ดำดิ่งสู่โลกแห่งค็อกเทลที่ซับซ้อนและสโมคกี้ ตั้งแต่ค็อกเทลแบบดั้งเดิมแบบดั้งเดิมไปจนถึงแมรี่บลัดดี้รมควัน
ถ้าคุณชอบแคมป์ไฟดีๆ สก็อตช์ Islay สุดคลาสสิก เบบี้แบ็คริบส์รมควัน หรือเมซคัล ก็มีโอกาสที่ดีที่คุณจะชอบค็อกเทลแบบรมควัน นั่นเป็นข่าวดีสำหรับคุณเพราะค็อกเทลรมควันกำลังเข้ามาอย่างเต็มที่ในขณะนี้ แต่บางทีคุณอาจบอกได้ว่าเมื่อคุณอยู่ในค็อกเทลบาร์ที่เต็มไปด้วยควัน และกำลังค้นหาว่าค็อกเทลรมควันคืออะไร ทำไมเราไม่นั่งที่นี่เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับมันและลงมือทำมันล่ะ? เลือกดูสูตรค็อกเทลรมควันหรือข้ามไปจนจบเพื่อดูวิธีต่างๆ ในการเริ่มต้นจุดไฟด้วยตัวเอง
ค็อกเทลสมัยเก่ารมควัน
ไม่มีค็อกเทลใดที่จะอยู่เหนือกาลเวลาเหมือนสมัยเก่า และกลิ่นหอมหวานที่กัดด้วยบูร์บงก็เปล่งประกายควันเล็กน้อย
ส่วนผสม
- เศษไม้
- ปืนสำหรับสูบบุหรี่หรืออุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ที่เหมาะสม
- บูร์บง 2 ออนซ์
- น้ำเชื่อมธรรมดา 3 ออนซ์
- 3-4 ขีดสีส้มขม
- 2-3 ขีดอะโรมาติกขม
- น้ำแข็ง
- ล้อส้มอบแห้งสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- เตรียมปืนรมควันหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าตามคำแนะนำผลิตภัณฑ์
- ในแก้วผสม ใส่น้ำแข็ง บูร์บง น้ำเชื่อม และบิทเทอร์
- คนเร็วๆให้เย็น
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- สูบแบบเดิมๆ ประมาณ 10-15 วินาที
- ปิดอุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ และปล่อยให้ควันและเครื่องดื่มผสมกันประมาณหนึ่งถึงสามนาที
- ตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่และเชอร์รี่ค็อกเทล
แมนฮัตตันรมควัน
มีข้อเท็จจริงบางอย่างที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในชีวิต: คุณจะตื่นตระหนกว่าคุณทำภาษีผิดจนส่งผลให้คุณต้องโทษจำคุก 10 ปีอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ คุณจะไม่มีวันลืมกล่องข้าวสุดโปรดที่คุณทำหายตอนเกรด 5 และไม่มีอะไรทำให้คุณสบายใจได้เหมือนแมนฮัตตันที่สโมคกี้และซับซ้อน เพื่อให้คุณตระหนักว่าสองสิ่งแรกนั้นไม่ใช่ปัญหาจริงๆ
ส่วนผสม
- เศษไม้
- ปืนสำหรับสูบบุหรี่หรืออุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ที่เหมาะสม
- วิสกี้ไรย์ 2 ออนซ์
- เวอร์มุตหวาน 1 ออนซ์
- 2-3 ขีดอะโรมาติกขม
- น้ำแข็ง
- เชอร์รี่ค็อกเทลสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- เตรียมปืนรมควันหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าตามคำแนะนำผลิตภัณฑ์
- ในแก้วผสม เติมน้ำแข็ง วิสกี้ เวอร์มุตหวาน และบิทเทอร์
- คนเร็วๆให้เย็น
- กรองใส่แก้วคูเป้
- สูบบุหรี่แมนฮัตตันประมาณ 15-25 วินาที
- ปิดอุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ และปล่อยให้ควันและเครื่องดื่มปะปนกันประมาณหนึ่งถึงสามนาที
เชอร์รี่รมควันสมัยเก่า
อย่าหยุดอยู่แค่กลิ่นอายรมควันสุดคลาสสิก แม้ว่าสูตรนี้จะต้องใช้วิสกี้ผสมเชอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้วิสกี้ผสมสไตล์ใดก็ได้ เช่น เบคอน มะเดื่อ ลูกแพร์ หรือแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
- เศษไม้
- ปืนสำหรับสูบบุหรี่หรืออุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ที่เหมาะสม
- บูร์บองผสมเชอร์รี่ 2 ออนซ์
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- 2-3 ขีดสีส้มขม
- 1-2 ขีดอะโรมาติกขม
- น้ำแข็ง
- เชอร์รี่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- เตรียมปืนรมควันหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าตามคำแนะนำผลิตภัณฑ์
- ในแก้วผสม ใส่น้ำแข็ง บูร์บองเชอร์รี่ น้ำเชื่อมธรรมดา และบิทเทอร์
- คนเร็วๆให้เย็น
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- สูบแบบเดิมๆ ประมาณ 10-15 วินาที
- ปิดอุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ และปล่อยให้ควันและเครื่องดื่มปะปนกันประมาณหนึ่งถึงสามนาที
- ตกแต่งด้วยเชอร์รี่
รมควันบลัดดีแมรี่
อย่าชะล่าใจกับความคิดที่จะใช้เวลานานกว่านี้อีกหน่อยเพื่อเอาแมรี่เปื้อนเลือดของคุณจากโต๊ะหนึ่งไปอีกมือหนึ่ง แมรี่เปื้อนเลือดนำค็อกเทลบรันช์สุดธรรมดานี้ไปสู่อีกระดับใหม่และคุณจะลังเลที่จะกลับไปเหมือนเดิม ไม่ใช่แฟนแตงกวาเหรอ? สูตรนี้วอดก้าผสมโหระพาหรือวอดก้าธรรมดาก็ได้รสชาติสวย
ส่วนผสม
- เศษไม้
- ปืนสำหรับสูบบุหรี่หรืออุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ที่เหมาะสม
- วอดก้าผสมแตงกวา 2 ออนซ์
- 6 ออนซ์ บลัดดี้แมรี่มิกซ์
- น้ำแข็ง
- คื่นฉ่ายและล้อมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- เตรียมปืนรมควันหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าตามคำแนะนำผลิตภัณฑ์
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่วอดก้าแตงกวาและบลัดดี้แมรีที่ผสมไว้
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วทรงสูงบนน้ำแข็งสด
- สูบเลือดแมรี่ประมาณ 10-15 วินาที
- ปิดอุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ และปล่อยให้ควันและเครื่องดื่มผสมกันประมาณหนึ่งถึงสามนาที
- ตกแต่งด้วยก้านขึ้นฉ่ายและมะนาวซอย
สวนวิสกี้รมควัน
โดดจมูกเข้าสวนก่อน สดชื่นด้วยโรสแมรี่ ดอกไม้ วิสกี้ และควัน เราไม่เคยบอกว่ามันเป็นสวนที่คุณสามารถพบได้ในชีวิตจริง แต่ค็อกเทลนี้จะทำให้คุณฝันกลางวัน
ส่วนผสม
- เศษไม้
- ปืนสำหรับสูบบุหรี่หรืออุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ที่เหมาะสม
- บูร์บง 2 ออนซ์
- ¾ ออนซ์ น้ำเชื่อมโรสแมรี่ง่ายๆ
- เหล้าน้ำผึ้งออนซ์
- น้ำแข็งและราชาลูกบาศก์
- ก้านโรสแมรี่สำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- เตรียมปืนรมควันหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าตามคำแนะนำผลิตภัณฑ์
- ในแก้วผสม ใส่น้ำแข็ง, บูร์บง, น้ำเชื่อมโรสแมรี่ และเหล้าน้ำผึ้ง
- คนเร็วๆให้เย็น
- เทลงในแก้วหินบนลูกบาศก์ขนาดคิงไซส์
- รมควันค็อกเทลประมาณ 10-15 วินาที
- ปิดอุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ และปล่อยให้ควันและเครื่องดื่มปะปนกันประมาณหนึ่งถึงสามนาที
- ตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่
เอสเพรสโซ่มาร์ตินี่รมควัน
ค็อกเทลรมควันที่ดีที่สุดนั้นมีความเข้มข้นก่อนที่คุณจะเพิ่มรสชาติแบบรมควันด้วยซ้ำคิดว่าควันก็คล้ายกับเกลือในอาหาร มันจะเพิ่มความซับซ้อนให้กับรสชาติที่มีอยู่ ด้วยการรมควันเพียงแก้วและไม่ใช่ตัวเครื่องดื่ม พื้นที่ผิวที่มีการรมควันน้อยที่สุดจึงไม่ครอบงำรสชาติของเครื่องดื่ม คุณสามารถสูบเครื่องดื่มได้ตลอดเวลาถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติเหล่านั้น
ส่วนผสม
- เศษไม้
- ปืนสำหรับสูบบุหรี่หรืออุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ที่เหมาะสม
- วิสกี้ 1 ออนซ์
- เอสเพรสโซ่ 3 ออนซ์
- เหล้ากาแฟ ½ ออนซ์
- ครีมเดอโกโก้สีน้ำตาล ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เมล็ดกาแฟสามเมล็ดสำหรับตกแต่ง ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
- เตรียมปืนรมควันหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าตามคำแนะนำผลิตภัณฑ์
- รมควันกระจกคูเป้ประมาณ 10-15 วินาที
- ปิดอุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ และปล่อยให้ควันและแก้วปะปนกันประมาณหนึ่งถึงสามนาที
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมน้ำแข็ง วิสกี้ เอสเพรสโซ เหล้ากาแฟ และครีมเดอโกโก้สีน้ำตาล
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วที่เตรียมไว้
- โรยหน้าด้วยเมล็ดกาแฟหากต้องการ
รมควันและเครื่องเทศ
เหล้ารัมและควันเครื่องเทศทำให้เกิดค็อกเทลที่มีรสชาติแปลกเหมือนกองไฟในฤดูร้อนที่ชายหาด โดยไม่เจาะจงเกินไป มันเข้ากันได้ดีกับไฟฤดูร้อนที่เกิดขึ้นจริงที่ชายหาด รูปภาพไฟครั้งสุดท้ายของคุณที่ชายหาด หรือบอร์ดวิสัยทัศน์ฤดูร้อนบน Pinterest
ส่วนผสม
- เศษไม้
- ปืนสำหรับสูบบุหรี่หรืออุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ที่เหมาะสม
- เหล้ารัมเครื่องเทศ 2 ออนซ์
- ¾ ออนซ์ น้ำเชื่อมอบเชยง่ายๆ
- เหล้าบัตเตอร์สก็อตช์ ¼ ออนซ์
- 2-3 ขีด อัลมอนด์ขม
- 1-2 ขีดอะโรมาติกขม
- น้ำแข็ง
- เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
- เตรียมปืนรมควันหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าตามคำแนะนำผลิตภัณฑ์
- ในแก้วผสม ใส่น้ำแข็ง เหล้ารัมเครื่องเทศ น้ำเชื่อมซินนามอน เหล้าบัตเตอร์สก็อตช์ และบิทเทอร์
- คนเร็วๆให้เย็น
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- รมควันค็อกเทลประมาณ 10-15 วินาที
- ปิดอุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ และปล่อยให้ควันและเครื่องดื่มปะปนกันประมาณหนึ่งถึงสามนาที
- ตกแต่งด้วยเปลือกส้มหากต้องการ
ล้าสมัยนิดหน่อย
แน่นอนว่าชื่อเครื่องดื่มอาจจะดูแปลกๆ นิดหน่อย แต่คุณรู้ว่าเพื่อนของคุณจะตกหลุมรักมัน เรียกสาย และทำให้จมในครั้งแรกที่คุณจุดไฟใส่แก้วของพวกเขา เพียงเตรียมพร้อมที่จะทำสิ่งนี้เป็นเวลานาน มันฮิตทันที
คุณสามารถข้ามมาร์ชเมลโล่วอดก้าได้หากคุณสามารถหาวิสกี้สมอร์สหนึ่งขวดได้ การทดแทนอีกอย่างหนึ่งคือวอดก้า s'mores แทนมาร์ชเมลโลว์ ยังไม่มีโชค? ใช้บูร์บง 2 ออนซ์ ครีมเดอโกโก้ขาว 1 ออนซ์ และน้ำเชื่อมมาร์ชเมลโล่ปิ้ง
ส่วนผสม
- เศษไม้
- ปืนสำหรับสูบบุหรี่หรืออุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ที่เหมาะสม
- วิสกี้ 1 ออนซ์
- วอดก้ามาร์ชแมลโลว์ 1 ออนซ์
- ¾ ออนซ์ ครีมเดอโกโก้สีขาว
- 1-3 ขีดอะโรมาติกขม
- น้ำแข็ง
- มาร์ชแมลโลว์ปิ้งเสียบไม้ค็อกเทล
คำแนะนำ
- เตรียมปืนรมควันหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าตามคำแนะนำผลิตภัณฑ์
- ในแก้วผสม ใส่น้ำแข็ง วิสกี้ วอดก้ามาร์ชแมลโลว์ ครีมเดอโกโก้ขาว และบิทเทอร์
- คนเร็วๆให้เย็น
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- รมควันค็อกเทลประมาณ 10-15 วินาที
- ปิดอุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ และปล่อยให้ควันและเครื่องดื่มปะปนกันประมาณหนึ่งถึงสามนาที
- ปิ้งมาร์ชเมลโลว์อย่างระมัดระวัง และเสียบด้วยไม้ค็อกเทลสำหรับตกแต่ง
เที่ยวกลางคืน
อย่ากลัวที่จะต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการลดไวน์สำหรับค็อกเทลนี้ การลดลงจะเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นเป็นระยะเวลาหนึ่ง พูดเสร็จแล้วมาทำอาหารกันดีกว่า
ส่วนผสม
- เศษไม้
- ปืนสำหรับสูบบุหรี่หรืออุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ที่เหมาะสม
- วิสกี้ 2 ออนซ์
- เหล้าเฮเซลนัท 3 ออนซ์
- ¾ ออนซ์ cabernet sauvignon ลด (ดูด้านล่าง)
- น้ำแข็ง
- ริบบิ้นเลมอนสำหรับตกแต่ง ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
- เตรียมปืนรมควันหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าตามคำแนะนำผลิตภัณฑ์
- ในแก้วผสม เติมน้ำแข็ง วิสกี้ เหล้าเฮเซลนัท และคาเบอร์เนต์โซวิญงลงไป
- คนเร็วๆให้เย็น
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- รมควันค็อกเทลประมาณ 10-15 วินาที
- ปิดอุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ และปล่อยให้ควันและเครื่องดื่มผสมกันประมาณหนึ่งถึงสามนาที
- ตกแต่งด้วยริบบิ้นมะนาว
การลดปริมาณ Cabernet Sauvignon
ลดขนาดนี้พร้อมลุยทันที และคุณยังสามารถใช้โปรยลงบนของหวานได้อีกด้วย
ส่วนผสม
- คาแบร์เนต์โซวิญง 2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 3 ถ้วย
คำแนะนำ
- ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ไวน์และน้ำตาลลงไป
- คนให้เข้ากัน
- นำไปต้มและปล่อยให้สุกจนส่วนผสมมีน้ำเชื่อมและลดลงเหลือประมาณครึ่งถ้วย ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
- หลังจากปล่อยให้ส่วนผสมเย็นแล้ว ให้เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่เย็น
วิธีทำค็อกเทลรมควันที่ดีที่สุด
ทำให้ชีวิตคุณลุกเป็นไฟอย่างปลอดภัยและถูกต้องด้วยค็อกเทลรมควัน มีหลายวิธีในการได้กลิ่นควันที่คุกรุ่น โดยแต่ละวิธีก็มีจุดแข็งของตัวเอง แต่เทคนิคที่ดีที่สุดคือเทคนิคที่คุณชื่นชอบ อย่าไปฟังแกลเลอรี่ถั่ว
- ปืนสูบบุหรี่เป็นอุปกรณ์สูบบุหรี่ที่ได้รับความนิยมและเป็นมิตรกับผู้เริ่มต้นมากที่สุด คุณสามารถซื้ออุปกรณ์เสริมได้หลายอย่าง เช่น จานที่ให้คุณรวมควันลงในเครื่องดื่มหรือแก้วเปล่า เช่นเดียวกับโดมหรือฝาครอบที่จะสูบเครื่องดื่มหลายแก้วในคราวเดียวหรือให้คุณเพิ่มควันลงในเครื่องดื่มได้ สมการ
- เสื้อสโมคก็อินเทรนด์! วางด้านบนไว้เหนือเครื่องดื่มหรือแก้วเปล่า แล้วรมควันเศษไม้ลงไปด้านบนโดยตรง แทนที่จะใช้ปืนพ่นควัน มันมีขนาดเล็กและเหมาะสำหรับเมื่อคุณไม่มีที่เก็บของมากมาย เพราะเอิ่ม ขวดเหล้ากินพื้นที่เยอะมาก
- ไม่ว่าจะใช้ปืนดูดควันหรือเครื่องดูดควัน ก็สามารถสูบขวดเหล้าก่อนแล้วจึงปิดผนึก เพื่อให้ควันผสมกับพื้นที่ว่างก่อนที่จะเติมค็อกเทลเพื่อดูดซับรสชาติ หรือคุณสามารถเติมค็อกเทลและ จากนั้นจึงสูบขวดเหล้า ไม่ว่าคุณจะใช้ขวดเหล้าแบบใด อย่าลืมปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้กลิ่นควันเล็ดลอดออกไป
- สูบได้มากกว่าค็อกเทลที่เสร็จแล้ว! รมควันแก้วก่อนเติมค็อกเทล ซึ่งใช้ได้ผลดีที่สุดกับแก้วทรงสูงหรือแก้วอื่นๆ ที่มีพื้นที่ผิวกว้าง คุณยังสามารถรมควันส่วนผสมแต่ละอย่างได้ เช่น วิสกี้ น้ำแข็ง (โดยการรมควันน้ำก่อนและหลังจากที่มันแข็งตัว) และคุณยังสามารถรมควันเครื่องปรุงได้อีกด้วย
- รมควันค็อกเทลด้วยเครื่องปรุงที่ไหม้เกรียม ค่อยๆ จุดไฟก้านโรสแมรี่หรือแท่งอบเชยเพื่อให้ไฟลุกไหม้แต่ไม่ติดไฟ วางไว้บนพื้นผิวที่ปลอดภัยต่อความร้อน จากนั้นวางแก้วไว้บนก้านหรือแท่งเพื่อให้ควันด้านในของแก้ว
- ชาร์บอร์ดรมควันค็อกเทล เว็บไซต์และร้านค้าจะโฆษณาเช่นนี้ ทำตามคำแนะนำสำหรับกระดานเฉพาะของคุณ แต่โดยทั่วไป คุณจะต้องเผากระดานและวางแก้วเปล่าคว่ำลงบนถ่านเพื่อดูดซับกลิ่นควันก่อนที่จะเติมค็อกเทล
เคล็ดลับสุดท้ายบางประการ:เหล้าใสและค็อกเทลครีมอาจจู้จี้จุกจิกได้หากสูบบุหรี่ ยึดติดกับค็อกเทลแบบกวนและดื่มเหล้าโดยใช้สุราสีเข้มเพื่อสร้างเครื่องดื่มรมควันที่สมบูรณ์แบบ ลองนึกถึงวิสกี้ ดาร์กรัม เมซคาล และสก๊อตสิ
จมลงในค็อกเทลรมควัน
สวมแจ็กเก็ตสูบบุหรี่ที่ดีที่สุดของคุณ แม้ว่าเสื้อคลุมอาบน้ำที่คุณลืมไปนานจะอยู่ที่หลังตู้เสื้อผ้าก็ตาม และอย่าลืมรองเท้าแตะด้วยเลือกเศษไม้ที่ดีที่สุดของคุณและลงมือทำสูตรค็อกเทลรมควันที่คุณชื่นชอบ วลีนั้นคืออะไร? โอ้ ใช่แล้ว สูบมันเลยถ้าคุณมีมัน