เหล้าจินถือเป็นความท้าทายที่น่าสนใจสำหรับผู้ดื่มครั้งแรก การดื่มเหล้าจากพืชชนิดนี้มักไม่กลายเป็นเครื่องดื่มที่ใครๆ ชื่นชอบ จนกระทั่งหลังจากช่วงวัยรุ่นและวัยหนุ่มสาวที่เพิ่งผ่านการทดลองมา เนื่องจากมีค็อกเทลยอดนิยมของวิทยาลัยเพียงไม่กี่แห่งที่ใช้จินเป็นฐาน หลายๆ คนจึงไม่ได้เรียนรู้วิธีดื่มจินเมื่อได้ลองชิมทุกอย่างที่ทำได้เป็นครั้งแรก ดังนั้น หากคุณหลงทางจากการลองจินเพราะคุณไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน ให้คู่มือที่มีประโยชน์นี้แบ่งส่วนผสมของจูนิเปอร์ให้คุณ
วิธีดื่มจินแบบคลาสสิก
คุณสามารถดื่มสุราส่วนใหญ่ได้ด้วยตัวเอง และมักจะเสิร์ฟในสามรูปแบบแยกกัน: แบบตรง บนโขดหิน และแบบเรียบร้อย มาดูกันว่าวิธีการดื่มจินเหล่านี้แตกต่างกันอย่างไร และดูว่าวิธีไหนที่ทำให้คุณสั่งจินโดยไม่รู้ตัวมาหลายปี
ตรง
หากต้องการดื่มจินตรงๆ ให้แช่เย็นก่อน เพราะจินเป็นน้ำแข็งที่ดีที่สุด เทจินลงในแก้วผสมที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นกรองใส่แก้วหิน เหมาะอย่างยิ่งหากคุณลืมเก็บจินแช่เย็นหรือชอบดื่มเครื่องดื่มที่เย็นกว่า
บนโขดหิน
คนชอบเครื่องดื่มเย็นๆควรลองเหล้าบนโขดหิน หากต้องการเสิร์ฟจินบนหิน ให้เติมน้ำแข็งลงในแก้วหินแล้วเทจินลงไปด้านบน น้ำแข็งจะทำให้จินเจือจางในขณะที่ละลาย ซึ่งทำให้วิธีนี้ไม่เข้มข้นเท่ากับการเสิร์ฟจินตรงๆ
เรียบร้อย
รสชาติของจินจะพัฒนาแตกต่างกันไปตามอุณหภูมิที่ต่างกัน ดังนั้นวิธีหนึ่งที่จะมอบประสบการณ์จินที่แตกต่างให้กับตัวเองก็คือการเสิร์ฟจินอย่างเรียบร้อย คนรักจินปรุงรสหลายคนชอบวิธีนี้ หากต้องการเสิร์ฟจินให้เรียบร้อย ให้เทจินอุณหภูมิห้องลงในแก้วแล้วจิบช้าๆ หรือจิบในคราวเดียว
ผสมจินลงในค็อกเทล
จินถูกนำมาใช้เป็นยารักษาตั้งแต่ยุคกลาง จึงเป็นเรื่องเหมาะสมที่นักผสมจินที่มีความสามารถบางคนจะสร้างสรรค์ค็อกเทลจินแสนอร่อยเพื่อให้คุณเพลิดเพลิน ลองดื่มจินหลักสามชนิดนี้แล้วดูว่าอันไหนที่คุณคิดว่ามีรสชาติดีที่สุด
จิน มาร์ตินี่
เครื่องดื่มจินสุดคลาสสิกคือจินมาร์ตินี่ปริมาณเวอร์มุตที่คุณเติมจะกำหนดว่าเครื่องดื่มนั้นแห้ง (เวอร์มุตน้อยกว่า) หรือเปียก (เวอร์มุตมากกว่า) มาร์ตินี่เหล่านี้ค่อนข้างเข้มข้นเนื่องจากเป็นเพียงส่วนผสมของจินแห้งและเวอร์มุตแห้ง หากคุณต้องการลดความเข้มข้นนั้นลง ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อเจือจางสุรา มาร์ตินี่ควรเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็น
จิน & โทนิค
จินและโทนิคหรือที่บางครั้งเรียกว่า G&T เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มผสมที่เก่าแก่ที่สุดในประวัติศาสตร์ พัฒนาขึ้นในอาณานิคมของอังกฤษเพื่อเป็นช่องทางให้เจ้าหน้าที่อาณานิคมต่อสู้กับโรคมาลาเรีย พวกเขาจะผสมควินินกับจินและน้ำโทนิคเพื่อกลบรสชาติอันท่วมท้นของยา ค็อกเทลสามส่วนผสมนี้ง่ายมาก ขนาดผสมเครื่องดื่มครั้งแรกก็สามารถผสมเข้าด้วยกันได้
เนโกรนี
The Negroni เป็นค็อกเทลก่อนข้อห้ามที่สร้างขึ้นในอิตาลี โดยผสมผสานเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยอิตาเลียน Campari ที่มีรสขม เข้ากับจินแห้งและเวอร์มุตหวาน จนได้ผลลัพธ์เป็นค็อกเทลสีแดงจัดจ้านที่มีรสหวานอมขมกลืน Negroni เป็นที่นิยมทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจ เป็นอีกหนึ่งค็อกเทลที่มีส่วนผสมสามส่วนผสมที่คุณสามารถนำไปปรุงที่โฮมบาร์ได้ภายในไม่กี่วินาที
การจับคู่รสชาติที่ดีที่สุดกับจิน
บางครั้งคุณก็ไม่มีแรงหรือเวลาที่จะทำค็อกเทลทั้งหมดได้ และอยากจะใส่เหล้าเล็กน้อยลงในส่วนผสมหนึ่งหรือสองอย่าง แม้ว่าคุณอาจไม่เคยดูแลบาร์หรือได้รับการฝึกฝนให้เป็นมิกโซโลจิสต์มาก่อน แต่ก็เป็นเรื่องง่ายพอที่จะประดิษฐ์ค็อกเทลและเครื่องดื่มที่บ้านได้เมื่อคุณคุ้นเคยกับส่วนผสมต่างๆ ที่เข้ากันได้ดีกับอะโรเมติกส์ของจินเสมอ
ชา
น่าแปลกใจที่ชาเป็นสิ่งที่วิเศษจริงๆ เมื่อจับคู่กับจิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการชงมะกรูดของเอิร์ลเกรย์มีปฏิสัมพันธ์กับพฤกษศาสตร์ของจินเพื่อสร้างรสชาติที่น่าพึงพอใจจริงๆ สำหรับนักดื่มชาทุกคน ลองเติมจินลงในถ้วยตอนเช้าแล้วดูว่าคุณคิดอย่างไร
ดอกไม้
จินนั้นทำจากสุราแช่ในส่วนผสมของจูนิเปอร์เบอร์รี่ สมุนไพรและพฤกษศาสตร์อื่นๆ จึงสมเหตุสมผลที่ส่วนผสมจากธรรมชาติที่คล้ายคลึงกันจะเข้ากันได้ดี หากคุณชื่นชอบกลิ่นดอกไม้และไม่ต้องกังวล เพราะหลายๆ คนไม่ชอบ คุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น ลาเวนเดอร์และจิน หรือโรสแมรี่กับจินได้
ผลไม้ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิ
เนื่องจากจินมีพฤกษศาสตร์ตามธรรมชาติและอะโรเมติกส์เข้มข้น คุณควรผสมผสานจินเข้ากับผลไม้ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิและซิตรัส เนื่องจากรสชาติของผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับกลิ่นฐานของสุราแม้ว่าคุณอาจชอบผลไม้เมืองร้อน เช่น มะพร้าว หรือผลไม้ร่วง เช่น ฟักทอง แต่ค็อกเทลที่อร่อยที่สุดจะมาจากส่วนผสมต่างๆ เช่น จินกับสตรอเบอร์รี่ หรือจินกับมะนาว
แนวทางใหม่ของจิน
แม้ว่าจินแบบธรรมดาจะใช้ได้ผลเสมอ แต่คุณอาจต้องการแยกประเด็นออกไปด้วยเทรนด์การกลั่นเบียร์สมัยใหม่ที่เริ่มเปลี่ยนจินจากส่วนผสมทางประวัติศาสตร์ให้กลายเป็นโรงไฟฟ้าร่วมสมัย
จิน Infusions
ไม่ว่าคุณจะลองทำที่บ้านหรือซื้อชุดที่ทำโดยมืออาชีพก็ตาม จินที่ผสมเข้าไปสามารถช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสูตรค็อกเทลที่คุณกำลังมองหาได้ การใส่ส่วนผสมลงในขวดจินธรรมดาๆ เป็นเวลาสองสามวัน/สัปดาห์จะทำให้คุณได้เตรียมอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติจินที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเป็นอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถดื่มจินขมิ้นหรือจินบลูเบอร์รี่ลาเวนเดอร์ได้ถ้าคุณต้องการ
Barrel Aged Gin
วิธีการสร้างจินแบบใต้ดินใหม่ล่าสุดคือการบ่มจินจากถัง การบ่มถังไม้นี้เป็นกระบวนการที่ทำให้สุราสีน้ำตาลเข้มหรือสีน้ำตาลเข้มมีสีโดยการบ่มของเหลวในถังไม้โอ๊คอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม คุณไม่ต้องกังวลว่าจินที่บ่มถังจะเปลี่ยนรสชาติที่แตกต่างของสุราไปโดยสิ้นเชิง เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องบ่มมันตราบเท่าที่สุราอื่นๆ คุณจึงไม่ได้รับแทนนินจากต้นโอ๊กมากนัก เหลือจินไว้เพียงบางสิ่งที่แตกต่างออกไป
ลองเสี่ยงกับสิ่งใหม่ๆ
เมื่อคุณคุ้นเคยกับวิธีดื่มจินมากขึ้นแล้ว คุณน่าจะหยิบเหล้าปรุงรสมาใส่ขวดและเริ่มต้นสุภาษิตเสียก่อน เมื่อคุณพบค็อกเทลที่คุณชื่นชอบใหม่ เช่น ค็อกเทลกองทัพบกและน้ำเงิน หรือค็อกเทล Alexander แบบคลาสสิก คุณจะตื่นเต้นอย่างแน่นอนที่ได้ทำ