ส่วนผสม
- มะนาวซีกและเกลือสำหรับขอบ
- 13 ออนซ์ เตกีล่าบลังโก
- เหล้าส้ม ½ ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ออนซ์
- น้ำหวานหรือน้ำเชื่อมอากาเว ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- มะนาวซีกสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ในการเตรียมขอบ ให้ถูขอบหินหรือแก้วมาร์การิต้าด้วยลิ่มมะนาว
- ใส่เกลือบนจานรอง จุ่มเกลือลงครึ่งหนึ่งหรือทั้งขอบแก้วเพื่อเคลือบ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมน้ำแข็ง เตกีล่าบลังโก น้ำมะนาว และอากาเว
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วที่เตรียมไว้
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
รูปแบบและการทดแทน
มาการิต้าสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ทั้งส่วนผสมและสัดส่วน โดยไม่เปลี่ยนจิตวิญญาณของค็อกเทล
- ใช้น้ำมะนาวนอกเหนือจากน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติทาร์เตอร์
- ถ้าคุณไม่มีอากาเว น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน
- ลองเตกีล่าแบบบ่มแทนบลังโก
- เติมไข่ขาวเพื่อให้ได้มาการิต้าที่มีฟองและหนาขึ้น โดยต้องแน่ใจว่าต้องเขย่าให้แห้งก่อน
- สำหรับมาร์การิต้าปรุงรส ลองใช้มะพร้าว ส้มโอ หรือเตกีล่าสับปะรด
- ถ้าคุณต้องการรสชาติสโมคกี้เบาๆ ลอง blanco tequila และ mezcal ในสัดส่วนที่เท่ากัน
ของตกแต่ง
เครื่องปรุงไม่ใช่เรื่องที่คิดภายหลัง พวกเขาเพิ่มส่วนที่มองเห็นให้กับค็อกเทลตลอดจนกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติมที่อาจขาดไปจากความรู้สึกโดยรวม ท้ายที่สุดแล้ว การตกแต่งเป็นส่วนเสริมของประสบการณ์ค็อกเทล
- ใช้น้ำตาลแทนเกลือทาขอบ
- ถ้าคุณต้องการมาการิต้าเผ็ดเล็กน้อย สามารถใช้พริกป่นหรือทาจินแทนเกลือได้
- ขอบหวานกว่านี้ก็ทำได้โดยใช้น้ำผึ้งแทนมะนาวฝานก่อนนำไปจุ่มตกแต่งขอบที่ต้องการ
- ล้อสีส้มหรือมะนาวช่วยเพิ่มสีสัน
- ล้อส้มอบแห้งเพิ่มรูปลักษณ์ใหม่ให้กับเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม
- เปลือกส้มก็ใช้ตกแต่งสนุกๆ ได้
- ใบสับปะรดให้ความรู้สึกเมืองร้อน
เกี่ยวกับมาร์การิต้า
ต้นกำเนิดของมาร์การิต้าเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันมากบางคนอ้างว่าเป็นผลมาจากการเปลี่ยนส่วนผสมในบรั่นดีเดซี่ ซึ่งเป็นค็อกเทลที่ประกอบด้วยน้ำเชื่อมหมากฝรั่ง คูราเซา มะนาว บรั่นดี และเหล้ารัมจาเมกา แม้ว่าการติดตามการเปลี่ยนแปลงที่แน่นอนอาจเป็นเรื่องยาก แต่แกนกลางของน้ำซิตรัสรสเปรี้ยว เหล้าเมืองร้อน รสส้ม และสารให้ความหวานประกอบขึ้นเป็นมาการิต้าสมัยใหม่ แหล่งที่มาที่อธิบายได้ง่ายอีกแหล่งหนึ่งคือเตกีล่ามีจำหน่ายทั่วชายแดนในเม็กซิโก เมื่อกฎหมายห้ามทำให้สหรัฐอเมริกาขาดแคลนสุรา
ไม่ว่ามาการิต้าจะเกิดขึ้นจริงแค่ไหน แต่ทุกวันนี้มีรสชาติและสไตล์มากมาย ทั้งแบบแช่แข็งและบนก้อนหิน หวานและเกลือ มาการิต้าแบบคลาสสิกก็มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าสิ่งอื่นใด ที่จริงแล้ว มันอาจเป็นมาร์การิต้าที่สำคัญที่สุดที่จะเริ่มต้นด้วย
น้ำตาล เกลือ อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
มาร์การิต้าสามารถปรับแต่งได้ง่าย แม้แต่มาการิต้าแบบคลาสสิกก็มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายเพื่อให้ได้รสชาติที่โดดเด่นนั้น ไม่ว่าจะเป็นน้ำเชื่อมง่ายๆ แทนอากาเว หรือส่วนผสมเปรี้ยวแบบโฮมเมด มาการิต้าคลาสสิกที่ดีที่สุดคือสิ่งที่คุณกลับมาอีกครั้งแล้วครั้งเล่า