อย่าปล่อยให้การขาดขนมปังกระเทียมมาทำลายมื้ออาหารดีๆ เมื่อเรียนรู้วิธีทำขนมปังกระเทียมโฮมเมดแสนอร่อยได้ง่ายๆ มีหลายวิธีที่คุณสามารถทำขนมปังกระเทียมที่บ้านที่คุณและครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน!
วิธีทำขนมปังกระเทียมง่ายๆ ด้วยขนมปังที่ซื้อจากร้าน
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมปังกระเทียมแบบโฮมเมดโดยใช้ขนมปังที่ซื้อจากร้านคือใส่เนยและกระเทียมเล็กน้อย ตัดขนมปังฝรั่งเศสเป็นเหรียญโดยหั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ คุณสามารถใช้ขนมปังชนิดใดก็ได้ แม้แต่ขนมปังขาวสำหรับสูตรนี้
- ตั้งเตาอบเป็นโหมดย่างและวางขนมปังบนคุกกี้หรือถาดอบ
- ทาเนยนิ่มลงบนขนมปังแล้ววางชิ้นลงบนแผ่นคุกกี้ ทำซ้ำกับขนมปังแต่ละชิ้น
- วางแผ่นคุกกี้ที่มีชิ้นขนมปังทาเนยไว้ในเตาอบ โดยตั้งไฟย่าง แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเนยละลายและขนมปังปิ้งแล้ว
- นำออกจากเตา โรยผงกระเทียมให้ทั่วเหรียญขนมปัง
- พลิกชิ้นแล้วทำซ้ำ อย่าลืมโรยผงกระเทียมลงบนด้านที่พลิกกลับเมื่อคุณนำถาดอบออกจากเตาอบเป็นครั้งที่สอง
- เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับการทำขนมปังกระเทียมให้อร่อย
เคล็ดลับสำคัญในการทำขนมปังกระเทียมดีๆ แบบนี้ คือ ไม่ต้องใส่ผงกระเทียมลงในขนมปังจนกว่าจะออกจากเตาอบ ไม่เช่นนั้นคุณจะเผากระเทียมและขนมปังจะมีรสขมพักขนมปังไว้สักครู่เพื่อให้ผงกระเทียมซึมซับ
วิธีทำเนยกระเทียมทาขนมปัง
ไม่ว่าคุณจะใช้บาแก็ต ขนมปังอิตาเลียน ขนมปังฝรั่งเศส หรือขนมปังก้อนธรรมดา คุณสามารถใช้เนยกระเทียมเพื่อทำขนมปังกระเทียมแสนอร่อยสำหรับมื้ออาหารใดก็ได้ เนยกระเทียมผสมได้ง่าย คุณสามารถทำให้มันง่ายมากหรือจะเพิ่มสมุนไพรอิตาลีที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติ!
ส่วนผสม
- เนย 1/2 ถ้วย นิ่ม
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะกระเทียมกดหรือสับ (ใช้เพิ่มถ้าคุณชอบรสชาติกระเทียมที่เข้มข้นขึ้น)
- พาร์สลีย์แห้ง 1 ช้อนชา หรือพาร์สลีย์สด 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียด (ไม่จำเป็น)
- สารทดแทน: กระเทียมสด 2 ช้อนโต๊ะ กับ 1-1/2 ช้อนชา หรือ 3 ช้อนโต๊ะ กับผงกระเทียม 2-1/4 ช้อนชา
คำแนะนำ
- ใช้ส้อมผสมเนยและกระเทียมให้ละเอียด
- ทาลงบนขนมปังของคุณ
- ตกแต่งขนมปังของคุณหลังจากนำออกจากเตาอบโดยโรยพาร์สลีย์แห้งหรือสด/สับไว้บนขนมปัง
เคล็ดลับการทำขนมปังกระเทียมให้อร่อย
คุณสามารถทำขนมปังกระเทียมด้วยกระเทียมจริงโดยใช้เครื่องกดกระเทียม กระเทียมสับจากร้านค้า หรือผงกระเทียม หากคุณไม่สามารถไปร้านขายของชำเพื่อซื้อกระเทียมสดได้ ให้ใช้ขวดกระเทียมสับที่เก็บไว้ในตู้เย็นหรือเลือกใช้ผงกระเทียม หากคุณมีเกลือกระเทียม คุณก็มักจะต้องการใช้เนยจืดหรือเลือกใช้น้ำมันมะกอกแทนเนย
ประเภทของขนมปังที่ใช้ทำขนมปังกระเทียมได้
คุณสามารถใช้ขนมปังชนิดใดก็ได้เพื่อทำขนมปังกระเทียม ของที่อร่อยที่สุดได้แก่ แป้งเปรี้ยว ขนมปังฝรั่งเศส อิตาเลียน หรือบาแกตต์
- ขนมปังด่วนที่ใช้ทำมัฟฟินสามารถเปลี่ยนเป็นขนมปังกระเทียมหรือขนมปังกระเทียมชีสได้
- ขนมปังอาร์ติซานมอบรสชาติแบบชนบทแสนอร่อยและเติมเต็มรสชาติให้กับสูตรขนมปังกระเทียม
- ขนมปังโฮมเมดสามารถหั่นเป็นความหนาตามที่คุณต้องการได้เพื่อความอร่อย
- แป้งพิซซ่าสามารถรีดออกมา ทาเนยกระเทียม โรยชีส แล้วอบ
วิธีทำขนมปังกระเทียมชีสแบบสไลด์
คุณสามารถใช้ขนมปังก้อนธรรมดาเพื่อทำขนมปังกระเทียมชีสได้ เพียงปิ้งขนมปังชิ้นก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันชีสและเนยทำให้นิ่มเกินไป
ส่วนผสม
เลือกขนาดการวัดให้เหมาะกับความต้องการของคุณ
- 4 ถึง 6 กลีบกระเทียม ขูดหรือสับละเอียด (หรือกระเทียม 1 กลีบกับผงกระเทียม 1/8 ช้อนชา)
- 1/2 ถึง 3/4 แท่งเนย นิ่ม
- 1-1/2 ถึง 2 ถ้วย มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย
- พาร์เมซานชีสขูดฝอย 1 ถ้วย
- พาร์สลีย์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ หรือพาร์สลีย์แห้ง 1 ช้อนชา
- ขนมปัง 1 ก้อน
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F.
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นขนมปัง) เข้าด้วยกันในชาม แล้วใช้ส้อมผสมจนชีส เนย กระเทียม และพาร์สลีย์ผสมกัน
- ปูแผ่นอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
- หั่นก้อนขนมปังในแนวนอนเป็นสองซีกยาวหรือเป็นชิ้นเหรียญแต่ละชิ้น
- วางขนมปังโดยให้ด้านเปลือกคว่ำลงบนอลูมิเนียมฟอยล์
- อบประมาณ 25 นาที หรือจนชีสมีฟองและเป็นสีน้ำตาลตามขอบ
ขนมปังกระเทียมชีสรูปแบบต่างๆ
มอสซาเรลลาชีสแผ่นบางวางตรงกลางของสามเหลี่ยมม้วนพระจันทร์เสี้ยวจะทำให้คุณได้ขนมปังชีส เพียงทาเนยกระเทียมที่ละลายแล้วให้ทั่วโรลเมื่อคุณนำออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับหรือพาร์สลีย์แห้ง แล้วคุณจะได้ขนมปังกระเทียมชีสรสเยี่ยม
ชีสทดแทนขนมปังกระเทียมชีส
หากคุณไม่มีมอสซาเรลลาและ/หรือพาร์เมซานชีสในการทำขนมปังกระเทียมชีส คุณสามารถใช้ชีสอื่นแทนได้ โปรดทราบว่าชีสแต่ละชนิดจะมีปัจจัยการหลอมละลายและรสชาติที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น หากคุณเป็นแฟนพันธุ์ชีส Asiago และต้องการเพิ่มความลึกให้กับรสชาติชีสของคุณ คุณสามารถทดแทนพาร์เมซานชีสครึ่งหนึ่งด้วยชีส Asiago ขูดละเอียดที่จะละลายได้ง่าย คุณยังสามารถใช้เชดดาร์ เกาดา หรือกรูแยร์ชีสก็ได้
วิธีทำขนมปังกระเทียมชีสแบบแบ่งครึ่งก้อน
คุณสามารถทำขนมปังกระเทียมชีสแบบแบ่งครึ่งก้อนได้โดยการตัดขนมปังฝรั่งเศสหรือขนมปังอิตาเลียนออกเป็นครึ่งตามยาว
ส่วนผสม
- 1/3 ถ้วยเนยนิ่มเค็ม
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะกระเทียมกดหรือสับ
- 1-1/2 ถ้วย มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย
- 3/4 ถ้วยพาร์เมซานชีสขูดละเอียด
- ขนมปังฝรั่งเศสหรืออิตาลี 1 ก้อน ลดลงครึ่งหนึ่ง
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 °F.
- ผสมกระเทียมและเนยนิ่มในชามจนเข้ากันดี แล้วพักไว้
- ในชามอีกใบ ผสมมอสซาเรลลากับพาร์เมซานชีสเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
- วางขนมปังลงในจานอบตื้นๆ เพื่อจะได้ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์โดยไม่ต้องสัมผัสขนมปัง
- ใช้มีดแบนหรือช้อนทาส่วนผสมเนย/กระเทียมที่นิ่มแล้วให้ทั่วขนมปัง ทำซ้ำกับขนมปังแต่ละครึ่ง
- ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบประมาณ 5-8 นาที (ปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ ขึ้นอยู่กับว่าเตาอบของคุณสุกเร็วหรือช้า)
- นำกระทะออกจากเตาอบแล้วยกอลูมิเนียมฟอยล์ขึ้น โดยระวังการระบายอากาศที่มุมหนึ่งเพื่อปล่อยความร้อน/ไอน้ำ
- โรยชีสปั่นให้ทั่วขนมปังแต่ละครึ่ง
- เปิดกระทะทิ้งไว้แล้วนำกระทะกลับเข้าเตาอบอีก 5-8 นาที (ปรับได้ตามต้องการ ขึ้นอยู่กับว่าเตาอบของคุณสุกเร็วหรือช้า)
- นำกระทะออกจากเตาอบแล้วเปลี่ยนการตั้งค่าเตาอบเป็นย่าง
- กลับกระทะไปที่เตาอบเพื่อให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาลตามความต้องการส่วนตัว (2 ถึง 3 นาที)
- เมื่อขนมปังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว นำออกจากเตาอบ โรยด้วยพาร์สลีย์สดหรือแห้ง แล้วเสิร์ฟทันทีเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ใช้แทนน้ำมันมะกอกเป็นเนยเมื่อทำขนมปังกระเทียม
ถ้าคุณไม่มีเนยหรือปริมาณเนยไม่เพียงพอที่จะทำขนมปังกระเทียมแสนอร่อย คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยได้ น้ำมันมะกอกจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับขนมปังของคุณได้อย่างน่าพึงพอใจ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
วิธีเปลี่ยนน้ำมันมะกอกเป็นเนย
เนื่องจากเนยที่นิ่มแล้วจะถูกดูดซึมเข้าสู่ขนมปังอย่างช้าๆ ในขณะที่ปรุงอาหาร แต่ขนมปังจะดูดซับน้ำมันมะกอกทันที คุณจึงต้องเตรียมขนมปังเพื่อรับน้ำมันมะกอก
- วางขนมปังทั้งสองซีกลงในจานอบหรือกระทะตื้น
- ตั้งเตาอบไว้ย่าง
- วางกระทะที่มีขนมปังครึ่งหนึ่งเข้าเตาอบ แล้วปล่อยให้ขนมปังปิ้งเล็กน้อย (1-2 นาที).
- นำกระทะออกจากเตาอบ และโรยน้ำมันมะกอกให้ทั่วครึ่งหนึ่ง
- ใส่ผงกระเทียมหรือกระเทียมสับตามชอบ
- ตั้งเตาอบกลับไปที่ 350°F.
- ปิดขนมปังด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
- นำถาดขนมปังกลับเข้าเตาอบประมาณ 5-8 นาทีเพื่อให้รสชาติของน้ำมันมะกอกและกระเทียมซึมเข้าสู่ขนมปัง
- ยกถาดขนมปังออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟทันที
ทำขนมปังกระเทียมแบบโฮมเมดได้ง่ายๆ
การทำขนมปังกระเทียมแบบโฮมเมดเป็นเรื่องง่ายไม่ว่าคุณจะเตรียมอะไรมาและตู้กับข้าวของคุณก็ตุนไว้หมดแล้ว คุณสามารถใช้สิ่งทดแทนต่างๆ เพื่อให้ได้ขนมปังกระเทียมแสนอร่อยสำหรับมื้ออาหารของคุณ!