มีเพียงไม่กี่อย่างในชีวิตที่อร่อยพอๆ กับบิสกิตโฮมเมดสดใหม่จากเตาอบทาด้วยเนยเล็กน้อยและน้ำผึ้งเล็กน้อย มอบสิ่งพิเศษให้กับครอบครัวของคุณด้วยสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้
บิสกิตโฮมเมดขั้นพื้นฐาน
สูตรนี้สร้างบิสกิตแบบดั้งเดิมที่คุณจะภูมิใจเสิร์ฟพร้อมกับมื้ออาหารของคุณ
ผลผลิต: บิสกิต 6 ถึง 8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ กับ ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช็อตเทนนิ่งเย็น 1/2 ถ้วย
- ของเหลว 3/4 ถ้วย (นมทั้งหมดหรือนมครึ่งบกครึ่งน้ำ)
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์
- ร่อนส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกันลงในชามใบใหญ่
- ตัดชอร์ตเทนนิ่งลงในส่วนผสมแป้งโดยใช้ที่ตัดขนมหรือมีด 2 เล่ม
- ค่อยๆ เติมของเหลว ใช้ช้อนไม้ค่อยๆ หมุนแป้งจนส่วนผสมเข้ากัน แป้งควรจะนุ่มและเหนียวนิดหน่อย
- หมุนแป้งลงบนถาดที่ทาแป้งแล้ว โรยแป้งด้านบนเล็กน้อย แล้วตบเบา ๆ หรือคลึงเบา ๆ ให้หนา 1/2 นิ้ว รีดแป้งให้น้อยที่สุด ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะเหนียว
- ตัดบิสกิตออกโดยใช้ที่ตัดบิสกิต อย่าบิดเครื่องตัดเข้าไปในแป้ง ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะไม่ขึ้น เศษแป้งสามารถกดเข้าด้วยกันแล้วตัดเพื่อทำบิสกิตได้มากขึ้น
- วางบิสกิตให้ห่างกันประมาณ 1/2 นิ้วบนถาดอบที่ไม่ทาน้ำมัน แล้วอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนเป็นสีทอง
- นำออกจากเตา ใช้ปลายด้านหนึ่งของเนยถูด้านบนของบิสกิตเพื่อทำให้บิสกิตนิ่มลง เสิร์ฟแบบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
สูตรบิสกิตหยอดแบบง่าย
ถ้าคุณไม่อยากยุ่งเรื่องการตัดบิสกิต บิสกิตแบบหยดเหล่านี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว
ผลผลิต: ประมาณ 1 โหลบิสกิต
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง 1 3/4 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
- ผงฟู 4 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันข้าวโพด2 ช้อนโต๊ะ
- นม 1 ถ้วย
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศา F.
- ในชามใบใหญ่ ร่อนส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน แล้วใส่น้ำมันข้าวโพดกับนม
- วางช้อนโต๊ะกลมของแป้งห่างกันประมาณ 2 นิ้วบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
- อบประมาณ 12 นาที หรือจนด้านบนของบิสกิตเป็นสีทอง
- ทาหน้าด้วยเนยแล้วเสิร์ฟแบบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
สูตรบิสกิตหวาน
หากคุณกำลังมองหาบิสกิตที่มีรสหวานเล็กน้อย ลองสูตรนี้ดูสิ
ผลผลิต: ประมาณ 8 บิสกิต
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย แถมแป้งสำหรับรีดอีก
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 1/4 ปอนด์ (1 แท่ง) เนยเย็น
- นม 3/4 ถ้วย
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์
- ร่อนส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกันลงในชามใบใหญ่
- ตัดเนยลงในส่วนผสมแป้งโดยใช้ที่ตัดขนมหรือมีด 2 เล่ม
- ค่อยๆ ใส่นมลงไป คนช้าๆ ด้วยช้อนไม้จนแป้งเนียน
- นำแป้งออกมาวางบนถาดที่โรยแป้งแล้วพลิกกลับ 2-3 ครั้งเพื่อเคลือบด้วยแป้ง
- ค่อยๆ ตบหรือคลึงแป้งออกเป็นความหนาประมาณ 1 นิ้ว แล้วตัดบิสกิตออกด้วยที่ตัดบิสกิต ค่อยๆ กดแป้งที่เหลือเข้าด้วยกันแล้วตัดบิสกิตเพิ่ม
- วางบิสกิตให้ห่างกัน 1/2 นิ้วบนถาดอบที่รองด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ แล้วอบประมาณ 12 ถึง 15 นาทีหรือจนด้านบนเปลี่ยนเป็นสีทองอ่อน นำออกจากเตาอบแล้วทาด้านบนด้วยเนยละลาย
- เสิร์ฟอุ่นๆ ด้วยน้ำผึ้งและเนย หรือแยมหรือแยมที่คุณชื่นชอบ
อาหารเสริมที่อร่อยสำหรับมื้ออาหาร
บิสกิตสามารถทดแทนได้เกือบทุกครั้งที่คุณใช้ขนมปังธรรมดา ใช้เป็นเครื่องเคียงกับมื้ออาหาร ทำแซนด์วิช หรือทาด้วยเนยปรุงรส เนยถั่ว ครีมชีส หรือเยลลี่ที่คุณชื่นชอบ เมื่อคุณทำสูตรอาหารเหล่านี้แล้ว คุณจะรู้ว่าจริงๆ แล้วสูตรเหล่านี้เรียบง่ายแค่ไหน และการทำเป็นชุดในเวลาใดก็ได้ที่คุณต้องการนั้นง่ายเพียงใด