เป็นเวลาหลายพันปีที่ผู้คนประหลาดใจกับสีสันที่ปะทุบนท้องฟ้าเมื่อพระอาทิตย์ตกดินและดวงจันทร์ขึ้น และเครื่องดื่มยามพระอาทิตย์ตกดินได้มาเพื่อเฉลิมฉลองการเปลี่ยนแปลงนี้ระหว่างกลางวันและกลางคืน เครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานยาวนานหลายทวีปและหลายศตวรรษ แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงเหมือนเดิมในแต่ละสูตรที่ปรากฏ - ค็อกเทลยามพระอาทิตย์ตกดินมีรสชาติอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย
ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มซันดาวน์เนอร์
ที่น่าสนใจคือจริงๆ แล้วค็อกเทลซันดาวเนอร์ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกเพื่อใช้เป็นยาไล่ล่า ซึ่งเป็นสิ่งที่เจ้าหน้าที่อาณานิคมของอังกฤษนำมาผสมกับยาต้านมาลาเรีย (ควินิน) เพื่อช่วยปกปิดรสชาติเข้มข้นของค็อกเทลเพื่อป้องกันโรคที่มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อน ชาวอาณานิคมอังกฤษจึงผสมน้ำโทนิคกับจินและผงควินิน ในไม่ช้า จินและโทนิคที่ช่วยรักษาควินินได้กลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และเมื่อสูตรอาหารดังกล่าวแพร่กระจายไปยังทวีปแอฟริกา ชาวอาณานิคมที่อาศัยอยู่ที่นั่นก็นำวัฒนธรรมของตนเองมาประยุกต์ใช้ ที่นี่พวกเขาใช้เครื่องดื่มเพื่อเฉลิมฉลองความเย็นสบายของคืนแอฟริกันที่กำลังจะมาถึง ซึ่งเป็นยาหม่องอันศักดิ์สิทธิ์สำหรับความร้อนที่โชกโชกของเหงื่อในตอนกลางวัน ในปัจจุบันนี้ เครื่องดื่มผสมทุกชนิดถือเป็นเครื่องดื่มซันดาวน์เนอร์ได้ และนี่เป็นเพียงไม่กี่สูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณข้ามผ่านพระอาทิตย์ตก
ซันดาวเนอร์ค็อกเทลกับบรั่นดี
เครื่องดื่มยามพระอาทิตย์ตกนี้หลงลืมจินและโทนิค นำเสนอความเผ็ดของบรั่นดีกับรสเปรี้ยวของซิตรัส ทำให้เข้ากันได้ดีกับความร้อนของแอฟริกา
ส่วนผสม
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำส้ม ½ ออนซ์
- เหล้าส้ม 3 ออนซ์
- 1½ ออนซ์บรั่นดี
- น้ำแข็ง
- บิดสีส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- จิบมาร์ตินี่สักแก้ว
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เย็น
- กรองส่วนผสมลงในแก้วค็อกเทลแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยเกลียวสีส้ม
ซันดาวเนอร์เฟียสต้า
เพื่อให้ Sundowner มีกลิ่นอายแบบลาติน คุณสามารถเพิ่มเหล้าอากาเวควัน mezcal ลงในส่วนผสมของซิตรัสได้ แค่เติมช็อกโกแลตค็อกเทลรสขมเล็กน้อยก็สามารถลดความร้อนลงได้มากพอที่จะสร้างประสบการณ์ที่ซับซ้อนด้านรสชาติ
ส่วนผสม
- น้ำส้ม 2 ออนซ์
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- รสช็อกโกแลตขม 2 ขีด
- เหล้าส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ออนซ์ คัมพารี
- 1½ ออนซ์ เมซคาล
- ส้มฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าประมาณ 20 วินาที
- กรองส่วนผสมลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- ตกแต่งด้วยส้มฝาน
คอนญัก ซันดาวเนอร์กับมะนาว
หากคุณรู้สึกไม่ดีเป็นพิเศษในคืนฤดูร้อนคืนหนึ่ง Cognac Sundowner นี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะติดตามคุณไปในฝันของเสื้อคลุมบ้านสุดหรู หากต้องการค็อกเทลรสซิตรัสที่เด่นชัดยิ่งขึ้น เครื่องดื่มนี้ประกอบด้วยน้ำมะนาว ทริปเปิลเซค มะนาว และคอนญัก
ส่วนผสม
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ออนซ์
- เหล้าวานิลลา 3 ออนซ์
- 3 ออนซ์ สามวินาที
- 1¼ ออนซ์ คอนยัค
- น้ำแข็ง
- มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
- น้ำแข็ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำมะนาว เหล้าวานิลลา ทริปเปิ้ลเซค และคอนญักเข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งแล้วเขย่า
- กรองส่วนผสมลงในแก้วคอลลินส์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- ตกแต่งด้วยมะนาวและมะนาวบิด
เครื่องดื่มซันดาวน์เนอร์ฉ่ำๆ
หากคุณไม่มีโอกาสได้กินผักและผลไม้ให้ครบในแต่ละวัน ลองใช้ค็อกเทล Sundowner อันชุ่มฉ่ำนี้เพื่อดื่มเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสม
- น้ำแอปเปิ้ล 3 ออนซ์
- ¾ ออนซ์ น้ำแครอท
- น้ำส้ม 3 ออนซ์
- น้ำทับทิม 3 ออนซ์
- ¼ ช้อนชา คื่นฉ่ายขูด
- ¼ ช้อนชา รากขิงขูด
- 1½ ออนซ์วอดก้า
- น้ำแข็ง
- กงส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้ผสมน้ำผลไม้ คื่นฉ่าย รากขิง และวอดก้าเข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เย็น
- กรองใส่แก้วคอลลินส์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- ตกแต่งด้วยกงส้ม
คูลลิ่งซันดาวน์เนอร์
บางทีแนวคิด Sundowner ที่มีเอกลักษณ์ที่สุดอย่างหนึ่งก็คือสูตรนี้ที่นำแนวคิดของกาแฟยามเช้าหนึ่งแก้วมาผสมกับธรรมชาติที่คดเคี้ยวในตอนกลางคืนเครื่องดื่มนี้ผสมผสานน้ำโทนิคของ Sundowner สูตรดั้งเดิมเข้ากับเอสเพรสโซที่ไม่มีคาเฟอีน เพื่อเตรียมพร้อมคุณไม่ใช่สำหรับวันที่จะมาถึงแต่สำหรับการพักผ่อนช่วงเย็นที่อยู่ข้างหน้า
ส่วนผสม
- น้ำแข็ง
- น้ำเชื่อมมะนาว 1 ออนซ์
- น้ำโทนิค 4 ออนซ์
- 1 ⅓ ออนซ์ เครื่องดื่มไม่มีคาเฟอีน
- ก้านโรสแมรี่และล้อมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- เติมน้ำแข็งลงในแก้วหิน แล้วเทน้ำเชื่อมมะนาว
- เติมน้ำโทนิคแล้วคน
- เทเอสเปรสโซที่ไม่มีคาเฟอีนลงบนน้ำโทนิค โดยปล่อยให้ส่วนผสมทั้งสองแยกออกจากกัน
- ตกแต่งด้วยกิ่งโรสแมรี่และมะนาวล้อ
พระอาทิตย์ตกเขตร้อน
แม้จะมีต้นกำเนิดในแอฟริกา คุณยังคงสามารถชื่นชมพระอาทิตย์ตกที่กำลังจะมาถึงได้จากทุกที่ในเขตร้อน ด้วยค็อกเทลซันดาวน์เนอร์รสมะพร้าวและสับปะรดที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเกาะนี้
ส่วนผสม
- น้ำสับปะรด 2 ออนซ์
- 2 ขีดกลาง Angostura bitters
- เหล้ารัมมะพร้าว 1½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- 1 ลิ่มสับปะรดสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำสับปะรด บิทเทอร์ และเหล้ารัมมะพร้าวเข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เย็น
- กรองใส่แก้วคอลลินส์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ประดับด้วยสับปะรดผ่าซีก
ดื่มด่ำกับพระอาทิตย์ตกด้วยค็อกเทลยามพระอาทิตย์ตก
Sundowner เป็นหนึ่งในประเพณีค็อกเทลทางประวัติศาสตร์ไม่กี่ประเพณีที่ผู้คนยังคงปฏิบัติกันอยู่ในปัจจุบัน และเนื่องจาก Sundowner ไม่มีประเภทใดประเภทหนึ่งโดยเฉพาะ ทุกคนจึงสามารถดื่มด่ำกับสีสันที่สวยงามของพระอาทิตย์ตกดินด้วยเครื่องดื่มผสมที่พวกเขาชื่นชอบแต่คุณต้องการแรงบันดาลใจสำหรับวิธีต่างๆ ที่จะแยกออกจากสูตรอาหารที่คุณรับประทานเป็นประจำ โดยทดลองใช้เวอร์ชันที่เป็นเอกลักษณ์เหล่านี้