คุณสามารถทำหลายสิ่งหลายอย่างเพื่อหลีกเลี่ยงโรคอัลไซเมอร์ หนึ่งในนั้นคือการรับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจง การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการปรับเปลี่ยนอาหารง่ายๆ อาจช่วยป้องกันโรคนี้ได้ ลองดูอาหารห้าชนิดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้
1. เครื่องเทศแกง
การเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาที่นำไปสู่การสะสมของโปรตีนอะไมลอยด์ในสมอง ถือเป็นเหตุการณ์เริ่มต้นที่นำไปสู่การพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์ การอักเสบและความเสียหายจากออกซิเดชันภายในสมองยังนำไปสู่โรคเช่นกันเคอร์คูมินซึ่งเป็นส่วนประกอบในแกงที่มีสีเหลือง พบว่ามีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่มีศักยภาพ และกำลังมีการวิจัยมากมายเกี่ยวกับศักยภาพในการป้องกันการโจมตีของโรคนี้ จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก (รูปที่ 6.11.1) ในอินเดีย ซึ่งแกงกะหรี่เป็นอาหารที่คงตัว มีความชุกของโรคอัลไซเมอร์ต่ำผิดปกติ
ยับยั้งสารตั้งต้นของโรคอัลไซเมอร์
วารสาร Journal of Neuroscience ฉบับเดือนพฤศจิกายน 2544 รายงานเกี่ยวกับการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับหนูที่ได้รับเคอร์คูมินทุกวัน และผลของสิ่งนี้ต่อการสะสมของคราบจุลินทรีย์ ความเสียหายจากออกซิเดชั่น และการอักเสบในสมอง ทั้งหมดนี้คิดว่าเป็นสารตั้งต้นในการพัฒนาโรค ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในหนูที่ได้รับเคอร์คูมินลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ผู้วิจัยเสนอว่าเครื่องเทศแกงมีศักยภาพอย่างมากในการป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์
ลดการสะสมของอะไมลอยด์ในสมอง
Nurobiology of Aging ฉบับเดือนสิงหาคม 2014 ตีพิมพ์การศึกษาเกี่ยวกับพยาธิสภาพของอะไมลอยด์ในหนู หนูที่ได้รับอาหารที่มีแกงเข้มข้น แสดงให้เห็นว่าการสะสมของอะไมลอยด์ในสมองลดลงอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเทียบกับหนูที่ไม่ได้รับแกง นักวิจัยยอมรับว่าแกงเต็มไปด้วยสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งทำหน้าที่ปกป้องการทำงานของสมอง
2. ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน และปลาที่มีไขมันอื่นๆ
ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน และปลาที่มีไขมันอื่นๆ อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าระดับเบต้าอะไมลอยด์ในเลือดลดลง ซึ่งเป็นโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับความจำเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์
โอเมก้า 3 ลดเบต้าอะไมลอยด์
การศึกษาที่ตีพิมพ์โดย American Academy of Neurology ศึกษาผู้ที่มีอายุมากกว่า 65 ปี จำนวน 1,219 คน โดยไม่มีอาการของโรคสมองเสื่อม ผลการวิจัยพบว่า ยิ่งผู้เข้าร่วมรับประทานกรดไขมันโอเมก้า 3 มากเท่าใด ระดับเบต้าอะไมลอยด์ในเลือดก็จะยิ่งลดลงพบว่าการบริโภคโอเมก้า 3 หนึ่งกรัม (ครึ่งหนึ่งของเนื้อปลาแซลมอน) ต่อสัปดาห์สัมพันธ์กับการลดลงของเบต้าอะไมลอยด์ 20 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์
การบริโภคปลารายสัปดาห์ทำให้สุขภาพสมองดีขึ้น
ในวารสาร American Journal of Preventive Medicine ฉบับเดือนกรกฎาคม 2014 รายงานเกี่ยวกับการศึกษาเกี่ยวกับการบริโภคปลาในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา และผลกระทบที่มีต่อสุขภาพสมอง การศึกษาเผยให้เห็นผู้เข้าร่วมที่รายงานว่าการบริโภคปลาเป็นประจำทุกสัปดาห์เป็นเวลานานมีปริมาณสารสีเทาในสมองมากกว่าผู้ที่ไม่ได้บริโภคปลาเป็นประจำ การสูญเสียสารสีเทามีความเกี่ยวข้องกับโรคอัลไซเมอร์ และนักวิจัยสรุปว่าการบริโภคปลาอาจเป็นกลไกสำคัญในการป้องกันสุขภาพสมอง
3. เบอร์รี่
เบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โพลีฟีนอล ซึ่งช่วยยับยั้งการอักเสบในสมอง โพลีฟีนอลจะอยู่ในพื้นที่ของสมองที่ควบคุมความทรงจำ
ชะลอความชราทางปัญญา
พงศาวดารของประสาทวิทยา ฉบับเดือนเมษายน 2012 รายงานเกี่ยวกับการศึกษาเกี่ยวกับผู้หญิง 16,000 รายที่มีอายุเฉลี่ย 74 ปี การศึกษานี้อ้างว่าการสูงวัยทางความรู้ความเข้าใจล่าช้าไปสองปีครึ่งในสตรีที่รายงานว่ารับประทานอาหารในปริมาณมาก ของผลเบอร์รี่
ขจัดสารพิษที่สะสม
การศึกษาล่าสุดอีกชิ้นหนึ่งที่นำเสนอใน Federation of American Societies for Experimental Biology ฉบับเดือนเมษายน 2013 แสดงให้เห็นว่าผลเบอร์รี่สามารถกำจัดการสะสมของสารพิษที่อาจนำไปสู่โรคอัลไซเมอร์ในสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างไร หนูได้รับอาหารจำพวกผลเบอร์รี่เป็นเวลาสองเดือน จากนั้นจึงนำไปฉายรังสี ซึ่งเลียนแบบการเร่งความชราในสมอง ผลการวิจัยระบุว่าหนูที่ได้รับอาหารเบอร์รี่มีการป้องกันรังสีอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม นักวิจัยสรุปว่าผลเบอร์รี่ให้ผลในการป้องกัน เนื่องจากมีส่วนประกอบจากไฟโตนิวเทรียนท์สูง ซึ่งอาจนำไปสู่การทำงานของการรับรู้ที่ดีขึ้น และลดอุบัติการณ์ของโรคอัลไซเมอร์
4. กาแฟ
The Journal of Alzheimer's Disease มีการศึกษาที่ศึกษากาแฟและประโยชน์ที่เป็นไปได้ของกาแฟในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์
การบริโภคกาแฟทำให้การรับรู้ลดลง
การศึกษานี้ติดตามผู้คน 124 คนที่มีอายุระหว่าง 65 ถึง 88 ปี โดยมีอาการของความบกพร่องทางสติปัญญาระดับเล็กน้อย ผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ต่อไปมีระดับคาเฟอีนในเลือดลดลง 50% เมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างที่ไม่มีความสามารถในการรับรู้ลดลงเพิ่มขึ้น แหล่งที่มาหลักของคาเฟอีนสำหรับผู้เข้าร่วมการศึกษานี้คือกาแฟ
คาเฟอีนป้องกันการสะสมของโปรตีนเทา
การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ใน Neurobiology of Aging กล่าวถึงวิธีที่คาเฟอีนป้องกันการสะสมของโปรตีนเทาในสมอง การสะสมของโปรตีนเทาว์ในสมองขัดขวางการสื่อสารของเซลล์ประสาท และเป็นลักษณะเฉพาะของโรคอัลไซเมอร์
5. ดาร์กช็อกโกแลต
โกโก้ฟลาโวนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่พบในดาร์กช็อกโกแลต (แต่ไม่พบในไวท์ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนม) มีความเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงความจำที่ดีขึ้น
ปรับปรุงการทดสอบหน่วยความจำ
รายงานใน Nature Neuroscience ฉบับเดือนตุลาคม 2014 เป็นการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับผู้ที่มีอายุ 50 ถึง 69 ปี พบว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีโกโก้ฟลาโวนอลสูงเป็นเวลาสามเดือนมีประสิทธิภาพในการทดสอบความจำได้ดีกว่ากลุ่มเหล่านั้นประมาณ 25% ที่ดื่มเครื่องดื่มโกโก้ฟลาโวนอลต่ำ นักวิจัย ดร. สก็อตต์ สมอลล์ ระบุว่ากลุ่มตัวอย่างที่ดื่มฟลาโวนอลสูงในการทดสอบความจำมีความคล้ายคลึงกับบุคคลที่อายุน้อยกว่า 20 ถึง 30 ปี
โกโก้ช่วยบำรุงระบบประสาทหลอดเลือด
การศึกษาล่าสุดที่มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด และตีพิมพ์ในวารสาร Neurology ฉบับเดือนกันยายน 2013 กล่าวถึงการบริโภคโกโก้และบทบาทของโกโก้ในการสนับสนุนการมีเพศสัมพันธ์ของหลอดเลือด ซึ่งเป็นกระบวนการที่การทำงานของสมองช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดการมีเพศสัมพันธ์ของหลอดเลือดสมองมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์
คงความอ่อนเยาว์และเฉียบแหลม
ความกลัวว่าความรู้ความเข้าใจลดลงและโรคอัลไซเมอร์เกิดขึ้นกับผู้สูงอายุถือเป็นเรื่องเข้าใจผิด หลายๆ คนสามารถเพลิดเพลินกับปีทองของตนได้ด้วยการทำงานของสมองและระดับกิจกรรมที่ดีต่อสุขภาพ รูปแบบการใช้ชีวิตที่กระฉับกระเฉงผสมผสานกับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยให้คุณมีจิตใจและจิตใจที่เป็นเด็กได้