เมล็ดฟักทองเต็มไปด้วยสารอาหาร เช่น โปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไฟเบอร์ และวิตามิน และการคั่วเมล็ดที่เหลือจากการแกะสลักฟักทองทำให้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพหัวใจที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส รสชาติของเมล็ดฟักทองย่างที่แตกต่างกันหมายความว่าคุณจะไม่มีวันเบื่อกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้
ทำเมล็ดคั่ว
การคั่วเมล็ดฟักทองง่ายกว่าที่คุณคิด โดยเฉพาะเมื่อทำตามขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอนนี้
เสิร์ฟ: 2 ถ้วย
ส่วนผสม
- เมล็ดฟักทอง2ถ้วย
- เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
ทิศทาง
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์
- ทำความสะอาดเมล็ดฟักทองหลังแกะสลัก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อฟักทองส่วนเกิน
- ผสมเมล็ดกับเนยละลายและเกลือ คนให้เข้ากัน
- วางเมล็ดฟักทอง (เกลี่ยให้เท่ากันในชั้นเดียว) บนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
- อบประมาณ 45 นาที หรือจนเมล็ดเป็นสีน้ำตาลทอง
แปดรสชาติแสนสนุก
เปลี่ยนเครื่องเทศเมล็ดฟักทองหากคุณต้องการเปลี่ยนแปลงอะไรนิดหน่อยหรือต้องการรสชาติเฉพาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้
1. เครื่องเทศฟักทอง
ลองเมล็ดเครื่องเทศฟักทองคั่วโดยเปลี่ยนเกลือในสูตรของคุณด้วยส่วนผสมเครื่องเทศฟักทองโฮมเมด 1 ถึง 2 ช้อนชา เทศกาลรื่นเริงนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ฤดูใบไม้ร่วงและของว่างเพื่อสุขภาพในช่วงวันหยุด
2. น้ำตาลอบเชย
ควบคุมความหวานแทนเกลือในสูตรด้วยส่วนผสมเหล่านี้
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
จากนั้นก็ทาเนยแล้วอบตามสูตรดั้งเดิม
3. เครื่องเทศบาร์บีคิว
เมื่อคุณอยากลิ้มรสเนื้อที่เผ็ดร้อนมากขึ้น ให้ลองผสมเครื่องเทศบาร์บีคิว 1 ถึง 2 ช้อนชากับซอสวูสเตอร์เล็กน้อยกับเมล็ดฟักทองและเนยก่อนอบ นี่คือของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์และฟุตบอล!
จัดเป็นบุฟเฟ่ต์ตามเทศกาล เป็นของว่างที่ประตูท้าย หรือแม้แต่เป็นส่วนหนึ่งของโต๊ะอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับปิกนิกบาร์บีคิว
4. อิตาลี
ให้เมล็ดฟักทองย่างมีรสชาติอิตาเลียนมากขึ้นโดยทำอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้
เติมเครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมก่อนอบ
หรือ
โรยเมล็ดพืชด้วยออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา ผสมกับพาร์เมซานชีสขูด 1 ช้อนชา ก่อนอบ
5. เผ็ดร้อน
วิธีทำเมล็ดฟักทองคั่วเผ็ดๆ ลองทำสูตรนี้โดยการอบเมล็ดฟักทอง 2 ถ้วยด้วย:
- ซอสเผ็ด 4 ช้อนชา
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชา พริกป่น
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วจึงโรยเมล็ดพืชก่อนอบ
6. ปาปริก้ารมควัน
หากต้องการรสชาติรมควันที่ชวนน้ำลายสอ เพียงเติมปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชาผสมกับเกลือก่อนอบ หากต้องการทำอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์สเปน ให้ใส่อัลมอนด์สับลงในเมล็ดรมควันหลังอบ
7. น้ำผึ้งคั่ว
เมล็ดฟักทองอบน้ำผึ้งจะได้รับความนิยมในทุกโอกาส โดยเฉพาะในหมู่เด็กๆ เพียงแค่คั่วเมล็ดฟักทอง 2 ถ้วยด้วย:
- เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
อบตามวิธีในสูตรดั้งเดิม รับรองว่าได้ส่วนผสมที่หวานหอมและกรอบเร็วแน่นอน
8. รสเบคอน
ถ้าคุณเป็นคนรักเบคอน เมล็ดฟักทองอบรสเบคอนคือคำตอบของคุณ แทนที่จะใช้เกลือปกติ ให้เลือกเกลือเบคอน 1/4 ช้อนชาผสมกับผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา จากนั้นใส่เบคอนชิ้นเล็กๆ หากต้องการ จนกระทั่งได้รสชาติสูงสุด
คำแนะนำในการจัดเก็บ
เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาเมล็ดฟักทองคั่ว ให้เก็บในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงสองเดือน หรือในตู้เย็นนานถึงหกเดือนคุณสามารถแช่แข็งเมล็ดฟักทองคั่วในภาชนะสุญญากาศได้นานถึงหนึ่งปี หากคุณสังเกตเห็นว่าเมล็ดเปลี่ยนสี มีกลิ่นผิดปกติ หรือมีรสชาติแปลก ๆ ก็ถึงเวลาโยนทิ้ง
เหตุผลในการเลือกเมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองอัดแน่นไปด้วยสารอาหารเป็นของว่างเพื่อสุขภาพในช่วงเทศกาลที่คุณสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี นอกจากนี้ หากคุณกำลังแกะสลักฟักทองในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ อย่าปล่อยให้เมล็ดพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารเหล่านั้นสูญเปล่า ทำกิจกรรมสนุกๆ สำหรับคุณและเด็กๆ ด้วยการคั่วแทน