมธรรมดา 3 ออนซ์
• 1 ½ ออนซ์ คอนญัก
• น้ำแข็ง
• เชอร์รี่สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ

1. ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำมะนาว น้ำมะนาว น้ำเชื่อม และคอนญักเข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์ค็อกเทล
2. เขย่า
3. เทลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
4. ตกแต่งด้วยเชอร์รี่

4. เหล็กใน

เมื่อมองแวบแรก มิ้นต์และคอนญักอาจดูเป็นส่วนผสมที่แปลก แต่ก็ได้ผล ในความเป็นจริง เหล็กในคือค็อกเทลของชนชั้นสูงในสังคมชั้นสูงของนิวยอร์กในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 20 ลองสูตรนี้ซึ่งมีคอนญักและไวท์ครีมเดอเมนเต้

ส่วนผสม

• ครีมเดอเมนเต้สีขาว 1 ออนซ์
• 2 ออนซ์ คอนญัก
• น้ำแข็ง

คำแนะนำ

1. ผสมครีมขาวและคอนญักในแก้วผสม
2. เติมน้ำแข็งคนให้เย็น
3. กรองใส่แก้วหินพร้อมน้ำแข็งสด

5. น้ำมะนาวคอนญักขิง

สำหรับเครื่องดื่มฤดูร้อนที่สดชื่น ลองน้ำมะนาวขิงที่มีคอนญักนี้

ส่วนผสม

• รากขิงปอกเปลือกหั่นบางๆ 2 แผ่น สับ
• น้ำเชื่อมธรรมดา 3 ออนซ์
• น้ำมะนาว 3 ออนซ์
• 1½ ออนซ์ คอนยัค
• น้ำแข็ง
• น้ำอัดลม 2 ถึง 4 ออนซ์
• ขิงสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำ

1. ในเชคเกอร์ ผสมรากขิงกับน้ำเชื่อมง่ายๆ
2. เติมน้ำมะนาวและคอนญัก เติมเชคเกอร์ด้วยน้ำแข็ง เขย่า
3. กรองลงในแก้วหินหรือแก้วทรงสูงที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เติมน้ำโซดาแล้วคน
4. โรยหน้าด้วยขิงชิ้น

6. รถเทียมข้างรถจักรยานยนต์

ประดิษฐ์ขึ้นในยุโรปหลังสงครามโลกครั้งที่ 1 สิ้นสุดลง โรงแรม Ritz-Carlton อ้างว่าเป็นผู้ประดิษฐ์รถเทียมข้างรถจักรยานยนต์ ไม่ว่ามันจะมาจากไหนก็ตาม รถเทียมข้างรถจักรยานยนต์นั้นเป็นค็อกเทลคลาสสิกที่ทำจากคอนญักและคอยโทรในแก้วค็อกเทลที่มีขอบน้ำตาลหวาน

ส่วนผสม

• มะนาวฝานและน้ำตาล
• 1½ ออนซ์ คอนยัค
• ¾ ออนซ์ คอยน์โทร
• น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
• น้ำแข็ง

คำแนะนำ

1. ชิวคูเป้หรือนิคกับแก้วโนราห์
2. ในการเตรียมขอบ ให้ถูขอบแก้วแช่เย็นด้วยมะนาวฝาน
3. โรยน้ำตาลลงบนจานรอง แล้วจุ่มน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งหรือทั้งขอบแก้วเพื่อเคลือบ
4. ในเชคเกอร์ค็อกเทล เติมน้ำแข็ง คอนยัค คอยโทร และน้ำมะนาว
5. เขย่าให้ชิลล์
6. กรองใส่แก้วที่เตรียมไว้

7. คอนญัก Eggnog

เพิ่มคอนญักลงใน Eggnog เพื่อดื่มเหล้าในช่วงวันหยุด เสิร์ฟ 6.

ส่วนผสม

• ไข่ 6 ฟอง และไข่แดงอีก 2 ฟอง
• น้ำตาลเดเมรารา 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• นม 4 ถ้วย (ควรใส่ทั้งฟอง)
• ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
• 1 ถ้วยคอนยัค
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
• เฮฟวี่ครีม 3/4 ถ้วย วิปเบา ๆ

คำแนะนำ

1. ตั้งกระทะใบใหญ่บนเตาโดยใช้ไฟอ่อน ตีไข่แดง น้ำตาล เกลือ และนมให้เข้ากัน
2. ปรุง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น นำออกจากเตาแล้วกรองผ่านกระชอนตาข่ายละเอียด
3. ใส่ลูกจันทน์เทศ คอนญัก และวานิลลา ชิลๆ
4. ก่อนเสิร์ฟ ใส่วิปครีมลงไป

8. การเชื่อมต่อฝรั่งเศส

จำภาพยนตร์คลาสสิกปี 1971 เรื่อง The French Connection ที่นำแสดงโดย Gene Hackman ได้ไหม เป็นชื่อเดียวกับค็อกเทลนี้ เพิ่มอะมาเร็ตโตและโคล่าลงในคอนญักเพื่อดื่มแบบฝรั่งเศส

ส่วนผสม

• น้ำแข็ง
• 1½ ออนซ์ คอนยัค
• อะมาเร็ตโต 1 ออนซ์

คำแนะนำ

1. เติมน้ำแข็งใส่แก้วหิน
2. เพิ่มคอนยัคและอมาเร็ตโต คน

9. กาแฟคอนญักอิตาเลี่ยน

เพิ่มคอนยัคช็อตหนึ่งลงในกาแฟอิตาเลียน มันผ่อนคลายและตื่นเต้นไปพร้อมๆ กัน

ส่วนผสม

• 1½ ออนซ์ คอนยัค
• ¾ น้ำเชื่อมเดเมรารา (น้ำเชื่อมธรรมดาที่ทำจากน้ำตาลและน้ำเดเมราราในสัดส่วนที่เท่ากัน)
• กาแฟอิตาเลี่ยนร้อน 3 ออนซ์
• วิปครีมทามือไม่หวาน
• ลูกจันทน์เทศสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ

1. ในแก้ว ผสมคอนญักและน้ำเชื่อมเดเมราราเข้าด้วยกัน คน
2. เทกาแฟลงไปคนอีกครั้ง
3. ช้อนวิปครีมไว้ด้านบน ประดับด้วยลูกจันทน์เทศขูด

10. ไวน์ Mulled กับคอนญัก

คอนยัคจะนำความอบอุ่นและความลึกมาสู่ความอบอุ่นในฤดูหนาวนี้

ส่วนผสม

• 1 ไวน์แดงแห้ง 750 มล.
• ½ ถ้วย คอนยัค
• 3 เปลือกส้มยาว 1 นิ้ว
• อบเชย 3 แท่ง แถมสำหรับโรยหน้าอีก
• ½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดสด
• ฝักกระวาน 4 ฝัก
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใบใหญ่
2. ให้ความร้อนปานกลาง-ต่ำ พอเดือดแล้วลดไฟเหลือไฟอ่อน
3. เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีและไม่เกิน 2 ชั่วโมง
4. แช่เย็น.
5. กรองลงในกระทะอีกใบเพื่อเอาเครื่องเทศทั้งหมดออก
6. อุ่นด้วยไฟกลาง-ต่ำจนอุ่น เสิร์ฟในแก้วที่ตกแต่งด้วยแท่งอบเชย

11. คอนยัค เฟรนช์ 75 ค็อกเทล

ค็อกเทล French 75 สุดคลาสสิกทำจากจิน แต่การใช้คอนญักแทนกลับเพิ่มความซับซ้อนและความอบอุ่น

ส่วนผสม

• น้ำมะนาว 3 ออนซ์
• น้ำเชื่อมธรรมดา 3 ออนซ์
• 1½ ออนซ์ คอนยัค
• น้ำแข็ง
• สปาร์กลิ้งไวน์ 3 ถึง 4 ออนซ์ แช่เย็น
• มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ

1. ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำมะนาว น้ำเชื่อม และคอนญักเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำแข็ง เขย่า
2. กรองใส่ฟลุตแชมเปญแช่เย็น โรยหน้าด้วยสปาร์คกลิ้งไวน์แล้วคน
3. ตกแต่งด้วยมะนาวบิด

12. แซงเกรียสีแดงหรือสีขาว

แซงเกรียเป็นพันช์ไวน์รสผลไม้ มักต้องการสุรา เช่น บรั่นดี ดังนั้นคอนญักจึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการเติมที่นี่ เพลิดเพลินกับแซงเกรียแดงและแซงเกรียไวน์ขาว

ส่วนผสม

• 1 ส้มหั่น
• มะนาว 1 ลูก หั่นบาง
• 1 มะนาวหั่น
• ¼ ถ้วย น้ำตาลทรายละเอียด
• 1¼ ถ้วย คอนยัค
• 1 (750 มล.) ขวดไวน์แดงหรือไวน์ขาวผลไม้
• น้ำแข็ง

คำแนะนำ

1. ผสมส้ม มะนาว เลมอน น้ำตาล และคอนญักลงในเหยือกขนาดใหญ่ ชิลล์อย่างน้อยสองชั่วโมง
2. รวมผลไม้
3. เติมไวน์แดงหรือไวน์ขาวและน้ำแข็งพร้อมเสิร์ฟ

13. วิเยอ การ์เร

vieux carré เป็นเครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดในนิวออร์ลีนส์หลังจากการยกเลิกข้อห้าม เป็นเครื่องดื่มแบบคน (ไม่เขย่า) และรสชาติมักจะทำให้เป็นค็อกเทลลูกผู้ชายมากกว่า แต่ใครๆ ก็ลองดูได้

ส่วนผสม

• 1 ออนซ์ คอนญัก
• วิสกี้ไรย์ 1 ออนซ์
• เวอร์มุตหวาน 1 ออนซ์
• เบเนดิกตินสองกระเซ็น
• 2 ถึง 3 ขีดกลางของ Peychaud's bitters
• 2 ถึง 3 ขีด Angostura bitters
• น้ำแข็ง
• เปลือกมะนาวสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ

1. ชิวๆแก้วหิน.
2. ในถ้วยผสม ใส่คอนยัค ข้าวไรย์ เวอร์มุต เบเนดิกทีน และบิทเทอร์ เพิ่มน้ำแข็ง คนให้เข้ากัน
3. กรองใส่แก้วหินแช่เย็น เติมน้ำแข็งหากต้องการหรือเสิร์ฟตรงๆ
4. บีบเปลือกมะนาวโดยให้ด้านผิวคว่ำลงบนค็อกเทลเพื่อปล่อยน้ำมันซิตรัส จากนั้นหยอดลงในเครื่องดื่มเพื่อตกแต่งโดยหงายด้านผิวขึ้น

14. คอนญัก ซาเซแร็ค

นี่คือการดัดแปลงค็อกเทล Sazerac สุดคลาสสิกซึ่งมีต้นกำเนิดในนิวออร์ลีนส์

ส่วนผสม

• 1 เดเมรารา ชูการ์คิวบ์
• 3 ขีดกลางความขมขื่นของ Peychaud
• น้ำโซดาสาด
• 2 ออนซ์ คอนญัก
• น้ำแข็ง
• สาดแอ๊บซินธ์
• มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ

1. ชิวๆแก้วหิน.
2. ในแก้วหินแยก ใส่น้ำตาล สารขม และน้ำโซดา ปล่อยให้น้ำโซดาทำให้น้ำตาลนิ่มลงประมาณหนึ่งนาที ขยำให้บดน้ำตาลก้อนลงไปในน้ำและขม
3. เติมคอนญักและน้ำแข็ง คนให้เข้ากันจนเย็น
4. ในแก้วหินแช่เย็น เติมแอ๊บซินธ์ลงไป หมุนแอ๊บซินท์รอบๆ กระจกเพื่อเคลือบด้านข้างและเทส่วนที่เกินออก
5. ความเครียดในค็อกเทล เสิร์ฟตรงๆ (ไม่ใส่น้ำแข็ง).
6. ตกแต่งด้วยมะนาวบิด

15. บรั่นดีอเล็กซานเดอร์

ใช้คอนญักเป็นบรั่นดีของคุณในบรั่นดี Alexander ซึ่งเป็นค็อกเทลครีมหวานก่อนข้อห้าม ประกอบด้วยคอนญักพร้อมครีมและครีมเดอโกโก้

ส่วนผสม

• 1½ ออนซ์ คอนยัค
• ครีมเดอโกโก้สีเข้ม 1¼ ออนซ์
• 1¼ ออนซ์ เฮฟวี่ครีม
• น้ำแข็ง
• ลูกจันทน์เทศขูดสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำ

1. ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
2. ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่น้ำแข็ง คอนญัก ครีมเดอโกโก้ และเฮฟวี่ครีม
3. เขย่าให้ชิลล์
4. กรองใส่แก้วแช่เย็น
5. โรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศขูด

เครื่องดื่มผสมคอนญักเป็นทางเลือกที่มีชีวิตชีวา

คอนญักสร้างสปิริตที่สวยงามในค็อกเทลหลายชนิด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมบาร์นี้จึงเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับบาร์ที่จัดเตรียมไว้อย่างดีสำหรับการรวบรวมค็อกเทลครั้งต่อไปของคุณ ที่จริงแล้ว คุณอาจต้องการดื่มบรั่นดีหรือค็อกเทลฝรั่งเศสให้มากขึ้นอีก และจัดเป็นธีมปาร์ตี้