บิสกิตเป็นอาหารโปรดของครอบครัวสำหรับรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเสิร์ฟแทนขนมปังธรรมดาพร้อมกับอาหารมื้อสบายๆ แสนอร่อย หากคุณพบว่าตัวเองมีบิสกิตเหลืออยู่ คุณจะรู้สึกตื่นเต้นที่จะได้เรียนรู้ว่ามีวิธีที่สร้างสรรค์มากมายที่คุณสามารถอัปเกรดได้เล็กน้อย
แน่นอน คุณสามารถอุ่นและเสิร์ฟได้แบบเดียวกับที่คุณทำในตอนแรก แต่จะสนุกตรงไหนล่ะ? ผสมผสานสิ่งต่างๆ เข้ากับวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยในการใช้บิสกิตที่เหลือ และจะไม่มีใครสงสัยเลยว่ามันเป็นของเหลือจริงๆ
แซนด์วิชอาหารเช้าแบบแช่แข็ง
หากต้องการทำอาหารเช้าให้อร่อยล่วงหน้า ให้ใช้บิสกิตที่เหลือมาประกอบแซนด์วิชอาหารเช้าสำหรับช่องแช่แข็ง
- ผ่าครึ่งบิสกิตแต่ละชิ้นแล้วโรยหน้าด้วยอาหารเช้าที่คุณชื่นชอบ (แฮม เบคอน เบคอนแคนาดา ฯลฯ) ไข่คน และชีส
- ห่อแซมมี่แต่ละตัวแยกกันในห่อพลาสติก และเก็บบิสกิตที่อัปเกรดแล้วไว้ในถุงแช่แข็งจนกว่าจะจำเป็น
- นำหมายเลขที่คุณต้องการออกจากช่องแช่แข็งเมื่อคืนก่อนแล้วละลายในตู้เย็น
- ก่อนรับประทานอาหาร ให้แกะห่อออก แล้วคลุมด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ แล้วเข้าไมโครเวฟด้วยการตั้งค่าละลายน้ำแข็ง (50%) เป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นกลับด้านและทำซ้ำ ช่างเป็นอาหารเช้าที่ง่ายเหลือเกิน!
บิสกิตเบเนดิกต์
รวบรวมสูตรบิสกิตเบเนดิกต์ที่เหลือโดยการตีซอสฮอลแลนเดซที่เข้มข้นและอร่อยก่อน
- ในขณะที่ซอสกำลังสุก ให้หั่นบิสกิตที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วนำไปอุ่นในเตาอบ (10 นาทีที่ 325°F) หรือไมโครเวฟ (หนึ่งถึงสองนาทีที่กำลังไฟ 50%)
- โรยหน้าบิสกิตแต่ละชิ้นด้วยเบคอน 2-3 ชิ้นและผักโขมผัด ตามด้วยไข่ลวก ตามด้วยซอสฮอลแลนเดสที่เตรียมไว้ใหม่ๆ
ขนมปังฝรั่งเศสตอนใต้
ใครว่าเฟรนช์โทสต์ต้องเริ่มด้วยขนมปังเก่าธรรมดา? หั่นบิสกิตที่เหลือออกครึ่งหนึ่งแล้วใช้แทนขนมปังในสูตรเฟรนช์โทสต์ที่คุณชื่นชอบ หากต้องการทำขนมแบบชอร์ตเค้ก ให้โรยหน้าด้วยน้ำเชื่อมและสตรอเบอร์รี่สด หากคุณต้องการไปทางใต้สุด ให้เสิร์ฟขนมปังกรอบพร้อมเยลลี่องุ่นหรือแอปเปิ้ลและคันทรีแฮม ยัม ยัม!
คีชบิสกิตกรอบ
ทำสูตรคีชที่คุณชื่นชอบ แต่ใช้บิสกิตที่เหลือเพื่อสร้างเปลือก
- หั่นบิสกิตที่เหลือออกครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยเนยละลาย
- วางบิสกิตทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของถาดพาย คุณสามารถเติมช่องว่างโดยสับบิสกิตส่วนเกินเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตักไส้คีชลงไปด้านบน แล้วอบตามสูตรของคุณ นั่นแหละ
บิสกิตพิซซ่าส่วนตัว
อะไรก็ได้ที่ใส่ขนาดส่วนตัวก็ยอดฮิต รวมถึงพิซซ่าบิสกิตที่เหลือด้วย วิธีสร้าง:
- หั่นบิสกิตของคุณครึ่งหนึ่งแล้วอุ่นบางส่วนด้วยการอุ่นไมโครเวฟด้วยกำลังไฟ 50% เป็นเวลาหนึ่งนาที
- ระหว่างนี้ เปิดเตาอบไว้ที่การตั้งค่าไก่เนื้อ
- วางบิสกิตครึ่งหนึ่งเป็นชั้นเดียวบนกระทะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ และช้อนใส่ขวดโหลหรือซอสพิซซ่าโฮมเมดลงบนบิสกิต โดยเกลี่ยให้เป็นชั้นๆ ให้ทั่ว
- โรยหน้าด้วยพิซซ่าที่คุณชื่นชอบ เช่น ไส้กรอก เปปเปอโรนี มะกอก หัวหอมหั่นเต๋า พริกหั่นเต๋า หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ (หรือที่คุณมีอยู่ในตู้เย็น)
- โรยมอสซาเรลล่าหรืออิตาเลียนชีสด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 5 นาที หรือจนชีสขึ้นฟอง
บิสกิตอบกัด
พิซซ่าบิสกิตรูปแบบหนึ่งคือบิสกิตกัดที่มีรสชาติเหมือนกับพาสต้าโบโลเนส ไม่ จริงจัง
- เริ่มต้นด้วยการหั่นบิสกิตที่เหลือครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางลงบนถาดอบที่ฉีดสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติด
- โรยหน้าด้วยเนื้อบดปรุงสุกแบบผสม เช่น ที่คุณใช้ทำบวบยัดไส้หรือเนื้อทาโก้ ใส่ข้าวโพดและถั่วดำกวน
- โรยชีสขูดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F เป็นเวลา 15 นาทีหรือจนร้อนทั่ว
สตูว์เนื้อราดบิสกิต
กำลังมองหาอาหารสบายๆ สำหรับเย็นๆ หรือฝนตกอยู่หรือเปล่า?
- ทำสตูว์เนื้อสูตรโปรดของคุณ หรือเปิดกระป๋องสตูว์เนื้อที่ซื้อจากร้านค้ามาอุ่น
- ผ่าครึ่งบิสกิตที่เหลือ 2-3 ชิ้นแล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟ 50% เป็นเวลา 1 นาที ทดสอบดูว่าอุ่นหรือไม่
- ถ้าไม่ ให้ทำความร้อนต่อครั้งละ 30 วินาทีจนกว่าจะอุ่น
- วางบิสกิตครึ่งหนึ่งของคุณลงบนจานแล้วตักสตูว์เนื้อร้อนๆ ราดทับ
แซนด์วิชลูกชิ้นและน้ำเกรวี่เปิดหน้า
บิสกิตกับน้ำเกรวี่เป็นอาหารคลาสสิกและเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้บิสกิตที่เหลือ
- เริ่มต้นด้วยสูตรลูกชิ้นที่คุณชื่นชอบ
- ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังสุก ให้ทำน้ำเกรวี่เห็ดสีน้ำตาล
- เมื่อลูกชิ้นสุกแล้วให้ใส่ลงไปในน้ำเกรวี่และพักไว้ให้อุ่น
- ผ่าครึ่งบิสกิตแล้วอุ่น
- ตักลูกชิ้นและน้ำเกรวี่ลงบนบิสกิตอุ่นๆ
แฮ็คที่เป็นประโยชน์
เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้ลูกชิ้นแช่แข็งที่ซื้อในร้านและน้ำเกรวี่ผสมหนึ่งห่อ
บิสกิตไก่นุ่ม
ในการทำแซนวิชแสนอร่อยนี้ ให้เตรียมสูตรไก่ทอดที่คุณชื่นชอบ
- ตัดบิสกิตที่เหลือออกครึ่งหนึ่งตามยาว แล้วอุ่นบิสกิตที่เหลือในไมโครเวฟโดยใช้ไฟ 50% เป็นเวลาหนึ่งนาที
- ให้ความร้อนต่อที่ระดับเดิมครั้งละ 30 วินาทีจนกว่าจะร้อนเพียงพอ
- ใส่ผักกาดและมะเขือเทศลงบนครึ่งล่างของบิสกิตแต่ละชิ้น จากนั้นโรยหน้าด้วยไก่เนื้อนุ่ม 1-2 ชิ้น
- ทาฮันนี่มัสตาร์ดหรือน้ำสลัดแรนช์เล็กน้อยบนครึ่งบนของบิสกิตก่อนจะวางให้เป็นแซนด์วิช
พายหม้อไก่
พายหม้อไก่กับบิสกิตที่เหลือเหรอ? ใช่ ได้โปรด!
- เริ่มต้นด้วยสูตรพายหม้อไก่ที่คุณชื่นชอบ แต่ข้ามขั้นตอนการทำขอบ
- เมื่อเหลือเวลาทำอาหารประมาณสิบนาที ให้ยกหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบและโรยด้วยบิสกิตที่เหลือ
- ทาเนยที่ละลายไว้ที่ด้านบนของบิสกิต นำกระทะกลับเข้าเตาอบและปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที งานนี้ต้องโดนแน่ๆ
เนื้อชิปบนบิสกิต
เนื้อสับได้รับความนิยมในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง แต่ก็ยังเป็นเมนูที่ง่ายและอร่อยที่คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ในวันนี้
- ผสมเนื้อสับที่ซื้อในร้านในสูตรซอสครีมโฮมเมดที่คุณชื่นชอบสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย โดยปกติจะเสิร์ฟบนขนมปังกรอบ แต่คุณสามารถใช้บิสกิตที่เหลือแทนได้
- แบ่งครึ่งบิสกิตที่เหลือแล้วอุ่นในไมโครเวฟโดยใช้ไฟ 50%
- เมื่อส่วนผสมของซอสครีมและเนื้อร้อน ให้ตักราดลงบนบิสกิต
- หากต้องการแต่งหน้า ให้ผสมถั่วและแครอทลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่ก่อนเสิร์ฟ
บิสกิตกับน้ำเกรวี่ไส้กรอก
กินสูตรที่เหลือง่ายๆ เป็นมื้อเช้าหรือช่วงเวลาใดก็ได้ของวัน
- ทำไส้กรอกร่วนเป็นชุด
- คนผสมเกรวี่ขาวในห่อ โดยเติมน้ำตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
- คนส่วนผสมจนน้ำเกรวี่ไม่เป็นก้อน และปรุงจนร้อน
- ปิดท้ายด้วยการเทบิสกิตที่เหลือที่อุ่นไว้
แฮ็คที่เป็นประโยชน์
ถ้าคุณต้องการประหยัดขั้นตอน เพียงใส่บิสกิตลงในกระทะที่มีน้ำเกรวี่โดยตรง แล้วปล่อยให้เคี่ยวจนบิสกิตร้อนผ่าน
มีทโลฟประหยัด
บิสกิตที่เหลือในมีทโลฟเหรอ? ใช่ เราทำได้ และมันดียิ่งกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ เพียงใช้ขนมปังฉีกแทนบิสกิตที่หั่นแล้วในสูตรมีทโลฟง่ายๆ
คุณยังสามารถทำแบบเดียวกันกับสูตรอาหารเนื้อบดอื่นๆ ที่ต้องเติมขนมปัง เช่น สเต็กซอลส์บรีหรือลูกชิ้นสวีเดน คุณยังสามารถเพิ่มบิสกิตที่ร่วนลงในเนื้อบดหรือไก่งวงเมื่อเตรียมแฮมเบอร์เกอร์ได้ หากคุณกำลังมองหาวิธีประหยัดในการยืดงบประมาณของร้านขายของชำ
ขนมปังกรอบขนมปังกรอบ
การทำขนมปังกรอบของคุณเองโดยใช้บิสกิตที่เหลือนั้นง่ายมาก
- หั่นบิสกิตที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ
- วางบนถาดอบแล้วราดน้ำมันมะกอก
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นโรยด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรแห้งอื่นๆ ที่คุณต้องการปรุงรส
- อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่วอร์มไว้ที่ 350°F.
โยนมันลงบนสลัด ในซุป หรือเคี้ยวจากเตาอบ (เราจะไม่บอก)
ซุปหัวหอมฝรั่งเศสกับขนมปังกรอบกรอบ
เมื่อคุณมีขนมปังกรอบกรอบแล้ว ให้นำไปใช้ประโยชน์โดยตีสูตรซุปหัวหอมฝรั่งเศสที่คุณชื่นชอบ แทนที่จะใช้ขนมปังฝรั่งเศสหรือฟอคคาเซียวางด้านบน ให้โรยหน้าซุปด้วยขนมปังกรอบกรอบ แล้วคลุมด้วยชีสและขนมปังปิ้งในเตาอบ
ไส้บิสกิตเนย
ใช้บิสกิตที่เหลือมาทำไส้โฮมเมดแสนอร่อยที่ไม่ซ้ำใครของคุณ ทดแทนบิสกิตที่เหลือชิ้นแห้งๆ หรือแม้แต่ขนมปังกรอบกรอบ แทนขนมปังแห้งบางส่วนหรือทั้งหมดในสูตรยัดไส้ที่คุณชื่นชอบ ไม่ว่าคุณจะชอบยัดไส้ในหม้อหุงช้าหรือชอบใช้เตาอบหรือเตาตั้งพื้น บิสกิตจะให้รสชาติเนยที่ยอดเยี่ยม
เศษขนมปังบิสกิตที่เหลือ
คุณยังสามารถใช้บิสกิตที่เหลือทำเกล็ดขนมปังได้อีกด้วย หากคุณทำขนมปังกรอบแล้วยังเหลืออยู่บ้าง ก็สามารถนำมาใช้ได้ ถ้าไม่:
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250°F.
- ตัดบิสกิตที่เหลือออกแล้วฉีดน้ำมัน
- อบในเตาอุ่นจนแห้งและแข็ง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
- เมื่อขนมปังเย็นลงแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าขาวบางแล้วตีด้วยค้อนทุบเนื้อจนมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปัง หรือโยนมันลงในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์แบบเดียวกันโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ
พุดดิ้งขนมปังบิสกิต
หากต้องการสร้างสรรค์พุดดิ้งขนมปัง ให้เริ่มด้วยบิสกิตเป็นฐานแทนที่จะเป็นขนมปังธรรมดา มีหลายวิธีในการทำพุดดิ้งขนมปัง ซึ่งทั้งหมดใช้ขนมปังบางประเภท (มักจะเก่า) ร่วมกับผลไม้ น้ำตาล ไข่ และนมหรือครีม
เราชอบพุดดิ้งขนมปังเบอร์รี่ แต่คุณยังสามารถทำพุดดิ้งขนมปังแอปเปิ้ลสูตรที่ใส่เครื่องเทศห้าชนิดของจีนเพื่อให้ได้รสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าคุณจะเลือกความหลากหลายใดก็ตาม คุณจะต้องดีใจอย่างแน่นอนเมื่อใช้บิสกิตที่เหลือในสูตรพุดดิ้งขนมปังที่คุณชื่นชอบ
ฟรุ๊ตบิสกิตชอร์ทเค้ก
สำหรับของหวานง่ายๆ ลองทำชอร์ตเค้ก!
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F.
- ตัดบิสกิตที่เหลือออกครึ่งหนึ่งแล้ววางลงในจานหม้อปรุงอาหารชั้นเดียว
- เปิดกระป๋องไส้พายผลไม้รสชาติโปรด (แอปเปิ้ล เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ พีช ฯลฯ) แล้วตักราดบนบิสกิต
- หากต้องการ ให้โรยอบเชยและ/หรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อยด้านบน
- อบในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาที หรือจนร้อนทั่วถึง แล้วจึงเสิร์ฟขณะอุ่น
- สำหรับการดูแลที่พิเศษยิ่งขึ้น ท็อปด้วยไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมสด คุณสามารถใส่บิสกิตอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนก็ได้
พายบิสกิตที่เหลือ
ให้โอกาสบิสกิตที่เหลือของคุณเป็นครั้งที่สองโดยเปลี่ยนให้เป็นพายผลไม้ง่ายๆ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F.
- หักบิสกิตเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชาม
- เทนมเล็กน้อย เนยละลาย และวานิลลาลงบนชิ้นบิสกิตเพื่อให้คืนความชุ่มชื้น โดยคนให้เข้ากัน
- วางไส้พายที่คุณชื่นชอบ (กระป๋องหรือโฮมเมด) ไว้ที่ด้านล่างของจานหม้อปรุงอาหาร จากนั้นตักบิสกิตที่แช่ไว้ไว้ด้านบน
- ครอบคลุมความร้อน 10 นาทีในเตาอบอุ่น
บิสกิต Trifle
ขนมชั้นเล็กๆ มักทำด้วยสปันจ์เค้ก แต่คุณสามารถทดแทนบิสกิตที่เหลือได้ในเวลาสั้นๆ
- ในจานหม้อปรุงอาหารหรือชามเล็กๆ ให้ตักคัสตาร์ดเป็นชั้นๆ ตามด้วยผลไม้สด วิปครีม และบิสกิตที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใช้วิธีนี้ต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าคุณจะเติมจานหรือบิสกิตหมด
แฮ็คที่เป็นประโยชน์
ถ้าคุณรู้สึกหยิ่งยโสเป็นพิเศษ (หรือต้องการประสบการณ์เล็กๆ น้อยๆ แบบดั้งเดิมกว่านี้) ให้ทาชิ้นบิสกิตด้วยเชอร์รี่ก่อนที่จะทาทับ
สลัดบิสกิตแพนซานเนลล่า
มีบิสกิตเหลือและมะเขือเทศเหลือไหม? สลัดแพนซาเนลลาอิตาเลียนนี้เป็นหนทางไป
- ตัดบิสกิตเป็นก้อนแล้วปิ้งในเตาอบ
- ทำสลัดโดยผสมมะเขือเทศ หัวหอมสับ แตงกวา พริกหยวก และโหระพาเข้าด้วยกัน
- โรยหน้าด้วยน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่คุณชื่นชอบ แล้วใส่บิสกิตปิ้งลงไปผัด
สูตรบิสกิตที่เหลือนี้ สด ไส้ง่ายสุดๆ
ใช้บิสกิตที่เหลืออย่างมีสไตล์
ไม่ต้องสงสัยอีกต่อไปว่าจะเอาบิสกิตที่เหลือไปทำอะไร! เมื่อใดก็ตามที่คุณมีบิสกิตเนยที่มีรสชาติเป็นขุยเป็นวงกลมเพิ่มขึ้น ให้หันมาใช้แนวคิดดีๆ เหล่านี้ เป็นวิธีที่ดีในการทำให้มื้ออาหารน่าสนใจในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงเศษอาหารและใช้งบประมาณในการซื้อของให้คุ้มค่าที่สุด! คุณอาจต้องการทำบิสกิตบัตเตอร์มิลค์ (หรือสูตรบิสกิตที่คุณชื่นชอบ) สักชุดเพื่อใช้เป็นอาหารที่เหลือโดยเฉพาะ