พุดดิ้งข้าวเป็นของต้อนรับเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณสามารถตั้งไว้ในหม้อหุงช้าและดำเนินธุรกิจต่อไปจนกว่าจะพร้อม สองสูตรนี้จะได้พุดดิ้งครีมที่คุณอาจพบว่าน่าติดตาม
พุดดิ้งข้าวตุ๋น
สนับสนุนโดย Holly Swanson
สูตรนี้ทำพุดดิ้งข้าวแบบดั้งเดิมและจะให้ผลผลิตประมาณ 6 ที่
ส่วนผสม
- 2 กับ 1/2 ถ้วยข้าวสวย
- นมลวก 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
- ไข่ตีแล้ว 3 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา
- ลูกเกด 1/2 ถ้วย
- เนยนุ่ม 3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- เปิดหม้อหม้อบนที่สูงแล้วฉีดน้ำมันปรุงอาหารด้านในเล็กน้อย
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าว นม น้ำตาล และไข่ที่ปรุงสุกเข้าด้วยกัน ส่วนผสมควรผสมให้เข้ากัน
- ใส่เกลือ เครื่องเทศ และลูกเกดลงไป
- ใส่เนยและวานิลลา แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ
- ปรุงเป็นเวลา 90 นาทีหรือจนนุ่มและเป็นครีม
- คนเป็นครั้งคราวระหว่างปรุงเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกันเป็นก้อน
พุดดิ้งข้าวคาราเมลหม้อหุงช้า
สนับสนุนโดย Holly Swanson
สูตรนี้ทำให้พุดดิ้งข้าวมีสีเข้มขึ้นและเคลือบคาราเมล และทำได้ประมาณ 6 ที่
ส่วนผสม
- ข้าวขาว 3 ถ้วยปรุงสุก
- ลูกเกดสีทอง 1/2 ถ้วยหรือแครนเบอร์รี่แห้ง
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- นมข้นหวาน 14 ออนซ์
- นมข้นจืด12ออนซ์
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
- ตั้งหม้อหุงช้าเป็นไฟต่ำเพื่ออุ่น ฉีดสเปรย์ทำอาหารด้านใน
- เมื่อร้อนแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าวแล้วคนให้เข้ากัน
- ปิดฝาแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
รสชาติที่หลากหลาย
คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของพุดดิ้งได้ด้วยการทดแทนต่างๆ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้ลูกเกด ให้แทนที่ด้วยจำนวนที่เท่ากัน:
- บลูเบอร์รี่
- ราสเบอร์รี่
- แอปเปิ้ลยายชิ้น
เครื่องเทศต่างๆ อาจใช้แทนหรือใช้ร่วมกับอบเชยได้ เช่น:
- เครื่องเทศพายฟักทอง 1 ช้อนชา
- พริกป่นเล็กน้อย
- กระวาน 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ
คนผสมและท็อปปิ้งยังช่วยเพิ่มรสชาติของพุดดิ้งได้อีกด้วย ลองโรยหน้าของหวานด้วย:
- วิปครีม
- ไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก
- ถั่วปิ้งของโปรดของคุณ
- มะพร้าวขูด
- เจียของเมล็ดแฟลกซ์
- ที่รัก
- เติมน้ำตาลและอบเชย
ข้อเสนอแนะการให้บริการ
พุดดิ้งข้าวแบบตุ๋นสามารถรับประทานได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น:
- พักให้เย็นเล็กน้อยหลังปรุง แล้วเสิร์ฟขณะอุ่นพร้อมท็อปปิ้งเพิ่มเติมตามชอบ
- ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นหลังปรุงแล้วจึงแช่เย็นจนเย็น เสิร์ฟพร้อมผลไม้สดหั่นเป็นชิ้นหรือโยเกิร์ตวานิลลาราดหน้าเพื่อให้มีเนื้อครีมมากขึ้น
จัดเก็บของเหลือ
พุดดิ้งอร่อยขนาดนี้คงไม่เหลือแล้ว หากเป็นเช่นนั้น ให้เก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศและแช่เย็นได้นานถึง 5 วัน
ความอร่อยแบบปรุงช้าๆ
พ่อครัวทุกคนควรมีสูตรพุดดิ้งข้าวอย่างน้อยหนึ่งสูตรไว้ในคลังแสง ลองใช้สูตรอาหารเหล่านี้ จากนั้นปรับแต่งและสร้างเวอร์ชันที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้เลย