กระดาน Charcuterie ไม่ได้มีไว้สำหรับแทะก่อนอาหารเย็นเท่านั้น คุณสามารถสร้างบอร์ดสวยๆ ได้ทุกธีมสำหรับทุกโอกาส ดังนั้นหากคุณมีคนมาทานมื้อเช้าหรือมื้อสาย คุณก็ควรสร้างกระดานเสิร์ฟอาหารเช้าสุดอลังการที่เต็มไปด้วยทั้งคาวและหวานเพื่อเริ่มต้นวันใหม่
เช่นเดียวกับกระดานเสิร์ฟเนื้อในตอนเย็น คุณอยากจะเติมเนื้ออาหารเช้าด้วยชิ้นเนื้อและเนื้อบ็อบที่คัดสรรมาให้น่าเวียนหัว ซึ่งจะช่วยเติมเต็มมื้อเช้าของคุณ กระดานควรเป็นทั้งงานศิลปะ โดยมีแพนเค้กหมุนวนและผลเบอร์รี่เรียงซ้อน และเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างคาวและหวานพร้อมท็อปปิ้งมากมายให้เลือกตามการผจญภัยของคุณเอง
ขนมปัง ขนมอบ และความอร่อยอื่นๆ
อาหารเช้า คาร์โบไฮเดรต! จะต้องรักพวกเขา แพนเค้กขนาดเล็ก วาฟเฟิลสี่เหลี่ยม มัฟฟิน และเบเกิลที่คัดสรรมาอย่างดีเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างแผงชาร์กูเตรีสำหรับอาหารเช้า สิ่งเหล่านี้คือขนมปังและเนยของคุณที่เชื่อมโยงทั้งชุดเข้าด้วยกัน
เลือกสิ่งของคล้ายขนมปังที่แตกต่างกันสามถึงสี่รายการเพื่อสร้างความหลากหลายบนกระดานและให้ทางเลือกแก่แขกของคุณ อย่าลืมใส่ของหวาน เช่น มัฟฟิน มินิซินนามอนโรล หรือโดนัทโฮล คู่กับอะไรที่เป็นกลางมากกว่าซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของคาวได้ เช่น เบเกิล โทสต์ซาวโดว์ หรือครัวซองต์ หากคุณมีบริษัทปลอดกลูเตน อย่าลืมรวมตัวเลือก GF ไว้ด้วยและจดไว้ด้วยป้ายที่ประดับประดาหรือจานเล็กๆ แยกเพื่อแยกแยะ
- มินิแพนเค้ก
- วาฟเฟิลสี่เหลี่ยม
- ซินนามอนโรล
- ขนมปังสามเหลี่ยม
- มัฟฟิน
- อิงลิชมัฟฟิน
- รูโดนัท
- ครัวซองต์
- เบเกิล
ผลไม้
ใครบ้างจะไม่ชอบการจัดแสดงผลเบอร์รี่ที่สวยงามและผลไม้เมืองร้อนที่แกะสลักอย่างสวยงาม? สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแค่เป็นส่วนเสริมที่สดใหม่และชุ่มฉ่ำให้กับบอร์ดของคุณเท่านั้น แต่ยังมอบสีสันที่เป็นที่ต้องการอย่างมากสำหรับทั้งฉากอีกด้วย
ไปกับผลไม้ตามฤดูกาลเพื่อให้ได้ผลไม้ที่สดใหม่และอร่อยที่สุด และพยายามผสมและจับคู่เนื้อสัมผัส รสชาติ และสี เพื่อให้ทุกคนได้พบกับสิ่งที่พวกเขาชื่นชอบ สตรอเบอร์รี่เต็มกำมือผสมกับชิ้นส้มและกีวีลูกกลมๆ เพิ่มความสดใสและมีชีวิตชีวา
- พวงองุ่น
- สีส้ม
- เกรปฟรุต
- กีวี
- กล้วย
- เบอร์รี่
- แอปเปิ้ล
- สับปะรด
- อะโวคาโด
- เชอร์รี่
- ลูกพีช
- แตงโม
ชีส
คล้ายกับชาร์คิวเตอรี่อื่นๆ ชีสเป็นส่วนสำคัญของคณะกรรมการเสิร์ฟอาหารเช้า การผสมผสานระหว่างชีสอ่อน กึ่งแข็ง และชีสแข็งที่เข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบอื่นๆ บนกระดาน ช่วยเพิ่มมิติของเนื้อสัมผัสและรสชาติ หลีกเลี่ยงชีสที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น ทรัฟเฟิล สิ่งเหล่านี้จะปะทะกันบ่อยกว่านั้น คุณสามารถเพิ่มชีสที่เป็นกลางลงในเบเกิลหรือขนมปังปิ้งพร้อมกับแยมหรือชัทนีย์ต่างๆ ที่อยู่บนกระดาน
ชีสเนื้อนุ่ม เช่น เชฟฟร์ ชีสแกะ ครีมชีสสเปรด บรีวัว หรือบูร์แซ็ง เหมาะสำหรับใส่ในเมนูอาหารเช้าการเติมชีสที่เนื้อแน่น เช่น เชดดาร์ กรูแยร์ หรือเปอตีบาสก์ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย มีชีสมากมายไม่มีที่สิ้นสุดและไม่มีคำตอบที่ถูกหรือผิด ดังนั้นเลือกส่วนผสมที่คุณชอบที่สุด!
- Chèvre
- ครีมชีส
- บรี
- บูร์ซิน
- เชดดาร์
- กรูแยร์
- ฮาวาร์ตี
- เปอตีต์ บาสก์
- เอ็มเมนทอล
- เอดัม
เนื้อสัตว์และไข่
คาวโปรตีนรสเค็ม ส่วนผสมของเนื้อหมัก เบคอนกรอบ ล็อกซ์ ไส้กรอกลิงค์ และไข่ต้มยางมะตูมจะช่วยเพิ่มปริมาณอาหารของคุณ เลือกรายการโปรดของคุณสองหรือสามรายการเพื่อแสดง คุณสามารถออกแบบและจับคู่ได้ตามที่คุณต้องการ หากคุณกำลังจะลองเบเกิลครีมชีส คุณอาจต้องนึกถึงแซลมอนรมควันหรือล็อกซ์บนกระดานด้วยหากคุณต้องการทานอาหารเช้าแบบอเมริกันคลาสสิก อย่าลืมใส่เบคอนและไส้กรอก
เนื้อสัตว์ที่หมักแล้วถือเป็นอาหารมื้อสาย/มื้อเที่ยง ซึ่งช่วยสร้างจานอาหารเช้าแบบไดนามิก โปรชุตโตเล็กน้อยจับคู่กับเมลอนหั่นเป็นชิ้นๆ เหมาะที่จะทานคู่กับมื้อเช้าและเที่ยง
แล้วก็มีไข่! แยมครึ่งหนึ่งทำให้ทุกคนต้องตะลึงบนกระดาน และทำให้เป็นเรื่องง่ายสำหรับคนที่จะทาขนมปังปิ้งด้วยชีสสมุนไพร ไข่ลวกก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน โดยให้ไข่อุ่นด้วยตัวเลือกที่ปอกเปลือกเมื่อพร้อม หากกลุ่มของคุณเป็นมังสวิรัติ คุณสามารถข้ามส่วนนี้ได้อย่างง่ายดายและไปทานอาหารพิเศษให้หนักขึ้น
- เบคอน
- ลิงค์ไส้กรอก
- แซลมอนรมควัน
- ล็อกซ์
- ไส้ไส้กรอก
- ซาลามิ
- โปรชุตโต
- ไข่ลวก
ผัก
เพียงเพราะเป็นมื้อแรกของวันไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีที่ว่างสำหรับผักสักหน่อย นี่คือสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับกองมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งกองเล็กๆ และการจัดแสดงผักร็อกเก็ตสดหรือผักมัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับใส่ในครัวซองต์พร้อมกับซาลามิหรือเบคอน 2-3 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอร์รี่
- อารูกูลา
- ผักกาดเขียว
- หอมแดง
แยม สเปรด มัสตาร์ด และอื่นๆ
ชิ้นส่วนเล็กๆ และทรงพลังเหล่านี้นำกระดานมารวมกันจริงๆ นึกถึงเครื่องปรุงที่คุณต้องการสำหรับแต่ละรายการบนกระดาน แยม เยลลี่ หรือแยมผิวส้ม 2-3 ประเภทสำหรับขนมปังปิ้งและครัวซองต์ เหยือกน้ำเชื่อมเมเปิ้ลใบเล็กและน้ำผึ้งจานเล็กเพื่อเพิ่มความหวานให้กับวาฟเฟิลหรือแพนเค้กวิปปิ้งเนยหนึ่งชาม มัสตาร์ดหรือไอโอลีเล็กน้อยสำหรับแซนวิชและไส้กรอกเผ็ดๆ จานเฟลอร์เดอเซล - เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง ทางเลือกมีไม่สิ้นสุด แค่อย่าลืมเติมช่องว่างในกระดานของคุณด้วยของหวานและคาวที่หลากหลาย
- แยม
- แยมผิวส้ม
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- ที่รัก
- เฟลอร์ เดอ เซล
- มัสตาร์ด
- น้ำจิ้มรสเด็ด
- ไอโอลี
- เนย
- นูเทลล่า
- เนยถั่ว
- รังผึ้ง
อาหารเช้าที่น่าทึ่ง
หากคุณต้องการสร้างกระดานเสิร์ฟอาหารเช้าที่ทำให้ผู้คนร้องโอ้โฮ ให้เลือกส่วนประกอบสองสามอย่างจากแต่ละหมวดหมู่ แล้วสร้างอาคารที่สร้างสรรค์ซึ่งจัดแสดงทั้งคาวและหวานอย่างมีศิลปะ ซึ่งจะทำให้แขกของคุณหลงใหลและอิ่มเอมใจ