สูตรหม้อตุ๋นแช่แข็ง

2024 ผู้เขียน: Carl Kingsman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 19:28

หากคุณมีชีวิตที่ยุ่งวุ่นวายโดยมีเวลาเตรียมอาหารในตอนเย็นหรือวันหยุดสุดสัปดาห์น้อย หม้อปรุงอาหารแบบแช่แข็งอาจเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเวลาในตอนเย็น เพียงทำสูตรเหล่านี้ไว้ล่วงหน้า แช่แข็งแล้วเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมดร้อนๆ ได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ

เอนชิลาดาหม้อตุ๋น

สูตร Enchilada Casserole นี้เป็นอาหารจานอร่อยที่เสิร์ฟได้ 6 ที่ ใช้ชีสและไก่สองชนิด ทำง่ายและอุ่นอีกครั้งสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวในอนาคต โดยจะเก็บในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 3 เดือน

ส่วนผสม

• 1 หัวหอมสับ
• กระเทียม 3 กลีบสับ
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสทาโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไก่ 10 ออนซ์ สุกและหั่นเต๋า
• ซัลซ่า 1/2 ถ้วย
• ผักชีสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ถั่วดำกระป๋อง 15 ออนซ์ เทน้ำออก
• มะกอกดำหั่นชิ้น 1 ถ้วย
• 8 ตอติญ่า
• ซาวครีม 1 ถ้วย
• เชดดาร์ชีส 1 ถ้วย
• มอสซาเรลล่าชีส 1 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน
2. ผัดหัวหอมและกระเทียม
3. เพิ่มเครื่องปรุงรสทาโก้ ไก่ ซัลซ่า และผักชี
4. คนให้เข้ากัน
5. เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ
6. อัดจาระบีจานหม้อปรุงอาหารขนาด 2 ควอร์ตที่สามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งได้
7. จัดจานด้วยตอติญ่าสี่แผ่น
8. ช้อนส่วนผสมไก่ครึ่งช้อนบนตอติลญ่า
9. เติมถั่วดำครึ่งหนึ่ง
10. ตักครีมเปรี้ยวมาราดถั่ว
11. วางเชดดาร์ชีสครึ่งหนึ่ง และมอสซาเรลลาชีสอีกครึ่งหนึ่ง
12. วางตอติญ่าอีกชั้นไว้ด้านบนของส่วนผสม
13. ตักส่วนผสมไก่ที่เหลือลงบนตอติญ่า
14. ใส่ถั่วที่เหลือและครีมเปรี้ยว
15. โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ
16. ปิดด้วยฟอยล์
17. อบทันทีที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 30 นาที หรือปล่อยให้เย็นแล้วห่อเพื่อเก็บในช่องแช่แข็ง
18. เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้ละลายในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน
19. อบด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 30 ถึง 40 นาที หรือจนเกิดฟอง
20. เสิร์ฟพร้อมผักนึ่ง

พาสต้าและเนื้อ

พาสต้าและเนื้อวัวสูตรนี้น่าจะเข้ากันได้ดีกับเด็กเล็ก สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือนเช่นกัน สูตรนี้เสิร์ฟได้ 6 ที่ด้วย

ส่วนผสม

• เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
• 1 หัวหอมสับ
• กระเทียม 3 กลีบสับ
• 1 พริกเขียวสับ
• 1 ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 8 ออนซ์
• 1 วางมะเขือเทศกระป๋อง 8 ออนซ์
• น้ำ 3/4 ถ้วย
• โหระพา 1 ช้อนชา
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• พาสต้าข้อศอก 16 ออนซ์ อัลเดนเต้สุก สะเด็ดน้ำ
• ซาวครีม 1 ถ้วย
• นม 1 ถ้วย
• พาร์เมซานชีส 2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. ผัดเนื้อในกระทะให้เหลือง
2. ผัดหัวหอม กระเทียม และพริกหยวก
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศเข้มข้น และน้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน
5. ใส่โหระพาและออริกาโน่
6. เคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. เอาออกจากความร้อน
8. ใส่มักกะโรนีที่ปรุงสุกลงไป
9. เคลือบอย่างดี
10. วางส่วนผสมลงในจานทาน้ำมันขนาด 2 ควอร์ต
11. ตั้งกระทะให้ร้อนครีมและนมจนเกิดฟอง
12. ราดส่วนผสมมักกะโรนี
13. โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส
14. อบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 30 นาที หรือปล่อยให้เย็นเพื่อแช่ช่องแช่แข็ง
15. ปิดด้วยฟอยล์ให้แน่น
16. เมื่อพร้อมที่จะละลายน้ำแข็ง ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารละลายในตู้เย็น แล้วอบประมาณ 30 ถึง 40 นาที หรือจนเป็นฟอง
17. เสิร์ฟพร้อมซีซาร์สลัดและขนมปังกรอบ

หม้อพาสต้าพิซซ่า

หม้อตุ๋นง่ายๆ แบบนี้ถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน คุณยังสามารถปรับแต่งท็อปปิ้งเพื่อให้ได้รสชาติพิซซ่าที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วย ทำหน้าที่หกครั้ง

ส่วนผสม

• เนื้อดิน1ปอนด์
• หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
• กระเทียมกานพลูสับ 1 อัน
• 1/2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ซอสมะเขือเทศขวด 26 ออนซ์
• พาสต้าโรตินี่ขนาด 8 ออนซ์ สุกและสะเด็ดน้ำ
• มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 3 ถ้วย
• เปปเปอโรนีหั่นบางๆ 4 ออนซ์

คำแนะนำ

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วปรุงหัวหอมและกระเทียมจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่เนื้อบดลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล
3. ใส่พาสต้า ซอส ชีส 1 ถ้วย และเครื่องปรุงรสลงไป
4. กดส่วนผสมลงในถาดอบขนาด 9x13 แล้วโรยชีสที่เหลือและเปปเปอโรนีหั่นบางๆ
5. ปิดฟรีซไว้ได้นานถึงสามเดือน
6. ปรุงทันทีอบที่ 350 องศา 30 นาที
7. วิธีทำอาหารทีหลัง ให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืน แล้วอบที่ 350 เป็นเวลา 30 นาที

หม้อตุ๋นบลูเบอร์รี่เฟรนช์โทสต์

ทำสูตรนี้ล่วงหน้าและแช่แข็งก่อนอบ ใช้สำหรับมื้อสายหรือรับประทานอาหารเช้าสำหรับมื้อเย็นในคืนหนึ่ง เสิร์ฟได้ 6 ที่

ส่วนผสม

• ขนมปัง 10 แผ่นหั่นสี่ชิ้น
• ครีมชีส 4 ออนซ์ หั่นเป็นก้อนขนาด 1/2 นิ้ว
• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วย
• 4 ไข่
• นม 1 ถ้วย
• วานิลลา 1/2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. ทาจารบีจานอบขนาด 9x13
2. จัดเรียงขนมปังครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน
3. วางครีมชีสก้อนไว้บนขนมปัง
4. เทบลูเบอร์รี่ลงบนครีมชีส และโรยหน้าด้วยขนมปังที่เหลือ
5. ผสมไข่ นม วานิลลา น้ำเชื่อม และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน แล้วเทส่วนผสมลงบนขนมปัง
6. ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นข้ามคืนหรือแช่แข็ง
7. ละลายในตู้เย็นข้ามคืน แล้วอบที่ 350 องศา 30 นาที

เคล็ดลับตู้แช่แข็ง

เมื่อทำหม้อปรุงอาหารเสร็จแล้ว อย่าลืมทำตามคำแนะนำในการแช่แข็ง:

• ทำให้หม้อเย็นลงก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• ห่ออาหารอย่างดีเพื่อป้องกันไม่ให้ช่องแช่แข็งไหม้ ใช้ห่อแช่แข็งหรือถุงปิดผนึกสำหรับงานหนัก
• ติดป้ายจานเพื่อให้คุณรู้ว่ามีอะไรอยู่ในช่องแช่แข็งของคุณ เพิ่มคำแนะนำในการละลายและคำแนะนำในการปรุงอาหาร ปากกามาร์กเกอร์กันน้ำถาวรบนฉลากไปรษณีย์ทำงานได้ดี
• สังเกตสิ่งที่คุณเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เขียนวันที่บนอาหารแต่ละมื้อเพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าไม่เพียงแต่อาหารนั้นปรุงเมื่อใดเท่านั้น ลองกินหม้อตุ๋นที่เก่าแก่ที่สุดดูก่อน

วางแผนล่วงหน้า

เก็บหม้อปรุงอาหารหนึ่งหรือสองใบไว้ในช่องแช่แข็งตลอดเวลา และทุกครั้งที่คุณกดดันให้ทานอาหารเย็น คุณจะพบว่าสิ่งเหล่านี้มีประโยชน์มาก ลองใช้สูตรอาหารเหล่านี้หรืออาหารแช่แข็งล่วงหน้าอื่นๆ เพื่อประหยัดเวลา เงิน และสุขภาพจิตในตอนเย็น