ถ้าคุณอยากกินคุกกี้เพียงชิ้นเดียวที่มีหลายหมัดหรือกำลังมองหาคุกกี้ที่จะแบ่งกับเพื่อน (หรือสามชิ้น) คุณกำลังมองหาสูตรคุกกี้สัตว์ประหลาด
การโจมตีของคุกกี้มอนสเตอร์
เมื่อฉันได้ยินคำว่า "คุกกี้มอนสเตอร์" ครั้งแรก ความคิดของฉันพุ่งไปที่ภาพยนตร์สัตว์ประหลาดสุดคลาสสิกในยุคห้าสิบทันที ฉันสงสัยว่าพวกมันคือสัตว์ประหลาดตัวไหน? พวกเขาเป็นสัตว์ประหลาดที่เกิดจากความกลัวการทดสอบนิวเคลียร์หรือสัตว์ประหลาดที่เป็นตัวแทนของความกลัวการรุกรานของคอมมิวนิสต์หรือไม่? แทนที่จะเป็นมดขนาดมหึมาของพวกเขาหรือการยึดครอง Invasion of the Body Snatchers ที่ถูกโค่นล้ม ฉันต้องเผชิญกับคุกกี้ขนาดมหึมาแบบเผชิญหน้ากัน
สูตรคุกกี้มอนสเตอร์
คุกกี้มอนสเตอร์ ตามคำนิยามแล้ว มีขนาดใหญ่มาก ซึ่งหมายความว่าจะต้องใช้หัวเชื้อเพิ่มเพื่อช่วยให้คุกกี้ขึ้นฟู สูตรคุกกี้มอนสเตอร์นี้ใช้ครีมออฟทาร์ทาร์เพื่อช่วยให้คุกกี้มีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบและให้ตรงกลางสุกได้อย่างเหมาะสม หากไม่มีหัวเชื้อ ตรงกลางของคุกกี้จะดิบหรือสุกเกินไป
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ¾ ถ้วย
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- เนย 2 แท่ง นิ่ม
- ¾ ถ้วยบวกน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดงบรรจุ ¾ ถ้วย
- 2 ½ ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมข้าวโพด
- 2 ไข่ใหญ่
- วานิลลา 2 ½ ช้อนชา
- ช็อคโกแลตกึ่งหวาน 16 ออนซ์ (ไม่ว่าจะเป็นชิปหรือช็อกโกแลตแท่งหัก)
คำแนะนำ
- ใช้ที่ตีหรือส้อม ผสมแป้ง ครีมออฟทาร์เตอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
- ใช้เครื่องผสมอาหาร ตีเนย น้ำตาล และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันจนฟู
- ใส่ไข่และวานิลลาลงในเนย แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี
- ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมเนย แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
- ใส่แป้งที่เหลือแล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่ช็อกโกแลตชิปครึ่งหนึ่งแล้วผสมลงในแป้ง โดยเหลือชิปที่เหลือไว้ในชาม
- ห่อแป้งด้วยพลาสติกแร็ป แล้วแช่เย็น 45 นาที
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา
- นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วปั้นแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณครึ่งนิ้ว
- แบ่งดิสก์ออกเป็นสี่ส่วนและตัดแต่ละไตรมาสออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน
- ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอล
- จุ่มแต่ละก้อนลงในชิปแล้วกดให้แน่นเพื่อฝังชิปลงในแป้ง
- วางก้อนแป้งลงบนแผ่นคุกกี้ที่รองด้วยกระดาษรองอบ
- กดก้อนแป้งลงให้แบน คุณไม่ควรมีคุกกี้เกินสามชิ้นต่อแผ่น ให้พื้นที่กว้างขวางแก่พวกเขาในการแพร่กระจาย
- อบคุกกี้เป็นเวลา 12 นาที โดยหมุนแผ่นคุกกี้ไปครึ่งทาง
- คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยที่ขอบ
- ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนแผ่นคุกกี้ประมาณ 2-3 นาทีก่อนจะนำไปพักบนตะแกรงให้เย็น